グルメブログ村テーマ

出汁・スープ

テーマ投稿数166件

参加メンバー40人

さまざまな食材から旨味や美味しさを引き出して汁にすることが洋の東西を問わず行われてきました。日本なら出汁、西洋ならスープやフォン。肉を使ったり、魚を使ったり、野菜を使ったり、茸を使ったり、海草を使ったり、乾物を使ったり。さまざまな出汁・スープの元となる食材、出汁のひき方、スープのとり方、料理への利用の仕方、に関するブログ記事をなんでもトラックバックして下さい。

【山東料理】たけのこの水煮でお手軽に！奶湯蒲菜風スープ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカアヤカです。ネットを漁っていたら、美味しそうで作りやすそうなレシピを見つけました。カンタン・ヘルシー・応用しやすいの三拍子がそろった中国風ミルクスープ、ぜひご賞味あれ。ミルクスープならなんぼでも飲めますよたけのこの水煮が余ってまして… 中華料理に合わせる簡単安価スープ希望！上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。奶湯蒲菜とは？中国四大菜系（料理）について ①山東料理 ➁上海料理 ③広東料理 ④四川料理奶湯蒲菜を作ってみよう下ごしらえ材料を炒める煮込み奶湯蒲菜実食！さいごに奶湯蒲菜…

【ベトナム】お肉たっぷりピリ辛牛肉麺「ブンボーフエ」

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカアヤカです。前回もいちおうエスニック料理っぽいものでしたが、今回はひさびさのべトナム料理です。今回のレシピには謎な部分が多かったため、レシピがかなりふわっとしています… 肉は食べたい、でもコッテコテすぎる料理はちょっとなぁ… 今日の気分はベトナム米麺！特売でまとめ買いした牛肉を美味しく食べるには…？上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。ブンボーフエとは？ブンボーフエの素を手に入れた！ ……ぶ、ブンボーフエを作ってみよう下ごしらえ煮込むブンをゆでておくブンボーフエ実食！さいごにブンボ…

出汁・スープ

テーマ投稿記事