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２つの葬儀を一週間ですました妻はオカズを作る気力がなくなってたのか届かなかった。昨日届いたのは大きな器に入ってて分けて食べてと伝言があった。今日は自分用が届いた。秋の野菜だらけ、神楽南蛮の肉詰めが入ってた。肉が多ければ固くなって火が通ってる事がわかるが野菜も混ぜ込んであるので加熱状態がわからない。明日仕事なんだけどと思いながら食べた。秋になったらかぐら南蛮の辛いこと。マコモタケの炒めものが残ってたのでつまみに。学食のタルタルソースが残ってたので奴に乗せて食べた。朝まだ光が見えた。この後雨になってしまった。きっとまた舞茸が届くだろう。かぐら南蛮の肉詰め
おれはここで生きている
今月に入って、旋網やら延縄やらなんだかんだでいろいろと出ていた生の天然本マグロも先日の台風14号を境に太平洋、近海共に数は減り気味です。台風後の数に関しては台風はあまり関係が無いのかもしれませんが、結果的にそんな感じになってます（＾＾；；）で今日も引き続いて、近海は数もそこそこあるにはあるんですが、津軽海峡は脂のある良い物と、脂の薄い物がはっきりとしてしまっており、当然セリ値も良い物は高く、脂の薄い物はセリ残っている・・そんな状況です。となると大西洋ジャンボに行きたいのですが、近海がそんな感じで中間どころが無いもので脂のところでいくと考えることは皆さん同じになるので・・・・この時期、近海の三陸のバチは脂がのっていて魚も良いのですが、やはり「バチはバチ」なんですよね。。普段バチをお使いになられている方でしたら喜ん...ここのところ・・・（T0T)
築地まぐろ屋3代目
いつもなら日の出はパス。横になってるほうが良いと思ってたが明るくなったので起きた。カメラを取りに行ったらもう朝焼けが盛になってた。朝焼けに染まった魚野川を写したかったがトイレ休憩して帰ったらもう普通の朝に近づき出してた。これできのこが出始めるだろう。この頃欲求不満。学食に時間を取られて秋の恵みを使った料理ができない。朝焼け､茸が出るぞー
おれはここで生きている
今朝のニュースで松屋の牛丼の値段が値上げになるとやっておりました。理由はアメリカ国内の牛肉の需要が増え、原材料が高騰しているとのこと。マグロも然り・・・現に今が最盛期の大西洋、ボストン・カナダ産の天然本マグロ。ほんの数年前まではそのほとんどが日本に輸入され、近海物に脂がのる前の今の時期に脂の乗った天然本マグロとして随分と助けられたものです。その大西洋「ジャンボ」も今年はコロナ禍の自粛生活から経済活動に舵を切りすでに景気が戻りつつあるアメリカ市場に値で勝てず、結構な量を自国で消費していると聞いております。同じくアメリカと国境を接し、カリフォルニア近くで養殖されているメキシコ産の養殖本マグロもアメリカ市場の値段に日本が付いていけなくなりつつある状態。すでに単価で500円以上、値上げされております。コロナが脅威なのは...アメリカ強し！
築地まぐろ屋3代目
今日のＭＶＰ食9月21日 今日のMVP 食候補は （明星）辛まぜそば 辛旨ニンニク味 （もやし、魚ソーセージ） サバ生姜焼き （Pasco）くるみ×栗デニッシュ 1個当たり 353kcal 加糖マロンペースト入りクリーム くるみ （Pasco）ふんわりホイップシフォン ベルギーチョコ 1個当たり 278kcal ふんわり焼き上げられたシフォンケーキにベルギーチョコのホイップクリーム…
今日のＭＶＰ食
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【富山の宿】海が見えるおすすめ人気海鮮グルメ宿/氷見の民宿青柳
氷見の民宿青柳は、美しい海と緑に囲まれた、富山湾を一望できる高台に建つ海が見える宿です。旬の新鮮な海の幸を、地元の民宿ならではの抜群の鮮度でご提供しています。また、ひのき造りの館内やお風呂など、心やすらぐ癒しの宿です。
静岡県湖西市新所原駅前の寿司屋、すし会席鮮太です。創業43年、遠州灘・浜名湖の美味しい魚が魅力です。お値打ち情報や本日のおすすめ料理等を発信していきます。会席料理・お祝い料理・法事料理・宴会料理・出前・テイクアウトも人気です。
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