☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ

丑の日の後のうなぎ

丑の日の次の日の話ですが、ウナギが余っていたのか安売りをしていたのでうなぎにしました。ちなみにウニも以外に安値で売っていたので買ってみました。うなぎは贅沢に国産品を選びました。1980円もしたのですが、おいしそうだったので2つ買って家族4人で分けて食べました。手作りのものが何もないのでブログに載せるものでもないので漬物だけ手作りしてみました。カブとラディッシュのみそ漬けですね。1年でうなぎを食べるのって実際にこの時期以外にもう1度ぐらいしかな

庭のマリーゴールドがでかくなりました。

唯一、家庭菜園の中に植えたマリーゴールドですが、超巨大化してめっちゃ怖いです。あまりにもでかすぎで嫁は引いているのですが、子供は抜きたくないというのでとりあえずこのまま残しています。というか、花って一つの株からこんなに分かれた咲くって考えていなかったです。何となく一凛の花って言葉のイメージが強すぎてそんなに咲くなんて想像もしていなかったのでマリーゴールドだらけにしてしまいました。こいつのせいで後ろに何かを植えることができないので実際結構困っている状態

♪あじのソテー ポン酢しょうゆかけ＆小松菜のアーモンド和え♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪「お刺身にできる鮮度です」と書かれたあじ。開いて、こんがりソテーに。大盛りの玉ねぎと青じそをトッピング。これにポン酢しょうゆをかけて、おいしいに決まってる＾＾！アーモンドの食感が楽しい栄養豊富なシンプル料理、小松菜のアーモンド和えを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月30日のメニュー・あじのソテーポン酢しょうゆかけ・小松菜のアーモンド和え・かぼちゃのサラダ・もやしと油揚げ、まいたけ、にらのみそ汁・ごはん小松菜のアーモンド和え栄養豊富なシンプル料理。アーモンドの食感がクセに♪☆小松菜は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って食べやすい長さに切り、粗く砕いたアーモンドと削り節、めんつゆ各適量であえました。あじのソテーポ...♪あじのソテーポン酢しょうゆかけ＆小松菜のアーモンド和え♪

一石三鳥の凄いヤツ@フィリピン

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) 今回は日本ではあまり馴染みのないフルーツ「パパイヤ」の話です。一石三鳥の貴重な食材なのですが、うちのまわりではどうも評価が低いのです・・・なんでだろ⁉️ もちろんパパイヤは普通にフルーツとして食べます。少し臭みがあるので、カラマンシー(日本ではシークワーサー)をかけて食べるのがダバオ流です！！ フルーツ缶の中にもパパイヤは必ず入ってます。一番濃いオレンジ色のがパパイヤなんですが、あまり風味がなく、何を食べてるのかよくわかりません。まあ缶だから、しょうがないですよね。 上の画像はパパイヤの木で、うちの裏庭に10本以上はあります。マンゴーやランゾネス…

ほっと一息ピナイパイ@フィリピン

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) フィリピンでは一般的な庶民のスイーツ「ピナイパイ」を紹介したいと思います。尚、読者の皆さん、最近の当ブログ内容ですが、引きこもりネタばかりで恐縮です(-_-;) 私が住むダバオ市はロックダウン中につき、しょうがないのです。どうぞご理解ください！！ ジャーン！！これが庶民のスイーツ「ピナイパイ」です。ピナイパイのピナイ(Pinay)とはフィリピン人女性のことで、パイ(Pay)はアップルパイのパイ(Pie)ではなく、Paypay(パイパイ)のパイです。パイパイとはタガログで「うちわ」のことで、バナナを揚げる前に切った形がうちわに似てるから、そう呼ばれ…

幸せを呼ぶバナナチップ＠フィリピン

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) もうすっかり防疫封鎖にも慣れ、引きこもりが楽しくなってきました。で、今回は裏庭で収穫したバナナで作った「バナナチップの」話です。 いきなりジャーン！！これが完成したバナナチップです。 上の画像は裏庭で収穫したサバという種類のバナナで、今回はこれを使いました。甘味があまりなく、ジャガイモに近いような食感のバナナなので、おかず用としても使われてます。 おいしく・美しく【モリンガプロテイン】で健康的にダイエットサポート 皆さんが日本で食べてるバナナと違って、けっこう皮がかたいのです。 そして適当な大きさに切り・・・ カタログ請求【E-TUK】 揚げます…

激ウマ「えくえく風肉団子スープ」のレシピ紹介

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) 先日、私がなんとなく作った料理があるのですが、想定外の美味しさだったので、今回はその料理のレシピを紹介したいと思います。但し二口食べたところで美味さに気づいたので、途中経過の画像がないんです、シマリス(-_-;) ジャーン！！地味な見た目ですが、これがその激ウマスープです。フィリピンに特にこういう料理があるわけではなく、私のオリジナルです。で、勝手にこれを「えくえく風肉団子スープ」と名付けました(#^.^#) 上の画像は肉団子です。冷蔵庫の中に牛挽肉があったのですが、150gぐらいしかなく、夫婦2人分としては中途半端・・・で、妻に「これなんとかし…

フィリピンで作った冷やし中華が激ウマでした

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) 今回はある意味前回の続編で、ハム絡みの話です。先日、加熱しないでそのまま食べれるハムを買った日は、とにかく早く食べてみたかったので、手っ取り早いハムサンドにしましたが、今回は本丸の「冷やし中華」です。フィリピンでまだ一度も食べたことがない冷やし中華をはたして家で作れるのか⁉️ いきなりジャーン！！！！！これが完成した冷やし中華で、結論から言うと、めちゃくちゃ美味しかったです。ではこれからレシピを紹介したいと思います。 麺はUDONを使いました。ビサヤではUとOが逆になるので、ここではこれは「うどん」と呼ばれてます。私はこの麺が日本のラーメンに一番…

フィリピンで作るモダン焼き

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) 先日あるyoutubeの動画を見てたら、モダン焼きを食べてる場面があって、それを見たら急に食べたくなり、自分で作ってみました。で、今回はそのモダン焼きのレシピですが、例によって量など適当なので、その辺はご了承くださいませ(-_-;) いきなりジャーン！！これが完成したものです。ちなみに私は東京に40年間住んでたのですが、モダン焼きを食べた記憶がなく、今回は子供時代に大阪でよく食べたモダン焼きを記憶を辿りながら再現しました。なわけでクックパッドのレシピとは違うと思います。 キャベツは8mm角に切ります。東京のお好み焼きのキャベツは千切りが一般的で、…

冬瓜のグラタン

こんにちは！綾那（中1）です。 久々の登場です。気がついたら明日で8月ですよね。新型コロナで学校の休校が長かったから、再開したのは5月の緊急事態宣言解除後。こんなに休校が続いたから、夏休みなんてないよね！！ 今日のレシピは「冬瓜のグラタン」です。 冬瓜を使ったちょっと変わったグラタンです。ソースは冬瓜と相性がいいホワイトソースで。 冬瓜は夏の野菜で、むくみを取ってくれるそうですよ。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 冬瓜 1/8個 ～ホワイトソース～ 牛乳 100～200ｍｌ 薄力粉 大さじ1 バター 20～30ｇ 塩 少々 ホワイトペッパー 少々 ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ） …

コンビニの「６種具材と豆腐とひじきの煮物」

セブンの「６種具材と豆腐とひじきの煮物」って知ってますか？すごく美味しいのでそれっぽく作ってみました。  普通のひじきの煮物って、ちょっと食べにくいんですが、…

冷製のじゃがいもスープ『 ビシソワーズ』を作る！暑い季節は冷やして飲むのが最高でしょう！

当ブログへ来ていただきましてありがとうございます。 じゃがいもを使って簡単にできるものは・・・と考えて『ビシソワーズ』を作ってみた雑学工房のタケやんです。 今回は暑い季節にピッタリのサラッと口当たりのよい冷静スープ『ビシソワーズ』をご紹介していきたいと思います。 材料もシンプルで簡単にできますのでお時間がある方は作ってみてはどうでしょう。 ではさっそくいきましょう！

【『リストバンド』作りました　画像付きレシピあり 　★　夕食は『ダブルチーズ　ミートソース』 『サラダ』＆『ハイボール』付き】

★　『リストバンド』作りました　★ 画像付きレシピあり 夕食は『ダブルチーズ　ミートソース』 『サラダ』＆『ハイボール』付き 昨日から左手首が痛くなって 『シップ』を貼っているキャロトモ だいぶ痛み

自家製の鶏ハムを作ってパクチラーメンにのせて食べてみた【トランギアミニレシピ】

「パクチーには体臭の原因である活性化酸素の活動を止める作用がある」（豆知識） こんにちはディグゾーです。本日は、KALDI(カルディ)で人気のパクチーラーメンをゲットしたので、自家製の鶏ハムをのせたアレンジレシピ「鶏ハムのパクチーラメン」を作ってみましたのでご紹介したいと思います。まずは鶏ハムを作ってからパクチーラーメンを作っていきます。 鶏ハム材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・鶏むね肉・・・１枚 ・塩コショウ・・・適量 【費用目安】：2〜300円 【調理時間】：2時間 鶏ハム作り方 鶏肉の皮を取り除き、平らになるように切り目を入れていきます。切り目を入れたらフォークで穴を開け…

流氷ビールドラフト

氷河ビールをこの間紹介したのですが、今度は流氷ビールを紹介したいと思います。名前は似ていますが、出元は全く別です。氷河ビールは長野県のアルプスのふもと、流氷ビールは北海道の網走で作られています。びっくりしたのは色ですね。いやいやいや、ビールの色じゃないでしょってぐらい青かったです。そして味ですが、こちらもびっくりでした。なんか何ともいえないスーッとする感じがあるんです。ハッカを食べたときの感じですね。でも普通にビールですし、ドラフトビールらし

コンビニでゲット！時短料理♪サラダチキンにかけるだけで美味しいごはん。

コンビニやスーパーで手軽に購入できる大ヒット商品「サラダチキン」！時間がある時は「鶏むね肉で作った方が節約になるし・・」と思うのですが　←マレだけど　苦笑「美味しい&このお手軽さ！」には勝てません！！ということでよく買っちゃいます　笑最近は

☆チキン南蛮＆ピーマンとじゃこの炒め煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪バス通りを歩いていて、いい香りに振り向くと真っ白いハマユウが咲いていました。宮崎県のご当地料理として人気のチキン南蛮。ジュワッと広がる肉汁に、タレとソースの甘み、酸味がたまらないおいしさ。手作り簡単タルタルソースをたっぷりからめてどうぞ！ピーマンとじゃこの炒め煮、長いもの梅酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月29日のメニュー・チキン南蛮・ピーマンとじゃこの炒め煮・長いもの梅酢あえ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁・ごはんピーマンとじゃこの炒め煮カリカリに炒めた、じゃこが香ばしい。A砂糖、みりん、しょうゆ（各適量）☆ごま油でちりめんじゃこをカリカリになるまで炒め、ピーマンを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたAを加えて炒り...☆チキン南蛮＆ピーマンとじゃこの炒め煮☆

卵のマカロニサラダ

こんにちは！孝輝（高2）です。 オレは愛知に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活ではハンドボール部に入っています。ハンドボールは高校から始めています。中学時代はバレーボール部に入っていました。家族は両親（綾介・48歳・中学教師＆寛美・46歳・主婦）、兄（湊太・23歳・幼稚園教師）、姉（里穂・短大2年）の5人家族で、父親（綾介）は中学校の教師、兄が幼稚園の教師、姉が短大で幼稚園教師の勉強をしているという、教育一家です。 今日のレシピは「卵のマカロニサラダ」です。 ゆで卵ときゅうり、マカロニを使ったありそうでなかったサラダです。 普段のご飯だけでなく、お弁当にもおすすめです。 レシピは…

【『スマホ』の使い過ぎ（？）で手首が痛い　★ ↑のような事情でお料理もできないから 夕食は簡単に・・・】

★　『スマホ』の使い過ぎ（？）で手首が痛い　★ ↑のような事情でお料理もできないから 夕食は簡単に・・・ 1週間ぐらい前から 左手首の外側（小指の下）の骨の所に違和感があって ぶつけたり、ひねった覚え

子供たちのための魚のアラだしラーメン

子供の友達が計6人来たので子供たちのためにラーメンを作りました。麺は買いましたけどそれ以外は手作り＋だしは大人の刺身で出したイサキ＋ブリから取っています。まずは魚のアラを鍋で煮込んでいきます。最近気づいたのはあくを撮るよりも蓋を閉じて煮込んだ方が味と香りがたつおいしい出汁が取れますね。多分普段からやられている方には当たり前だろって思われるかもしれませんが。また醤油ダレは醤油＋みりん＋鶏ガラ＋はちみつで作っていきます。お酒飲みながらだったので結

バズビデオvol.24【vlog・日常・料理】一人晩酌準備 (スペアリブ・他)

バズビデオvol.24【vlog・日常・料理】一人晩酌準備 (スペアリブ・他)』をご紹介♡

バズビデオvol.25【vlog・日常・料理】雨の日の日曜日残り物解消朝昼ごはん・晩酌

『バズビデオvol.25【vlog・日常・料理】雨の日の日曜日 残り物解消 朝昼ごはん・晩酌』をご紹介♡

♪牛肉とトマトのオイスター炒め＆豆腐のもずくあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダで咲くスーパートレニア。雨にも強く、清々しい色にいやされます。牛肉とトマトのオイスターソース炒め。オイスターソースのコクとトマトの酸味のバランスでおいしいおかずに。切り落とし肉で、切る手間が省けるのもうれしい。便利な市販のもずく酢を使った、豆腐のもずくあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月28日のメニュー・牛肉とトマトのオイスター炒め・豆腐のもずくあえ・なすときゅうりのあえもの・にらともやし、まいたけの中華スープ・ごはん豆腐のもずくあえ市販のもずく酢や味付きめかぶは便利♪かるく水切りをした豆腐、もずく酢、ゆでたオクラを混ぜます。牛肉とトマトのオイスター炒めトマトのビタミンCが牛肉に含まれる鉄分の吸収を助ける...♪牛肉とトマトのオイスター炒め＆豆腐のもずくあえ♪

思い出レシピ（美藤）

こんにちは。美藤（34歳・商社勤務）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・美藤です。 ぼくの思い出レシピは「カルピス」です。 市販の濃縮カルピスと水で割ったドリンクです。 （美藤） カルピスは卒業した幼稚園の行事で飲んでいました。毎年ある七夕祭りで当時の幼稚園の先生がカルピスを作ってくれて、子どもたち全員で飲んでいました。味は少し薄かった気がします。 大人になり、手軽にカルピスが飲める世代となりましたが、ここ最近はカルピスは飲んでいません。飲み屋でたまにカルピスチューハイをオーダーするくらい。ああ、カルピスが飲みたくなったな…。 ＊カルピスのレシピはこちら！＊ umeno…

【夕食は『おでん』　★ その前におつまみでおつまみで”カンパ～～～イ” 冷凍の『焼きビーフン』美味しい～～～♪】

★　夕食は『おでん』　★ その前におつまみでおつまみで”カンパ～～～イ” 冷凍の『焼きビーフン』美味しい～～～♪ 今日はキャロママの病院の外来の付き添い 今までは実家の近くのバス停で待ち合わせだったけ

米粉でブルーベリー入りチーズケーキと 二人時間♬

今日もお越し下さりありがとうございます以前紹介した米粉とカッテージチーズ・ヨーグルトを使って焼いたチーズケーキ。レシピはこちらから見てね→今回はブルーベリーを30ｇ加えて焼いてみました。ちょっとベリーのバランスがイマイチだったかな～。「美味しい？」「うん、ひろちゃんのは何でもおいしいよ」グスン。この言葉に私は頑張れるのです6月にベリーショートにした私。主人は「ちびまる子だ～」って大爆笑したんですけど～ある日、主人が私の後ろ姿を見て、「うなじ、剃ってあげるからおいで～」と。えうなじを剃るなんてベリーショートにしたけど考えていなかったおバカな私「子供に戻った気分だよ～」と、何気に嬉しかったりするのでして、その間も、主人は丁寧に大事な電気シェーバーで私のうなじを剃ってくれました。と、それを実家の母に電話で話したら。「...米粉でブルーベリー入りチーズケーキと二人時間♬

鉄のフライパンで焼く 皮がパリパリでジューシーな「燻製チキンのグリル」が旨い

こんにちはディグゾーです。本日ですが、ショックな事と良かった事がそれぞれ1つづつ。ショックな事は購入して４ヶ月のカメラが突如動かなくなりました。修理に出す事になったので、美味しそうな写真が撮れなくなってしまいました。（とても凹んでます。。）ブログを休止しようかとも思いました。 そんな矢先、喜ばしい事が！なんと！ブロガーバトンを頂けました。こちらのブログを開設して約1ヶ月....更新するだけで手いっぱいではありますが、とても光栄です。カメラは壊れましたが、「書いていればいい事あるかも！」と気持ちを切り替える良いきっかけに。なので、しばらくはスマホのカメラで撮影していければと思います。ブロガーバト…

にんじんシャーベット

こんにちは！凪々星（ななえ・高1）です。 ウチは埼玉に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活では放送部に入っており、裏方を担当しています。もともとはDJを希望していますが、なかなかやらせてもらえていないです。いつかはDJをやりたいな。 今日のレシピは「にんじんシャーベット」です。 100％のにんじんジュースを使ったシャーベットです。にんじんジュースに甘みがあるので、砂糖は好みで。 野菜不足も解消できる（？）シャーベットです。 レシピはこちら！ ＊材料（2～3人分）＊ にんじんジュース 300ｍｌ きび砂糖（またはグラニュー糖） 30ｇ（好みで加減） レモン汁 大さじ1 ＊作り方＊ １…

☆さばのカレームニエル＆トマトと長いものおろしあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お魚も食べましょう＾＾２日続けてお肉メインの献立だったので今夜は魚おかず。DHAなどが豊富なさば。島根県産の真さば、‘しめさばにもどうぞ’と書かれていて、とてもきれい。カレー風味＆しょうがソースで食べやすいムニエルにしました。濃いめの味つけにして、白いごはんがすすみます。箸休めにもぴったり、トマトと長いものおろしあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月27日のメニュー・さばのカレームニエル・トマトと長いものおろしあえ・小松菜と豚肉のさっと煮・大根と油揚げ、きのこ、にんじんのみそ汁・ごはんトマトと長いものおろしあえ☆ざく切りにしたトマト、長いも（皮をむき、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいてつぶす）、大根おろし（かるく...☆さばのカレームニエル＆トマトと長いものおろしあえ☆

|| 今週の一汁朝ごはん♪ テレビ番組に影響された具沢山汁 ||

最近観ていたテレビ番組で立て続けに美味しそうな麻婆茄子が登場しました。一つは麻婆茄子と麻婆豆腐のハーフ＆ハーフといううわ〜今すぐ食べに行きたい！と食欲そそりまくりの見た目で.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ野菜もタンパク質も一度に摂れる具沢山な味噌汁を朝食メインにして作るの

鮭とタコのバター醤油パスタ

ラーメン一辺倒ではなくてパスタもアレンジをしています。今回入れたのは鮭、タコ、たまねぎ、ニンニクの芽です。まずは玉ねぎを普通の油で炒めてしんなりするまで熱していきます。玉ねぎがしんなりしてきたらニンニクの芽を追加し、ニンニクの芽がしんなりするまで炒めます。この時点でニンニクの香りがかなり立ってくるのでおいしそうです。その後、鮭とタコを追加して火を通していきます。この時点で魚介類から水分がかなり出てきますが、気にせずに詰

室内OK！卓上ミニ燻製器「もくもくクイックスモーカーS」でワインに合う絶品おつまみを

室内＆卓上で気軽に出来る燻製器が我が家にやってきました♡ 燻製が大好きで休日にウッドデッキでカセットコンロを使ってよくするのですが↓ こんなに小さいのにすごく本格的に出来るのには正直びっくり。 しかも！！なんとこれ、固形 ...

休日のランチは簡単が1番！野菜たっぷりおうちでスパイシーまぜ麺♪

もう夏休みに入った地域とまだの地域と…今年は様々ですねぇ！友達と予定をたててる時に名古屋市内の子は「夏休みに入ってるから8月下旬が・・」という話になっていたのだけど隣の市に住んでいる子は「8月1日から夏休みだからまだ大丈夫ー」と

バズビデオvol.19【vlog・日常・料理】(前編) ホットサンド・ところてん

『バズビデオvol.19【vlog・日常・料理】(前編) ホットサンド・ところてん』をご紹介♡

♪とんかつ献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪みんな大好き“とんかつ”。トントンと包丁の背でたたいたら、かるく塩、こしょう。衣は薄めが好き＾＾フライパンに、ちょっと多めのオリーブオイルを中火で熱して肉を並べたら弱めの中火で、両面をじっくり焼きます。表面はサクッと、中はふわ～っとジューシー！ひじきの煮もの、ピーマンのおひたしを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月26日のメニュー・とんかつ・ひじきの煮物・ピーマンのおひたし・豆腐とオクラ、きのこのみそ汁・ごはんひじきの煮物ホッとする、やさしい味わいのひじきの煮物。ごま油で炒めてから煮含めました。とんかつサクッ＆ふわ～っとジューシーにできました。家族はソースをつけて。私はおろしポン酢と青じそでいただきました。ピーマンのお...♪とんかつ献立♪

じゃがいものガーリックコンソメ煮

こんにちは。怜（22歳・アパレルショップ店員）です。 久々の登場です。新型コロナウイルスで店は一時休業し、のちに再開しました。変化していることは接客の時にマスクをつける必要はなかったのに、今回の件でマスク着用が義務付けられたこと。客の出足が減ったことですね。店の親元の会社が各ブランドのオリジナルマスクを作っているそうですが、どんなものができるんだろうか？ 今日のレシピは「じゃがいものガーリックコンソメ煮」です。 揚げたじゃがいもをにんにくが入ったコンソメスープで煮るだけ。 一度食べるとやみつきになる味です。おつまみにも。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ じゃがいも 2個 水 200ｍｌ …

【朝から『スパムおむすび』作りました　★　 写真付きレシピあり】

★　朝から『スパムおむすび』作りました　★ 写真付きレシピあり 今日は朝から『スパムおむすび』作りました 作り方は・・・ 材料（18個分） 「スパム」：2缶 「玉子」：6個 「ごはん」：5合 「

具材を入れて炊くだけの簡単パエリアに挑戦してみた【メスティン炊飯】

「パエリアとはバレンシア語でフライパンという意味」（豆知識） こんにちはディグゾーです。メスティン炊飯といえば一度は皆がチャレンジする「パエリア」を作ってみましたので、ご紹介したいと思います。パエリアですが、かなり苦戦しました....実は、今回は”納得の味”とまではいかない仕上がりでしたので、分量など微調整して記載しております。 材料 【材料】2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・米（ジャスミンライス）・・・１合 ・有頭えび・・・2尾 ・あさり・・・10粒くらい ・鶏肉・・・100g ・パプリカ（赤、黄）・・・各1/8 ・パエリアの素（液体）・・・1/2（80ml） ・水・・・100ml ・レモ…

ちりめんじゃことセロリの甘辛煮　夜はキャンドルを灯して

今日もお越し下さりありがとうございます主人が大好きなこちらのレシピをご紹介しま～す「ちりめんじゃことセロリの甘辛煮」食べやすい量・ちりめんじゃこ30g・セロリの葉1本分・赤唐辛子輪切で小さじ2・ごま油大さじ1・醤油大さじ1・きび砂糖大さじ1①セロリの葉は、3㎝程度にざっくり手でちぎります（包丁でも大丈夫です）②フライパンに油を熱し、赤唐辛子・セロリの葉・じゃこの順でさっと炒めます。③セロリの葉がしんなりしたら、醤油と砂糖を加え、しっかり炒めて完成。水切りした木綿豆腐にちょこっとのせていただきました～。副菜には、人参とキュウリを塩もしてからぎゅっと水分を絞り出し、亜麻仁オイルとお酢・カッテージチーズを同量加えて混ぜて完成タコと胡瓜・トマトのマリネ。オリーブオイル・お酢・醤油と生姜汁を加えて混ぜまぜ。中央にキャンド...ちりめんじゃことセロリの甘辛煮夜はキャンドルを灯して

すべて燻製フレーバーにしてくれる燻醤油を作って肉寿司を喰う

いつでも燻製味が楽しめたら便利ですよね。本日は、燻製醤油を作ってみましたのでご紹介したいと思います。作り方はめちゃめちゃ簡単なのにしっかりと燻製風味を楽しめます。卵かけご飯や、冷奴などにかけるだけでも美味しいので、作り置きして使うととても便利かと思います。 材料 【材料】 ・しょうゆ・・・・適量 ・ザラメ・・・大さじ１ ・サクラチップ・・・一握り 【作り方】 アルミホイルでお皿を作り、その中に桜チップとザラメを入れます。 耐熱皿にしょうゆを入れてスモーカーの中に入れます。この状態で煙が出るまで強火で温めます。 煙が出たら、フタを閉めて15分弱火で熱します。 余熱が取れたら、出来上がり。見た目は…

そぼろチーズパン

前日の4色丼の残り物だけど手軽でしかもめっちゃおいしいです。ご飯に合うものは基本パンにも合いますね。僕がこれを作って食べようとしたら娘が食べたいと言い出してかじってました。そして、2口食べてこれをまた作って欲しい。朝食べたいと言っていました。やっぱりそぼろは万能ですね。子供にめっちゃ人気ある。特に今、前歯が抜けているのでかまなくて済むそぼろは食べやすいんでしょうね。また、これにチーズをかけているのもポイントですね。チーズで蓋をしているので風味

7月のお弁当

こんにちは。統（25歳・メーカー勤務）です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 弁当は中学と高校だけしか経験していません。保育園と小学校では給食、大学では学食でした。小学校では運動会や遠足でしか弁当を食べていませんでした。社会人になった今は自由に食べています。職場は自動車メーカーのショールームで、会社では社食がないため、他の社員と交代で外食に行っています。場所は会社の近くの定食屋ですが。 7月のお弁当です。 ～チキンカツ弁当～ ・ご飯・梅干し ・チキンカツ umenomi-recipe.hatenablog.com ・さっぱりポテトサラダ umenomi-recipe.hatena…

【おやつで『クリームソーダ』　★ 夕食は冷蔵庫の食材の整理がてら・・・】

★　おやつで『クリームソーダ』　★ 夕食は冷蔵庫の食材の整理がてら・・・ 今日も朝から暑い～～～ 午前中に買い物を済ませて 午後からキッチンの食材の整理 途中、おやつで『クリームソーダ』作ったよ

ばんからラーメン

ラーメンが食べたくなり、とりあえずばんからラーメンを食べに行きました。僕が高校生のころからある味で池袋まで食べに行ったりしていました。そんなばんからですが、今ではどこでも食べられますね。そんなファーストフード化したばんからですがそれでもニンニクはその場で絞って入れたりこだわりは十分感じました。注文したのはばんから1番人気と書いてあった角煮ラーメンを注文。1000円でした。まずはスープからいただきました。スープは少し甘めの醤油豚骨ですね。みりん

年に数回の暑ーい日にはガスパチョ

暑さでへたった日の夕食はビネガーの酸味がすがすがしいガスパチョに限る

思い出レシピ（美香）

こんにちは！美香（高3）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はウチ・美香です。 ウチの思い出レシピは「牛野菜炒め」です。 牛肉と野菜を使った炒め物です。 （美香） 私の家は母子家庭で、お母さんが朝から晩まで仕事をしています。食べるものは質素で、ご飯と卵だけとか、今の母子家庭の世帯ではありがちな献立が多かったです。 その中で牛肉のこま切れとにんじんやピーマンなどを入れた炒め物が好きでした。毎日満足に食事がとれなかったので、この炒め物は我が家のごちそうです。 ＊牛野菜炒めのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽ…

【植木屋さんにヘンシ～～～ン！　★ 夕食は「ごはん」が炊けるまで「おつまみ」で・・・ 『海鮮丼』作りました】

★　植木屋さんにヘンシ～～～ン！　★ 夕食は「ごはん」が炊けるまで「おつまみ」で・・・ 『海鮮丼』作りました 連休4日目・・・ 今日は『スポーツの日』ね いつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 旦那君はお留

●カラメルクリームパン

娘の夏休みがスタート 初日から娘とパン作りでした 前々から約束してたクリームパン夏なので冷やして 美味しいパン生地に♡ カラメルクリームパン カスタードは 米粉を使って炊きました 45g前後 12個分 強力粉 (春よ恋) 240g 薄力粉 (ドルチェ) 60g 蜂蜜 30g 塩 6g 牛乳 195〜201g イースト 1.5g なたね油 30g 米粉カスタード> 米粉 20g 卵黄 2個分 (今回Lサイズだと) 牛乳 180ml きび砂糖 40〜60g (60gだとしっかり甘め) 無塩バター 10g バニラエッセンス 少々 午前中、仕事前にHBでガーっと捏ねあげて、 1〜2h予備発酵してから冷…

【昭和レトロ】純喫茶風クリームソーダ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたしは80年代生まれですが、「昭和レトロ」「純喫茶」といったフレーズについ反応してしまいます。 外でお茶するときはついコーヒーや紅茶などを頼んでしまいますが、昭和気分を味わいたいならやっぱりクリームソーダでしょう。 ・何はともあれ、昭和レトロが好き ・デパート最上階のレストランで食べたクリームソーダが忘れられない ・純喫茶めぐりが好きだけど、三密がまだ気になる… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ クリームソーダとは 日本におけるクリームソーダの歴史 純喫茶風クリームソーダを作ってみよ…

【中国】簡単なのに味は本格派！もちもちスパイシー刀削麺

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、中国の国民的調味料「老干媽（貝柱入り）」と冷凍油条と手作りちまきと謎のおつまみと謎の鍋スープと一緒に刀削麺（乾麺）を衝動買いしてしまいました。 輸入食材店に行くと、財布のひもが伸びきった麺のようにゆるんでしまいます… （参考:ホビロン回） ・自宅で手軽に刀削麺を食べたい ・スパイシーメニューで暑さを吹き飛ばしたい ・とうしょうめん？とうさくめん？…とりあえず食べればわかるさ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ そもそも刀削麺とは？ 刀狩りから生まれた刀削麺 刀削麺を作ってみよう た…