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イタリア料理(グルメ) トップ

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  • 1位

    ウンブリア州のパスタ ウンブリケッリ(Umbrichelli)

    ウンブリケッリは、太目のスパゲッティのような、手打ちのパスタです。小麦粉と水を練り、手のひらでのばして作ります。日本のうどんに似ていて、私の好きなパスタです。このタイプのパスタは、トスカーナ州の南部、ウンブリア州で多くみられます。同じようなパスタでも、場所が変ると名前が違ったり、形状や材料も変わることがあります。特にトスカーナ州のシエナ地方で作られる、ピーチ(Pici)が有名です。ピーチは色々なソースと合わせますが、キアーナ牛で有名なヴァル・ディ・キアーナ地方名産のアリオーネ(大きなニンニクという意味)とトマトのソース、キアーナ牛のミートソース、猪のミートソース等地元の食材を生かして使う事が多いです。ウンブリケッリ。トマト、ニンニクのスライス、唐辛子のソースでいただきました。ウンブリア州のパスタウンブリケッリ(Umbrichelli)

    イタリア料理

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  • 2位

    今日のパスタ339 豚肉のトマト煮込みのポレンタ

    ポレンタは、トウモロコシの粉を煮て作った料理です。すりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりかけていただきました。今日のパスタ339豚肉のトマト煮込みのポレンタ

    イタリア料理

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  • 3位

    自然派ピッツェリア「パーレンテッシ」で旨辛ピッツァ!

    本日のピックアップフォトは、池尻大橋駅徒歩4分の自然派ピッツェリア「パーレンテッシ」で食べた、「岩手短角牛のすじ肉とニラ、韓国唐辛子の真っ赤なピッツァ」と、「…

    Jaffa

    旨い!ナポリピッツァ

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  • 4位

    スペアリブとミネストローネ

    久しぶりにスペアリブを買いました。スペアリブは、セージ、ローズマリー、野生のフェンネル、ニンニク、オリーブオイルでしばらくマリネします。香草を肉の上にのせて焼くと焦げるので、肉の下や肉の間に置いて、予め200℃に予熱したオーブンで40分程焼きます。途中で肉を数回裏返します。肉を準備している間にミネストローネを作ります。冷蔵庫にあった、タマネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、トマトで作りました。各野菜は1.5cm位に切ります。鍋にオリーブオイル、ニンニク、バジルを入れて熱します。トマト以外の野菜、塩を加えて中火で炒めます。ズッキーニ、タマネギに火が通ったら、トマトを加えてトマトが柔らかくなるまで炒めます。野菜がかぶる位のお湯を加えてしばらく煮込みます。塩、コショウで味を調えます。ミネストローネ。焼きあがったスペアリブ。...スペアリブとミネストローネ

    イタリア料理

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  • 5位

    新年初ピッツァは練馬のオップラを代表するNMP!

    本日のピックアップフォトは、西武新宿線「武蔵関」にある「オップラ・ダ・ジターリア」で食べた2021年1枚目のピッツァ「NMP(ノマピッツァ)」です。この店は、…

    Jaffa

    旨い!ナポリピッツァ

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  • 6位

    2020年ピッツァ納めはソロノイでした

    本日のピックアップフォトは、2020年最後に食べた都立大学「ソロノイ スルヌジェ」のピッツァです。1年の最後のピッツァなので、マリナーラをベースにしたお任せに…

    Jaffa

    旨い!ナポリピッツァ

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  • 7位

    心の置き方~♪

    お客様からいただいた アンデルセン童話の “ おやゆび姫 ” をモチーフにしたクッキー。 こんな時、...

    まーの

    マーノ・エ・マーノ “Chef Buono”

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  • 8位

    初スキー行ってきた!

    Ciao!元気ですか?元気です!休日、除雪もなく、天気も良くて準備万端で本年度の初スキーに出かけてきた!雲海も見れた。「うわー凄い^_^綺麗…」雪質もマーマーで、かっ飛んできました!運動不足解消できたら嬉しいです若いつもりのイメージで滑ってるから、転んだ時はヤバいとわかっているけど、やめられない!飛ばす…笑ナイター除雪完了雪山からでした!ご予約お待ちしております^_^栄養つけて!ウイルスに負けてたまるか!お身体気をつけてCiaociao!初スキー行ってきた!

    BELLA TERLA

    BELLA TERLA

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  • とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪

    とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪

    お弁当や、料理を楽しんでる! 料理番組を見るのが好き! 本屋さんでは、必ず料理本に目が行く! 色々な情報交換しませんか〜! 是非是非!トラックバックしてくださいね♪

    テーマ投稿数 10,810件

    参加メンバー 491人

  • カルピスパン出来ました!

    カルピスパン出来ました!

    オリジナルの美味しいパンをアップしました。 パンの中にカルピスを練り込んでいます。 レシピアップしています。珍しいパン考えた方教えてね!

    テーマ投稿数 2件

    参加メンバー 2人

  • カステラ

    カステラ

    カステラ(かすていら、カステーラ、カステイラ、家主貞良とも。ポルトガル語:castella)は、卵を十分に泡立てて小麦粉、砂糖(水飴)を混ぜ合わせた生地を、正方形から長方形の大きな型に流し込んで、オーブンで焼いた後に棹型に切った菓子のひとつ。

    テーマ投稿数 49件

    参加メンバー 35人

  • バウムクーヘン

    バウムクーヘン

    バウムクーヘン(ドイツ語: Baumkuchen) は、ドイツのザクセン=アンハルト州で生まれた焼き菓子で、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たケーキである。名称は、ドイツ語で木を意味する Baum(バウム)とケーキを意味する Kuchen(クーヘン)に由来する。

    テーマ投稿数 68件

    参加メンバー 33人

  • ミルフィーユ

    ミルフィーユ

    ミルフィーユ(仏・英:mille-feuille、独:Kremschnitte)、フランス発祥の菓子の一種。なお、ミルフィーユは日本で一般的に普及している商品名であり、原音ではミル・フイユ、ミルフイユが近い。 歴史のある菓子であり形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフイユタージュ(パート・フイユテとも言う、日本では通称パイ生地)にクリームをはさみ、表面に粉糖がまぶされたもの、あるいはフォンダンがけされているものが基本とされている。

    テーマ投稿数 57件

    参加メンバー 14人

  • ワッフル

    ワッフル

    ワッフル(英語:waffle、オランダ語:wafel、フランス語:gaufre)は、焼き菓子のひとつ。元々は、小麦粉、鶏卵、バター、牛乳、砂糖、イーストなどを混ぜ、醗酵させて作った生地を、格子模様などを刻んだ2枚の鉄板(ワッフル型)に挟んで焼き上げた菓子。ベルギーの首都ブリュッセルやリエージュのものが有名であり、「ベルギーワッフル」とも呼ばれる。 スポンジケーキのようにふわふわしたものから、パンのようにもちもちしたもの、ビスケットのようにカリッとしたものまで様々あり、温かいうちにジャムやホイップクリーム、メープルシロップなどをつけたり、フルーツを添えて食べる。アメリカ合衆国では醗酵時間を節約するため、イーストの代わりに重曹とベーキングパウダーで膨らませることが多い。 間食として食べるほか、朝食として供される場合もある。 日本では、円形または楕円形に焼いたスポンジ生地に、カスタードクリームなどをのせ、柏餅のように二つ折りにしたものや、サンドイッチ状にしたものもワッフルと呼ばれる。 スーパーやコンビニエンスストアで販売されているほか、R.L(エール・エル)、マネケンなどワッフル専門店も存在する。 フレーバーもさまざまで、プレーン・メープルシロップ・いちご・チョコレート・抹茶などがある。

    テーマ投稿数 173件

    参加メンバー 65人

  • たい焼き

    たい焼き

    小麦粉、砂糖、重曹などからつくった生地を魚の鯛をかたどった焼き型に流し入れて焼き、片側に餡(小豆のアンコ)をのせて両側を合わせて焼く。主に日本で製造・販売される。 今川焼きから派生した食べ物である。今川焼きを元に、種々の動物などを模した形に焼いた菓子が生まれ、その中で縁起が良く庶民がなかなか食べられない鯛の形をしたものが特に優勢になり現在に至ったとされている。 「太鼓焼き(たいこ焼き)」という名称から転じて「たい焼き」という商品が考案されたいう説もある[要出典]。1909年、東京麹町の「浪花家」(現在は港区麻布十番に店を構える「浪花屋総本家」)の神戸清次郎によって考案された[要出典]。発売価格は一匹一銭であった。 近年では餡の替わりにクリームなどを詰めたものも見られ、種類が増えている。 たい焼きの焼型には、1匹ずつ焼き上げる型(天然物、一本焼きと呼ばれる)と複数匹を一度に焼き上げる型(養殖物)の2種類がある。他の様々な菓子との競争により、手間がかかる前者の焼型の使用は減少を続けているが、こだわりを持つたい焼き職人もいる。 天然物と養殖物は、焼き方が違い、また味も違う。

    テーマ投稿数 115件

    参加メンバー 38人

  • 北海道のカフェ・喫茶店・スイーツ

    北海道のカフェ・喫茶店・スイーツ

    北海道のカフェ、喫茶店についての記事をトラックバックしてください。 おいしい・くつろげる・内装がよい・店員さんが気さく、など、どんな観点のオススメでもいいです。 また、おいしいコーヒー豆を焙煎しているお店や、美味しい紅茶・中国茶を扱っているお店、そしてそれらと一緒に食べたいスイーツ情報もトラックバックしてください。 北海道で、素敵な休日を過ごしましょう!

    テーマ投稿数 328件

    参加メンバー 32人

  • 酒と魚と肴とグルメ

    酒と魚と肴とグルメ

    美味しい店のグルメ情報。 魚・酒の情報交換しよう〜! 旬の魚を食べつくそう〜!

    テーマ投稿数 126件

    参加メンバー 34人

  • 埼玉ラーメン店・飲食店情報

    埼玉ラーメン店・飲食店情報

    埼玉県内のラーメン店、飲食店のトラコミュです。 皆さんのオススメのお店を紹介してくださいね(^-^*)

    テーマ投稿数 156件

    参加メンバー 19人

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  • ウンブリア州のパスタ ウンブリケッリ(Umbrichelli)

    ウンブリケッリは、太目のスパゲッティのような、手打ちのパスタです。小麦粉と水を練り、手のひらでのばして作ります。日本のうどんに似ていて、私の好きなパスタです。このタイプのパスタは、トスカーナ州の南部、ウンブリア州で多くみられます。同じようなパスタでも、場所が変ると名前が違ったり、形状や材料も変わることがあります。特にトスカーナ州のシエナ地方で作られる、ピーチ(Pici)が有名です。ピーチは色々なソースと合わせますが、キアーナ牛で有名なヴァル・ディ・キアーナ地方名産のアリオーネ(大きなニンニクという意味)とトマトのソース、キアーナ牛のミートソース、猪のミートソース等地元の食材を生かして使う事が多いです。ウンブリケッリ。トマト、ニンニクのスライス、唐辛子のソースでいただきました。ウンブリア州のパスタウンブリケッリ(Umbrichelli)

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  • 自然派ピッツェリア「パーレンテッシ」で旨辛ピッツァ!

    本日のピックアップフォトは、池尻大橋駅徒歩4分の自然派ピッツェリア「パーレンテッシ」で食べた、「岩手短角牛のすじ肉とニラ、韓国唐辛子の真っ赤なピッツァ」と、「…

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  • 今日のパスタ339 豚肉のトマト煮込みのポレンタ

    ポレンタは、トウモロコシの粉を煮て作った料理です。すりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりかけていただきました。今日のパスタ339豚肉のトマト煮込みのポレンタ

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  • 心の置き方~♪

    お客様からいただいた アンデルセン童話の “ おやゆび姫 ” をモチーフにしたクッキー。 こんな時、...

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  • スペアリブとミネストローネ

    久しぶりにスペアリブを買いました。スペアリブは、セージ、ローズマリー、野生のフェンネル、ニンニク、オリーブオイルでしばらくマリネします。香草を肉の上にのせて焼くと焦げるので、肉の下や肉の間に置いて、予め200℃に予熱したオーブンで40分程焼きます。途中で肉を数回裏返します。肉を準備している間にミネストローネを作ります。冷蔵庫にあった、タマネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、トマトで作りました。各野菜は1.5cm位に切ります。鍋にオリーブオイル、ニンニク、バジルを入れて熱します。トマト以外の野菜、塩を加えて中火で炒めます。ズッキーニ、タマネギに火が通ったら、トマトを加えてトマトが柔らかくなるまで炒めます。野菜がかぶる位のお湯を加えてしばらく煮込みます。塩、コショウで味を調えます。ミネストローネ。焼きあがったスペアリブ。...スペアリブとミネストローネ

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