調味料

嬉しい悲鳴♪大量に届いた〜！の結末は…

先日の栗に引き続き、、、もう一つ一緒に届いたのがこの大量のすだち…80個くらいあったかなぁ…ちまちま使っていてもなくならないので、まずはひたすら絞り、漉して、ポン酢作り。鰹節と昆布も一緒に漬けてあります。自家製って言うだけでテンションがあがりますね〜^ ^娘と

ランチは焼豚玉子飯

   先日 朝ごはん用のパンを買いに デパ地下内のアンデルセンへ   入店時 ふとお隣のお惣菜屋さんを見ると 店頭に これが並んでいた    日本食研 焼豚玉…

２０２２年度自家製味噌の完成

我が家の味噌作りは、今年で１３年目。 我が家の味噌の特徴は、ちょっと市販味噌には無い 「高糀低塩味噌」 です。 大豆量の１.５倍もの糀を使用するので、とても甘く、原価的には少し贅沢な味噌になります。 さて、猛暑も過ぎ、そろそろその自家製味噌を仕上げる時期。 ちなみにここ４年の完成日は、 　　２０２１年度　　９/４日 　　２０２０年度　　９/２日 　　２０１９年度　　９/３日 　　２０１８年度　　９/５日 ...

【激旨】くんせいナッツドレッシング

    ヤバいものを見つけてしまった  以前から存在は知っていたけれど ドレッシングのストックが数本あったので それらを食べてからにしようと 購入を見送ってい…

今年もイタリア食材買ってきました〜♪

毎年だいたい同じ時期に伊勢丹で催されるイタリア展…普段あまり見かけないオリーブオイルや食材があるので、出来るだけ行くことにしています。パスタ作り担当の主人からも『リガトーニ』を買ってくる任務を賜ったので見てくることに！が、、、いつものお店に無い！聞けば輸

アウトドアスパイス ほりにし 辛口

    2年前に 初めて購入 してから お気に入りで 既に ２本目をリピしている アウトドアスパイス ほりにし       以前は お取り寄せしないと入手でき…

【料理】このタレ使える〜♪

以前にも簡単ダレをご紹介したことがありましたが、今回はヒルナンデスの番組で料理家の藤井惠さんが作っていたものです。家にあるもので作れそうだったので早速！『夏野菜の香味だれ』・みょうが　2本・万能ねぎ　4本・おろしにんにく　小さじ1／2・おろししょうが　小さじ1

家事代行のプロが認める！人気調味料&調理器具

家事代行サービスのスタッフとして働く中で、実際使ってみて感動した調味料、調理器具を集めてみました。言わばプロ御用達の調味料、調理器具です。料理をワンランクアップさせたい方は、是非使ってみてください。

『ドン・キホーテの雲丹ソース』を使ってみよう！実践！(=ﾟωﾟ)ﾉ

前回投稿してから、だいぶ経ってしまいましたー。お久しぶりでございます。 15日前くらいから絶不調( ；´Д｀)で（たぶん自律神経系？）そうこうしているうちに膀胱炎に！ たぶん 睡眠が上手くとれてなかったり夏バテ気味だったりストレスだったりで、かなり体力が落ちてたんでしょうね？！ 「腎仙散」を飲んでちょっと良くなったように思えてたんですが、突然の血尿（生々しくて申し訳ない(-_-;)） 突然の悪化で、仕方なく病院に行って抗生物質と痛み止めをいただいてきました。 なんだかずっとムカムカしていていてツラい。きっとお薬のせいでしょうね。 完治まではまだちょっとかかりそうです。 膀胱炎、2〜3年前までは…

【コストコ】トマトハリッサチキンを実食

    週末に お買い物へ行ったコストコで 新商品のお惣菜を購入   トマトハリッサチキン　￥１９６２  100ｇ　￥１１８   ハリッサとは 唐辛子をベース…

【めんつゆ】 湯浅醤油 柚子梅つゆ

    美味しそうな麺つゆを スーパーで発見   湯浅醤油 柚子梅つゆ　￥５４０           「湯浅醤油」は 今回 初めて知った会社だけど 日本の醤油…

LOHACOオリジナル商品を買ってみたよ〜♪笑ったよ〜♪

定期的にLOHACOで買っているのがこちら↓の水切りネット！100円ショップのとか色々試しましたが、今のところこれが一番かな…箱から取り出しやすいし、伸びも良いので排水口につけやすいんです。それに箱なのでしまっておくのも楽ちんです。で、、、他にも送料対策に何かない

オイスターソース・塩・ドレッシング

    今から６年前に 国産のオイスターソースがあることを知った   固定概念で オイスターソース　＝　中華料理 ずっとこのイメージだったから 国産があるとは…

KALDI_紀州 うらごし梅肉 #ねり梅 （2022年）

このブログでKALDI商品紹介の第33弾です。今回は味楽乃里「うらごし梅肉」です。↑チューブタイプです。↑紀州梅で有名な和歌山剣で生産されているようです↑マヨネーズと同じような星型の穴から絞り出します。 食べてみた感想ですが、ペースト状の梅干しそのものです。ご飯につけて海苔を巻いて食べるとコンビニの梅おにぎりになります！梅干しを好きな時に好きな量だけを手軽に味わえるのは良いと思います。いろいろな料理に調味料としても使えるのではないでしょうか。 ブログランキングに参加しています。ちょっと下の方ですが、ボタンをクリックして頂けると助かります。 おススメ度：★★★★☆手軽に梅干しを味わえて便利で良い…

意外と簡単、ヴィーガンバター作り

ヴィーガン暮らしと言うと、禁欲的なイメージを持たれることがある。確かに人によっては、大好きな肉やケーキを我慢してヴィーガン生活にシフトした人もいるだろう。 私の場合は子供の頃から動物性食品が苦手だったので、なんの苦労もないし、特に代用品やもどき食品が欲しくなることもない。大豆ミートの唐揚げなどはむしろ苦手な方だ。 ところが、今回たまたまイベントで「ヴィーガン発酵バター」なるものを目にし、珍しさもあって購入してみたら、けっこうイケる。軽くてとても美味しいのだ。 商品名は「ココマメバター」で、ココナッツのイラストがなんとも可愛らしい。 材料は、有機ココナッツオイル、豆乳ヨーグルト、有機菜種油、有機…

ラッキョウは酢漬けの王様であるw

なんてこと。　もう大相撲五月場所です。　無事開催のみぎりめでたい。　謹慎中の朝乃山は幕下43枚目。　復帰は次の七月場所からということになりますから、三段目からということになるでしょう。　ともかく、今場所も楽しみたい。　まだ寒いというのにラッキョウがもう出回ってました。　半額になったのが買えました。　例年より時期が早いと思います。例年だと店頭に並ぶのは六月ぐらいのはず。　「気候変動」とは言いますがアタ...

100円ショップで購入！ミル付きブラックペッパーとテレビ番組紹介で大人気のピリ辛エビ塩！

こんにちは👋😃今回は、テレビ番組で「キャンドゥ激うまグルメ」として紹介された調味料を探しに100均キャンドゥに行ってきました。「キャンドゥ激うまグルメ」の第2位となったのが「ピリ辛エビ塩」でした。ピリ辛エビ塩を探している時に見つけたのが、「ミル付きブラックペ

ご飯のお供にどうぞ♪止まらない美味しさ…

先日、青山の紀ノ国屋スーパーで見つけたものをご紹介します。紀ノ国屋は『KINOKUNIYA 』として、最近では東京駅や渋谷駅など色々な場所にも入っていますよね…そんな紀ノ国屋で見つけたのが一つはこれ〜↓新商品としてお試し価格で出ていたので釣られて買っちゃいました。見

こっちが本命だった！いざフランス展へ♪

昨日の続き…と言うより、こちらが本命のフランス展へのお出かけの話です。お目当ては母といつも買っているジャム。最近は二人ともここのジャムばかり。代官山の有名なヒルサイドパントリーのオーナーさんもお気に入りで、それで店舗にも扱いがあるらしい…なんて話を聞きな

ナチュラルオーガニックストア PUBLIC MARKS（パブリックマークス）で買った物

私は今までできるだけ安く、お得にという思考で生活していましたが、やっぱり食べるものは健康に直結するよなと思い、最近は少し

手作りマスタード

粒マスタードを手作りしました。混ぜるだけ！本当に簡単でした。毎日変化していく姿にワクワク♡私が選んだ材料、作り方、食べ方を紹介しています。

【ダイソー】調味料の収納容器は100均で揃う！おしゃれで高見え調味料容器のご紹介

マンション暮らしに「幸せプラス」 生活を快適にするインテリア・収納・便利アイテムを紹介

春が近づくと出番のもの♪そして作りたくなるもの♪

暖かくなったり、寒くなったり…まさに三寒四温…それでも少しずつ春が近づいてきていますね…店先にも美味しそうな筍が出てきました…筍は色々な料理に使いたい！でもまず初めは菜の花と一緒に味わいたいかな…春が近づくと出番の菜の花のこの器と共に…可愛いでしょう？そ

【カルディ】料理を10倍美味しくする塩『ゲランドの塩』がどんな料理でも使える万能調味料だった！

マンション暮らしに「幸せプラス」 生活を快適にするインテリア・収納・便利アイテムを紹介

リコッタチーズを使ったカルボナーラ

先日のこと、「リコッタチーズ」というものを手に入れました。　雪警報の買いだめの反動で、その翌日に半額処分品が出回った日です。　コストコでも売られているという大きなもの。小さなバケツみたいなサイズ。　重いwww。　成分はホエー。　ほえぇぇぇ！！　じゃなくて・・・www（笑）'　チーズを作る時に出たホエーを集めて濃縮したものがリコッタチーズです。 　カッテージチーズとマスカルポーネの中間みたいな感...

チューブタイプ調味料の誘惑

「チューブタイプ」の調味料というのがあります。　そう聞くとワサビとかカラシ、そんなのが真っ先に思いつきます。　あのタイプを出しているのはハウス食品、S&Bが主なところです。　あれはどれも箱が同じサイズ。まるで取り決めたように同じです。店頭に並べる都合から自然にそうなったのでしょう。　「チューブタイプ調味料の規格」なんてのがあるはずもありません。　このタイプの商品は意外と頑張っているなとアタシは思...

塩麹・醤油麹

1日1回混ぜるだけで簡単に作れる発酵調味料。大雑把な私がいつも作る材料と簡単な作り方。お豆腐がおかずに…？ちょっと変わったレシピも紹介！

最近買って楽しんでいるもの♪

今日は……最近買ったものがなかなか良かったと自己満足な話です。よろしかったらお付き合いください。先日買った真田紐。木綿平紐 「真田紐」 幅12mm【ネコポス便対応商品】【ワラーチ紐】【返品不可】真田紐なんて聞いたこと無い方も多いと思います。よく茶道具の箱に結ば

毎日使う調味料の見直しと食費節約の工夫

普段料理に使っている醤油、砂糖、塩、味噌、みりん、酒、酢などの調味料。買い物をする時にどのように選んでいますか？私はある

長野のお土産には八幡屋礒五郎の七味唐辛子

八幡屋礒五郎の七味唐辛子ってご存知ですか？今年善光寺ではご開帳があり、善光寺境内に本店を構える老舗の七味唐辛子です。三代七味とも呼ばれており、信州の素材を生かした香り高い上品な味わいです。長野のお土産にぴったりです！

我が家に色々な調味料が集まってきた♪なぜかしら〜？

ここ最近、色々な方から頂いたのが調味料！調味料といっても多岐に広がる色々なものなんです。こんな試験官みたいな容器に入った洒落たものや、数年前に娘からももらったのと同じだー！手前にあるピンク色のは沖縄の紅塩。可愛らしい…サラダにはフライドオニオンやガーリッ

ツンツン和からしの誘惑おでん

昨日の記事ですが、少し表現に誤りがありました。　ここにお詫びさせていただきます。盲人の方の補助や介助をする場合ですが、「手を取って」はいけません。　彼女はアタシの腕を掴んで歩いてました。　連れて行ってあげようと手をつなごうとすることはダメです。危険です。　こちらの肩に触らせてあげたり、腕を掴ませてあげるのが正解。　当時はどんなだったか思い出しました。すっかり忘れてしまっていた。　まあ腕を掴んでもら...

【福袋】 アサムラサキ

   コロナ禍になってから 福袋が抽選となる企業が多くなった   当たり外れはあるものの 新年の朝から並ぶよりは おうちで申し込むだけの方が良い  今年も い…

使い回し、空気遮断容器の勧め

　先日の「牡蠣だし醤油」ですが、なかなか美味しい。　加えて、この容器がどうも使い回しができることが分かってちょっと嬉しいw。　こういう何でもないことがとてもありがたい。 ヒガシマル　牡蠣だし醤油　400ml　×3本（送料無料）価格：1780円（税込、送料無料) (2021/12/13時点) 　容器といいますが、ただの空きボトルが使えるのではない。　最近、よく見かけますが、「空気を遮断して鮮度を保つ」というタイプの容器です...

味でリモートにつながる

　「だし醤油」というジャンルがあります。　このところ家内がハマっている。　アタシがそんなジャンルがあるとは認識があまりなかったのですが、改めてスーパーを見てみると色々あるものです。へえ、発見。知らなかったw。　「卵かけご飯にすると涙が出るほど美味しい」　なんて人に言われてw、「ウニ醤油」は買ったことがありますけど、あれは特別なものと思ってた。　この手のものはいわば「醤油加工品」というわけですが、ジャ...

ゆずの香りがたまらん！！―馬路村ぽん酢しょうゆ

お土産で頂いてから我が家の定番になった調味料があります。それが馬路村ぽん酢しょうゆです。 あれは何年前だったかな？？高知県出身の知人が馬路村のポン酢しょうゆを…

スパイス＆調味料

    昨年より お気に入りに加わり 既に４本目のリピをした ゴマ油がある  岩井の胡麻油  金岩井純正胡麻油　金口　　￥７５６         とにかく香り…

鹿児島県喜界島産さや唐辛子がピリっと辛くておいしい！！―好みの食001

激辛好きというわけではありませんが、辛い食べ物が好きです。 料理をするときに使う鷹の爪の辛さに物足りなさをかんじて・・・わたしごのみの鷹の爪をさがしていました…

(続)AKOMEYAで買った物はこれを作るためだったのか〜♪

 昨日の続きです…AKOMEYAは見ているだけでも楽しい昨日はカッコイイお箸を買った話を書きましたが、食料品の売り場では気になったものをいくつかチョイス！気づけばこんな物を買っていました…山本山の海苔のうに味！味見して美味しかった『鮭ごのみ』ネーミングに負けた

【お取り寄せ】 ヤマダイ だし入醤油

    過去に 何度もご紹介している お気に入りのだし醤油  使い始めて約１５年   ストックが無くなったので 新たにお取り寄せ   浜源醤油店 だし入醤油　…

出張土産＠島根・岡山

      緊急事態宣言が明けたので 少しずつ出張へ行くようになった夫  東京にいた頃のように 全国への出張はなくなり 中国地方と東京への出張のみ    先週…

腸活オタクがとりいれている”かんたん手作り塩麹”

手作り塩麹で腸活しませんか？塩麹はお肉に漬け込むと柔らかく、旨味がアップします。お魚に漬け込んで焼くだけで絶品料理に様変わりです。そんな塩麹が腸活にもいいんです。美肌効果・腸内環境改善・ダイエット効果など体に良いことづくしです。手作り塩麹のレシピを書きました。オススメの米麹やお手頃値段の塩麹もアップしているので気になる方は最後までお読みください。

ダイエットの必需品♪これさえあれば百人力？

突然ですが…本当に突然ですが…ダイエットをしているとベンピ〜ちゃんになることがあります(下世話ですみません💦)私は今まであまりなったことがなかったのですが、ダイエットを始めてから苦しくなることがしばしば…そんな苦しさを知った娘が紹介してくれたのがこれ↓↓↓

振り返りのグルメ、生春巻き

　春巻きには「生春巻き」という別の種類もあります。忘れちゃいけないw。　あれなら食べやすい。　納得して美味しくいただけます。　なぜか食べ終わっても心残りはないw（笑）。 　「生春巻き」、簡単で楽しく美味しく味わえるものです。　まず具を各種揃えておきます。　それぞれを食べやすいように、手巻き寿司の具を揃える感覚で平皿に用意します。　タマネギ、人参、大根もいい。レタスでもキャベツでも。...

＊手作り万能調味料＊トマト味噌

トマト×味噌って相性抜群なんです。トマト缶を使って簡単！手作り！万能調味料を作りました。パスタソース、スープなど、なんでも使える万能調味料です。

暑い残暑こそ！おでん！

　というわけで、先日は今年の冷やし中華終了の儀としw、いよいよ食欲の秋かと思ったのでした。　しかしやっと涼しくなったと思ったら、アタシの地域ではまた残暑がぶり返したのです。　なんだか暑い。　バむw。 　この暑さは意外だ、というのはみんな同じだったのでしょうか、あちこちで「おでん」が安くなっていました。　どうやら「読み」が外れたところが多いようですw。　スーパーのおでんというのは、最近は...

振り返りのグルメ、ギョーザ

　「春巻き」ときたんだから「餃子」を語らないわけにはいきませんw（笑）。　ギョーザってのも色々と議論があるはずです。　まず皮。そして具、そして焼き方、食べ方。　皮はどうしましょうか？　一番いいのは市販のギョーザの皮、あれがスーパーで半額だとまず間違いなく買ってしまいますw（笑）。　あの皮をカレー粉で味付けしたポテト系の具で包んで油で揚げると驚きです。　インド料理の「サモサ」になるのです（笑）。　大判...

振り返りのグルメ、春巻き

　昔、「スプリングロール」なるメニューを異国の地で見かけまして、アタシはずっとそれが何のことか分からなかった。　「ロール」ってんだから、なんか巻いてるモノだろうぐらいにしか思わなかった。　そしたら中国語の直訳そのまま、「春巻き」のことだった振り返りのことww。　気がつかなかった。　でも、結局、それは一度もクチにすることはなく帰国してしまった。　他に美味いものが色々とあったもんだから、何もこんなところ...

振り返りのグルメ、なんてどうか、マスタード

　ここのブログの名前からそんなことを思いつきました。　そんなお話もできるのではないか、と。　これはイイ！　いいアイディアだ！　膝を打つが如し（笑）。　お話したいことがあると気がついたwww。・・・実際、アタシだって食にはこだわりがあるww。　脳内でキーンキンーンと四六時中騒ぎ続ける耳鳴りを押さえ込むようにして、アタシも脳内で料理のことを喋る。ドラマの五郎ちゃんのようにして（笑）。　もう秋の虫の声がしま...

見上げる栃の木は大きく

き、来た。・・・　と、とうとう。　や、やつが帰ってきたぁぁああああ！背筋ピン子ぉぉおおおおお、さぁぁんんん！　いやぁ、いついらっしゃるかと、首を長くしてお待ちしていたでございますよ（笑）。　興味ない人には申し訳ないですが、この人のことは別だw。　なんかここ四日ばかし、ピン子さん定位置、向こう正面東方、花道端に似たような黒服の方がいらっしゃってまして、でもなんか違う。　ビトンも見当らないし、、、背筋...