おうちで、居酒屋料理を楽しもう

焼き鳥＠串焼処 かない屋

    先月 ご近所に 新店舗がオープンした   お店の前を通る度に 工事が進行していて 何のお店ができるのかワクワク   屋根と看板が設置され 飲食店だと判…

天気がいいのでベランダ串カツ、再び！

　爽やかな空の下、再びベランダ串カツ！ただ今日は風が強い。先日から使っていたIKEAのパラソルも、ポールに固定するテントも、風が強いと飛ばされてフライヤーは危険なため、昨年使っていたサンシェードを再びベランダの手摺にしっかり固定。これなら安心、食材一式をワゴンに載せてベランダへ運んでスタート…　今日の食材は焼肉用のイチボとシシトウなど控えめに。やはり電気フライヤーの威力は大したもので、先日のカセットガ...

ＧＷはベランダランチ（４）：切って焼くだけの超時短メニュー！鉄板焼でワインを美味しく…

　以前プジョー360CCでキャンプに時々夫婦でキャンプに行っていた頃、カブリオレだから収納はトランクルームと後部座席だけ。ミニマムキャンプではいつも鉄板焼だった。海岸では砂の上に置いたツーバーナーと小さなクーラーボックス。取り出した食材をカットしたら鉄板で焼くだけ。美味い食材とタレと、美しい景色が最高のスパイスだった。　３連休の中日、カミさんは義母の家に行っているので今日のベランダランチはそんな超時短...

今年もGWはべランディング〜ロカボ串カツランチ

　天気のいいGW、リタイヤ組は混雑を避けて今年も家でべランディング。今日はカミさんは義母の家の手伝いに行っているので、お一人様フライヤーで恒例の串カツランチ。しかも今回は低糖質で…　この前IKEAで買い替えたパラソルをセッティング。ベランダの形に合うスクエア型。ではキッチンでカンタンな仕込みをする。今回の食材はシンプルにコストコのUSプライムビーフ肩ロースとタマネギだけ。バッター液とソースはオリジナルの低...

ランチのワインが進む！ステーキフリットのロカボ肉ランチ

　たまにがっつり肉ランチがしたくなる。春先ならベランダ焼肉か、コストコ肉のステーキにしていたが、最近コストコのUSプライムビーフの買い置きがないから、キューズモール箕面の「やっぱりステーキ」はどう？とカミさんを誘ってみた。一人で行くとワインが飲めないからだけれど、しかしコロナに慎重なカミさんは首を立てに振らない。仕方なくスーパーに…　アンガスビーフのステーキ肉を買ってきて、いつものモントリオールシー...

家飲みの酒を変えてみた

　ワクチン接種の夜から発熱、翌日はひたすら寝続けてほぼ24時間後に下がり始め、3日目の今朝平熱に戻った。そんなことでブログは小休止、特にネタもないから、最近変えた家飲みの酒について。　低糖質の酒ということで少し前までは食事の時には赤ワイン、夜寝る前はウィスキー、というルーティンだった。ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンのスペイン産ボックスワイン、ウィスキーはブラックニッカの４Lボトルでホットウィスキーに...

「ワインバー 赤白」の人気メニュー「フレンチおでん」をあのパスタソースで再現

　カミさんの作った昨日の煮込み料理が美味かった。　ポトフよりももう少しコクがあって、洋風おでんのようだったから美味しい煮汁に大根を入れて柔らかく煮ておいた。翌日の夕食の一品に、その大根をあの梅田の人気ワインバーのフレンチおでんにしてみようと思い、前に行った時の記事をチェックしたら大根にはポルチーニ茸のクリームソースがたっぷりとかかっていた。だったらこれ！　最近気に入ってるハコネーゼ！レンチンで簡単...

家の食卓でモツ鍋と串カツの居酒屋メニュー

　カミさんが某アーチストのライブに行ったので、どこか居酒屋でも行こうとも思ったが、面倒なので簡単にできるモツ鍋と串カツと居酒屋メニューにした。スーパーでモツ（シマチョウ）とニラ、串カツ用にエリンギを買った。肉はコストコのとんかつ用ロースを使い、カットして串に刺し、鍋のキャベツとニラとニンニクをカット。串カツ用のバッター液（小麦粉大4＋卵1＋水大１）を調合したら、食卓にカセットガスとフライヤーをセット...

毎日がロカボ（１２）居酒屋メニューで低糖質食

定番のロカボなおでんが美味い季節に　ちょっと肌寒くなっておでんが美味くなってきた。今夜の夕餉は低糖質な完全居酒屋メニュー。刺身には元気の素 タウリン補給のタコを追加、それに定番の枝豆。そしておでんは最近我が家では大きな土鍋をやめ、銘々の一人鍋に小分けしている。　枝豆✕刺身✕おでんという黄金の居酒屋メニューは味のバランスもよく、否応なく酒が進む。ひとり土鍋のおでんは最後まで温かく、ちょうどいい量でゆっ...

鳥幸の電気焼鳥器でコストコの手羽中を焼いてみた

　少し前にお取り寄せの鳥幸の焼き鳥セットでのベランダ焼鳥に引き続き、今日はその電気焼鳥器を使って、コストコのさくらどり手羽中を焼いてみた。串に刺す手間がいらないから、冷凍をもどせば簡単にいつでもできる。▲串に刺さない代わりに、キャンプ用の小さい焼き網を使う▲味付けは全て塩。塩ボックスから、岩塩・藻塩・レモン塩・わさび塩・にんにく塩・燻製塩・トリュフ塩…▲鍋には前日残ったおでん、おでん出汁の昆布で作った...

今日のコストコ：肉厚の三元豚で専門店のロースとんかつを目指す

　コストコのカナダ産三元豚ロースでとんかつを作ってみた。パックには1枚165〜200gに分厚くカットされたロースがほぼ2kgも入っていたが、そんな専門店のような厚い肉を揚げたことはないからネットでレシピを調べてみた。ヒットした中から、NHK「ガッテン！」のレシピで作ってみることにした…　初回なのでまずは小さめの168ｇの肉、揚げる20分前に冷蔵庫から出して常温にしておくことが重要らしい。その理由は後からわかったが、ま...

【日本海底引き網漁解禁】キスそっくり！メギス（ニギス）の天ぷら【おまけつき】

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日日本海の底引き網漁が解禁となったため、さっそく魚市へ。 ikiiki.or.jp メギスがたくさんあったので、ひと盛り買ってきました。 メギスさん 塩焼きや煮つけやつみれなどにしてもいいのですが、今回は家族のリクエストを受けて天ぷらにします。 魚介系天ぷらが好きです メギスのおいしい食べ方は？ おかずとおつまみをいっぺんに準備したいのよ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 メギス（ニギス）とは？ メギスの親戚「デメニギス」 メギスの天ぷらを作ってみよう メギスをさばく 天ぷらにする …

味付け玉子は、ダイソーの味付け玉子メーカーで。ほんのちょっとのめんつゆでめちゃめちゃおいしい😋🍴💕。

味付け玉子、簡単でおいしくて、子供にも大人にも大人気ですよね😊。普通のタッパだとつゆいっぱい使ってもったいない💦😂。ジップロックでもなんとなく不便...。ダイソーの味付け玉子メーカーだと、ほんの少しのめんつゆでしっかり味がつけれます😋🍴💕。入れ物が、もうすで

【輪島】さざえのさばき方と、エスカルゴ風炒め

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 輪島の某所で、とある方から大量にいただきました。感謝感謝。 ざるいっぱいのさざえさん！ さざえのつぼ焼きも好きだけど、他の方法でも食べてみたい さざえってどうやってさばけばいいの？ さざえの苦い部分がちょっと苦手… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 さざえにトゲがあるかないか さざえをさばいて、エスカルゴ風炒めを作ってみよう さざえをゆでる さざえをさばく エスカルゴ炒めにする さざえのエスカルゴ風炒め実食！ さいごに さざえにトゲがあるかないか 突然ですが、皆様が「さざえ」と聞いてパ…

おつまみに最適！スルメイカのカラマリフリット

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたくし、週に1回以上はシーフードを食べないと禁断症状が出る体質です。（ウソ） 今週は特売の輪島産スルメイカをいただきますが、和風の煮つけだと子どもウケがイマイチなのでフリットにしましょう。煮つけも美味しいけどね。 地中海風メニューが好きです おしゃれなおつまみ希望！ ちょっと変わったイカリングフライが食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 カラマリフリットとは？ イカには貝殻がある カラマリフリットを作ってみよう イカをさばく 衣をつける 揚げる カラマリフリット実食！ さいごに…

あると便利なコストコの時短メニューは家飲みでも…

　コストコの食材は、忙しい時の時短メニューに、家飲みメニューに、サクッといろいろと使えから、冷凍保存も活用すると便利…フィッシュ＆チップスコストコの新メニューフィッシュ＆チップス３枚のうち最後に残った１枚を180℃に温めたオーブンに入れて３０分。簡単にカリッと仕上がって確かに便利。最後の１０分ほど、フィッシュを裏返すと裏面もカリッと仕上がりそう。タルタルソースもたっぷりだからモルトビネガーがなくてもい...

やっぱりフィッシュ＆チップス！冷えたビールで

　新鮮なタラを買ってきたので、久しぶりにフィッシュ＆チップスを作った。昨年の７月以来だからほぼ１年ぶり。投薬中の薬も終わり快気祝いの気分で (^^)　前回の記事の写真を見て、今日はバター（衣）を少しふっくらさせるために、少しだけ卵を加えた。あまり多いとフリットになるので、バターの色を見ながら少しずつ卵を加えた。さて仕上がりは…　大ぶりの切り身が５切れ。まずは骨抜きで小さい小骨も全部引き抜く、面倒だけれど...

美味しい専門店のかつお節が食卓がグレードアップする

　築地にオフィスがあった頃、時々築地場外の鰹節専門店で薄削りの鰹節を買うことがあった。やはり削りたては普通のスーパーのパック入りとは格段の差があり、その芳醇な香りは何に掛けてもワンランク上の味になる。よく立ち寄ったのは便利のいい築地交差点のビルの１階の和田久だったが、定年後は自宅周辺にはそんな店はないので長い間ご無沙汰だった。　先日類農園販売所に行ったときに久しぶりに鰹節を買ってみた。専門店ではな...

なすとミートソースのチーズ焼き

なすとチーズと市販のミートソースで簡単にできちゃう！子どももよろこぶとろけるチーズインミートソース

白菜が出てきたら、海外で手作りキムチ！～簡単レシピ付き～

寒さが増し白菜が出てきたら、自家製キムチを作ります。海外でも簡単に作れるように、無いものは代替品、試行錯誤の上出来るだけ工程をカットしてます。それでも美味しい家庭で楽しめるキムチができますよ！手作りキムチデビューしませんか？発酵食品は腸活に良いですよね。

もずくそっくり！初夏の味覚「クロモ」を食べてみた

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、県内産のクロモを買ってきました。もずくみたいなやつです。 今回買ったのは塩蔵タイプではない生ものなので、当日中に食べてしまわねば！ めかぶ・もずく系が好物です ダイエット中でも美味しく食べられるものがほしい やっぱり、旬のものにこだわりたいねぇ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 クロモとは？ 別名はなんと「坊主殺し」 名前の由来① 「食べすぎた！」 名前の由来➁「失業した！」 クロモを食べてみよう ゆでる かき混ぜて粘りを出す クロモ実食！ さいごに クロモとは？ もずくの仲間で…

時短５分！包丁を使わずに【レタスとかにかまのたまごとじ】

包丁なしで簡単にできる、レタスとかにかまの簡単副菜です

野菜たっぷり！ハラミステーキロカボ定食

　この前、あのミルが届いた。プジョーのミルは岩塩用とスパイス用と２種類あり、当然岩塩の入ったモントリオールステーキシーズニング用にソルトミルを選択。そして今日のランチで、冷凍庫から業務スーパーのハラミを取り出し、低糖質の野菜たっぷりのハラミステーキを作った。　熱々にしたフライパンで肉を焼き、残った脂で野菜を炒め、熱々の鉄皿に盛り付けた…　これで定食？否々ご安心を！（笑）半分くらいになったらワイン片...

圧力鍋でパエリアを作ってみました！

圧力鍋で炒めてボタンを押すだけ！簡単に本格パエリアができちゃいました

週末も家でゆっくりワインと低糖質なLC生活

ロカボとは　低糖質のことをロカボ（Low-Carb）というが、正式には Low Carbohydrate（低炭水化物）。Low-Carb food, Law-Carb recipe...と色々使われるが、短くLCにした。ただ、炭水化物とは糖質(Sugars)＋食物繊維(Fiber)で、問題なのは糖質だから炭水化物の量しか表記されてない場合に困ることが多く、なぜ英語で低糖質をLow Sugarsとしないかは専門知識が必要のレベルなので、ここまでにしておきます（笑）＊参考記事ランチは...

からあげ店増殖中！今日のからあげコブランチ（３）中津からあげ 総本家もり山

　今日は中津からあげ店の本命（と思われる？）でついに初テイクアウト。　大分県中津市で創業した総本家もり山の関西唯一の吹田店。「中津からあげ」をググると、「総本家もり山」と「元祖もり山」のふたつの店は、いろいろあるようだが暖簾分けではないらしいと総本家もり山のHPには解説していた。まぁ美味けりゃどっちでもいい。　注文して約30分で店に到着。グーグルマップで20分だったが、知らないルートは遠く感じた。　駐車...

ぱぱっとできるサムギョプサルで、時短ロカボ肉ランチ

　このところ低糖質ランチは麺だったので、今日はひとりだし手っ取り早くコストコの三枚肉でサムギョプサルのロカボ肉ランチにした。この前、油抜きスリットのあるプリンセス（どうもこのネーミングが馴染まないw）で味をしめたので、即リピート。早い！カンタン！美味い！家でサムギョプサル　肉3枚を200Wレンジで解凍している間に準備完了。解凍三枚肉2枚を塩コショウして鉄板へ。味付けは小さなチューブ入りのコチジャン。サン...

あなたのおうちがバルになる！？ホンビノスとあさりのアヒージョ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先週末、皆で買い出しに行ったときのこと… ふと気づくと、買い物かごにホンビノスとあさりが入っておりました。 （ホンビノスは夫が、あさりは長男が入れました） ブイヤベースやクラムチャウダーや漁師汁あたりでもいいですが、皆はアヒージョが食べたいようです。 春だ！あさりだ！さてどうやって食べよう！？ ホンビノス…？なんじゃそりゃ？ 外食が難しいなら、ウチをバルにしちゃえ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 アヒージョとは？ おいしい外来種・ホンビノス アヒージョを作ってみよう 下ごしらえ 煮込…

山形名物！玉こんにゃくの作り方

山形の味を家庭で簡単に再現できますよ～

【富山】野菜の甘みで美味しさ倍増！白えびのかき揚げ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 やった！ 北陸の春の味覚・白エビが手に入りました！ 割引シールがまぶしいね！ ひとつひとつ殻をむいて食べる方法もありますが、今回はかき揚げにして丸ごといただいちゃいましょう。かき揚げなら野菜もいっしょに摂れるし。 美味しそうな白えびが手に入りました うどんやそばを食べるときは、かき揚げをのせるのが好きです 美味しくカルシウムを摂りたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 白えびとは？ 富山湾の藍釜と白えび 白えびのかきあげを作ってみよう 下ごしらえ かきあげのタネを作る 揚げる 白エビの…

今年もベランピングの季節到来！揚げたて天ぷらにワイン

　昨年コロナ禍のステイホームで盛り上がったベランピング、ベランダダイニング。今年もいい季節になってきたので、早々と夏に向けてサンシェードを取り付けた。　1ヶ月前、少し早めの「おひとりフライヤー」でベランダ串カツ以来だが、これからがベストシーズン。今日は再びおひとりフライヤーで、揚げたて熱々天ぷらとワインにした。　カミさんは朝からお出かけ、帰宅時間も決まってないから、取り敢えず１〜２人前で用意した本...

暖かくなったので、お一人様フライヤーでベランダ串カツ

　ひとり家飲みするキリン一番絞り糖質ゼロのCM。男はテーブルのフライヤーで揚げた熱々の天ぷらを口にすると、冷えたビールをグビッ、思わず「あぁ、おいしい〜！」。この瞬間を、揚げ物好きとしては見逃していなかった（笑）やはり揚げたて熱々に、冷えたビールは間違いなく美味い！　冬の終わりにスーパーで偶然見つけた「おひとりフライヤー」。フライヤーは持っているけれど、「おひとり」に思わず買っちゃう。ちょっと暖かく...

名店の鍋をおうちで再現〜志可"の塩ちゃんこ鍋・香味の台湾しゃぶしゃぶ

　我が家で昔からの定番の名店の鍋物、大阪・志可

2時間8品作り置き！オンライン料理教室CookLIVEレポ【リピーターが語る体験談】

二度目のもつ鍋は博多風にして映えたか？！残った食材でリピ

　前回のもつ鍋に続き、残ったシマチョウで博多風の設えにしてみた。ネットで見た写真を参考にトッピング、それに一人土鍋で作ってみると確かにシズル感がアップ！前よりかなり映えたかも。　ランチのテーブルでは孫を連れた息子も来て、カミさんが作った野菜カレーで食卓を囲んでいたので、息子に少しお裾分けをすると「美味い！」と気に入ったようで早速ダイショーのもつ鍋の素を買うと言っていた。さすがに親子（笑）最後は前回...

串カツの店に行けなくても、衣にこだわった美味しく低糖質のおうち串カツ

　コロナでもう随分と飲みに出てないし、天神橋筋商店街の串カツの店もご無沙汰。たまに「串カツ」の看板を街で見ると行きたくなる。　最近たまに肉屋やスーパーの惣菜の串カツを家で中食することはあるが、これは伝統的本格的大阪串カツのレシピと違う別物だ。ポイントは衣！　大阪の串カツの衣はパン粉は細かく薄くが基本。しかも串を天ぷらの衣に漬けてから軽くパン粉を付けるのであっさりしている。結果として分厚い衣より低糖...

ひとりもつ鍋の家飲みで暖まる日曜の昼下がり

　鍋の中でも博多もつ鍋は一目置く好きな鍋物のひとつだが、残念ながらカミさんは苦手なので出会うチャンスが少ない。在職中、夫婦で博多に行ったときも食べる機会がなかったが、旅の最後に出発便を待つ少しの時間に、カミさんに待ってもらって空港の食堂でやっと出会えた本場のモツ鍋を急いでかき込んだ思い出ある。　最近は外食も少ないので、先日Ａプライス（業務用食料品店）でもつ鍋の素のボトルを見つけたので買っておいた。...

【滋賀】最強（？）の珍味を食べやすくアレンジ！鮒ずしパスタ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 過去記事でちょろっと触れましたが、夫がうちのベランダで鮒ずしを漬けています。 komonjocooking.hatenablog.com 冬になったので鮒ずし開封の儀を行いましたが、これがまたえらく酸っぱい。 鮒ずし講習会の運営元に問い合わせたところ漬け方や仕上がりに問題はなく、まだ浅漬けなので酸味が強いだけのようです。 それなら、ハーブと香味野菜をドカドカ使って食べやすくアレンジしてみようじゃありませんか。 鮒ずしもらったけど、そのままじゃちょっと食べづらいな… 珍味を使ったおもしろレシピ希望！ 飯テロ（いろん…

【能登がきその2】かき小屋直伝！かきの昆布蒸し

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 このまえの日曜日、またしても能登がきのむき身を手に入れました。 こんどは近江町市場ではなく、能登・七尾市のかき小屋で買ってきたやつです。 前回はかきごはんにしましたが、今回はかき小屋のマダムから口頭で教わったシンプルな方法で食べてみます。 komonjocooking.hatenablog.com 生がきもいいけど、蒸しがきも好きやわぁ ごちゃごちゃ手を加えないで、シンプルに食べるのがいい！ とりあえず酒じゃ！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 人魚姫のしっぽを飾るかき殻 かきの昆布蒸…

おうち炭火焼き鳥はとってもおいしい

お出かけ自粛の影響もあってか、おうちキャンプが流行ってるんですかね。ワンコの散歩に行く際に近所のお庭にテントが張られてたりする家をちらほら見かけます。暑いのでそこで夜寝ているのかどうかまではわかりませんが、昨年はほとんど見かけなかった光景で

【島根】さざえと青菜入り！1年中楽しめる松江おでん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、GoToキャンペーンに乗っかって島根へ行ってきました。 もちろん、ソーシャルディスタンスや感染予防にはできる限り配慮しています。 いっぺん行ってみたかった宍道湖 フリー画像お借りしました（a********************mさんによる写真ACからの写真） 松江市内でテイクアウトしたおでんが非常に美味だったため、帰るなり松江おでんを作ってしまいます。膳…ではなく、善は急げです。 tabelog.com ・日本全国のおでんを制覇するぜ！ ・おでんを食べたいけど、野菜不足も気になる… ・今夜はおでんで一杯…

ビールが3倍美味しいシリーズ（前編）　大人も子どももジャーマンポテト

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、祖母（農家）から大量のじゃがいもを送ってもらいました。 そろそろトラベルごはん欧米編をやってみようかと考えていたところなので、今回はジャーマンポテトを作りましょう。 ビールのつまみが欲しいけど、子ども用のおかずも作らないと… おうちでオクトーバーフェスト気分を味わいたい！ にんにくの効いたドッシリがっつりおかずが欲しい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ドイツには「ジャーマンポテト」はない！ ジャーマンポテトを作ってみよう じゃがいもをゆでる ほかの材料を切る 材料を炒める ジャ…

【蒟蒻百珍】夏にぴったり！お江戸のレシピ「氷柱（つらら）こんにゃく」

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 少し前に江戸時代の豆腐レシピ「豆腐百珍」を再現しましたが、今回のテーマは江戸時代のこんにゃくレシピ「蒟蒻百珍」です。 百珍もので扱う食材のほとんどは現代でもリーズナブルに買えるため、コスト面の心配はほとんどありません！ こんにゃくの面白い食べ方を知りたい お金をかけずに変わったメニューを作ってみたい 余った葛粉を持て余している 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 蒟蒻百珍とは？ まず、氷柱こんにゃくのレシピを解読 氷柱こんにゃくを作ってみよう こんにゃくを切る こんにゃくに衣をつける ご…

室内OK！卓上ミニ燻製器「もくもくクイックスモーカーS」でワインに合う絶品おつまみを

室内＆卓上で気軽に出来る燻製器が我が家にやってきました♡ 燻製が大好きで休日にウッドデッキでカセットコンロを使ってよくするのですが↓ こんなに小さいのにすごく本格的に出来るのには正直びっくり。 しかも！！なんとこれ、固形 ...

【三陸】お酒が3倍美味しくなる！？海の珍味・ほや卵を作ってみた

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、加賀市のイオンで手に入れた「ほや」を扱います。 「海のパイナップル」とも呼ばれる珍味ですが、わたくし触ったこともさばいたこともありません。 でも、やります。困ったときは検索すればいいのですから…。 ・ほやのさばき方を知りたい ・刺身以外の食べ方も気になる ・とりあえずお酒のアテがほしい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 「ほや」とは？ 三陸地方の珍味「ほや卵」を作ってみよう ほやをさばく ゆで卵を包む 煮る いざ、ほや卵実食！ 貝のように上品な味わい まとめ 「ほや」とは？ ほ…

暇ブロガーの私が最近ハマっているパズルとちくわ料理。

私…大体いつも暇です(´∀｀)そんな私、最近お買い物マラソンのたびにちょっとずつ買い足していってるものがある。それはパズルーーー(´∀｀)至ってシンプル。...

小皿つまみ＊らっきょうのポテサラ

週末のんびりご飯。コロコロガリ。良いです、つまみに。甘いの苦手な相方にも◎塩らっきょうとハムのポテサラ。なくはないけど、相手はハムじゃなかったかも。やっぱ...

発酵食品＊乳酸発酵だけのらっきょう漬け

乳酸発酵だけのらっきょう漬けを作ってみました^^*小林武夫先生のレシピです。らっきょうは泥付きを買い根も芽も取らずに良く洗います。薄皮も取れる所だけ。えー...

小皿つまみ＊アンチョビドレッシングのサラダ

週末のんびりご飯。写真データ復活。ちょと前の記録です^^;生野菜サラダ、めずらしく美味しく作れたかも^^*レタス、アスパラ、スナップえんどうベーコン、半熟...

小皿つまみ＊春雨サラダ

週末のんびりご飯。春雨サラダ薄焼きたまごがないと簡単(笑)黒酢、ごま油、醤油、ちょっと豆板醤。少しだけいつもと違うたれで。ぬか漬けきゅうりニラとたまご味つ...