うめぇ〜酒の肴♪

オヤジ世代が悶絶する事必至！「フライドからし蓮根」酒呑みが好きな要素がてんこ盛り♪「名物地鶏の山椒味噌炭火焼」じとっこ組合 木更津駅東口店

秋の「期間限定メニュー」とっても食べ応えが有りました♪じとっこ組合 木更津駅東口店さん！≪いただいたもの≫◆名物地鶏の山椒味噌炭火焼◆地鶏ももたたき きのこまみれ◆フライドからし蓮根 ×２以上３品が「期間限定メニュー」◆ねぎ盛りしらすまみれ◆にら釜

毎日がロカボ（１４）「植野食堂」のレシピでレバニラを作ってロカボな家飲み

　町中華で昼飲みをしたいと思っても店には低糖質ビールはない。家ならば糖質ゼロの一番搾りがあるが、レバニラは店のほうが断然美味い。しかし、この前danchu植野編集長の番組「植野食堂」のサイトでチェックしたらありました！ご存知かどうか、BSフジの「植野食堂」は植野編集長が東京の名店のレシピを店主に教わるという番組。　食事処とんきという店のレバニラ炒めの詳しいレシピはこちら。早速作っていく…　レシピでは豚のレ...

今年のベストワン♪「鰤のレアロースト」 トリュフの香りは官能的な進化！「トリフ風味のスペインオムレツ」東中野・アスタルエゴ

スペインの“現地の味”を舌に刻んできたオーナーシェフが…日本人にも合うような繊細なアレンジを加えているから…何度通っても飽きが来ないんですね！スペインバル・Hastaluego-アスタルエゴさん【中野区東中野5-9-1 シャローム東中野 1F】今週、“食材探しの旅”

鳥幸の電気焼鳥器でコストコの手羽中を焼いてみた

　少し前にお取り寄せの鳥幸の焼き鳥セットでのベランダ焼鳥に引き続き、今日はその電気焼鳥器を使って、コストコのさくらどり手羽中を焼いてみた。串に刺す手間がいらないから、冷凍をもどせば簡単にいつでもできる。▲串に刺さない代わりに、キャンプ用の小さい焼き網を使う▲味付けは全て塩。塩ボックスから、岩塩・藻塩・レモン塩・わさび塩・にんにく塩・燻製塩・トリュフ塩…▲鍋には前日残ったおでん、おでん出汁の昆布で作った...

いい季節になりました

本日休日。昨日の夜は久しぶりにゆっくり晩酌を楽しみ（先週は、週半ばの休日はなく、午後休を金曜日に取った）、今日は一日、家の中であれこれしようと思っていました。が、まぁ、……思っていた、だけでしたよね。朝、ちょっと寒いけど窓開けて～　とやって

夏季限定「WA！伊麺」 年を追う毎に進化しているこの麺は、WAッ！と驚かされる事、必至です♪ 。。 東中野・ビストロde麺酒場燿（ヒカル）

産直の素材を活かした、大衆酒場に相応しい安定感のあるメニューと…才気の煌めきを感じさせるビストロメニューが …絶妙なバランスで融合している麺酒場は様々な場面で使えますね♪東中野のビストロde麺酒場燿（ヒカル）さん！【中野区東中野4-4-5 東中野アパートメ

季節限定!「しそそば」青しその爽やかなコク！ その余韻は、草原の香りが、すっと頬をよぎる感じ。。。 東中野・山商

ＪＲ東中野駅より、徒歩８分。石臼挽き 手打ち生蕎を始め、季節の変わりそばも愉しめる山商さん。【中野区東中野4-27-31】夏の変わりそば「しそそば」をいただきに足を運びました。≪いただいたもの≫◆鴨つくね焼き◆揚げなす◆自家製厚焼き玉子◆琵琶湖産 稚鮎天

「江戸前　天然鰻の蒲焼」の野趣ある太い旨み！ 「焼き玉蜀黍と鶏の土鍋炊き込みご飯」の胸を締め付ける夏の香り。。。蛎殻町・日本ばし さく間

  心が満たされ、翌日も長い余韻にひたれる場所。。。こんな時代だからこそ、｢確実に幸せになれる場所｣を知っている事は、明日への活力に繋がりますね。。。私にとって、その最たる場所と言えば、日本ばし さく間さん【日本橋蛎殻町2-14-11  鴨下ビル一階】≪い

「漬け白菜と豚骨の煮込み」ぶつ切り豚スペアリブの豊潤な旨味とコラーゲンのまろみは、圧倒されます！西早稲田・大連厨房

店頭に大きく掲げられた煮込み料理の看板に惹かれて、初訪しました！西早稲田の大連厨房さん。【新宿区西早稲田3-20-4  金子ビル2F】《いただいたもの》◆ジャガイモの細切り辛和え◆豚肉とキクラゲの玉子炒め◆漬け白菜と豚骨の煮込みこのお店は、ドリンク(ビー

「房州　アジフライ」は、緻密でしっとりとした身がフワワンッ…と解れ。重厚な旨みに優しく包まれるもの。。。木更津・房総旬彩 いち吉

友人の居酒屋店長に紹介されて以来…木更津に足を運べば、必ずお伺いしている鰻屋さん。現在、ランチは定食のみの提供ですが…こちらでいただいたアジフライにハマッてしまったので…まずは、アジフライを相手にチョイ飲み。そして、鰻重もいただきました！≪いただ

｢低温調理したラム　チーズオーブン焼き｣は、ひと口でお代わり決定のDynamiteな逸品♪ 中野・ 酒と肴　万作

      ｢やっと…　  “飲める味”を造れる歓び。　  噛みしめてます！｣休業明け。いの一番に店に伺うと…店主はそう言って、ニコッと笑って下さいました！酒と肴　万作さん【中野区中央２-58-20 村田ビル１F】今回も｢おまかせコース｣で愉しませていただきま

ベランダで本格焼鳥〜鳥幸のお取り寄せセットを試してみた

　昨日の記事で予告したとおり、今日のランチはお取り寄せの本格的な焼鳥。かなり期待大！さてその結果は…▲日差しが強いのでパラソルを使う▲セッティング完了！電気焼鳥器と焼鳥5種✕２、それに各種調味料▲鶏は左から砂ずり・もも・ぼんじり・手羽・せせり×２セット、それにチャコールオイル▲タレ、各種塩、薬味　串５本２セットは、４本が塩焼き、１本がタレ焼き。レシピにはそれぞれの部位の焼き方が詳細に書いてあるが共通してる...

お肉屋さんの肉惣菜で久しぶりのワイン

暑さ寒さも彼岸まで、とよく言ったもので、暗くなるのは早いけど、まだまだ暑いな～　と思っていたちょっと前。彼岸を過ぎると、たしかにみるみるうちに、朝晩が涼しくなってきました。これだけ涼しくなれば、やっぱワインも飲みたいよね、梨も終わりつつある