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和食・日本料理(グルメ) トップ

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  • 1位

    ご宴会増えましたね〜

    YanchaKimMa

    ご宴会増えましたね〜

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  • 2位

    明日の学食は自然薯手打ちそば

    老人会のお昼弁当。柔らかいものでと言われたが見ての通り。税込み1000円。自分だったら食べたくない。もっと年寄り受けするのがいいのに若い人に任せてるので。店の横の田んぼの稲刈りがようやく今日で終わった。雨にたたられて遅れてしまったようだ。弁当の配達の途中稲が転んで放置されてしまった田があって心痛かった。自分の畑は草ぼうぼう。隣の地主のじいちゃんがなくなったらやめようと考えてる。朝霧に覆われていたがやっと太陽が輝きだした。晴れ渡ったら店も繁盛。今明日の学食の肉を切って自然薯蕎麦を打った。キノコ名人が帰ってきた。小さな舞茸とたもぎ茸など。舞茸は終わったと帰って行った。明日の学食は自然薯手打ちそば

    ガクさん

    明日の学食は自然薯手打ちそば

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  • 3位

    チョット小さいケド

    週明けの今日のセリ場には結構な本数の生マグロが並びましたが、相場は2週間前までのような相場では無くなりましたね~大西洋ボストン産のジャンボが切れたタイミングと同時に台風14号の時化で生のマグロの本数が減ったのをきっかけに、この『コロナ相場』も結構終わったという感じもしてます。それでも外食産業自体の売れ口というのはそれほど回復はしていないようなので、単に需要と供給のバランスだと思ったりもしますが(^^;;)ということで、今日は近海物も大西洋も本数出ましたが、特に多かったのが青森県の日本海側、深浦産の延縄の本マグロですね。他にも三厩や北海道の津軽海峡物も出ておりましたし、定置網も数本。海峡は魚体が大きい物もありましたが、深浦の延縄は50~60キロ台が中心でした。この時期ですので海峡のマグロも、深浦のマグロも魚は良さ...チョット小さいケド

    松井水産

    チョット小さいケド

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  • 4位

    自然薯蕎麦始まる

    自然薯が届いて3回目。芋ほり名人も年を取って折れるのが多くなってきた。良いものはもっと高く買ってくれる人に売ってると思う。すりおろすから折れていてもいいよと言ってしまった手前なんだかんだ言えないが折れないほうがいい。まだ先が白いから早い芋でこれから成長するつもりでいる。そしてコクがない。葉の養分もみんな芋に戻ればかなり良くなると思う。稲架干しの米が美味しいのは茎の栄養が種もみに戻るからだと思う。北海道の新そばにすりおろした山芋に水を加えて柔らかくしてから混ぜ合わせてこねる。芋の触感と味が加わって好きな人が多い。金曜日は学食から高速で帰った。木金と文化祭があって出店を頼まれてて帰りに問屋に寄ったら遅くなってしまった。当日のは前日買っておいて出方を見てから追加する作戦。二日間でへとへと、スタッフも頑張ってくれて助か...自然薯蕎麦始まる

    ガクさん

    自然薯蕎麦始まる

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  • 5位

    @tempura_y #大阪 #心斎橋 #なんば #難波 #道頓堀 #南船場 #ア...

    この投稿をInstagramで見る @tempura_y 😋 #大阪 #心斎橋 #なんば #難波 #道頓堀 #南船場…

    わい家 ワイヤ 社長

    @tempura_y #大阪 #心斎橋 #なんば #難波 #道頓堀 #南船場 #ア...

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  • 6位

    味噌ラーメン 炒飯&麺 じろ吉 

    お疲れ様です。  昨日のソロキャン後の昼食ですがどうしょうかなと。 やっぱりラーメン(^_^.) 炒飯&麺 じろ吉   味噌ラーメンを食べようと決めてから行き…

    jin

    味噌ラーメン 炒飯&麺 じろ吉 

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  • 7位

    天然トラフグの相場は?

    本日は10月17日(土)。お店に6時に到着です。今月から「ふぐ」が始まっています...

    阿じ与志

    天然トラフグの相場は?

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  • 8位

    秋晴れ祝宴ランチ 金木犀が香ります

    週始めからありがとうございます。清々しい秋晴れ。讃岐漆器でお出ししている昼会席の先八寸です。アワビとゴマ豆腐のみぞれ煮 新いくら秋サワラの炙り秋みょうが添え京…

    R

    秋晴れ祝宴ランチ 金木犀が香ります

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  • 9位

    東北旅行のお土産

    友人達と店の若手が東北旅行にいってきた。一緒に行こうと言われたが手が離せないのであきらめた。土産はいらないと言っておいたがお土産が届いた。金華サバの水煮の缶詰め。高いだろうと聞いたら普通の物の3倍と言われて期待が膨らんだ。開けたら小鯖の詰め合わせだったのでがっかり。でも食べると違った。とれたてをすぐ加工したと書いてあったがその通り。脂も乗ってた。飯泥棒は手が出なかった。焼肉のタレ使用と書いて有った為。後日。明日は高校の文化祭。コロナの影響でいつもやってる生徒さんの食べ物出店ができない。それで学食に要請が来た。ピザを焼いてかっとして売る。学食のナンカレー用ナンが品切れで断った。明日持っていくために焼いた。帰りは夕日を追っかけて店に戻る。途中で眠くなって休憩。夕日を見ながら振り向いたら素朴な民家があった。ようやく予...東北旅行のお土産

    ガクさん

    東北旅行のお土産

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  • シンプルで美味しいレシピ♪

    シンプルで美味しいレシピ♪

    シンプルだけどすっごく美味しいレシピを投稿して下さい。

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  • お取寄せグルメ 購入ルポ

    お取寄せグルメ 購入ルポ

    いつでもどこでもお取寄せグルメは魅力的。 でもはずれがあると残念だよね〜。 お取寄せグルメ、本当に美味しかったものやちょっとこれは。。というもの。実際に購入したものの感想をトラックバックしてください。次のお取寄せグルメの参考に♪

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    お魚以外にも、カニ、エビ、イカ、ホタテ、貝類を使ったお料理のレシピをトラックバックしてください。

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    中目黒駅周辺の情報を発信 「愛してる!」と叫んでみたい 中目黒の良いところをジャンジャン♪言っちゃいましょう。 グルメ情報、ショップ情報、お気に入り情報。 口コミ情報〜なんでもこい!

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    東京なのに余り本などでの情報が少ない多摩地域のおいしいお店の情報を交換しましょう。 楽天でも同じテーマで出しているので、 楽天ユーザーでお近くの方はそちらもぜひ参加してください♪ 昭島市 あきる野市 稲城市 青梅市 清瀬市 国立市 国分寺市 小金井市 小平市 狛江市 立川市 多摩市 調布市 西東京市 八王子市 羽村市 東久留米市 東村山市 東大和市 日野市 府中市 福生市 町田市 三鷹市 武蔵野市 武蔵村山市 西多摩郡 瑞穂町 日の出町 奥多摩町 桧原村 等など

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    お疲れ様です。 この時期になりますと日によって気象気温がコロコロ変わって体調管理 難しいですがどんなでしょう。  僕はだるくて絶不調(-_-)  そんな時の仕…

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  • 夕方は、5時からの営業です

    夜も、余裕ありすぎます(^-^)🎵よろしく、お願いいたします🎵

    寿し正ボス おさかなドットコム
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  • 海の無い滋賀からの挑戦状

    新潟佐渡島、長崎五島福江島、長崎五島久賀島、富山魚津から🎵今日も、よろしく、お願いいたします🎵

    寿し正ボス おさかなドットコム
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  • 今日も深浦(^^)

    毎年、寒くなりたてというのはお刺身物が一時的に売れなくなるものなんですが、今年は暖かいところから一気に寒くなってしまったので、先週末辺りから今週にかけて特にお刺身物の動きが悪いとお得意様から聞きました。そんな状況なんですが、マグロは相変わらずけっこう本数多くて、近海物が津軽海峡の大きいものから50~60キロ台のサイズまで各産地。宮城県の大船渡では定置網の本マグロが、これもサイズの大きいものから中サイズまで本数もそこそこあったりしてます。大西洋カナダ産のジャンボも200キロ近い魚体の大きい物が中心ですが、100キロ台前半も数本あり本数としても20本以上はあったと思います。その他にも東沖のメバチがあったりと少ないのは長物(メカジキ、マカジキ)くらいでしょうか??今日は相場も昨日よりは下がりました。が、先々週までより...今日も深浦(^^)

    松井水産 築地まぐろ屋3代目
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