ラーメンが好きです！

「ニボMAX」も出汁感が増して更に旨くなった！：肉煮干し中華そば鈴木ラーメン店

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は久しぶりに「ニボMAX」が食べたくなったので、「肉煮干し中華そば　鈴木ラーメン店」に行って来ました。 先日、カエシを変えたと言う事で「背脂煮干」で味を確認しまし …

桑園駅高架下にて哀愁と郷愁を感じる優しいラーメンに出会った　〜餃子と麺 いせのじょう　しょうがラーメン〜

桑園駅の高架下にある餃子と麺いせのじょうにてしょうがラーメンを食べる。

「らぁめん大山」監修 噛む麺！大麺＠宅麺【お家麺２５杯目】 【レビュー・感想】

本日は「らぁめん大山」監修 噛む麺！大麺＠宅麺 二郎町田店出身の店主が作る「らぁめん大山」噛む麺！大麺は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「らぁめん大山」について 「らぁめん大山」監修 噛む麺！大麺＠宅麺 について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 // 「らぁめん大山」について 桜エビを使ったラーメンで話題の「らぁめん大山」が作る二郎インスパイア 特徴 もはやうどんのような超極太麺 甘めの醤油豚骨スープ 店主はラーメンマニアの中でも人気の高かった二郎町田店を１９９９年に閉店すると、２００３年に地元静岡で「らぁめん大山（たいざん…

限定の「辛3SOチゲ風」は貝出汁とピリ辛が旨い一杯：3SO

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は久しぶりに、町田木曽町の「3SO」さんに行って来ました。 前回は3月末に伺いましたが、約2ヶ月ぶりの訪問です。       &nb …

漸く食べられた！丑年の「牛骨らーめん」：長津田　「十人十色」

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日はTwitter情報で「牛骨らーめん」の提供が有るとの事で、長津田の「十人十色」さんに行って来ました。 「牛骨らーめん」は丑年の今年、主に週末に出されている限定麺 …

「麺処一笑」監修 らーめん（トマベジ）＠宅麺【お家麺２４杯目】 【レビュー・感想】

「麺処一笑」監修 らーめん（トマベジ）＠宅麺 超濃厚とんこつ醤油ラーメンと別皿野菜で話題の「麺処一笑」は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「麺処一笑」について 「麺処一笑」監修 らーめん（トマベジ）＠宅麺 について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 // 「麺処一笑」について 濃厚な豚骨醤油と選べる野菜で超人気の「麺処一笑」 特徴 クリーミーな豚骨醤油 選べる野菜（別皿） もちもちの中太麺 店主は激辛ラーメン「辛辛魚」で人気の「麺処井の庄」で修行をすると、２０１５年南阿佐ヶ谷に「麺処一笑」 を創業する。 超濃厚とんこつ醤油と選べ…

ハローズのプライベートブランドラーメン -醤油編-

地元スーパーのプライベートブランドラーメン。豚骨に続き、醤油をチェックです。

【徹底比較】「１７５°deno」担々麺（汁あり）＠新宿駅　VS　宅麺【徹底比較１８杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第１８弾」！ 全国で店舗数を増やし続けている「１７５°deno」 担々麺で全国制覇を目指す「１７５°deno」担々麺（汁あり）は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ １７５°denoについて 店舗と宅麺の比較 麺について スープについて トッピングについて 総評 // １７５°denoについて 中国担々麺と日本担々麺を融合させた「１７５°deno」の担々麺（汁あり） 特徴 シビ辛スープ ゴマ風味の鶏出汁 低加水のストレート細麺 ２０１３年に「１７５°deno」を札幌に…

「辛味噌らーめん」は蒙古タンメン中本の「北極」並み！🔥：六花

どうも、Mormorです！   今日は久しぶりに、清新の「六花」さんに行って来ました。 （写真は前回のものです） 前回は1周年直後の先月に伺って、「ゴールデン六花三昧」を頂きました。     …

競合店ひしめくエリアに貝出汁中華そば：虎ノ門「虎武」✖️Taco-nomi

どうも、Mormorです！   今日は町田の居酒屋「Taco-nomi」さんが虎ノ門の「貝出汁らぁ麺 虎武」とコラボして「貝出汁中華そば」を始めたとの事で行って来ました。 あの人気店「胡心房」や「Noodles …

限定の「ホルモンそば」は濃いめの醤油が旨い！：町田　長岡食堂

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は久しぶりに町田の「長岡食堂 Produced by ヌードルファクトリー」に行って来ました。 前回は今年1月だったので、4ヶ月ぶりの訪問です。   & …

因島土産 ラーメン＆ゼリー

  GW明けに 夫の知り合いから 帰省土産を頂いた  現在は 広島市在住だけど 出身は 因島なので  因島土産  尾道ラーメン     尾道ラーメンと言えば …

植物園のそばにある中華屋のランチはストレートと変化球を投げ分けるのだ　〜菜香楼　担々麺セット〜

北大植物園のそばにある町中華、菜香楼でラーメンセットを食べる。

「ラーメン二郎」ラーメン＠三田本店【店舗２７杯目】【レビュー・感想】

本日は「ラーメン二郎」のラーメン＠三田本店 今や食の一つのジャンルとして確立している「ラーメン二郎」の元祖はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「ラーメン二郎」＠三田本店の概要 場所 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 // 「ラーメン二郎」＠三田本店の概要 今回紹介するのは「ラーメン二郎」＠三田本店のラーメン 特徴 豚骨のしっかり効いたとんこつ醤油 大量の野菜 中太ちぢれ麺 創業者の山田拓美は 「二郎はラーメンではない。二郎という食べ物だ。」 との名言を残している。 和食料理人であった店主は「ラーメンぐらい簡単に作れるだろう」と、１９６８年都立大学…

【徹底比較】「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」肉そば＠池袋本店　VS　宅麺【徹底比較１７杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第１７弾」！ 今回は変わり種の蕎麦で爆発的に人気の「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」 ラー油のたっぷり効いた「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ 壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）について 店舗と宅麺の比較 麺について 蕎麦つゆについて トッピングについて 総評 // 壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）について ラーメンとのハイブリットと称される「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の肉そば 特…

らーめんデート♪ 牛賀

南区増楽町にある牛賀さん。 牛骨の白湯ラーメンのお店です。 昨年秋にオープンされてようやくってと...

「鯛塩そば 灯花」鯛塩そば＠曙橋駅【店舗２６杯目】【レビュー・感想】

本日は「鯛塩そば 灯花」の鯛塩そば＠曙橋駅 濃い鯛出汁で人気の「鯛塩そば 灯花」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「鯛塩そば 灯花」の概要 場所 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 // 「鯛塩そば 灯花」の概要 今回紹介するのは「鯛塩そば 灯花」の鯛塩そば 特徴 濃い鯛だしの塩スープ 超極細ストレート麺 店主は２０１２年に四谷三丁目の外苑東通り沿いに「塩つけ麺 灯花」を創業。 カウンター５席のみという狭い店舗であったが、濃厚な鯛エキスを使ったつけ汁は瞬くまに評判を呼び、長蛇の列を作る人気店となっていった。 ２０１５年には２号店となる「鯛塩そば …

お取り寄せグルメ：岐阜「らーめん　あきん亭」の「あきんめん」

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は先日通販で取り寄せた、岐阜県瑞浪市の「らーめん　あきん亭」の「中華そば」を取り寄せてみました。 岐阜県のラーメンは初めてですが、こちらの修行先の「大石家」さんは …

昔ながらの醤油ラーメンがつく「半チャーハン定食」（中華料理鮮味園／埼玉県鳩山町）

「小ワンタン」＋「涙のでかギョーザ」👍：らーめん勇志郎製麺研究所

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は今年2月にオープンした、小田急相模原の「らーめん勇志郎製麺研究所」に行って来ました。 オープン初日に「頑固おやじ涙の醤油　味玉らーめん」を、翌月に「頑固おやじ涙 …

「超純水彩麺　天国屋」の「多重煮干しのあぐー豚入りワンタンらぁめん」

どうも、Mormorです！   今日は店舗の立退で2月28日で町田市金森の店舗を閉店した、「超純水彩麺　天国屋」さんがシェアキッチンの「TENT成瀬」で5月21,23,29の3日間限定復活するとの事で、行って来 …

【全メニュー実食レビュー】立川たんぎょう菜花はぎょうざに注目！

4/29らーめんたま館にオープンの立川たんぎょう菜花、飽きのこない野菜たっぷりたんめん、具もスープも豪華なちゃんぽんも美味しいけど、下味しっかり美味いぎょうざはマストバイでした。

「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」監修 肉そば＠宅麺【お家麺２３杯目】 【レビュー・感想】

「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」監修 肉そば＠宅麺 ラーメンとのハイブリットと言われる「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」について 「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」監修 肉そば＠宅麺 について 食べてみた感想 麺について 蕎麦つゆについて トッピングについて 開封～調理 総評 // 「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」について 蕎麦の食感が印象的な「壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」 特徴 ラー油の風味が印象的な蕎麦つゆ ラーメンとのハイブリット蕎麦 社長の壬生…

【徹底比較】「一蘭」＠西新宿店　VS　一蘭ラーメン　ちぢれ麺＠袋麺【徹底比較１６杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第１６弾」！ 今回は全国的にファンの多いとんこつラーメンの超人気店「一蘭」 カップラーメンの登場で再注目を浴びている「一蘭」は袋麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ 一蘭について 店舗と袋麺の比較 麺について スープについて 総評 // 一蘭について 全国的に知名度No.１のとんこつラーメン「一蘭」 特徴 マイルドな豚骨スープ 極細ストレート麺 １９６０年に「双葉ラーメン」として創業し、豚骨ラーメンに初めて赤い辛いたれを入れた店舗として知られている。 １９９３年に「一蘭…

煮干しらーめん＋背脂＋ワンタンに生姜が激ウマだった！：麺処　宥乃

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は前回「比内地鶏らーめん」白醤油＋ワンタントッピングを食べた、小田急相模原の「麺処　宥乃」さんに行って来ました。 前回食べ損ねた「煮干しらーめん」白醤油＋ワンタン …

5月の限定「小エビの上品塩らーめん」：小田急相模原　石山商店

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は5月限定の「小エビの上品塩らーめん」を食べに、小田急相模原の「石山商店」さんに行って来ました。 ネーミングが秀逸で、「上品」な味なんだな、と想像出来ます。 &n …

ライトなホープ軒「八王子ホープ軒 かたおか」のラーメン(太麺)+味玉

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は「八王子ホープ軒　かたおか」さんに行って来ました。 後で写真を見て気付きましたが、看板が変わっています。 「八王子ホープ軒」の文字が消えて「頂美豚骨」の文字に変 …

8ヶ月ぶりの「味玉ラーメン」：町田　「らぁ麺 胡心房」

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は2020年9月10日に復活した、町田の「胡心房」さんに久しぶりに行って来ました。 前回は復活直後の昨年9月中旬に行って以来なので、8ヶ月ぶりの訪問です。 &nb …

限定の「カカカカカルピス」はパクチー好き必食の一杯！：パパパパパイン

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日はTwitter情報で限定の「カカカカカルピス」が提供されているとの事で、町田の「パパパパパイン」さんに行って来ました。 先月チョコレート油そば「カカカカカオ」を …

味の組み合わせ次第でスープの旨さが変わる！：一蘭　相模原店

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は子供達のリクエストで、家族で「一蘭　相模原店」に行って来ました。 前回は3月末だったので、1ヶ月半ぶりの訪問です。       & …

海老ラーメンには「ジェノバライス」が必須！：麺ダイニング　旬彩

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は久しぶりに、小田急相模原の「麺ダイニング　旬彩」さんに行って来ました。 前回は今年1月に限定の「蟹味噌ラーメン」を食べに行って以来なので、4ヶ月ぶりの訪問です。 …

「頑者」監修 つけめん＠宅麺【お家麺２２杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「頑者」監修 つけめん＠宅麺 「魚粉入り濃厚魚介豚骨」の生みの親「頑者」は宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「頑者」について 「頑者」監修 つけめん＠宅麺 について 食べてみた感想 麺について つけ汁について トッピングについて 開封～調理 総評 // 「頑者」について 濃厚魚介豚骨つけめんの超人気店「頑者」 特徴 超濃厚魚介豚骨つけ汁 極太ストレート麺 店主は実家が製麺屋であったこともあり、自然な流れでつけ麺屋を志す。 ２０００年に「頑者」を開店すると、当時は魚介豚骨の珍しさもあり瞬く間に超人気店となった。 店主は現在では当たり前となった「極太麺」×「濃厚つ…

「白河手打中華 賀乃屋」らーめん＠北上尾駅【店舗２５杯目】【レビュー・感想】

本日は「白河手打中華 賀乃屋」のらーめん＠北上尾駅 地元住人に愛され続ける「白河手打中華 賀乃屋」はどのような一杯なのだろうか！？ 「白河手打中華 賀乃屋」の概要 場所 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 // 「白河手打中華 賀乃屋」の概要 今回紹介するのは「白河手打中華 賀乃屋」のらーめん 特徴 「鶏」が印象的な醤油ラーメン 手打ちの平打ち麺 店主は白河ラーメンの名店「とら食堂」で修行をした後、２０１１年に埼玉県北上尾駅に「白河手打中華 賀乃屋」を創業する。 白川ラーメンの人気店「とら食堂」の味が関東で食べれると、開店当初からすぐに話題となり、地元住人だけ…

らーめんデート♪ 清龍の汁あり汁なし担々麺

独特な風味の清龍さんの担々麺が食べたくて参りました。 わたくし、汁なし担々麺(800円) これこれ(๑...

【徹底比較】「ぜんや」＠新座駅　VS　銘店伝説 極魅＠チルド麺【徹底比較１５杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第１５弾」！ 今回は塩ラーメンで圧倒的な人気を誇る「ぜんや」 埼玉県屈指の人気店「ぜんや」は銘店伝説 極魅でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ ぜんやについて 店舗と銘店伝説極魅の比較 麺について スープについて トッピングについて 総評 // ぜんやについて 埼玉県で開店前から行列を作る人気店「ぜんや」 特徴 後味のすっきりした濃い塩 小麦感の強い、味の濃い麺 １９９９年に新座駅に「ぜんや」を創業。 創業当初は客足が伸びずに苦労したようだが、いま（２０２１年５月現在）と…

岐阜・高山の「高砂」でこれぞ！高山ラーメン

【名古屋市中区】至高の鶏白湯ラーメン!!こだわりの絶品チャーシューも!!『鶏そば 啜る』

鶏そば全部のせ　950円　ランチタイムはライス無料『鶏そば　啜る』愛知県名古屋市中区丸の内2-15-28伏見はなれ　愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見B1F営業時間：11:00〜14:00 18:00〜21:00定休日：日

【名古屋市中村区】玉子とじラーメンの元祖!!名店『萬珍軒』

今回は、『秘密のケンミンＳＨＯＷ』や『ぴったんこカンカン』などメディアでも多数紹介されている『萬珍軒』に行ってきました！！

おじさん医師、命がけでラーメンと格闘する！

おじさん医師とラーメンの話は前のブログでもご紹介しましたが、今回はやさしいラーメンではなく、命をかけたラーメンになります。 別に狙っていったわけでなく、GoogleMapでラーメン屋さんといれて出てきた最も近いラーメン屋さんでした。 おそらく、下の写真をみればわかると思うのですが、かなりこだわりのあるラーメンだと思います。 メニューの一番左で、おなかすいてはいたのですが、シンプルな旨辛醤油ラーメン９００円と煮卵１３０円を追加しました。味噌らーめんは１００円くらい高いので醤油にしました。 半チャーハンでもあれば頼みたいくらいだったのですが、とりえあずこれだけ頼んだら、このサイズが来てしまいました…

さいたま市りすの家でリスの写真を練習する！

さいたま市は大宮で有名ですが、埼玉県にあります。 さいたま市りすの家は、大宮から車だとすぐなんですが、バスで行くのがいいと思います。歩くのは厳しいです。 ここはリスがたくさんいます。でも、冬場は隠れてしまって、それが冬眠なのかわからないのですが、冬場は少ないです。 なので、春以降はたくさんいます。 別にりすにそれほど興味ないのですが、リスがたくさん狭い空間にいるので写真を撮影する練習に最適です。 市営の施設で、駐車場も無料ですし、りすの家も無料です。 リスをどこまで、お子さんが喜んでくれるかはお子さん次第なのですが、カメラもちの大人にはいいかなと思います。 望遠のほうが、よりボケるし、逆にリス…

「麺処一笑」らーめん(トマベジ)＠南阿佐ヶ谷駅【店舗２５杯目】【レビュー・感想】

本日は「麺処一笑」のらーめん(トマベジ)＠南阿佐ヶ谷駅 独特な豚骨ラーメンで人気上昇中の「麺処一笑」はどのような一杯なのだろうか！？ 「麺処一笑」の概要 場所 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 // 「麺処一笑」の概要 今回紹介するのは「麺処一笑」の らーめん(トマベジ) 特徴 濃厚なとんこつ醤油ラーメン 豊富なトッピング スープとよく絡む中太麺 店主は石神井公園の人気店「麺処井の庄」で８年修行、「濃菜麺 井の庄」の初代店長を務めた後、２０１５年に南阿佐ヶ谷駅に「麺処一笑」を創業する。 超濃厚豚骨スープと８種類から選べる味付け野菜の組み合わせは、その味と見た…

【健康003】最近ブラン入り食パンをローソンでよく買っています！これぞ「ロカボ」です！？

「映画」と「健康」「食」に関する雑談でほっと一服なさってみてください！今日は食材のお話しで～す！

豚野郎ラーメン（野郎ラーメン高田馬場店／東京都新宿区）

「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」肉そば＠池袋本店【店舗２４杯目】【レビュー・感想】

本日は「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の肉そば＠池袋本店 ラーメンとのハイブリットとして知られる「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の肉そばはどのような一杯なのだろうか！？ 「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の概要 場所 食べてみた感想 麺について 蕎麦つゆについて トッピングについて 総評 // 「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の概要 今回紹介するのは「壬生 (なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）」の 肉そば 特徴 ラー油のたっぷり入った蕎麦つゆ ラーメンのような食感の蕎麦 店名の「壬生」は店主の名前 。 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」の店名でチェーン…

道の駅奥大山でランチと鯉のぼりと大山

とっとり花回廊に行く前に、 ランチに寄りました。 頼んだのは↓の奥大山味噌ラーメン。 カウンター席で、パーテーション有り。 注文してからちょっと待ちましたが、 タイミング的に厨房が混むタイミングだったのでしょう。 乗っているお肉が、 香ばしく、柔らかく、味もついていて、 あまり食べたことない味の鶏肉？でした。 お味噌味のスープもまったり優しい味。 これもあまり他所ではない味です。 コーヒーの☕️無料試飲もさせて戴きました。 こだわりのある豆なようで、 焙煎する前に、豆を洗っているそう。 なんでも、現地で日干しする時かに、 砂がついていることがままあるそうな…。 美味しかったけれど… コーヒー豆…

【閉店】介一家 鶴見店 で 家系ラーメン

鶴見にある介一家に行って来ました。たっぷりのほうれん草が印象的でした

「ぜんや」監修 ラーメン＠銘店伝説 極魅 【お家麺２１杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「ぜんや」監修 ラーメン＠銘店伝説 極魅 塩ラーメンで埼玉No.１の呼び声高い「ぜんや」はチルド麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「ぜんや」について 「ぜんや」監修 ラーメン＠銘店伝説 極魅 極魅 について 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 // 「ぜんや」について 塩ラーメンで一時間待ちは当たり前の超人気店「ぜんや」 特徴 鶏ガラの効いた濃い塩 こしのある中太麺 通産省出身で飲食業未経験であった店主は、埼玉県に塩ラーメン専門店が少ないことに目をつけ１９９９年「ぜんや」を創業。 オープン当初は味が定まらない日も多く…

献血と広島ラーメン

献血からの、豚骨チャージ。お気に入りのラーメン屋さんに、新メニュー登場。

「中華そば よしかわ」煮干そば白醤油＠北上尾駅【店舗２３杯目】【レビュー・感想】

本日は「中華そば よしかわ」の煮干そば白醤油＠北上尾駅 煮干しラーメンで人気の「中華そば よしかわ」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「中華そば よしかわ」の概要 場所 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 // 「中華そば よしかわ」の概要 今回紹介するのは「中華そば よしかわ」の 煮干そば白醤油 特徴 あっさりながら煮干しの効いたスープ こしのある極細ストレート麺 店主は和食店で修行をした後、２０１１年に創作料理「仙人のびすとろ上尾店」を創業する。 その後２０１４年に「中華そば よしかわ上尾店」をオープンすると、煮干しのガツンと効いた端麗系ラー…

生姜を入れると更に旨い！：鶴川「龍聖軒」の「醤油ワンタン麺」

どうも、Mormorです！   今日は近くに用事が有ったので、久しぶりに「龍聖軒」に行って来ました。 電車で出掛けていたので徒歩で行きましたが、急傾斜の坂を登って降った所にあるので、駅から510mと言う食べログ …