料理＆お菓子＆パン＠手作り

我が家の美味しすぎる、アンチエイジングポタージュスープの作り方。

抗酸化ビタミンが豊富な野菜をふんだんに使った、美味しいアンチエイジングポタージュスープの作り方。美味しく飲んで身体の中からエイジングケア。美肌や老化防止、免疫力アップのために選んだ食材

【晩酌vlog】初めて作った梅酒で一人晩酌/クリストファー・ストン薔薇のお花をご紹介

『【晩酌vlog】初めて作った梅酒で一人晩酌/クリストファー・ストン薔薇のお花をご紹介』をご紹介。

365日の献立　９月６日

令和３年９月６日 鮭のホイル焼き （鮭・玉ねぎ・人参・えのき・さつま芋） 茄子の味噌汁 （茄子・玉ねぎ・葱・揚げ玉） かぼちゃの甘辛煮 （かぼちゃ・牛肉・生姜・ごま） 胡瓜ツナカレー和え （胡瓜・ツナ缶・玉ねぎ・カレー粉・マヨネーズ） 卵豆腐 （卵豆腐）

レンジでお手軽☆豆腐の変わり蒸し＆小松菜のおひたし☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ほんの少しだけ涼しい風も吹くようになりました。夕方にもなると、甲高く聞こえてくる虫の音に小さい秋を感じます。休日の食卓には、豆腐の変わり蒸しを。ラップしてチン、で蒸し器いらず。時短で作れて心も和むおかず、秋からの我が家の定番おかずです。しゃきしゃきおいしい、小松菜のおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。９月５日のメニュー・レンジでお手軽☆豆腐の変わり蒸し・小松菜のおひたし・お刺身・具だくさんのみそ汁・ごはんレンジでお手軽☆豆腐の変わり蒸し器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪材料（４人分）もめん豆腐（１丁400g）豚ひき肉（250g～300g）えのきだけ（１束みじん切り）A塩（小さじ1/3）片栗粉（大さ...レンジでお手軽☆豆腐の変わり蒸し＆小松菜のおひたし☆

安くて激ウマ！豚こま肉の漬け込まない簡単「生姜焼き」レシピ。

漬け込まなくても美味しい、豚こま肉の生姜焼きは、食費節約と時短料理にもなります。簡単で覚えやすい分量のタレで、家の調味料でラクに作れば、市販のタレを使うより安心材料で節約にもなる。

【今日の夕食は・・・　★ 「料理の素」で『豚バラなすのスタミナ炒め』 ★　昨日の残りで『ローストビーフ』★『パラリンピック　閉会式』】

★　今日の夕食は・・・　★ 「料理の素」で『豚バラなすのスタミナ炒め』 昨日の残りで『ローストビーフ』 『パラリンピック　閉会式』 今日はお昼過ぎに旦那君と車で ちょっと遠い〈ホームセンター〉に行っ

ペルー料理レッスンのつくれぽ！

● ペルー料理レッスンのつくれぽ！   久しぶりに、つくれぽ写真のご紹介です。 5月に行った「世界の料理でおうちレストラン ～ペルー料理編～」のメニューを作…

ガレットにハマっています

只今、台湾カステラ研究中ですが、もう一つ低糖質のクッキングにハマっています。 スイーツではなくお食事( ´艸｀) ガレットです。 フランスのブルターニュ地方発祥のお料理です。 そば粉を使って作ります。 そば粉は小麦粉同様にエネルギーも糖質も高いです。 蕎麦のGI値は低いのですが…。 それにそば粉を購入しても今のところ使い方がよく分かりません…。 そこで使ってみたのが小麦ブラン。 小麦ブランはかなり低糖質です。 小麦の残りもの。 お米で言えば米ぬかのようなものです。 小麦ブランはお馴染みローソンの低糖質パンシリーズにも使われています。 小麦ブラン＝できる子（笑） 小麦とは異なりますが、香ばしい粉…

365日の献立　９月５日

令和３年９月５日 茄子の豚肉巻き （茄子・豚ロース・大葉） 鱧のお吸い物 （鱧・梅干し・葱） 卵豆腐 （卵豆腐） 春雨サラダ （胡瓜・春雨・ハム・卵・マヨネーズ） カプレーゼ （ミニトマト・モッツァレラチーズ・バジル）

1週間献立⑦モダン焼き献立、超簡単モダン焼きすぎて余り時間に作ったもの。

モダン焼きが時短・簡単料理になれば、家で気楽に作って食べられる。一から作らない超簡単モダン焼きの献立紹介。あまりにラクなモダン焼き作りに副菜を作りすぎた、美味しい献立。

イチジクのコンポート。白ワイン、赤ワイン、どちらで作りますか？

お隣さんからいただいた、もぎたてのイチジク。 前前回は生で食べ、前回は白ワインでコンポートにしました。 今回はどうするかと考えて、赤ワインでコンポートにすることにしました。作って...

今日のおやつ

ふわっふわのシフォンケーキ、久々に焼いたん。 ばばのリクエストでした。プレーンの生地にチョコチップ入れて焼いた。 たっぷりのホイップクリームと柚子シャーベット…

秋の味覚、生落花生の塩茹で

植えていた落花生を1株収穫してみました。 栗も🌰草刈りしに行った旦那が持ち帰りました。 夫が塩茹でにしてくれました。 結構長い時間茹でてました。 矢印のような、 中に豆が1つしか入ってないような落花生は、 鞘ごと食べられるんだって！ 食べてみたら、 多少アクのような味はありましたが、 食べられました！ 鞘って硬いイメージしかないので、 さやごと食べられるって、スゴイ。 だいたい、生の落花生を調理して 食べることがなかなかないので、 そこも驚きです。 義母が昔よく、 落花生の煮豆を作ってくれましたが、 それはなんだかイマイチだった記憶💦 さっき作ってアツアツは美味しかったけど、 時間が経って冷め…

おからパウダーの台湾カステラ

毎日毎日台湾カステラ～。 今日はおからパウダーで台湾カステラを試作中です。 もう一歩で配合が決まりそうです。 おからパウダーの種類によっても異なるのでしょうが、おからパウダーが多いとパサつくし少ないと焼き上がりがへたってしまう。 難しいです。 おからパウダーの台湾カステラ。 少しおからの風味があるので今日は抹茶のクリームをサンドしてみました。 美味しく頂きました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

365日の献立　９月４日

令和３年９月４日 鯖の塩焼き （塩サバ・胡瓜・辛子・ミニトマト） 豚汁 （豚肉・さつま芋・玉ねぎ・葱・人参・油揚げ・竹輪・七味唐辛子） 玉子焼き＆チーズ竹輪 （卵・竹輪・チーズ） 大根葉のお浸し （大根葉・ごま） ピーマンの塩昆布和え （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油）

夏の家飲みは

もうすっかり秋って感じやけど、夏にはこんなもんを食べてた。うだる暑さの日は沖縄風。ゴーヤチャンプルー、ポーク玉子、タコライス、細葱のヒラヤーチー。そこに年一の贅沢であるお取り寄せのマンゴーを添える。夏は絶対、鱧が食べたい。鱧落としは自分で作るにかぎる。

体調不良改善の鍵って・・食べたい欲？？かもしれません。

お久しぶりでございます。 しばらく留守？にしていた間、ブログを読みに来てくださったみなさん、☆をくださったみなさん、ほんとうにありがとうございます。感謝です。 とりあえずは 自分の気合い！と相談しながら ボチボチ記事をあげていこうと思っています。 ーこれからもよろしくお願いします。<m(__)m>ー このところ、あんまり体調がよくなかったのですが、お腹の具合はちょっと良くなってきました。 ここ何日か うどんと麩菓子ばかり食べていたので (食欲がないとつい麩菓子に頼ってしまいがち(◞‸◟)）お腹の具合がもどったのは 良い兆候ですね。(;^ω^) そして、なんとか 9月1日に予定通り コロナワクチ…

1週間献立⑥即席ドリア献立、オムレツの具が余ったら定番アレンジが簡単で人気

オムレツの具が余ったら定番アレンジ、即席ドリア。オムレツの具は色んな料理にアレンジできるので、敢えて余る量を作って冷凍しておくと週末に活用できて楽チンです。副菜も簡単ドリア献立の紹介。

●塩バターフランス&フィセル＊レシピ

塩バターフランス。 つまりは塩パン。 フランスパン生地に棒状のバターを巻き込んで 塩をトッピングして焼いたもの。 バターが染みたしっとりクラム。 溶け出したバターで底はカリッと。 トッピングの塩がまた良い仕事をしてくれて シンプルたけどクセになる食事パン。 Question : なぜフィセル（ミニフランスパン） も焼いたのか？ Answer : バターが足りなかったの。 バターがある方は塩パン6個にしてね♡ レーズン発酵種で 通常のバゲットよりしっかりめに発酵させて、 歯切れの良いソフトフランスのような 食感に焼き上げます。 今回使用したメインの小麦粉は 北海道小麦の新品種 『みのりのちから』…

●みのりちからとバゲット

『みのりのちから』 （以下：みのりちゃん） 過去の記事で少し書かせていただいた 北海道小麦の新品種 みのりちゃん ↓詳しくはこちら↓ le-mat-0.hateblo.jp 最近はみのりちゃんの事が知りたくて みのりちゃんメインで レシピを考えてパンを焼いています。 みのりちゃんの特徴は・・・ ●パンの劣化が遅くなる ●パンクラムが柔らかい 焼いたパンが硬くなるのを遅くしてくれる！？ なんてありがたいこと！！ パンクラムが柔らかくなるのは みのりちゃん100％はもちろん、 ブレンドしてもその効果が得られるとのこと。 パンにするメリットとは別の メリットがもう一つ。 それは北海道産小麦の中でも …

365日の献立　９月３日

令和３年９月３日 かに玉風 （卵・玉ねぎ・カニカマ・胡瓜・トマト） 餃子スープ （餃子・たまねぎ・葱） 冷麦のチャンプルー （冷麦・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・ツナ・竹輪） 焼き茄子 （茄子・生姜）

すだち素麺

このところの猛暑で急に食べたくなった「すだち素麺」蝉も静かになり、夜は秋の虫の声が響くようになりました今週は残暑も少し落ち着き、季節が一歩進むようで嬉しい...

♪なすのステーキ☆牛肉ソースがけ＆にんじんのマヨヨーグルトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪これからおいしさを増す、秋なす。9月の終わりから10月頃に収穫されるなすのことを「秋なす」といい、この時期の昼と夜の温度差が大きいため、果肉が引き締まり、うま味がギュッと詰まったなすに成長するのだそうです。今日はなすのステーキ。うまみたっぷりの牛肉ソースが、なすの味わいを引き立てます♪特に葉物野菜が高くなってきたこの頃、水煮大豆やひじき、にんじんを使った副菜を添えて、いただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。９月２日のメニュー・なすのステーキ☆牛肉ソースがけ・にんじんのマヨヨーグルトサラダ・大豆とひじきのポン酢サラダ・白菜とにらのみそ汁・ごはんにんじんのマヨヨーグルトサラダ油分を使って調理して、カロチンの吸収率アップ。Aプレーン...♪なすのステーキ☆牛肉ソースがけ＆にんじんのマヨヨーグルトサラダ♪

今日のおやつはクリーム台湾カステラ

今日のおやつはクリーム台湾カステラです。 きなこの台湾カステラに生クリームをはさみました。 台湾カステラは焼きたてのフルフルをためても美味しいし、粗熱を取ったものを食べても美味しいです。 冷やして食べても美味しい!! 昨日焼いた台湾カステラに泡立てた生クリームを挟んで冷蔵庫で冷やしておきました。 カステラがきなこ味なのでプレーンの生クリームがよく合いました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

1週間献立⑤スパニッシュオムレツ献立。大きいフライパン調理＋栄養バッチリ簡単副菜

スパニッシュオムレツ献立は、2つの栄養素を取り入れると栄養バランスの良い献立になります。大きいフライパンしかなくても大丈夫。失敗しないポイントと、手間なし簡単副菜の楽チン献立の紹介。

【『栗のシロップ煮』を作りました　★ 『おつまみ』3品はウオーターグリルで焼いて・・・ ★『焼きキーマカレー』はオーブンで焼いて・・・】

★　『栗のシロップ煮』を作りました　★ 『おつまみ』3品はウオーターグリルで焼いて・・・ 『焼きキーマカレー』はオーブンで焼いて・・・ 一昨日、たくさんの「栗」が届きました 一度に↑を調理するの

365日の献立　９月２日

令和３年９月２日 ジャージャー麵 （糖質０麺・大豆ミート・玉ねぎ・茄子・胡瓜・ミニトマト・オクラ） 梅干しと湯葉のすまし汁 （梅干し・湯葉・とろろ昆布・葱) オクラとトマトの浅漬け （オクラ・トマト） 胡瓜の佃煮 （胡瓜・生姜・鷹の爪・ごま）

【時短】わずか10分で完成！オンリーミートハンバーグの作り方

家事を少しでも楽にしたい方必見！この記事ではハンバーグをわずか10分で調理する方法を紹介しています。実はお肉だけでもハンバーグを作ることは可能なんです。この記事を読めば誰でもハンバーグを10分で調理できるようになります。

☆栗ときのこの炊き込みご飯＆秋さけの南蛮漬け☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も30℃をこす暑い一日でした。さわやかな風の吹く秋を待ちわびながら、食卓には秋を。市販のむき栗を使って炊き込みご飯。新米にきのこといっしょに炊き込んで、ふっくらホクホク。北海道産の新物秋さけは南蛮漬けに。大根と小松菜のみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。９月１日のメニュー・栗ときのこの炊き込みご飯・秋さけの南蛮漬け・長いもとわかめのすし酢あえ・オクラとかつお節のあえもの・大根と小松菜のみそ汁栗ときのこの炊き込みご飯市販のむき栗とまいたけ、しいたけを具に、白だし、酒、みりんを加えて炊きました。さけの南蛮漬け材料（２人分）さけの切り身（２切れ甘塩ざけでも）玉ねぎ（1/2個ぐらい薄切り）きゅうり（１本薄い小口切り）A...☆栗ときのこの炊き込みご飯＆秋さけの南蛮漬け☆

1週間献立④つくね献立、バランスのとれた手間なし簡単副菜でラクラク。

つくねに合うおかずは、夕食作りの負担を減らしてラクに美味しく、健康的な野菜の簡単副菜の付け合わせ。栄養バランス良く、ちょい手間あり1品、手間なし1品、入れるだけ2品のつくね献立。

【「体温計」「血圧計」「パルスオキシメーター」　★ 皮膚科に行っての「保湿剤」を処方 今日の夕食は『お好み焼き』がメイン】

★　「体温計」「血圧計」「パルスオキシメーター」　★ 皮膚科に行っての「保湿剤」を処方 今日の夕食は『お好み焼き』がメイン 昨日〈コロナワクチン接種2回目〉が終わって 副反応が心配だったので 「体温

++8/16～8/22までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡今日は　先週の夜ごはんの記録*を・・・ご飯ですよぉ♪8/16（月）この日はお盆休み最後の日*お盆を締めくくって豪華な　...

365日の献立　９月１日

令和３年９月１日 麻婆茄子 （茄子・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・挽肉・生姜・ニンニク） 卵スープ （卵・葱） 胡瓜の酢の物 （胡瓜・カニカマ） オクラのごま和え （オクラ。ごま） 大根葉のラー油和え （大根葉・食べるラー油）

今月の全てのレッスンが終了しました♪

先日の出張レッスンで今月の全てのレッスンが終了致しました猛暑が続く中ご参加くださいました皆様オンラインでご参加くださいました皆様ありがとうございました♥出...

20分レシピ♪トマトと豚肉のソテー♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝６時10分頃。日の出前の空は紅く染まってきれいでした。メインは20分レシピ。20分かからないかも＾＾とにかくお手軽で、しかもおいしい♪トマトと豚肉のソテー、さっぱりしたトマトはソテーにしてまろやかに。豚肉は香ばしく炒めて食欲アップ。特製ソースをかけていただきます♪北海道産のかぼちゃは、ナムルに。ピーマンとかにかまのおろしあえを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月31日のメニュー・トマトと豚肉のソテー・かぼちゃのナムル・ピーマンとかにかまのおろしあえ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのナムルレンジで完成！A白すりごま、ごま油（各適量）塩（少々）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。食べやす...20分レシピ♪トマトと豚肉のソテー♪

フィナンシェ

今日のおやつはフィナンシェ。 以前、卵白消費のために色々な粉を試してスランプに陥った例のアレ。 lowcarbsweets.hatenablog.com 雲パンを焼いたときに卵白⇒フィナンシェ。 怖くて焼けないよ～。 フィナンシェ、恐怖でしかないよ～。 と思ったのですが、ダメもとでレシピを変えて焼いてみました。 ハイできた～。 なんでやのん？ あっさりできました。 外はサクッと中はしっとりのフィナンシェが出来上がりました。 美味し～。 これまで深く考えすぎていたようです。 小麦粉を単純におからパウダーに変更。 パサつき予防のため若干アーモンドパウダーの割合を増やす。 この２点で解決しました。 …

ふぞろいの庭の無花果でゼリーを作りました

ギリシャ神話や旧約聖書にも登場する無花果。「不老長寿の果物」と言われ、ポリフェノールや鉄分が豊富なことで知られています。 脳にはクルミ、腎臓には小豆、髪には海藻など、形が似ている物を食べるといいと言われます。天の神様が、人間が見つけやすいようにサインをくれたとか。無花果は子宮に似ているからでしょうか。「女性は無花果を食べなさい」とよく聞きます。 でも、子供の頃は無花果が苦手でしたね。庭に無花果の木があって、たわわに実をつけていたのですが、あのぬるっとした歯ごたえのない感じ、口の中に残る粒々感がどうも嫌で、、。 時を経て、実家と同じように庭に無花果の木を植えることになるなんて、子どもの頃には思い…

【〈コロナワクチン接種2回目〉終わりました　★ 今日の夕食のメインは『きざみうな丼』 デザートは『シャインマスカット』】

★　〈コロナワクチン接種2回目〉終わりました　★ 今日の夕食のメインは『きざみうな丼』 デザートは『シャインマスカット』 今日は朝から自転車で”ビュ～～～ン！” 9時の予約で近所のクリニックでの個別接種