海の幸（魚介類）についてどうぞ♪

満腹中枢を刺激しなくても満腹です　かもめ食堂@七尾市

先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。いつもは何だかんだと数人で夕食となるところなんですが、伺った日は何の予定もなく、何の約束もなかったので、久しぶりに一人で気楽にお店に伺いました。では、いざ。 事前にメールを入れてあったので、私がお店に着いたときには、カウンター席の一番奥の席にボトルがポツリと置かれていました。店内を見ると、テーブル席も予約で埋まっていて、いっぱいのようです。「お店がいっぱいの時には断っていいよ」と伝えてあるので、いつもならメールで「今日は満席ゴメンm(__)m」とくるところなんですが、「よかったの？」と聞くと、どうやら予約時間が遅いからよいのだそうです。…

マアジ

自宅でくつろいでいると、後輩が「いっぱいあるから、マアジ食べてまー」と持ってきました。どうせ小アジだろうと高を括っていると、あらまー、なんとも良さげなサイズのマアジです。 刺し身にしようか？塩焼きにしようか？はたまた、フライにしようか？…と、悩んだあげく、マアジのカルパッチョを作ることにしました。なぜなら、今わたしは塩分を控えなくてはならないと言う難問と向き合っているからです。さてと、ビニール袋からマアジをだすと、なんと、もうすでに鱗とゼイゴが処理されているではあーりませんか。 マメな後輩です😄😄😄後輩への感謝もそこそこに、余計な時間をかけるとマアジの鮮度も落ちるので、ちゃちゃっと調理をしちゃ…

早いもので暑気払いの季節ですね　大政寿司@七尾市

先日、七尾市三島町にある『大政寿司』さんにお邪魔しました。最近、寿司屋さんは大政寿司さんばかり伺っていますが、今回は職場の暑気払いなのでたまたま続いているだけなんです。では、いざ。 今回は事前に「料理は４０００円、飲み物は飲んだだけで…」と電話で予約してあったので、案内された宴の席にはすでに料理が並んでいました。糸もずく、まぐろ甘煮、イカの塩辛、テイガイの和え物、スルメイカと子芋の煮付けと、バラエティーに富んだ小鉢が並べられています。 みんな揃ったところで、まずは乾杯🍺小鉢の料理をちょこちょこ喰いしながら、次から次にビールジョッキーがあいていきます。なんせ、暑かったですからね。次に、刺し身が運…