グルメブログ村テーマ

手羽先

テーマ投稿数78件

参加メンバー49人

手羽先は、唐揚げの一種。主に中京圏で食べられる鶏肉料理である。愛知県名古屋市にある居酒屋チェーン「風来坊」の創業者・大坪健庫によって考案された。一般に手羽先とは鶏の羽先の部位を指して言うが、愛知県周辺ではこの手羽先唐揚げを単に手羽先と呼ぶことも多い。手羽先を唐揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りかけて仕上げる。パリパリとした食感やスパイスの効いた味が特徴で、酒肴として人気がある。昭和59年（1984年）、「手羽先唐揚専門店鳥良」が東京吉祥寺に開業した。さらにその後、「世界の山ちゃん」が東京に進出した。現在、地元の名古屋ではタレ味の濃い「風来坊」、スパイスの効いた「世界の山ちゃん」の2大勢力が拮抗している。

星ヶ丘_三越星ヶ丘世界の山ちゃん #手羽先（2021年8月の平日）

星ヶ丘三越のB1Fに週替りの出店ブースコーナーがあります。そちらに「世界の山ちゃん」が出店していたので手羽先を購入しました。↑販売されている様子。向かって左側の方で調理されています。販売員さんの姿勢がいいですね。↑１人前５本入りです。２人前でも購入することは出来ます。↑３人前を購入しました。外装に、いといろ説明が記載されています。↑温め方の説明。レンジよりオーブントースターの方がおススメです。↑お馴染みの食べ方の説明↑手羽先１５本オーブントースターで温めて食べてみた感想ですが、スパイシーで美味しくビールがすすみます。風来坊よりも山ちゃんの方が肉が大きいし、味も私好みです。お店で食べていた、コ…

手羽先

テーマ投稿記事