ミルフィーユ（仏・英：mille-feuille、独：Kremschnitte）、フランス発祥の菓子の一種。なお、ミルフィーユは日本で一般的に普及している商品名であり、原音ではミル・フイユ、ミルフイユが近い。 歴史のある菓子であり形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフイユタージュ（パート・フイユテとも言う、日本では通称パイ生地）にクリームをはさみ、表面に粉糖がまぶされたもの、あるいはフォンダンがけされているものが基本とされている。
㈱白謙蒲鉾店と㈱菓匠三全は、各店オンラインショップ限定で「仙台プレミアム」萩の月と白謙蒲鉾のオリジナルセットのセット商品を6月27日から販売を開始した。仙台プレミアムは、新型コロナウィルスによる移動の自粛等により、インターネット通販の需要がお互いに高まり、顧客から仙台・宮城の美味しいものを一緒に贈りたいとの声から生まれた新しい取り組み。
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財務省の貿易統計によると、2020年5月に我が国に輸入されたすり身は、2万3079㌧で前年同月比16.4％減と５カ月連続で減少した。 米国からの搬入は依然、低迷しており1万3542㌧で12.5％減となっている。米国の減少分を他の地域でカバーしきれないというのが現状だ。 東南アジアでは、タイは1801㌧で0.3％減とほぼ横ばいだった。ベトナムは1455㌧で6.5％増、インドネシアが554㌧で44.3％増加した。 一方、マレーシ…
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俳優の永島敏行さんが始められた「青空市場」です。 ヒトと農業をつなぎます。 http://www.aozora-ichiba.co.jp/ 【参考】 http://gourmet.blogmura.com/ http://gourmet.blogmura.com/tokyogourmet/
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2009年末惜しまれつつ閉店したウェンディーズハンバーガーで、食べ納めをした皆さんの記事を集めたくて作成しました！ブログに書いてらっしゃる方はたくさんいるようなので、皆さんの食べ納めを見てみたいです。 小さなことでも結構ですので、皆さんのウェンディーズ最後の日・食べ納め記事をトラックバックしてください！
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福島県にある花泉酒造の日本酒を紹介しているブログを集約してみました。料理ともあわせやすく美味しく味わえます。 http://www.hanaizumi.ne.jp/top.html
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永島敏行さんを応援するコミュです。 青空市場であったり農業を展開されている永島さん。 日本酒ともなにか絡めていきたい想いでいます。 http://www.aozora-ichiba.co.jp/
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新潟は南魚沼の日本酒です。 スキーの湯沢駅から本当に近い場所にあります。 お酒自体がすっきりしているのですが、お米の味わいもあり、料理のお供としてもありがたい日本酒です。 http://www.jozen.co.jp/top/Default.asp
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花泉という福島の日本酒をご存知でしょうか？ 美味しいだけでなく、地域の温かみまで感じられる日本酒の酒蔵さんです。 http://www.hanaizumi.ne.jp/top.html
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日本酒ベースの梅酒発表で田崎さんが絶賛した梅酒ができたように、日本酒ベースの梅酒もあるのをご存知でしょうか？ http://newsflash.blogmura.com/news100119_00297657.html
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四谷にある「酒徒庵」 日本酒の豊富さ、お店の方々の温かみを感じます。 http://www.shutoan.com/
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吟吟というお店が大森にあります。 日本酒が480円から飲めますが、たくさん飲まないでください。料理がもっと旨いです！ http://r.gnavi.co.jp/a314900/
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日本酒を利き酒する「利酒師」という仕事。 美味い日本酒を紹介するトピックです。
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過去最大の落ち込みの中、ねり支出は４カ月連続で増加 ５月の家計調査
総務省が７日発表した５月の家計調査によると、全世帯の実質消費支出は25万2017円で前年比16・2％減の過去最大の減少幅だった４月をさらに上回る減少幅を記録した。 コロナウィルス拡大による外食自粛が続いているほか、旅行・レジャー、外食などの支出減が影響した。 一方、水産ねり製品の支出金額をみると、５月は629円で前年比1・６％上回り、４カ月連続の増加を記録した。 品目別では、あげものが５・７％…
本日の天然鮮魚は真鯛、そい、メバル、勘八、オコゼ、です‼️お任せ刺身盛り合わせ1200円佐渡より天然鮮魚入荷‼️
帝国データバンクによると、㈱長崎清水（長崎県雲仙市吾妻町本村名78、代表清水昭弘氏）が7月3日までに事業を停止し、自己破産申請の準備に入ったことがわかった。 新型コロナの影響と原料すり身の仕入れなどが今回の事態を招いた原因としてあげられているが、前社長だった清水誠一氏が死去後、後継者体制について、いろいろ取り沙汰されており、地元関係者の間では、昨年から先行きを懸念する声が上がっていた。 …
「グルメブログ」 カテゴリー一覧(参加人数順)
ミルフィーユ（仏・英：mille-feuille、独：Kremschnitte）、フランス発祥の菓子の一種。なお、ミルフィーユは日本で一般的に普及している商品名であり、原音ではミル・フイユ、ミルフイユが近い。 歴史のある菓子であり形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフイユタージュ（パート・フイユテとも言う、日本では通称パイ生地）にクリームをはさみ、表面に粉糖がまぶされたもの、あるいはフォンダンがけされているものが基本とされている。
ワッフル（英語：waffle、オランダ語：wafel、フランス語：gaufre）は、焼き菓子のひとつ。元々は、小麦粉、鶏卵、バター、牛乳、砂糖、イーストなどを混ぜ、醗酵させて作った生地を、格子模様などを刻んだ2枚の鉄板（ワッフル型）に挟んで焼き上げた菓子。ベルギーの首都ブリュッセルやリエージュのものが有名であり、「ベルギーワッフル」とも呼ばれる。 スポンジケーキのようにふわふわしたものから、パンのようにもちもちしたもの、ビスケットのようにカリッとしたものまで様々あり、温かいうちにジャムやホイップクリーム、メープルシロップなどをつけたり、フルーツを添えて食べる。アメリカ合衆国では醗酵時間を節約するため、イーストの代わりに重曹とベーキングパウダーで膨らませることが多い。 間食として食べるほか、朝食として供される場合もある。 日本では、円形または楕円形に焼いたスポンジ生地に、カスタードクリームなどをのせ、柏餅のように二つ折りにしたものや、サンドイッチ状にしたものもワッフルと呼ばれる。 スーパーやコンビニエンスストアで販売されているほか、R.L（エール・エル）、マネケンなどワッフル専門店も存在する。 フレーバーもさまざまで、プレーン・メープルシロップ・いちご・チョコレート・抹茶などがある。
小麦粉、砂糖、重曹などからつくった生地を魚の鯛をかたどった焼き型に流し入れて焼き、片側に餡(小豆のアンコ)をのせて両側を合わせて焼く。主に日本で製造・販売される。 今川焼きから派生した食べ物である。今川焼きを元に、種々の動物などを模した形に焼いた菓子が生まれ、その中で縁起が良く庶民がなかなか食べられない鯛の形をしたものが特に優勢になり現在に至ったとされている。 「太鼓焼き（たいこ焼き）」という名称から転じて「たい焼き」という商品が考案されたいう説もある[要出典]。1909年、東京麹町の「浪花家」（現在は港区麻布十番に店を構える「浪花屋総本家」）の神戸清次郎によって考案された[要出典]。発売価格は一匹一銭であった。 近年では餡の替わりにクリームなどを詰めたものも見られ、種類が増えている。 たい焼きの焼型には、1匹ずつ焼き上げる型（天然物、一本焼きと呼ばれる）と複数匹を一度に焼き上げる型（養殖物）の2種類がある。他の様々な菓子との競争により、手間がかかる前者の焼型の使用は減少を続けているが、こだわりを持つたい焼き職人もいる。 天然物と養殖物は、焼き方が違い、また味も違う。
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美味しい店のグルメ情報。 魚・酒の情報交換しよう〜！ 旬の魚を食べつくそう〜！
とりあえず口に入れて考えましょう。ブログで綴るブログルメ、マップにトラバでノムリエに。
埼玉県内のラーメン店、飲食店のトラコミュです。 皆さんのオススメのお店を紹介してくださいね(^-^*)
味噌汁（みそしる）は、だしに野菜や魚介類などの具（「実」とも称される）を加え、煮て、味噌で調味した日本料理。
卵かけご飯（たまごかけごはん）は、生の鶏卵と飯を混ぜ、少量の醤油等で調味して作る飯料理である。卵を生のまま用いること、主食の飯と混ぜて食べることなどから、日本特有の食文化とされる。
茶漬け（ちゃづけ）とは、米飯に茶をかけたもののこと[1]。近年ではだし汁もしくは白湯をかけたもののこともそう呼ぶ。通常はお茶漬けと呼ばれる。なお、白湯をかけたものは一般に、湯漬けという。また冷水をかけたものを水飯（すいはん）と言い、平安時代には一般的に食べられていたが、現在ではほとんど忘れられている。 この料理・もしくは食べ方は一般に、お好みでご飯の上から熱い茶やだし汁をかける。茶をかける場合は煎茶（緑茶）やほうじ茶であることが多い。味の濃い食材を副菜として食をすすめることもあれば、好みで梅干や漬物、鮭や海苔・佃煮・塩辛・山葵・たらこ（辛子明太子）などの具をのせることもある。
