飲食店を開店したい

【調理学生向け】若いうちに自己投資にお金を使うべき理由

こんにちは、じぇにーです。料理人になるために調理師専門学校に入学し、料理を学び始める学生さんの多くはアルバイトをしてお金を稼いでいると思います。一人暮らしをしている方にとっては自由に使える金額も少なく貴重ですが、様々な使い方があります。調理

料理人の有意義な休日の過ごし方【仕事のモチベーションが上がります】

こんにちは、じぇにーです。駆け出しの料理人は、長時間労働で休みも週に1回の人が多いです。掃除やで買い物の予定があっても、休みの日が来たら今週は疲れたから今日は部屋にこもって昼からビールを飲んで一日ゲームして過ごそう結局そのまま夜になってしま

【料理人で独立】失敗しないために知っておくべき知識

こんにちは、じぇにーです。若手料理人将来は自分のお店を持ちたい！と思い、飲食業界に飛び込んでくる料理人は多いのではないでしょうか？実際に働き始めると、飲食店オーナーはお金を稼いでいる印象を持つと思います。よくある悩み料理には自信があるけど、

【仕事が早くなる】料理人見習いが身に着けるべき３つの習慣

こんにちは、じぇにーです。料理人になりたての頃、仕込みを任されるも、仕事が追い付かずに怒られるという経験は、若手なら誰しも経験すると思います。どうすればもっと早く仕事できるようになるだろう…仕事が遅い！って怒られたくない…このような悩みにお

【料理人でもするべき？】ホール業務をするべき理由【実体験あり】

こんにちは、じぇにーです。一流の料理人を志して、いざ高級レストランのような飲食店に就職して新人ばりばり料理を作って頑張るぞー！と、意気込んだもののホールスタッフとしてテーブルのセッティングやトイレ掃除のようなところから始まり、席への案内、接

【集客力アップ】料理人のためのインスタグラム活用法

こんにちは、じぇにーです！2021年現在、SNSを使った集客をする飲食店が増えてきています。特に写真を載せることに特化したインスタグラムは飲食店とも相性が良いので、最近ではインスタグラム内で飲食店を探すユーザーも多いです。自分の働いている飲

ドットキューブ 体温計

顔認証がいらないスクーリニング機器です。手首をかざして体温測定ができ非接触型で安心ガンタイプの測定器だと嫌がるお客様もおり、とっても気の利いた体温計だと思います。手首をかざして両側から体温を確認できるので、お客様もお店も安心。体温が37.2度以上になると測定音が変わります。アパレル、飲食店、介護施設などなど対面サービスのお店や施設などで是非、活用していただきたい非接触タイプの体温測定器。コロナ禍のスト...

​月500円で銀座・数寄屋通り1F居抜き物件を使用できる

TRNグループ 店舗流通ネット株式会社は、緊急事態宣言後の飲食業界を緊急支援するべく、東京・銀座の一等地に月500円の家賃で誰でも気軽に飲食店を出店できる「ANYONE／エニワン」サービスを開始した。

カフェの毎朝の仕込み（飲食店あるある）

店によって様々なスタイルがありますが、私の朝のルーティーンを少しご紹介。格言【予測を信じて日々仕込み】・来客人数の予測・朝の仕込み　厨房・ホールの仕込み　ローストビーフは30分低温調理してから、ニンニクと塩コショウで味付け焼き目を付け保温（10分）氷水で冷やす

【個人経営者向き】飲食店の開業で最強の「会計ソフトfreee」を解説

飲食店の開業で、経理はどうすればいいのか、悩まれている方へ。 本記事では、 ・経理を効率化して、ラクするなら…「会計ソフトfreee」が最強【詳しく解説】 ・「会計ソフトfreee」を使うメリットとデメリット【他の会計ソフトとの比較】 ・「会計ソフトfreee」でよくある質問【疑問を全て解決します】 ・「会計ソフトfreee」を導入する手順【とても簡単】

飲食店の開業に必要なコンセプトとは？【無料コンセプトシート付き】

飲食店の開業を目指してるんだけど、コンセプトシートの書き方を知りたい方へ。 本記事では、飲食店専用のコンセプトシートのテンプレに沿って解説しています。 コンセプトシートに沿って書き上げましょう。実例つきで解説しています。

飲食店経営のサービスプロフィットチェーンとは【繁盛店最強のロジック】

【QSC】いまさらだけど、なおさらです！飲食業界の常識「ＱＳＣ」を理解しよう

センパ～イ！いまさらなんですが、ＱＳＣって何ですか？ そうねぇ・・。ココさん は現場との接点が少ないから、ちょっとわからないかも知れませんね！ 「ＱＳＣ」とは Ｑ（クォリティー） S（サービス） C（クレンリネス） 「QSC」はどれも大切です！ まとめ こんにちはネコ部長です。飲食業界の常識といえば「ＱＳＣ」ですが、他業界では耳にすること自体 少ないと思います。しかし、飲食業に携わる人は少なからず一度は聞いた ことがあるはずですが、今回は、いまさらだけど、なおさら理解してほしい 「ＱＳＣ」についてお話ししていきます。 「ＱＳＣ」とは 今となっては、飲食業界では当たり前になっている行動指標がこの…

【色使い】飲食店はここにも注意！食欲をなくす色使いとは

そういえば昨日、会社の近くにオープンしたカフェレストランに行ってみたのですが、料理は美味しいんだけど、なんだか落ちつかなくて・・・。 あっ、それわかります！そういうのってありますよね。居心地悪いというか、ソワソワするというか・・。急に食欲もなくなったりしますよね・・・。 色が持つ効果とは 食欲をなくす色 食欲を増進させる色 大切なのは色の組み合わせかたです ！ 部屋と色使いと私 自店の客層に合わせることが大切です！ 日本人が好む色使いとは まとめ こんにちはネコ部長です。 みなさんは食事に出かけてこのような経験をしたことはないでしょうか？ お店はキレイだし、接客も素晴らしい。料理もおいしいのに…

脱サラして飲食店を始めるも失敗。最後はマンションを手放し夫婦で債務整理

脱サラして飲食店を始めるも失敗。最後はマンションを手放し夫婦で債務整理｜任意整理,過払い金,自己破産など、借金に関するニュースを紹介しています

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