かつ丼

とんかつ赤坂水野 菊池店＠熊本県菊池市で かつ丼ヒレ

この日は熊本出張。しかも菊池市という、東海地方ではあまり馴染みのない場所でのお仕事。 昼食の場所を色々と探す中、見つけました、ミシュラン掲載店。 とんかつ赤坂水野 菊池店。『ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版』で、カツカレーでミシュランプレートに掲載されているようです。店主は東京赤坂で35年以上腕を振るい、弟子に譲って引退。故郷の菊池に戻ったもの、また新しい食材に出逢ったので店を出した、ということで東京が本店、こちらが菊池店となっているのです。せっかく菊池まで来たのでカツカレーを食べたいところですが、それは同行者に任せ私はヒレのかつ丼をいただきます。実に美しいお顔をしています。 ヒレ…

とんかつ葉月＠弥富で醤油かつ丼定食

鍋田方面へ出かけた際に寄ってきました。 昨年訪問時の記事はこちら。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp前回は塩かつ丼をいただいていますが、今回は店に入る前から醤油かつ丼定食と決めているのです。 メニューでは醤油の方におすすめ印が付いていますね。先に提供されるキャベツ（おかわり自由）を柚子ドレッシングでさっぱりいただき、丼の登場を待ちます。味噌汁、漬物、ポテサラとキャベツが付くのが定食という位置付け。丼寄りの画。 パっと見では塩かつ丼と変わりがないような感じです。 ご飯の上に海苔とキャベツ、ご飯は出汁醤油で味付け。ここまでは同じかもしれません。 塩かつ丼はカツに岩塩が振り…

八千代西店 藤ヶ丘店でカツ丼ランチ

八千代味清の記事で書いた通り、藤ヶ丘と半田の店に行ってみようかと。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp まずは藤ヶ丘の店を訪問。藤ヶ丘から長久手の図書館通りに抜ける道中に店はあります。大学生の頃（30年くらい前）はよく通った道ですし、好きなラーメン店も近いので、確実に店の前を通っているはずですが、存在に気付いていませんでした。 どこかに「名古屋の柳橋より長久手に移り25年、ずっと変わらず手作りでやってます。なつかしい昭和の洋食をお出ししてます。」という表記がありましたので、柳橋の西店がこちらに移ったということになるのでしょうか。そこらへんはよく分かりません。 この日は土…

どんどん庵 大磯通店で醤油たれかつ丼・かつカレー丼

ちょいちょい行ってる、どんどん庵。いつも大磯通店です。 前回の訪問では玉子とじのかつ丼をいただいています。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp今回記事にする2杯は、2021年1月と4月に訪問した時のもの。だいぶ時間が経っていますが、新規の店を優先してUPしているので。 まずは、醤油たれかつ丼。前回訪問時にキニナッテいたメニューです。醤油ベースのタレはセルフでどうぞ、という方式。 大根おろしがたっぷりで、タレは甘め。味の濃淡は調整次第ですが、タレ控え目でさっぱりといただきました。 カツは変わらず肉厚でしっかりしたもので、その上に花かつお。ちょっと変わっててイイですよね。続…

八千代 味清＠稲葉地本通で みそかつ丼

実は今回の記事、実際に食べたのは昨年の3月。未訪の店を優先的にUPしていたので、すっかり後回しになってしまいました。 前回訪問時の記事にも書いた通り、かつて錦三丁目に有った八千代本店の流れを汲む店ということで有名です。 かつては中店や西店、暖簾分けの分店など、八千代と名が付く店が多数存在していましたが、今ではこちらと長久手、半田ぐらいでしょうか。 正確な情報をお持ちの方いらっしゃいましたら、コメントお願いします。前回訪問ではデミカツ丼をいただいていました。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp なので、今回はみそかつ丼をいただくことにします。器は前回同様、丼ではなく白いボ…