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食品添加物

食品添加物

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食品添加物（しょくひんてんかぶつ、英語 food additives）は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。主な用途・食品の製造や加工のために必要な製造用剤・食品の風味や外観、色合いを良くするための甘味料、着色料、香料など・食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など・食品の栄養成分を強化する栄養強化剤また、化学合成によるものとそうでないものに分類される。・天然の動植物から化学合成ではない加工によって作るもの・化学合成で作られるもの・天然に存在する化学合成物ビタミンなど・天然に存在しない化学合成物コールタールから作られるタール色素など

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