名物にうまいものあり　源の【ますのすし】

名物にうまいものあり　源の【ますのすし】

源のますのすし富山藩士吉村新八が、神通川を遡上するマスと越中米を用いて作ったますのすしは、藩公前田利興より八代将軍吉宗に献上されました。食通吉宗はその見事に調和された味に絶賛し、以後富山名物として雪深い立山を超え江戸表へ送られることが恒例となりました。そんなますのすしを、ご近所の方からお土産でいただきました。富山駅弁ますのすしほどよい脂ののった鱒、富山神通川流域でとれる県産米を使用したすし飯、緑が...