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  • 1位

    お肉のお話し

    牛肉 鶏肉 豚肉ほかにも色々な種類があります 特に一般的なのがこの3品 牛肉は国産牛 輸入牛とあり国産牛にも黒毛和牛 交雑牛 ホルスタインなど 黒毛和牛にもランクがあり 特にA5となると値段もしかり軟らかく美味しいとされてます しかし現在交雑牛といって交配合の品種が脚光っをあびている 交雑牛は霜降りも、そこそこあり柔らかく味もあり需要も伸びており人気もあります。 価格的にも手頃であり料理に結構食堂でもメニューにも取り入れることができます。 豚肉 豚肉も輸

    春日

    食堂には夢がある

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  • ホットドッグ

    ホットドッグ

    ホットドッグとは温めたソーセージを細長いバンで挟んだサンドイッチの一種である。 味付けはトマトケチャップとマスタードが一般的であり、たまねぎやピクルスを細かく刻んだレリッシュ、ザワークラウトなどが添えられる。チリソースや溶かしたチェダーチーズをかけたチリドッグ、チーズドッグなどさまざまなバリエーションも存在する。

    テーマ投稿数 62件

    参加メンバー 32人

  • お昼ごはん 食べました

    お昼ごはん 食べました

    おウチで、外で、一人で、みんなで、 ひっそり、にぎやかに、 どんなお昼ごはんをたべましたか? 『お昼ごはん』でトラコミュしましょ♪

    テーマ投稿数 5,701件

    参加メンバー 290人

  • ☆ キルフェボン ☆

    ☆ キルフェボン ☆

    「キルフェボン LOVE♡」なコミュ。

    テーマ投稿数 26件

    参加メンバー 13人

  • 東京のバー

    東京のバー

    東京のバー情報交換の場です。 なかなか入りにくいバーの扉をひとりでも、女性でも、 いいバーの体験ができればうれしいです。 お気に入りのバー情報をトラックバックしてください!

    テーマ投稿数 2,794件

    参加メンバー 29人

  • ガタタン(含多湯)

    ガタタン(含多湯)

    芦別名物の含多湯(ガタタン)です。ガタタン(含多湯)とは、かつて炭鉱で活気づいた芦別市の伝統的なスープ料理です。 「10種類以上の具が入った、とろみがついた塩味の中華風スープ」 で、中国北東部の家庭料理が由来といわれています。戦後、満州から帰ってきた人が、中華料理店を開店しメニューに載せたのが始まりで、 中国での漢字「含多湯」を日本語に読み替えたといわれています。

    テーマ投稿数 1件

    参加メンバー 1人

  • 家庭で出来るフランスパンの作り方

    家庭で出来るフランスパンの作り方

    フランスパンの好きな方、家庭で気胞のあるハード系のフランスパンの作り方を研究しましょう。

    テーマ投稿数 39件

    参加メンバー 10人

  • 昆虫食

    昆虫食

    虫を食べるなんて気持ち悪いと思われる方は多いと思います。でも日本を含め世界には虫を食べる文化、昆虫食の文化がたくさん存在します。食材としての虫、その料理法、捕まえ方、味の体験談などの情報、昆虫食に関することならなんでもトラックバックしてみて下さい。 ********** 昆虫食(こんちゅうしょく、英語 Entomophagy、Insect eating )とは、イナゴ、蜂の子など、昆虫を食料として食べることである。幼虫や蛹(さなぎ)を食べる事が比較的多いが、成虫や卵も対象とされる。世界で食用にされる昆虫の種類を細かく集計すると1,200種にものぼるといわれる。 市場で売られる食用昆虫=イナゴ、竹虫、蛹、コオロギ、サソリ、ゲンゴロウ、タガメ。(タイ、バンコク市内)

    テーマ投稿数 26件

    参加メンバー 4人

  • 赤福

    赤福

    伊勢の名物、赤福餅について

    テーマ投稿数 26件

    参加メンバー 18人

  • 東京都中央区。

    東京都中央区。

    東京都中央区の情報をなんでものせてください!銀座・築地・新富・入船・湊・八丁堀・新川・京橋・八重洲・日本橋各町・月島・佃・勝どき・晴海。中央区はいろいろな顔を持っています!

    テーマ投稿数 960件

    参加メンバー 125人

  • アレンジティー

    アレンジティー

    おうちで作ったものでもお店のメニューでも、アレンジティー(紅茶やお茶を使った手作りお菓子や料理も)の写真入り記事なら何でもOKです。 (※普通に淹れた紅茶、お茶、ブレンドティー、フレーバーティー、ハーブティーだけの記事のトラックバックはお控え下さいm(_ _)m ちゃんとアレンジして淹れたアレンジティーまたは茶葉を使った手作りお菓子や料理の写真入り記事でお願いします。 )

    テーマ投稿数 118件

    参加メンバー 20人

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  • 新しいメニュー作り

    これから暖かい気候になってきますので焼き物料理でもと、考えています。 特に鶏肉料理を中心に、やはり鶏肉は単価が安いので扱いやすい また味付けも色々と変化ができる工夫よってはレパートリーもたくさん出来る そこで今回この鶏肉を使って献立を考えています 第一にまんぷく親子丼これは鶏もも肉を一枚使い親子丼を作る 第二に鶏肉のみそ焼き当店の特製みそで2日間漬け込んでそのあと焼き上げる 私はいつも献立はあくまでもオリジナルをモットーにしています 他店にない献立をいつも考えて

    春日 食堂には夢がある
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  • 食堂には夢がある

    私、神奈川在住60歳半ば、 学生時代は飲食業にアルバイト、 社会人になり食肉関係の仕事に25年 飲食業に15年現在に至る なんでも興味を持つ少年の様な熟年の食堂ブログ 宜しくお願いします

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