ホテルグルメ

ふかひれあんかけ御飯 ＠ 星ヶ岡

東京都千代田区永田町、ザ・キャピトルホテル東急。。。。いつもは３階（ロビー階）のＯＲＩＧＡＭＩですが、今回は２階の中国料理 星ヶ岡。平日限定「ふかひれあんかけセット」。まずは前菜の盛り合わせ三種。二種の蒸し点心海老と旬野菜の炒めふかひれと蟹肉のあんかけ御飯とスープ、搾菜。デザートはタピオカ入りココナッツミルク、マンゴープリン、胡麻団子。お昼も予約していらして下さい。 中国料理 星ヶ岡 https:...

＊パティスリーSATSUKI＊ あまおうプリン 1200円(税抜) 【東京都千代田区紀尾井町】

ホテルニューオータニの中にあるパティスリーSATSUKIで期間限定販売されているあまおうを使ったプリンなのー。1個313kcalなの。 お値段なんと1個で1200ルピなのー。プリン1個にしてはすごい高さなのー。さすが高級ホテルのプリンなのー。 原材料は牛乳、苺、卵、砂糖、生クリーム、はちみつ、葛、アーモンドペースト、ゲル化剤だったの。 使っている苺は「博多あまおう」だそうなのー。 あまおうは福岡以外で作られているものもあるから、博多で作られているものだけ「博多あまおう」って名前で出荷されているみたいなの。 生クリームの下のあまおうが入った層は、ライチはちみつのジュレで固められていて甘味のあるラ…

明日は母の日

明日、５月９日は母の日ですが、ザ・キャピトルホテル東急の地下２階、ペストリーブティックＯＲＩＧＡＭＩでは母の日スペシャルのスイーツが。そのひとつ、「メルシ―フルール」。あっぱれなパティシエの技が光る飴細工です。舐めるのがもったいない。。。 よろしければ是非クリックして下さいblog...

炉 ＠ 富士山三島東急ホテル

静岡県三島市、三島駅近くに昨年６月にオープンした富士山三島東急ホテル。その１３階にあるレストラン「ＲＯＢＡＴＡ  ＧＲＩＬＬ  炉 Ｌ’ＥＡＵ」へ。シェフのおすすめランチコースを。先付けから。前菜は鴨胸肉の燻製が添えられた新玉葱のスープ。そして蛍烏賊のコンフィと蚕豆のエスプーマ。昆布風味の蚕豆と菜の花とともに。桜の葉に隠れていますがお魚料理は、甘鯛の桜道明寺蒸し。お肉料理です。最後にデザート。...