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シュークリーム

シュークリームは、洋菓子の一種。生地を中が空洞になるように焼き、その空洞にカスタードクリームなどを詰めるのが一般的である。和製仏語であり、フランス語では正しくは「choux à la crème」（シュー・ア・ラ・クレーム）または「profiterole」（プロフィトロール、「心付け」の意）と言う。「シュー」とはフランス語でキャベツの意味であり、丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立てて「シュー」と呼ぶ。生の生地は「パート・ア・シュー」（pâte à choux, シュー生地）と呼ばれる。英語圏では「cream puff」（クリーム・パフ、クリーム入りのふっくらした物の意）あるいはフランスと同様「プロフィトロール」として知られている。以前は、カスタードクリームの腐敗を考慮し、大型の店舗などを除き、冬場にしか販売されなかったが、ディスプレイ用の冷蔵設備の普及により多くの店でも通年にわたり購入できる様になった。近年は大型のシュークリームも販売されている。また、表面にクッキー生地を使った「クッキーシュー」や、カスタードクリームの代わりに、小倉あん、チョコレート、ホイップクリームなどを入れた変わり種や、アイスクリームを詰めたシューアイスなども販売されている。同じシュー生地から作るフランスの伝統菓子にエクレア、クロカンブッシュ、シューケット (chouquette) などがある。

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参加メンバー 76人

秋の釜山博物館

こんにちは。きのこです。久々に釜山博物館に行ってきたのですがものすごくきれいになっててびっくりしました。これは行く価値あるなと思います。日本語の環境も整っていてなかなか勉強になりました。今日は文化がある日ということで大講堂ではシネマコンサートや6時からは専門解説者によるミャンマーの仏教文化の遺物の解説を聞くことができました。毎月最終金曜日にこのような行事をしているそうです。韓国語ですが^^でもここは日本語の解説がとてもよくできています。こちらは韓国の宮廷衣装や伝統的な茶道を無料で体験できる文化体験館があります。午後５時まで。衣装は限られていて１回に２人まで着て写真を撮るまで30分もあればできます。以前日本の母もここで写真を撮りました^^こちらは茶道体験体験できる時間は決まっています。博物館の公式ページから１日前...秋の釜山博物館

2019/11/30 11:11

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