食材として肉を見た場合、サーロインだのヒレだの豚ばらだの鶏ももだのそういう表向きのどこでも手に入る肉とは別に、内臓やモツという裏の(?)食材があります。 日本は内臓・モツの文化が貧弱な世界、料理の本を見ても内臓・モツについてはあまりスペースが割かれていません。たまに肉屋で見かけても、知識が無い、食べ方を知らないなどで買うのを躊躇することも。 BSEだの鳥インフルエンザだの肉の世界はいろいろとリスクもつきまとう昨今ですが、それでもやはり知識と文化は継承していかなければ・・・。内臓・モツに関する知識、料理(外国料理も大歓迎!)、レシピに関するブログ記事、どしどしトラックバックしてくださいませ。 (タンとかテールとか豚耳とか豚足とかカシラとかも内臓・モツの範疇に含めます)
ファミリーマート☆「生フランスパン あん&マーガリン」♪
セブンイレブン☆「北海道十勝産小豆のホイップつぶあんぱん」♪
アトリエアニバーサリー プレミアムモンブラン【宇治抹茶】
弘乳舎TOKYO 塩バターどら焼き
コージーコーナー 母の日フラワープリンセス
イタリアントマト いちごのショートケーキとショコラケーキ
コージーコーナー 母の日仕様 <ガーナ>濃厚チョコケーキ
ローソン☆「バター香るパンスイス チョコ&カスタード」♪
ファミリーマート☆「プリンサンド」♪
【ローソン冷凍スイーツ】「4種ドライフルーツとナッツのカッサータ」を食べてみた!
ヤマザキ☆「ミルクまんじゅう」♪
ファミリーマート☆「カステラサンド とやまの牛乳入りホイップ&いちごジャム」♪
ケーニヒスクローネ ストロベリーパフェと苺のデザートプリン(白玉入)
銀座福禄寿 あんみつと宇治抹茶あんみつ
ブールミッシュ ショコラ・ファン
ベージュのハーベスティーパンツでニュアンスカラーコーデ。JUNRIN50代 ファッション ライフスタイルブログ。
今夜のつまみ★フライドチキン
お手製ゴマだれでプリプリのバンバンジー
サウナで血糖値が上がる!★朝食★豆腐と玉子のスープ
五月病にかかったみたい…
〜朗読とタンゴが誘う物語の世界〜ご来場いただきありがとうございました
テーブルで揚げたて天ぷら
EUの住宅事情★お昼★イベリコ豚バラでつけ蕎麦★お昼の海
血管の若返り★キーマカレーでパスタ
ランチ★「すし日和」さん
生徒さんからいただいたハチクをメンマに
illion GASSHOW★今夜のつまみ★長芋のツナチーズ焼き
【川崎町】小野湯田に「Ono de cafe」がオープン/初訪問して食べたソフトクリームが激旨でした
歌ウマ玉置浩二さん★お昼★豚キムチチャーハン
アニエスべーのカーディガンとハーベスティーのサーカスパンツの組み合わせは最強です。JUNRIN50代 ファッション ライフスタイルブログ。
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