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- 12/04/04 18:46ワインに合う ギリシャ料理 ムサカ
- ブルブル〜〜＞＜ 昨日本州地方を襲った荒れ模様の天気。本日、北海道に上陸。 昨日より降り続いていた雨が、朝起きた時には大雪になっており久しぶりの早朝雪...
- 野菜好きのきまぐれブログ
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- 12/02/26 17:27牛肉とナスの煮込み
- すごく季節はずれですが、トロトロのナス料理がどうしても食べたい！という気分になったので……Μοσχάρι με με&#...
- ギリシャのごはん
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- 12/02/26 17:26莢そら豆のオイル煮（クキァ・ラデラ）
- ２月頃になると「そろそろ、そら豆が出てるかな？」と気になりだします。Κουκιά λαδεράこの時期に見かける...
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- 12/02/26 17:25オレンジ風味のポーク・スティファド
- 一時期と比べ寒さは和らいだものの、どんよりとした天気が続いているここ最近。こっくりとした煮込みが食べたい気分です。この間カラヴリタへ行った時にイノシシのスティフ...
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- 12/02/26 17:22おひとりさまムサカ
- そういえばムサカってもう2年以上作ってないかも？……と、ふと思ったら無性に食べたくなりました。最も有名なギリシャ料理であるムサカですが、我が家の食卓に上ることは...
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- 12/02/26 17:21ほっこり、豚肉とキャベツの煮込み
- もうそろそろ春ですね〜。冬のうちに食べておきたかった料理を、今になって慌てて作ってい
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- 11/08/11 18:04いつもの挽き肉入りドルマダキャ
- シーズン初めの葡萄の若葉で作ったドルマデスは私が一番好きなヤランジ（肉なし）だったけど、もちろん家族のお気に入りも外せず……夫のおばあちゃん式・ミニミニサイズの...
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- 11/08/11 18:04ギリシャ居酒屋で土曜メゼ♪
- 土曜は買出し日だったので……一旦家に荷物を置きに帰った後、馴染みのメゼ屋さんへ。日本では居酒屋へ行くのが大好きな私ですが、ギリシャでもやっぱりこういう居酒屋的な...
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- 11/08/11 18:04ギリシャおつまみプレート♪
- ドルマダキァ・ヤランジを作ると、他のおつまみっぽいものと合わせてみたくなります。昨日の昼ごはんにしたピキリア・メゼドン（おつまみ盛り合わせ）はこんな感じ♪・ドル...
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- 11/08/11 18:04フェタチーズとろける♪ズッキーニのトマト煮
- ちょっとご無沙汰してました。日本はすでにかなりの猛暑だそうですね。ギリシャは今のところ夏バテするほどの暑さにはなってないのですが、どうもこの時期あまり料理をした...
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- 11/08/11 18:03フライパンひとつで☆チキンのサガナキ
- 夏の料理はなるべく手間も時間もかけたくない……ってことで、フライパンひとつで作れる簡単レシピです。Κοτόπουλο σ&...
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- 11/08/11 18:03レモンソースのスズカキャ
- バカンスシーズン真っ只中のギリシャ。不況のせいで今年のバカンスは取りやめという声もちらほら聞くのですが、ここのところ、近所では行きつけのパン屋や肉屋など個人商店...
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- 11/05/13 15:41ヨーグルトケバブ・２つのバリエーションで
- 前回載せた挽肉のケバブはそのまま食べてももちろん美味しいですが、ヤウルトゥルーにするのがお気に入りです。Γιαουρτλο&#...
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- 11/05/10 02:13ぷりぷり＆ジューシー♪ギリシャ風ケバブ
- ケバブと一口に言ってもいろんな種類がありますが、ギリシャで一般的に「ケバブ」と呼ぶものは挽肉にスパイシーな味付けをして細長く成型したものです。主にコンスタンティ...
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- 11/05/01 18:00ほうれん草と挽肉の煮込み・ギリシャヨーグルト添え
- まだ肌寒い日が多かったり、例年より何となく初夏の訪れが遅い気のするギリシャですが、確実に季節は巡っています。うっかり載せそびれているうちに市場のほうれん草もトウ...
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- 11/04/23 20:07ギリシャ風おつまみプレート（ピキリア）
- 新鮮な葡萄の若葉でドルマダキァ・ヤランジを作ったので、せっかくだから他のメゼ（おつまみ）類も寄せ集めた盛り合わせに♪タイトルのピキリアというギリシャ語は取り合わ...
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- 11/04/23 20:07野菜の米詰めと、葡萄の若葉
- 自分用メモ。いつも同じ絵面ですが、今年初のゲミスタを作ったことを記録しておきます。それほど大量に料理を作らない私だけど、これはギリシャ人並にたっぷりと^^ズッキー...
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- 11/04/23 20:06ギリシャ風ミネストローネ（ホルトスパ）
- 前回の記事を書いた後に夫の症状が悪化して2日ほど寝込んでました。ようやく食欲も出てきたようなので、こういう時の定番スープでも。Χορτόσ...
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- 11/04/23 20:06カサリ・デフテラの食卓
- 一昨日7日の献立。食関係の行事はなるべく押さえておきたい私なので、今年もカサリ・デフテラ（聖灰月曜日）にはそれらしい料理を作りました。定番のファソラーダ（白いん...
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- 11/04/23 20:06ウニサラダと、イワシの葡萄の葉包み
- 夜、子供達を寝かせた後のお楽しみタイム♪この間はアヒノサラタ（ウニサラダ）と晩ごはんの残りのイワシを肴に家呑み。後ろに写ってる何やらわからない物体は、前にレシピ...
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- 11/04/23 20:05ひよこ豆とポロ葱の煮込み
- 豆料理が続いちゃいますが、大好きなひよこ豆と旬のポロ葱を合わせた煮込みです。 ひよこ豆とポロ葱はスープにしても美味しいけど、今回のは副菜としてもメインとしてもい...
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- 11/02/09 14:11ギリシャ風コンビーフの卵料理
- 味が結構似ているものとしてイメージしやすいよう“ギリシャ風コンビーフ”というタイトルにしましたが、牛肉だけでなく豚や羊、水牛などの肉でも作られる“カヴルマス”と...
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- 11/02/09 14:09塩鱈とオリーブのギリシャ風リゾット
- 前に妹が日本のイタリアンレストランで食べたという“干し塩鱈とオリーブのリゾット”。写真を見せてもらい美味しそうだな～と思ってたのですが、「この組み合わせは...
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- 11/02/09 14:08ギリシャ風ライスプディング（リゾガロ）
- ライスプディングって世界中多くの国で見られますが、どこ発祥なんでしょうね？ギリシャ語ではリゾガロ（米と牛乳の意味）と呼ばれるこのお菓子、一般的に食べられるように...
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- 11/02/09 14:03豚肉と根セロリのアヴゴレモノソース
- カラ・フリストゥーイェナ♪（メリークリスマス）明日出発で日本へ里帰りということもあり、今年のクリスマスは何もせずにのんびり過ごそうと決めたので少し前に作ったお料...
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- 10/12/13 21:41地元の人で賑わうメゼ屋さん：テサロニキ旅行記4
- 自分でも呆れるくらいの雨女なのですが、今回の旅行では雨一回も降りませんでした♪氷点下のロンドンから最高気温が17−19℃ぐらいのテサロニキに来て、すごく暖かく感じら...
- ハギスはお好き？
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- 10/12/09 21:23まずはオヤジ系タベルナ：テサロニキ旅行記2
- テサロニキ初日は午後4時過ぎにホテルに到着したので、まずは町を散歩。っというかその日の夕食をどうするか、という熱い会話をしながら、ただ目当てのお店の場所を確認し...
- ハギスはお好き？
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- 10/09/26 20:12ズッキーニの肉詰め・卵レモンソース
- 先週の土曜日、パノルムーのライキで「くりぬいて下さい！」と言わんばかりの美しいズッキーニを見て以来食べたかったのがこれ。ブログには、すでに何度も登場しているコロ...
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- 10/09/26 20:12ブラックオリーブと玉ねぎの香味オイルソテー
- 8月28日のスナック＠シミ島。 アテネの自宅でのおつまみはどちらかと言うと日本の居酒屋っぽいものが多い私ですが、島生活の間は食材の関係でギリシャのメゼです＾＾この日...
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- 10/09/26 20:11干しダコとじゃがいもの煮込み
- アテネに居る時と比べ、島に滞在している間はどうしても野菜の種類が少なかったり使える食材が限られたりします。でも、それを逆手にとって、普段とは少し違った料理をする...
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