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シュークリーム

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シュークリームは、洋菓子の一種。生地を中が空洞になるように焼き、その空洞にカスタードクリームなどを詰めるのが一般的である。和製仏語であり、フランス語では正しくは「choux à la crème」（シュー・ア・ラ・クレーム）または「profiterole」（プロフィトロール、「心付け」の意）と言う。「シュー」とはフランス語でキャベツの意味であり、丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立てて「シュー」と呼ぶ。生の生地は「パート・ア・シュー」（pâte à choux, シュー生地）と呼ばれる。英語圏では「cream puff」（クリーム・パフ、クリーム入りのふっくらした物の意）あるいはフランスと同様「プロフィトロール」として知られている。以前は、カスタードクリームの腐敗を考慮し、大型の店舗などを除き、冬場にしか販売されなかったが、ディスプレイ用の冷蔵設備の普及により多くの店でも通年にわたり購入できる様になった。近年は大型のシュークリームも販売されている。また、表面にクッキー生地を使った「クッキーシュー」や、カスタードクリームの代わりに、小倉あん、チョコレート、ホイップクリームなどを入れた変わり種や、アイスクリームを詰めたシューアイスなども販売されている。同じシュー生地から作るフランスの伝統菓子にエクレア、クロカンブッシュ、シューケット (chouquette) などがある。

尾張旭_ふらんす菓子屋エミリー #シュークリーム（2019年10月の日曜日）

イオン長久手の食品売り場のレジの近くで、期間限定で出張販売をされていました。各種ケーキ類や、シュークリーム、チーズケーキなど、いろいろなモノがありました。中でもシュークリームが人気商品のようで試食までさせてくれて「皮がサクサク」と推していましたのでシュークリームと、美味しそうに見えた生チョコサンドを買って帰りました。シュークリーム（188円） ↑シュークリームの皮は期待したほど「サクサク」ではありませんでしたが、香ばしい味がします。カスタードクリームも美味しかったです。（ビアードバパのシュークリームには若干劣るか？）生チョコサンド（160円） ↑こちらは結構美味しかったです。チョコレートに…

シュークリーム

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