カレー

ガンジスカレー

　前回は「ナイル」のカレーを食べたのですが。今回は「ガンジス」のカレーです。　奇妙なことに“大河つながり”ですね。この先も私は、「黄河」とか「アマゾン」などと名付けられたカレーを食べることになるのでしょうか？　食べたのは「ガンジスカレー」。

「『「S&B おいしさパックドライカレーの素」』で、ツナドライカレー」ツナでも良い感じ！

「『「S&B おいしさパックドライカレーの素」』で、ツナドライカレー」を作りました！目次レシピ・材料途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜用意した材料＞・「S&B おいしさパックドライカレーの素」・・・1袋・ノンオイルツナ・・・1缶

20分で本格インドカレー！あさりのラッサムカレー 毎日ご飯

現在、嫌がらせのようにカレー料理を作っています（が、そろそろ本当に飽きてきました💦） ね？嫌がらせという表現は間違っていないでしょ？！ あさりのラッサムカレー 今までのカレーと違って「ブラックペッパーパウダー」を入れるので、辛味の種類が違います！ 無添加のトマトジュースを使って、あっという間に作れちゃいます♪ 左 にんにくとホールスパイスをテンパリング右 あさりとパウダースパイス＆トマトジュースを入れる カレーリーフを入れ忘れたので途中で入れた💧 左 カレーリーフ投入（無くてもよい）右 あさりが開いたら出来上がり♪ え？ビックリ！ (⊙ꇴ⊙) 火にかけてから20分くらいで出来ちゃった！ こんな…

【『新ごぼうのチキンロール』（画像付きレシピあり）　★ 残った「新ごぼう」は冷凍保存 夕食は『ナスのキーマカレー』『玉子バターチキンカレー』】

★　『新ごぼうのチキンロール』（画像付きレシピあり）　★ 残った「新ごぼう」は冷凍保存 夕食は『ナスのキーマカレー』『玉子バターチキンカレー』　 昨日の『野菜の詰め放題』でゲットした「野菜」いっぱい

バンギバス(南インドの茄子ご飯）タマリンドの代用品 今日の柴ちゃん165 毎日ご飯

現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っている話の続きになります💦 バンギバス（南インドの茄子ご飯） 主な材料 左 イエローマスタードシードとフェヌグリークシード右 カレーリーフ 左 クミンシードと唐辛子右 スパイスと塩 ↑これらを順番にテンパリング（油の中に香りを移すこと）しながら炒めていきます。 ◻タマリンドの代わりに梅干しで代用（スリランカ料理の本で読んだ） タマリンド水は梅干し水で代用 左 順番にテンパリング右 玉ねぎなどを入れる 茄子とピーマン、スパイスなどを入れて炒め物の出来上がり♪ 炊いたバスマティライスとよく混ぜる 混ぜたら出来上がり♪ 毎日ご飯 なぜか非常に懐かしい味で…

雨の日の憂鬱

ワタクシ、昨夜間違ってスマホから緊急通報をしてしまいました！もちろんわざとやったわけではありません。雨の中を歩いて駅に着き、ようやくホームでスマホを取り出し起動させようとしたところ雨の水滴で指紋認証ができなかったので、仕方なくパスワード入力をしようとしたところ、これまた水滴がついていてタップに反応しなかったため、液晶画面表面をハンカチタオルで拭いていたら誤作動を起こして緊急通報にかかってしまったの...

ようやく成功！ヨーグルトで作るチキンティッカマサラ 毎日ご飯

現在、 嫌がらせのように 毎日カレー料理を作っています♪ 昨日は、チキンティッカを作ってから生クリームを使って「チキンティッカマサラ」を作りましたが、翌日はヨーグルトを使ったチキンティッカマサラを作りました。 マリネして2日後のチキン。 今回はオーブンで焼いていきます。 残りの11個をオーブンで250度15分 右 残ったマリネ液がもったいないのでカレーに入れちゃいます 左 オーブンで焼いたチキンティッカを入れます右 ヨーグルトを45gくらい入れました やっぱりオーブンで焼いたほうが香ばしくなって美味しいです！ でもオーブンで焼くと、かなり縮みました💦 何度も何度もこのチキンティッカを今まで作り…

家で作るチキンティッカマサラと万能マリネベース 毎日ご飯

週が変わりましたが、先週月曜日から毎日カレー料理を 嫌がらせのように 作っています。 本当は毎日ブログを上げたかったのですが、柴ちゃんも夫も寂しさをこじらせてしまっている状態なので、なかなかPCに向かうことが出来ないでいます…💧 万能キーマベースを作ってからキーマカレーを、バスマティライスをお肉無しのビリヤニっぽくレンチンで炊きました。 boccadileone.hatenablog.com ↓万能キーマベースを使ってオープンサンドとチキンティッカを作ってケバブ風のオープンサンドを作りました。 boccadileone.hatenablog.com チキンティッカ（タンドリー釜で焼けないのでタ…

ベランダのイタリアンパセリ

私はパスタが好きで、賄いパスタと称してお昼に良く作ります（カテゴリ「パスタ」）。 そのパスタに香り葉としてトッピングするハーブはイタリアンパセリのケースが最も多く、そのため毎年ベランダでイタリアンパセリを栽培しています。 とは言え、いつも消費に生育が追い付かず、時々はスーパー等で購入。 ハーブ類は袋にちょっとだけ入って１９８円位と、結構お高い。 所がどうした事か、今年は全く違う。 生育が旺盛で、逆...

タイ語が出来なくてもOK！『クルアアロイアロイ』100バーツのマッサマンカレー！

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​バンコクのローカルフード店をご紹介します。 今回は中華街の南に位置するバーンラック区にある 隠れた名店です ​『クルア　アロイアロイ』​ 都内の繁華街と異な

海鮮ごろごろシーフードカレー@松屋

「松屋」の期間限定メニュー。今はありません「海鮮ごろごろシーフードカレー」(8...

万能キーマベースとアロマティックサフランライス 毎日ご飯 今日の柴ちゃん163

2日ほどお休みしていました💦 昨日更新しようとしていたのですが、実家の母の病院の付き添いに行ったら激混みで💧 疲れ果てていました。 更新していない間にも訪問して下さった方々、本当にどうもありがとうございます！ ホントにホントに感謝です！！！ 今週は毎日（嫌がらせのように）カレーを作っています。 万能キーマカレーベースとアロマティックサフランライス 万能キーマベースはハンバーグのように焼いて、ハンバーグとして食べてもOK、ほぐしてキーマカレーにしてもOKです♪ フライパンの中でハンバーグ的なものをこねこね 左 焼く右 焼いたら取り出し、残り汁でたまねぎなどを炒める 左 トマト缶を投入右 ほぐした…

アジフライLOVE...

まだ4月も始まったばかりだというのに暑いですね。もはや日本は四季のある国ではなく亜熱帯になってしまったのではないでしょうか。たまにスコールもありますし。（←ゲリラ豪雨）そんな熱々、いや暑い日だった昨日は久しぶりに「食処 しましま」を覗いてみました。ええ、淡い期待を胸に秘めて……　・・・・・・・・・・・・ヤッターーーッ！ようやくのアジフライ登場です！前回お店で「なかなかアジフライに出逢えない」と嘆いてい...

アラ・バドゥマ じゃがいものスパイス炒めとお知らせ 毎日ご飯

久しぶりにスリランカ料理を作りました♪ アラ・バドゥマ（じゃがいものスパイス炒め） 主な材料 レンチンしたじゃがいもにスパイス（ターメリック、モルディブフィッシュ、唐辛子、シナモンなど）を振りかける。 左 ランペ（パンダンリーフ）と青唐辛子右 カレーリーフ（生を冷凍しておいたもの） 玉ねぎやランペなどを炒めてから下味を付けたじゃがいもを炒め合わせる 出来上がり♪ ランペの甘い香りとカレーリーフのピリッとした風味が、一瞬でスリランカへと誘います♡（スリランカはちょっとの期間行っていました♪） 日本ではない南国のエスニックな香り！ 毎日ご飯 先日の生春巻きがイマイチだったので、生ハム＆チーズで生春…

ナイル（博多阪急店）：３種相がけ

　カレーの名店「ナイル」。　東京・銀座の老舗が知られていますが、今回訪れたのは福岡県にある店です。　このナイルは２代目。半世紀近い歴史があった初代は2009年に閉店し、新たな運営会社がレシピを引き継いで営業しているそうです。　福岡市のＪＲ博

多国籍な毎日

全然海外旅行に行けないので……BRUTUSの「世界が恋しくなる料理。」とhanakoの「旅する、吉祥寺」を買ってきました。2年前に更新したパスポートも使わないまま有効期間の1/5が終了。このままあと2年くらい使わずに過ごしそう……勿体ない……...

行きはヨイヨイ帰りは……

1月下旬から開始していた実家等の相続手続き。葬儀会社に紹介してもらった司法書士さんがサクサクと手続きを進めてくれたおかげで、先週無事に手続きが完了しました。手続き関係で司法書士事務所に支払った費用は（印紙税等含めて）177,696円。これが高いのか安いのか私にはわかりませんが、自分ではとてもできない作業なので丸投げで全部やってもらえたのは本当に助かりました。今後家をどうするか等はこれからのことになりますが...

おひとりさまお疲れ様会

4月から仕事が減る、という話を以前チラッと書いたのですが、今日は家でお昼を食べてからその職場にデスクやロッカーの片付けをしに行ってきました。すでに仕事が無いので年休を取っていて出勤義務はないので、本当に片付けのみという感じでした。それでも8年もいると毎年整理をしていても結構教材などが溜まっていて、それをごっそりと処分。シュレッダー行きのものも結構あって疲れました。そこから一旦自宅に戻り、母の夕食の準...

セブンイレブンのバターチキンカレーがピリ辛で濃厚こくうまだった

こんばんは🌙😃今日のランチは、近くのコンビニ、セブンイレブンのお弁当にしました。いつもは職場のあるビルの中の小さな売店で購入することが多いのですが、コンビニだと種類が多くて迷いますね。いろいろと目移りしてしまいます。どれにしようか考えるの楽しいです😆。い

タイ語が出来なくてもOK！『Baan Kanya』マッサマンカレーがあります(アソーク)

​​​​​​​​​​​​​​​​​​バンコクのローカルフード店をご紹介します。 ローカル店ですが、場所柄外国人が多いので外国人向け に味やメニューがちょっとモディファイされた ローカル店です そういう点ではちょ

カレー食べ歩き 『さくらや』兵庫 高砂市

カレー食べ歩きでは兵庫県播磨地域を中心の美味しいカレーを紹介しています。讃岐うどん さくらやは高砂市のJR宝殿駅近くの本格讃岐うどん店です。

カルダモン香る鶏挽肉のスパイシーキーマカレー 毎日ご飯

ここのところ、毎週、実家女子会で近隣のお花見スポットに母と姉とを連れ出して、ほぼ接待？をしている関係上、疲労が半端ないです💧 （ランチのレストランの選定、予約、お花見場所の選定、ルート決め、姉が行きたいと言う園芸店へ行ったり、花の苗を一緒に選んだり… 楽しいはずなのですが、目が離せない母のお世話、お花見後の父への連絡←ランチ代がいくらで母はいくら払ったとか。 もちろん朝晩の柴ちゃんのお散歩とご飯の支度などで疲労困憊。 贅沢な悩み＆疲労なのでしょうね…ゴメンナサイ💦） なかなかご飯に時間が掛けられず…そしてアイデアが浮かばない日々を過ごしてしまっています… 夫よ、ごめん！ 桜が終わりましたら再び…

京王プラザホテル札幌 総料理長のカリー（十勝野ポーク）

　これまでに取り上げてきたカレーの中でも、商品名の長さでは３本の指に入りそう。　本当に“トップ３”なのか、実際には何番目なのか…そのあたりは分かりません。と言うか正直、過去のコンテンツを調べる気力がないのですが。　その名も「京王プラザホテル

<gourmet>マザーリーフティースタイル　オリジナルキーマカレーセット

マザーリーフティースタイルでオリジナルキーマカレーのドリンクセットを注文しました。ドリンクを先に受け取りました。オリジナルキーマカレーが来ました。アールグレーティー。ロゴ入りのカップに注ぎます。ミルクを加えて、アールグレーミルクティーにしていただきました。雑穀ごはんと牛肉のキーマカレーに、トマト・ゆで卵・アーモンドがトッピング。よく煮込まれていました。ワッフルも美味しそうでした。<gourmet>マザーリーフティースタイルオリジナルキーマカレーセット

異例の御柱祭りの最中に藤森センセ作品と古民家のネパールダルバートを楽しむ

ちょっと気になるあのお店、のんびり歩く山々、大好きな無濾過のお酒・・そんなメモリー保管箱。。。

カレー食べ歩き 『つるつる屋』北海道 登別市

カレー食べ歩きでは美味しいカレーを紹介しています。北海道に訪れた時に立ち寄った登別市にある「つるつる屋」のカレーラーメンの紹介です。