蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんする記事ならなんでもトラックバックしてください。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか？冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど各地の珍しい食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか？お店の情報ばかりではなく、地域の食文化に迫る記事を歓迎します。もちろん、海外の情報をお寄せいただいても構いません。アジア各地の麺や、パスタなども、ここで情報を交換しましょう。