おうちごはん

療養の一年の終わりと年越しそばに思うこと

今年が、終わろうとしています。ということで、今日はあれこれのんびりと一年を振り返りつつ、最後は年越しそばで締めくくりました。何を食べるか問題例年、日中仕事、へとへとで帰ってきたら、そばプラス適当に……という感じでしたので、実際に「時間？　あ

良いお年をお迎えください。。

大晦日の晩ごはん、食べました。ローストビーフとポテト。娘のリクエストです。いつもの、既に自分の十八番料理となった、フライパンローストビーフ。最高です。 フライパン1つde簡単ローストビーフ by ■いちご■お肉を奮発したので、ムッチャ美味しいです。盆正月と特別な

12月28日〜31日のご飯〜！ #parapope

JUGEMテーマ：グルメ12/28のお昼。プライズろっぷん「今日は、ふりかけ＆海苔ご飯とからあげだよ。」仔ろっぷん「からあげっしゃ！(Φ∀Φ)」夕飯。大ろっぷん「今夜は、ぶりの刺身とじゃがいも＆ウインナーのチー

家ごはん：十割蕎麦

あっという間の2020年、毎年同じようなことを年末には思っているけど、今年は特に・・・でした。そんな1年に想いを馳せ、年末恒例家でお蕎麦。これまでは、半生...

サヨナラ2020♪ ☆みなさま ありがとうございました！！

こんばんは！！結局昼寝できてないので、今夜はよく眠れそう！夕方、2020の夕陽を見送りました。今年もありがとうございました！！今年は、頑張れました。あたら...

煮豆は絶対手作り派　黒豆が出来たよ～

こんにちはー。いよいよ大晦日ですな。今日は黒豆を午前中仕上げたよ。私は売られている煮豆が味が濃すぎて苦手です。夫も同じ。自分で作れば、自分の好みの味付けにできることが最大の特権。豆の味がちゃんと残る美味しい煮豆が出来るよ。しかも、うまく出来

小さな幸せを感じる時。

年末、子供たちと恒例の大晦日用の買い出しに

＊初めてのお節作り〜黒豆＆栗きんとん＊

今日は2020年最後の日。 もう終わるのかという焦りと、無事に終わったという安堵感が入り混じる大晦日です。 今年はとにかく世界中がコロナウイルスに振り回された一年となりました。 自分が生きている間にこんなことが起こるのかと不思議な感覚の一年でした。 私自身はニュースで見聞きする以外身近に感じることは少なく、最初こそ緊張感があったものの最近は異常な世の中に慣れてしまった感じがあります。 来年はどうなるのか、この先未来はどうなるのか全く予想がつきませんが、少しでも早く穏やかな生活が戻るといいなと願っています。 今年は実家への帰省もままならないので、こんな機会だからこそお節を作ってみようと早くから計…

お正月準備 / 今年の棒鱈

今年の棒鱈  今年の棒鱈はとびっきりよくできました。冷めても柔らかくて、臭みもなく、薄口醤油でたき上げた中にしっかりと甘みがあって、長い間縛られていたレシピか…

鍋とシャンパーニュ★大晦日のランチ

大晦日のランチは、あっさりと、野菜と鶏肉の鍋。それにシャンパーニュ！マリアージュなんかムシ！！カンパーイ♪オットは少な目2杯で致死量。後はオレ。でも夕方の...

ベスト・オブ・なかじまカレー2020（レトルトカレーTop5+番外編）【ひとり総選挙】

なかじまカレーです♪ 今回は、2020年を振り返り記憶に残っているカレーを紹介します🍛ベスト5+番外編2つのピックアップです🔥 基本的に「レトルトカレー」の紹介になります✨各リンク先に入手方法も記載ありますが、今では品薄のものもあるかもしれません笑 🍛目次🍛 5位→酒蔵の・・・ 4位→銀座の・・・ 3位→海老の・・・ 2位→有名どころの・・・ 1位→大豆の・・・ 番外編①→驚愕の冷凍カレー 番外編②→感動の冷凍カレー まとめ→印象に残るカレーって・・・ 5位→酒蔵の・・・ nakajimacurry.hatenablog.com 5位はこちら「神戸・灘 酒蔵の酒カレー」なんとあの日本酒の「菊…

1年の締めは、、、『余り物 de ボロネーゼ』【パナゲ-kitchen-】

年末ですねー！ 大掃除は終わりましたかー？ どーも、パナゲ×midです。 この記事を大晦日に読んで頂いているという事は、、、 ・色々一息ついて隙間時間にチラ見 ・とっくに片付けは終わっていてゴロゴロ中に もしくは、、、 ・全てを諦めている といったところでしょうか。 パナゲは後者です。 全てを諦めて"ブログ更新"しています。 でもね。 少しは"無駄な抵抗"したんですよ。 というわけで、今回は。 冷蔵庫に埋もれている食材で、、、 『余り物 de ボロネーゼ』 作ってみました。 元々は載せるつもりはなかったのですが、意外と美味しそうに出来たので勢いでUP。 なので、途中経過はありませーん(笑) 完…

☆今年も一年ありがとうございました☆

晩ご飯ブログランキング今年も残すところ一日となりました。この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気をたくさんいただきました。「コロナ禍の毎日。休む前に見る、きままなマーシャさんのブログにたくさんいやされ、元気と希望をいただきました。」なんとなく食べたいものを作っていたときにいただいたメッセージに姿勢を正す思いでした。食べることは生きること。おいしいものを食べると元気が出ます。自然と笑顔も生まれます。そして、幸せな気持ちになります。これからも、にこにこと毎日のご飯を作って行けるように私自身もさらに健康に気をつけて過ごしたいと思います。来年もどうぞよろしくお願いします。明るいよいお年をお迎えください。１月７日七草がゆ＆ワンプレートお惣菜２月３日手作り...☆今年も一年ありがとうございました☆

朝ごはんはピザトースト♪

散歩から帰って、ピザトースト作って食べました！！今日は一枚だけよん。昼も早めに食べようと思っていたので。そそ。オットがコーヒー淹れてくれました。(≧▽≦)...

ポタージュ？いえ、ホバクジュッ（韓国風かぼちゃ粥）です

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 とある農産物直売所で、こんなものを入手しました。 甘いとウワサのバターナッツかぼちゃ バターナッツのポタージュは何回か作ったことあるし、なんかおもろいレシピないかな…と考えてふと思い出したのが、今回のテーマ「ホバクジュッ」です。 かぼちゃ大好き！ 緑黄色野菜を美味しく摂るには…？ 冬休みに海外行きたかったけど…せめて韓国料理でも食べるかぁ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ホバクジュッとは？ 人生初のホバクジュッは「東九条マダン」 ホバクジュッを作ってみよう 下ごしらえ 材料をフードプ…

おうち 年越し蕎麦 冨美家

本年もいよいよ大晦日となりました。最後はもちろん年越し蕎麦となります。今年は京都の冨美家さんの年越し蕎麦を新宿高島屋の味百選で購入しておうちで食べました。こち…

【胃や腸を切った人も大丈夫⁉】あおさんのやさしい鍋テロ-03『あんこう鍋』『鶏だし生姜鍋』『冷蔵庫整理のぶっこみ鍋』『トマト鍋』

★毎週金曜日恒例★ ブログ筆者のあおさんの奥さん『なっちゃん』のお料理記事なんですが、今回はおやすみ。 なので、私の「鍋テロ」です。お楽しみに！

「クリスマス遅延中と、最近の悩み」

    クリスマスなのにねー しかもいくら丼に味噌汁って 笑 我が家のクリスマスは遅延中 ピカピカツリーの前で食べるいくら丼もまた旨し  　   　  クリスマスとは関係ないのだけど ウチのマンション築年数が結構長いと言うお話はしたことありましたが なんとも引っ越して1年で、来年1月にエレベーターの取り換え工事が始まります スケジュールが配られたのだけど まー大変 1か月間9時～6...

【Panasonicビストロ】アレンジレシピ・温泉卵のTKG

いくらを乗せるだけで豪快になる“おうちランチ”たち

資産運用はじめるならideco？つみたてNISA？毎日ご飯

資産運用する！と心に誓ったはずだが、舌の根も乾かぬうちに楽天の大感謝祭で派手に買い回りをした私。 自分が使っているパソコンがかなり前から故障しているので、買う予定のなかったクロームブックを色々と比較検討し買ってしまったために、ショップ買い回りの10倍ポイントが付与上限よりオーバーしてもらえないという悲劇に見舞われる始末。 あれから何度「2300ポイント無駄にしちゃった…」と嘆いただろうか。 しかも同じクロームブックが約1万円安く「初売り」されるらしく、たまたまパソコンに残しておいたタブを開いて気づいてしまった（そういう損した情報は知りたくない）。 楽天の買い回りのルールや失敗談などのお話はこち…

れんこんのガーリック焼き

お正月料理に登場する「れんこん」 年末で買い込んでいる人も多いんじゃないですか。 「れんこん」らしくない一品にします。 《目次》 れんこん れんこんのガーリック焼き ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 腸活するとココロが落ち着く // リンク れんこん 「れんこん」は諸説ありますが 下記のような理由で縁起物とされています。 穴が多いので「見通しがよくなる」 多くのタネが取れるので「多産」 れんこん、ハスの花は「ケガレがない」 れんこんは、食物繊維が豊富で 加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり含まれています。 れんこん独特なネバリ成分には 胃腸の粘膜をガードする働きもあり、整腸作用はバツグン…

紺のきつね

紺のきつね お魚のデパート『角上魚類』 休日のぐびぐび ごあいさつ 紺のきつね お馴染み、 マルちゃんの赤いきつね・緑のたぬ きシリーズ。 『紺のきつね』というのもあったのですね。 初めて見かけました～。 年越しそばに、これを食べるわけではありませ んが、78円だったので買っておきました。 お料理に使うお酒も買いました。大容量の1.8L 料理酒は、これが好きなんです。 小さいボトルに詰め替えないと、重いし、持ち にくいので手がプルプル震えてしまいます。 お魚のデパート『角上魚類』 きのう、角上魚類に行ってきました。 混んでいました～。 まあ、そうでしょうね。 鮮魚専門ストアです。 歳末の買い出…

３０日、今日の事（＆大雪だよぉ～。）。。

やっと頑張って、夕方、買い出しへ。やっと、良い南天が見つかりました。千両より、南天が好きです。姫殿、今日はバイトがお休み。一日のんびりしておりました。姫のリクエストでもつ鍋。もつ鍋は丸いお鍋が良いな～。ブレイザー持ってこようかしら？収納も増えたことだし。

論争となったあの料理の簡単レシピ！&盛り付け下手さんに捧ぐ♪シンプルな器の選び方。

我が家にある、お気に入りの少し大きめなお皿たち。ドーンと大皿料理にしたり、ワンプレートにする時によく登場します。そして、こちらシンプルな白が基調となる器たち。スピサ・リブのようにリム部分に柄はありますが＾＾このお皿たちをみて、、何かお気

【ご報告】洋風おせち オンラインレッスン

●　【ご報告】洋風おせち オンラインレッスン   今年最後のレッスンは洋風おせちレッスンでした。 昨年自宅教室で行った内容をオンラインで♪     クリスマ…

雛鳥のローストとEU脱退劇

美味しいとこ取りは難しいEU脱退

りんごを色々な食べ方で楽しもう

こんにちはー。ふるさと納税返礼品で沢山届いたサンふじりんご。せっかく沢山あるのだから、いろんな食べ方をしてみよう！今日はりんごケーキを作ったよ。材料りんご　　　　　　1個砂糖　　　　　　　70gレモン汁　　　　　適量バター　　　　　　100

ラ王　柚子しお

温泉、贅沢した。

香ばしいソースをかけて♪チキンソテー にんにくバターライス♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪チキンソテーは忙しいときに活躍するお助け料理の定番！今夜は豪快に焼いた鶏肉をご飯にのせ、香ばしいソースをかけて。カリッと食感のにんにくがなんとも言えないおいしさ♪冷蔵庫の整理を兼ねたパプリカと玉ねぎのピクルス、ミネストローネを添えていただきました。ごちそうさまでした穏やかな日常が一日も早く訪れますように。12月29日のメニュー・チキンソテーにんにくバターライス・パプリカと玉ねぎのピクルス・さつまいもとにんじんのレモン煮・ミネストローネパプリカと玉ねぎのピクルスレンジでお手軽♪Aすし酢（適量）水（少々）☆Aは混ぜ合わせ、玉ねぎ、パプリカ、ローリエを加え、ラップをかけてレンジで数分加熱。上下を返し、再びラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷まします。チキンソテーにんに...香ばしいソースをかけて♪チキンソテーにんにくバターライス♪

＊12/28 イタリアン風ラム鍋＊

今回は珍しく大冒険の鍋、イタリアン風ラム鍋です。 お店で生ラムのしゃぶしゃぶ肉を見つけたので即購入。 羊肉というと臭みがあると敬遠する人も多いですが夫婦ともにラム好きなのです。 夫がトマトを丸ごと入れた鍋を食べてみたいと以前から話していたので、それに合わせてスープはイタリアン風にしてみました。 鍋スープはつぶしたにんにくをオリーブオイルで炒めたところに鶏がらスープを入れ、ハーブソルトと醤油などで味を整えて作りました。 とりあえずハーブソルトを入れておけばそれっぽくなるだろうという安易な考えで作りましたが、イタリアンっぽいかはさておき美味しいスープになって一安心。 具材はラム、キャベツ、玉ねぎ、…

次回のゴミ収集日は1週間後

仕事納めでした 28日(月)が仕事納めの人が多いので、昨日の朝 は電車がガラガラでした。どっかり座れまし た。 今年も、健康で元気に働けたことに感謝です。 無事に、今年最後の仕事を終えました。 会社からミカンを貰ってきました。 仕事納めの日って、お弁当が出たり、お餅を もらったり、会社からのご厚意がありまよね。 ご近所さんは、職場からビールをもらってきた そうで、我が家に持ってきてくれました。 我が家のゴミ(ビールの空き缶)を見て、 『ビールが好きみたいだから・・』と、 前にも、頂戴したことがあります。笑 今度、何かお礼をしなくちゃです。 地味にツラい！ 毎年のことですが、年末年始はゴミ収集車…

大寒波襲来、あんまり寒いので今年初のおでんを作る

いやあ、先週は寒波襲来で雪は降るし、寒いしで最悪でした。運悪くポリタンクに入ったファンヒーター用灯油も、切らしてしまい寒い一日を過ごしました。灯油の補充はマメにやらないと北海道はやばいですね。(*_*;それに比べて今日は暖かく、大分雪も解け

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

以前もシロガイに関しての記事を書きました。二枚貝ですが、表面がスベスベしたやつとザラザラしたやつがあります。今回はザラザラしたやつですね。スベスベしているとサラガイで、そうでないやつはアラスジサラガイかベニザラガイ、今回のは後者の方ですね。

ヒラメ(平目)のカルパッチョを作る～お手軽簡単レシピ

また釣り師Ｉさんから立派なヒラメを頂きました。一体今年は何尾頂いたか、全く覚えていません。本当に失礼なやつです。(*´Д｀)このブログにも数回載せていますので、記事にしていない分を含めるとゆうに10尾は超えていそうな気がします。いつもありが

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

冬になって本格的にマダラのシーズン到来です。マダラの旬は冬と呼ばれていますが、実は夏のマダラも白子や真子に栄養が取られない分、身が締まって美味しいです。しかも安いのでお刺身なんかは夏の方がお得に、かつ美味しく食べることができるかもしれません

タイ風エビおかゆを作る～昔食べた懐かしい味

もう十年以上前になるでしょうか。東南アジアのタイに仕事で訪れたことがありました。タイというと屋台が一杯ありますが、やはり食中毒が怖いのでほとんど屋台での食事はとりませんでした。今思うと非常に勿体ない気がします。また、タイの料理というとパクチ

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

もう幾度となく登場している釣り師Ｉさんから、またヒラメを頂きました。今回もなかなかの大きさが2尾。('ω')まずは定番の刺身で消費するにしても、いささか量が多い。ヒラメは冷凍すると身がペタペタになって美味しくないので、や

小春日和に今年最後のBBQ

先日、小春日和な休日がありましたが、あまりに暖かいので今年最後のBBQをやろうと家族で決定しました。ちょうど、筆者の友人が来まして一緒に合流して、本当に気温が暖かい昼間からのパーティーと相成りました。BBQ風景その友人、差し入れに日本酒や食

青天の霹靂2020の新米を頂きました～自家製珍味で食す！

　知り合いに青森県弘前出身の方がいて、昨年も美味しい「青天の霹靂」というお米を頂きました。筆者も頂いてうれしいのですが、コメ好きな母親が一番喜びます。今年も実家に帰省したお土産に、新米の「青天の霹靂」を頂きましたので、炊き上げて美味しく頂こ

つぶ貝の炊き込みご飯を作る～たまには〆の一品にいかが？

貝類を使った炊き込みご飯って美味しいですよね。道南ならメジャーなのはホッキガイですかね。北斗市の名産なので、子どもの頃から食べる機会も多かったですね。アブラガイ(別名バカガイ・アオヤギ)でも美味しく食べた覚えがあります。しかし、やはり北海道

2020年最後のイクラの醤油漬け作る～Wのイクラで手巻き寿司

いやはや、今年は鮭も高かったですが、生筋子も滅茶苦茶高価でした。結局、一番安く買えたのは前回記事にしたグラム599円。あの時にもっと作っておけば良かったと言っても後の祭りです。11月上旬のこと、900円まではいきませんが、相当値が張りました

3日遅れのおうちクリパ♪

長男君も戻ってきて、全員が揃ったので昨日は3日遅れでおうちクリパきっと来年もこのパターンだろうけど、長男君就職したらどうなるかな  Menu＊アボガド＆トマト…

ほとんど手作り！いよいよ、クリスマスパーティーなのだ。

やっぱりクリスマスと言えば、ローストチキンとピザ、そしてケーキでしょ〜ということで。今年もつくっちゃいました！！洗います。ローストチキン用に買った『グリラ』を洗います。(丸鶏のグリラを安く手に入れたい方はお勧めのチェーン店を紹介しています、

365日の献立　１２月２９日

令和２年１２月２９日 麻婆豆腐 （豆腐・合いびき肉・玉ねぎ・葱） 豚汁 （豚肉・玉ねぎ・人参・大根・ごぼう・さつま芋・油揚げ・葱・こんにゃく） 蓮根チップス （蓮根・片栗粉） カリフラワーのツナ和え （カリフラワー・ツナ缶） チーズ竹輪の照り焼き （チーズ・竹輪・ごま） ヨーグルト

残りもので カレードリア♪

今年の仕事、終わった！仕事用のPC閉じた。パタ！(ﾟ∀ﾟ)今日はまだ、ノンアルなのだ。明日からイッパイ飲むからね～♪えへへ。夕飯は、残りご飯が少しあったの...

年末年始は見て、食べて

年末年始はどこも混むし高いので、どこへも出かけません。専ら在宅でテレビ・パソコン三昧です。ということで、今年も多分に漏れず、食糧を買い揃えました。まず9月にお…

【閲覧注意！？】イタリア風『"オーム"ライス』作ってみた。【パナゲ-kitchen-】

バジル卵焼きで、、、 イタリア風"オムライス"つくってみました！ いや、、、 『"オーム"ライス』 つくってみました！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 本編の前に、、、 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 前回の記事 www.panage-mid.com 沢山のコメント頂きありがとうございます❤️ 『高級素材ペペロンチーノ』 を作った際の裏小話や、コメント返しを含めた記事を次回以降にUPしようかなと思います！ それでは、本編をどうぞ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 、、、さて！ 『風の谷のナウシカ』 "クリスマス"にTVでやってましたねー！ なんと放送"19回目"だそうです。 "19回"見返しても 『飽きのこない…

☆鯛の煮つけ＆ポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪春のように暖かな一日でした。長崎産の天然鯛がお買い得でした。生姜といっしょに紙ぶたをのせて少なめの煮汁で煮あげました。ほろりと煮た白身はごはんのおかずにピッタリ！新じゃがいもも長崎産。無性に食べたくなる私の大好物、ポテトサラダにしておいしくいただきました。ごちそうさまでした穏やかな日常が一日も早く訪れますように。12月28日のメニュー・鯛の煮つけ・ポテトサラダ・ほうれん草の生ハム巻き・キャベツと厚揚げ、きのこのみそ汁・ごはんポテトサラダ早くも長崎産の新じゃがいもが出ていました。ホクホク＆しっとり。☆じゃがいも（皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン）が熱いうちに皮をむき、粗くつぶして酢を回しかけ、塩、こしょうをふって粗熱をとります。ゆで卵、ゆでにんじん、さらし玉ねぎ、...☆鯛の煮つけ＆ポテトサラダ☆

「ルノフロストベリーに盛るパテドカンパーニュ」

  最近、週末ごとに義実家に帰省していたので いつもの週末洋食がケンタッキーに変換されてました ケンタッキー美味しいー ヘルシオオーブンで温めなおし、揚げたてより美味しいチキン 笑 「オイシ過ぎて怖い」 今更ながらケンタッキーにハマってしまいそう そしてやっと迎えた週末洋食の日   チーズ盛り KANOYAホワイト ゴーダ 蜂蜜 ミックスチーズ クラッカー いつものおやつ飲み この「KANOYAホワイト」...