手打ち麺2022 No.1～No.3

手打ち麺2022 No.1～No.3

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.1～No.3の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ）。 〇2022 No.1 ワンタン １.５人分 粉：金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩 6g ※煮込みで使ったので、塩は不要でした。 今年最初の手打ちです。・・・２/８日 この日の賄い昼食は、「手打ちワンタン入りラーメン」。 ...