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  • 1位

    炭や @土浦

    土浦はもう安定陸塊。。。新規開拓も落ち着いて、「いいお店」にまっすぐ行けるようになってます。土浦でははずせない店。...

    タイ雑貨 フィールディー店主

    TRAMPATHY 〜旅の共感を〜

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  • 2位

    とん嬉 @土浦

    大通り沿いにあるお店。以前から気になってましたがやっと行くことができました。二郎系があるようなので楽しみです...

    タイ雑貨 フィールディー店主

    TRAMPATHY 〜旅の共感を〜

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  • 3位

    クワティモモ Kwati Momo @ ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen (大阪市淀川区)

    グランドオープン後の「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さんを、ディナータイムに訪れました。 残念ながら、カジャセットやダルバートなどはメニューブックに載っていません。アラカルトでの注文になり、チキンチョイラとクワティモモ、ミックスチャタマリをお願いしました。この日も残念ながらオーナーは不在でした。

    フクロウ

    フクロウの気の向くままに

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  • 4位

    来来 @蘇我

    地元の方から紹介されて行ってみました。手羽先揚げが美味しいらしい。。。...

    タイ雑貨 フィールディー店主

    TRAMPATHY 〜旅の共感を〜

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  • 5位

    素揚げ牛蒡の和え物 @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

    「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺いました。この日のお目当ては、ネパール料理で頂く機会の多い隼人瓜の煮物でしたが、残念ながら既に売り切れていました。もう一つのお目当ては、素揚げ牛蒡の和え物です。Publis Silva シェフ来日の際、牛蒡をコヒラ Kohila に見立て調理したことを記されていました。

    フクロウ

    フクロウの気の向くままに

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  • 6位

    水牛のモモ Buff Momo @ ダルバート食堂 (大阪市中央区)

    ディナータイムに「ダルバート食堂」さんで供されるモモが、10月から水牛のモモに変更になりました。砂肝のチョイラ、鴨のチョイラも追加で頂きます。この日のダルがシミとのことで、タカリダルバートを骨付き山羊肉で、ミニチキンカリー追加でお願いしました。気になっていたドライフルーツのアチャール、チヤも頂きました。

    フクロウ

    フクロウの気の向くままに

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  • 7位

    タケノコとチキン

    明日、11月20日(水)の日替わりカレーは、「タケノコとチキン」どうぞよろしくお願いいたします。

    ネパール料理のマナカマナ

    ネパール料理マナカマナのブログ

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  • 8位

    検見川 シタール 飲むタマリンドと野生黒蜂蜜とても気に入っているこの二つ。いま風邪っ...

    この投稿をInstagramで見る 検見川 シタール 飲むタマリンドと野生黒蜂蜜 とても気に入っているこの二つ。いま風…

    はぴい

    西荻窪「まるごとマイタウン東京」ブログ

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  • 9位

    シーフード

    明日、11月19日(火)の日替わりカレーは、「シーフード」どうぞよろしくお願いいたします。

    ネパール料理のマナカマナ

    ネパール料理マナカマナのブログ

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  • 10位

    誕生日の御馳走

    ベリーダンス、ラテンダンス、エアロビクス、ピラティス。フィットネス インストラクター歴29年の Hatsumi です。 ダンスや料理など 年中無休の日記を目指してます。ベリーダンス教室のHPは http://bellyfitness.jimdo.com/

    Hatsumi

    Hatsumi Belly Fitness

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  • 西日本郷土料理

    西日本郷土料理

    食材をいかに活かし、個性的な演出で食材を楽しませてくれるかは、地域によってそれぞれが違う。 郷土料理とは、個性の表れだと思います。 こちらには、西日本の郷土料理を紹介する方々のブログが集まったコミュニティーで、行った事の無い町に郷土料理を食べてみたくて立ち寄りたくなる・・・そんなコミュニティーです。

    テーマ投稿数 9件

    参加メンバー 5人

  • 美味しいパン作り。

    美味しいパン作り。

    家庭でパン作りをしている多くの方の為に、作ったパンを見ていただき、それぞれが作るときの参考にしたり、 情報交換の場になれば楽しいのでは、最近は家庭でパンを焼く人が増えています。

    テーマ投稿数 14件

    参加メンバー 2人

  • おうちで、居酒屋料理を楽しもう

    おうちで、居酒屋料理を楽しもう

    皆さんの簡単!おいしい!おつまみ 料理を紹介しましょう。

    テーマ投稿数 170件

    参加メンバー 23人

  • OLのお昼ご飯事情

    OLのお昼ご飯事情

    OLの皆さんの昼食を紹介してください。 自作弁当、コンビニご飯、ランチがおいしいお店(店名伏せでも可)、社員食堂の批評等何でもOKです。「忙しいから今日は昼抜き」も可!! 「誰と食べた」「どんな話題が上がった」「会議室で食べてたら社長が入って来た」「デザートに食べた意外と本格的だったコンビニスイーツ」も可!! ただし、おやつはダメですよ〜。

    テーマ投稿数 344件

    参加メンバー 55人

  • たまごせんべい

    たまごせんべい

    「たまごせんべい」のことなら、何でもOK!お気軽にトラックバックください。

    テーマ投稿数 4件

    参加メンバー 1人

  • ビバっ!!! カップ麺♪

    ビバっ!!! カップ麺♪

    B級&新発売&限定モノのお試しレポートを集めます!

    テーマ投稿数 409件

    参加メンバー 51人

  • 食べ物(^^♪

    食べ物(^^♪

    美味しいもの(^^♪

    テーマ投稿数 63件

    参加メンバー 9人

  • 無化調ラーメン

    無化調ラーメン

    全国各地の無化調ラーメンをお食べになったら ご紹介くださいませ。

    テーマ投稿数 5件

    参加メンバー 1人

  • 簡単!美味しい!節約時短レシピ♪

    簡単!美味しい!節約時短レシピ♪

    美味しい節約時短レシピ♪ みんなのアイデアレシピ待ってま〜す★

    テーマ投稿数 1,049件

    参加メンバー 127人

  • サラミ

    サラミ

    サラミ(伊:Salame、英:Salami)は、イタリアに発祥したドライソーセージの一種。語源はイタリア語のsalare (塩)である。サラミソーセージと呼ばれることもある。 豚のひき肉に塩やラード、ラム酒などを混ぜ、腸詰してから、温度9〜10℃、湿度70〜75%で60〜90日間乾燥熟成を行ったものをサラミと呼んでいたが、今では塩だけでなく様々なハーブやスパイスを混ぜたものもサラミと呼ぶようになった。また、干す前にあらかじめ燻したり、茹でたりして調理することも行われている。牛肉で作られたサラミや、牛と豚の合いびき肉のサラミも製造販売されている。地域ごとに使われるハーブに違いがあり、イタリアのサラミはニンニク、ドイツは塩のみ、スペインのものはパプリカや赤唐辛子、そしてハンガリーサラミにはパプリカやニンニクを加えている。肉の挽き具合によっても、味に違いが出る。北米ではペパロニと呼ばれる種類のものがピザの具として定番になっている。 イタリアにはコッパ、サラミミラノ、ソプレッサ等数多くの種類があり、食文化のひとつとして古来より親しまれてきた(「目にサラミ」(日本における「灯台下暗し」と同じ意味)ということわざがあるほど)。 以下は代表的な物である。 コッパ 挽いていない豚の首肉が使われ、つぶれた円筒形が特徴。 サラミミラノ イタリアで最も一般的なサラミで細かく挽いた豚肉が使われ米粒大の脂肪が霜降りになっているのが特徴。 ソプレッサ ポー河流域の低地が発祥の地と言われ、粗挽きの豚肉を曲がった腸管に詰め、ニンニクと白ワインで味付けされる。 またハンガリーにおいても多種のサラミが製造され、独特の風味をもつことで有名である。ハンガリーにおけるリーディングカンパニー「ピックセゲド(Pick Szeged)」社は、欧州はもちろん、世界でも最大の伝統あるサラミ製造会社の一つとして名が知られており、中でも「貴腐サラミ」として有名な「ピック・ウィンターサラミ」は、EUの原産地名称保護制度のもとで守られている。 ほとんどのサラミは、作られている地元や国の地名がついている。フランスのアルル(Arles)、イタリアのジェノヴァ、ミラノ、それにハンガリーがおいしいサラミを作っていることで有名である。

    テーマ投稿数 12件

    参加メンバー 9人

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