スパゲティ･パスタ

のらぼう菜としらすのパスタ

    実家から 父親が趣味で楽しんでいる 家庭菜園で育てた のらぼう菜が届いた   江戸野菜と呼ばれるのらぼう菜だけど 東京のスーパーでは 見かけたことがな…

豚骨でスープストックとラグーソースを作る

クラテッロ、フィオッコ、ハシッコの仕込み（この記事）で出た豚骨で、いつものように豚骨スープストックを取りました。・・・２/１９ 元々仕入れる国産豚原木（後ろ足一本）には足首から先は付いていないので、取れる骨は脛骨、腓骨、膝蓋、大腿骨、寛骨、仙骨。 何度も解体をやっていると骨の名前にも詳しくなりますww 骨は折って（又は割って）出汁が出やすいように骨髄を解放させる。 骨は切ろうとしても中々切れないし、...

【テンフォワード】旨辛ナポリタン

久しぶりに、休みの日のツーリングを堪能した休日明けの月曜日。なんだかすごく、目が乾いてます（笑）この時期の乾燥が…最近の大敵です…------------------------------------------2021.12.12この冬は、とにかくナポリタン。今日もてくてくと平岸駅近くのテンフォワードさんへ。食べたいメニューがたくさんあるし、個人的にとっても好きなタイプだったのですぐリピしたかったのです♪ナポリタン以外にも鉄板スパゲティ気になるの...

植田_アゴスティーノ #パスタ弁当（2022年3月の土曜日）

植田駅から歩いて7分程のカジュアルなイタリアン。前から気になっていましたが、テイクアウトできるようなので試してみました。１日限定20食でランチBOXが販売されていますが前日までに予約が必要です。土曜日の12時に受取に行くと、順番待ちの方はいらっしゃいませんでしたが、席はほぼ埋まっていました。とても人気のお店です。↑ランチBOX（1080円） メニューが巻き付いています↑蓋を開けたところ。いろいろ入っています。↑この日のメニュー↑スパゲティ ラグージェノベーゼ 麵が少し固まっていました。レンジで温めで、ほぐしながら食べました。↑左が胡桃パン、右がフォカッチャ。メニューに書いてある通り軽くトースタ…

【ブロンディー】ナポリタン【パイ&クレープclover】キャラメル生クリームミルフィーユ

いよいよ、明日から、本格的に今期のバイク復帰です(*'ω'*)午後から雨みたいなのであまり無理はせず…午前中に、少し活動してこようと思います٩( ''ω'' )و------------------------------------------------2021.12.11雪がまだなくて、歩きやすいです。そして気温も8℃…ダウンを着て歩きまくってたら、暑くなりました（笑）そんなこの日にやってきたのは、南区の『ブロンディー』さん。ザ・昔ながらの喫茶店の雰囲気。全面喫煙OKなの...

フレグラ中粒補充

在庫が切れていたイタリア サルディーニャのフレーグラ中粒をNETで補充しました（下写真）。・・・２/１９日...

【CAFE & BAR めりめろ】焼きチーミー【森のソーダ】濃厚ミルク

春分の日を過ぎましたが、雪のちらつく一日でした。排雪も追いついていないので、まだまだそこら中に雪山、そしてわき道はざくざく。今年は、この雪が完全になくなるのは、かなり遅そうです。-----------------------------------------2021.12.5札幌の根雪は、まだ見たい。それでももうバイクは預けちゃったし…交通費をかけたくないからとにかくてくてくと歩きます٩( ''ω'' )وやってきたのは白石区の『カフェ&バーめりめろ』さん...

【喫茶MP4】ナポリタン【パイ&クレープclover】ピスタチオチーズケーキ

まさかの、週末、3連休。雪で荒れそうな予報💦冬将軍さんが、舞い戻ってきています…今年は特に、北海道の春は、遠いですね…------------------------------------2021.12.4日祝はお休み。土曜日は第2・4が営業日。やっと、その営業日と私の予定が合いました！豊平区の『喫茶MP4』さん！鉄板ナポリタンのことを知ってからすごく訪れたかったお店～！こちらのお店は釧路ゆかり？釧路名物のスパカツやエスカロップを推しにしたお店です...

続６９・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６８・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【テンフォワード】シーフードナポリタン【きのとや】極上牛乳ソフト

雪が、じゃりじゃりで、足の疲労感が半端ないです💦あと何日この状態が続くんだろう…溶け始めは、じれったいです（笑）------------------------------------------2021.11.27おっきな雷が早朝に鳴り響いたこの日。窓を開けて外を見たら、湿った雪が2cm程積もっていました。ランチに出掛けようと外に出て。冬靴ではなく夏のレインスニーカーを履いてたのですが一歩踏み出して一旦引き返し（笑）レインスニーカーは雨仕様なだけで、...

【いいねキッチン】鉄皿！大盛り！ナポリタン【BARNES】濃厚ミルク

夕方から荒れる、という予報でしたが…今のところ、平和です。このまま予報が外れたらいいな…---------------------------------------2021.11.21気温、5℃くらい。次の週から、もう雪マークがたくさん⛄ということで、いよいよバイクを預けるときがやってきました。その前にー！美味しいものを、食べるのだー！！手稲区にある『いいねキッチン』さんへやってきました٩( ''ω'' )و1番目のお客さん！お好きな席にどうぞということで、き...

【OLIVE COFFEE】鉄板ナポリタン【軽くツーリング】苫小牧安平へ

湿った雪が、5cm程降りました。週末は荒れるの？どうなの？今年はもう、落ち着いてくれるといいな。---------------------------------------2021.11.20もうちょっと、バイクで走れそう♪でも少しでも峠に入ったら雪の可能性があったから、安全な道を選んで。最高気温は7℃。最強装備に、カイロもぺたぺた！やってきたのは今年オープンしたばかりとう、苫小牧のカフェ『OLIVE COFFEE』さん。朝も8時からオープンしていて、近くにこん...