海の幸（魚介類）についてどうぞ♪

山形でも穫れるヒラマサとブリの違い、見分け方とは

山形でも水揚げされる間違えやすいヒラマサとブリの違い、見分け方をご紹介していきます。

今年初、山形にもクロマグロ(本マグロ)がキター

今年初、山形県の酒田、由良、鼠ヶ関の港でクロマグロ（本マグロ）が水揚げされたのでご紹介。

まるで熱帯魚？山形でも獲れるシキシマハナダイ。

まるで熱帯魚のようなカラフルな見た目で、山形の酒田でも水揚げされるシキシマハナダイをご紹介していきます。

続７３・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

サクラマスと大イワナ

妹夫婦が又、イワナとサクラマスの燻製を送って来ました。・・・　５/８日 妹の旦那（義弟）は無類の釣り好き。 いつも自分の釣った大イワナやサクラマスを燻製にして送ってくれます。 早速届いたものを開けてみたら、お菓子類（柚餅子、ズンダ、薄皮饅頭）とアルミホイルに包まれた燻製２種（下写真） そしてもう一つは、同じく４５cmサイズのサクラマスの燻製（下写真）。 サクラマス２尾を早速捌いて（...

朝獲り？夏イカ？スルメイカが今年も山形にキター

これからが旬のスルメイカ。山形県酒田港に釣り物スルメイカの水揚げ、朝の入札を見に行ってきました。

簡単！安い！細かいことは気にしない美味しいエビ汁の作り方！

山形県産の込エビを使用した。簡単！安い！美味しい！オススメエビ汁の作り方をご紹介していきます。

続７２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...