うめぇ〜酒の肴♪

二度目のもつ鍋は博多風にして映えたか？！残った食材でリピ

　前回のもつ鍋に続き、残ったシマチョウで博多風の設えにしてみた。ネットで見た写真を参考にトッピング、それに一人土鍋で作ってみると確かにシズル感がアップ！前よりかなり映えたかも。　ランチのテーブルでは孫を連れた息子も来て、カミさんが作った野菜カレーで食卓を囲んでいたので、息子に少しお裾分けをすると「美味い！」と気に入ったようで早速ダイショーのもつ鍋の素を買うと言っていた。さすがに親子（笑）最後は前回...

「にんにく葱味噌」が美味い酒のアテになる

　先日カミさんが忙しかったので急遽夕飯担当になったが、夫は痛い足もなんのその、新しい料理に挑戦した。と言ってもレシピはイメージだけでどうなることか笑　その日の食材は青椒肉絲のための肉・ピーマン・たけのこ水煮があり、もう一品は薄切り豚肉でというのが条件。　まずは青椒肉絲の材料を細切りにして、合わせ調味料を適当に作った。　次にもうひとつの豚肉をどうするか、炒めものがカンタンだが、炒めもの２品では芸がな...

手羽中と餃子、これがわが家の最強居酒屋メニュー！

　妻は餃子を作り、夫は定番となった手羽中の甘辛揚げを作る。そして糖質ゼロビールは一番搾り。酒が進むわが家最強の黄金メニュー。これだけで専門店ができるかも、と自画自賛（笑）　手羽中はコストコで買って冷凍しているので、カミさんがリクエストすればいつでもすぐに甘辛揚げができる。山ちゃんの手羽先よりも、手羽中の方が捨てるところが少なく食べやすい。レシピはこちらの記事で。コツはつけダレは少なめに、手早く。 ...

ひとりもつ鍋の家飲みで暖まる日曜の昼下がり

　鍋の中でも博多もつ鍋は一目置く好きな鍋物のひとつだが、残念ながらカミさんは苦手なので出会うチャンスが少ない。在職中、夫婦で博多に行ったときも食べる機会がなかったが、旅の最後に出発便を待つ少しの時間に、カミさんに待ってもらって空港の食堂でやっと出会えた本場のモツ鍋を急いでかき込んだ思い出ある。　最近は外食も少ないので、先日Ａプライス（業務用食料品店）でもつ鍋の素のボトルを見つけたので買っておいた。...

<gourmet>大衆酒場ＢＥＥＴＬＥ

大衆酒場ＢＥＥＴＬＥで食事をしました。まずは柿ピーがのったシーザーサラダ。もつ煮込み白は、柔らかくて美味しい。おでんの大根は、とろろ昆布のせ。肉豆腐は大きな豆腐にとろとろのお肉。さつま芋スティックは、あまい蜂蜜バターと七味でピリッと。ハムカツはぶ厚い～ハラミ串は牛ハラミにピリ辛味噌をつけて。もも串・ぼんじり串・豚バラ串。焼きそば黒は花かつおたっぷり。最後はあさりのスープの優しいサービスがありました。<gourmet>大衆酒場ＢＥＥＴＬＥ