かつ丼

和食 万松＠大須で冷やしかつ丼 柚子

先月、豚料理専門店 豚都で冷しカツ丼をいただきました。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp そちらの記事でも書いた通り、大須で冷やしかつ丼が食べられるもう一軒の店が和食 万松。 出汁にこだわり、毎日直送される地元の鮮魚を中心とした料理店です。 こちらの冷やしかつ丼は夏季限定の定番ランチメニュー。何年も前から提供されていますが、平日ランチタイムのみとハードルが高く、今回が初になります。なんとか都合をつけ、夏が終わる前に間に合いました。提供される冷しかつ丼は、柚子か梅かのチョイス。悩んだ末に柚子の方を選択。赤出汁にサラダ、漬物とプチデザートが付く豪華な内容で980円はお値打…

やなぎや本店＠清水でカツ丼 上

江戸時代に名古屋城下の東片端から中山道伏見宿（御嵩町）までを結んでいた上街道（うわかいどう）沿いに店を構える、やなぎや本店。 先日記事にした、岩野屋（閉店）も同じく上街道沿いの店でした。 今回はちょっと確認したいことがあっての訪問です。カツ丼は上か並の選択。赤出し付の上を注文します。赤出しの他に、ほうれん草のおひたしも付きます。 この赤出し、イイ味してるし具だくさん。美味かったなぁ。丼寄りの画。 カツの厚みは程々ですが、丼からはみ出すサイズ。 上品な甘さがあり、つゆ多めです。 具は玉ねぎと長ネギ、玉子が2個使用されていて、それぞれ火の入り具合が異なる。 一方の黄身は生に近く、崩して絡めていただ…

この夏、淡路島で食べた4杯

仕事で毎年のように淡路島へ行きます。 淡路島と言っても、行先は洲本市か南あわじ市。 この夏は南あわじ市で4杯のカツ丼を食べました。 このブログを見ている大半の人は淡路島のカツ丼に興味が無いと思うので、簡潔に済ませます。1杯目 三代目かツ泉 三原店でダブルロースかつ丼（税別980円） 淡路島を中心に飲食チェーン店を手がける資本系の店。なぜ三代目かは謎。訪問は今回が3回目です。 種類が豊富で味も肉質もそこそこ。悪くないけど、まとまりすぎていて面白みが無いのも事実。2杯目 とんかつ＆喫茶ママンでデミソースかつ丼（920円） 2回目の訪問。前回はネギかつ丼を食べています。 osugi-katsudon…

東亭＠岐阜市でカツ丼

岐阜公園に近い岐阜市今町で、創業120年を超える超老舗食堂の東亭。 4代目が腕を振るい、お母様がそれをサポートしています。店舗は階段を上がって2階へ。普通の人の感覚だと、一見さんは入りにくい雰囲気。もちろん私も一見さんですが、こういうのをやっていたので、もう慣れっこです。2階に上がり中に入ると、テーブル席中心の小ぢんまりして落ち着いた雰囲気。失礼ですが、想像よりも綺麗で明るい店内です。 メニューは麺類と丼物が主体。魅力的な麺メニューもキニナリますが、カツ丼のみの注文です。玉子とじ後乗せスタイルです。 カリッと揚がったカツの上にトロトロ仕上げで独特な玉子とじ。具は玉ねぎではなく長ねぎで、刻み海苔…

【閉店】岩野屋＠清水でカツ丼と中華そば

今年1月の記事で北区清水の岩野屋は既に訪問済みと書き、 2月の記事では、そのうち記事を書きますと言っていました。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp osugi-katsudon.hatenadiary.jp 記事を書くことを後回しにして、後悔しています。7月末をもって閉店。 食べログが掲載保留、Googleで閉業となっていましたので、店の前まで行って確認してきたのですが、その通りでした。 ご高齢と設備老朽化・・・このコロナ渦も少なからず影響しているでしょう。 同じような理由で次々と麺類食堂が閉店していくのは寂しいことです。訪問したのは2021年1月8日。18時半頃でし…

味福＠有松でトリプルカツ丼

名鉄有松駅から1号線方面に向かう途中にある、和食処 味福。 昭和48年創業、豪華な海鮮丼が人気の店です。 そして味福の代名詞ともいえるのがカツ丼で、みそカツを合わせたダブルカツ丼も人気であるとの前情報を持って訪問。週末のディナータイム、感染対策がしっかりされた店内はほぼ満席。ほとんどのお客さんが海鮮丼を食べているようです。 そんな中で、ダブルカツ丼を注文・・・と考えていたのですが、メニューを見るとトリプルにもできるではないですか。迷わずトリプルでオーダーします。トリプルということで、カツ3枚です。 左から、おろし醤油ダレ、味噌ダレ、とんかつソースの3種ソースが添えられ、キャベツと味噌汁、漬物が…

和風レストランおうぎ亭＠高辻で(上)かつ丼

昭和区高辻交差点付近にある和風レストランおうぎ亭。60年以上の歴史があるそうです。 小学生の頃はシャンピアの体操教室とスイミングに通っていたので、高辻は昔からしょっちゅう来ている場所。それなのに、カツ丼の食べ歩きを始めるまで店の存在に気付いていませんでした。和風レストランという名の通り、店内は昭和の雰囲気が漂う、落ち着いた空間。 席数が多いのですが、常連さんで賑わっていました。 かつ丼は(上)と普通のやつの2種類。 こういう時は大抵(上)を頼んじゃいます。(上)は赤出し付き。カツが見えないくらいの後乗せ玉子とじ。 もちろんカツは揚げたてで衣サクサク。さすが(上)というだけあって、けっこう肉厚。…