お酒に合う美味しいおつまみって？

コストコに殻付きマカダミアナッツ登場！あれ？もっとおいしいはずなのに…

本日は満を持して登場したコストコ殻付きマカダミアナッツの食レポと絶賛おすすめの殻付きマカダミアナッツについて書いてみます。 目次 殻付きマカダミアナッツは本当においしい！食べ方や割り方のコツも紹介割るまでわからない！中身 […]

山菜とサラミ類の頂きもの

お友達のMiyakoさんから、山菜類とサラミ類他、沢山頂きました。・・・５/６日 頂いた山菜は、まずシドケ（正式名称モミジガサ）。 好きな山菜のベスト３に入る山菜です（下写真）。 シドケの一番好きな食べ方は、やっぱりお浸し。 如何にも山菜らしいあの苦さが、たまりません。 次にコゴミ（下写真）。 我が家では今年の初コゴミになります。 さっと茹でて、お醤油、又はマヨネーズで頂きました。 ...

【スタバ】チョコレート ティー ケーキ フラペチーノ®と根菜チキン サラダラップ

スターバックス コーヒー チョコレート ティー ケーキ フラペチーノ® アールグレイティーが華やかに…

つぼ市製茶本舗 千利休のふるさと大阪・堺の抹茶パフェ♡

抹茶パフェが食べたくなって、堺にあるつぼ市製茶本舗 千利休のふるさと大阪・堺に行ってきました！ つぼ市製茶本舗…

【能登】簡単＆美味しい白ごはんの友・アカエイのいしる煮

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前回のアカニシ貝を買った七尾市内のスーパーで… komonjocooking.hatenablog.com こんなものも入手しました。 すっばらしいコスパ エイってどうやって食べるの？ おばあちゃんちで食べたような、素朴な煮つけが好きです いろいろ応用できるレシピを知っておきたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 アカエイとは？ いしるとは？ アカエイのいしる煮を作ってみよう 下ごしらえ 煮る アカエイのいしる煮実食！ さいごに アカエイとは？ 日本近海に多く生息するアカエイは、エイ類…

クラテッロ類2021のパッキング

今年仕込んだクラテッロ類（クラテッロ(Culatello)、フィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)）（仕込み記事：切り出し＆塩漬け、膀胱詰め＆縛り）ですが、例年ならパテ付けをやる時期になりました。 本来の（イタリアの）クラテッロはパテ付けはやりません。 しかし、年中霧が立ち込めるイタリアのジベッロ村とは異なり、日本の環境では乾燥が進み、固くなり過ぎてしまうので、同じやり方で良い物が作れる訳ではありません。 作...

原木生ハム消費状況

今年の２/２３日に消費開始始めた自家製原木生ハムの現在の状況です。 この原木生ハムを仕込んだのは2018年の１/１３日ですから（その記事）もう熟成４年目の原木生ハムになります。 これがこの日の切り出し面の状態（下写真）。・・・５/２８日 乾燥気味でもなく、水分過多でもなく丁度いい状態をキープしています。 切り出し開始から３ヶ月ちょっと。 寛骨も6.5cmほど飛び出している所まで消費が進みました。 ...