和食・日本料理(グルメ)ブログ村 過去記事

  • カリー屋カレーと 八宝菜

    お疲れ様です。 中秋の名月な月曜ですがいかがお過ごしでしょう。 僕はと言いますと昨日畑作業をしたので疲労困憊です  つい力を入れすぎます 月曜が1番疲れている…

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  • セブ市で日本人でも行ける、おすすめローカルフードショップ10選

    セブ市で日本人でも行ける、おすすめローカルフードショップ10選 セブは「レチョン(豚の丸焼き)」で世界的に知られる食の街。屋台村からフードマーケット、地元密着の食堂まで、初めてでも安心して楽しめるお店が揃っています。日本人目線で「注文しやすい」「清潔で入りやすい」「英語が通じやすい」スポットに絞って紹介します。 旅のコツ: 屋台や食堂では小銭を用意、氷の入ったドリンクは避ける、加熱済みの野菜を選ぶと安心です。 おすすめ10選 Rico’s Lechon(レチョン専門の王道) 推しポイント: セブを代表するレチョンの名店。皮はカリカリ、肉はジューシー。通常(ノーマル)とスパイシーの2種類が人気で…

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  • 海の無い滋賀からの挑戦状♫

    富山魚津、京都舞鶴、新潟佐渡島から♫今日も、よろしく、お願い致します♫

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  • インドと塩釜

    今日から10月枠分のアメリカ・ボストン産の大西洋ジャンボが出てきておりました! 今日はその大西洋ジャンボを仕入れようとセリ場へ行ったんですが、ボストン産、カナダ産を含め今日のジャンボは如何せん鮮度がいまいち・・・ 特にボストン産は傷も大きいものばかりで血合いが古いんですよね~(><) ということで値段が安ければ・・・と思いましたが、そんな鮮度でも意外と高くて。。 なので鮮度の良いオーストラリア産の天然インド、仕入れました! もう10月なのに、インドです(^^;) 時季的には外れていると思うんですが、今年のインドはまだ良いのがあるんですよね~ こうしてダンベに並べて見ると本マグロとインドマグロの…

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  • 今日も、11時半からの営業です♫

    今日も、いつものように、11時半からの営業です♫今日から、また、余裕ありすぎの、空き空きです♫よろしく、お願い致します♫今日も、カニ祭り😀カニの苦手なお客様は…

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  • 伝説の仕事を継ぐ福岡の江戸前鮨店!「安春計(あすけ)」

    福岡の安春計(あすけ)の親方は銀座「きよ田」に2年在籍し、有名な「鮨の天皇」藤本 繁蔵氏の愛弟子である新津 武昭氏の薫陶を受けられた方です。故に、〆と煮の仕事が卓越しており、今の時代に訪問すべき一軒!

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  • 寿司 握るの巻

    お疲れ様です。 日曜ですがいかがお過ごしでしょう。 僕はと言いますと休みです  朝早くからラーメンを作ったり畑作業とかをしてました  そんなですがマルイ本成寺…

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  • 畑の整備

    お疲れ様です。 日曜ですがいかがお過ごしでしょう。 僕はと言いますと休みです  3時起きでラーメン作ったりしたましたが🍜やる事がありました  畑の整備です こ…

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  • 海の無い滋賀からの挑戦状♫

    富山魚津、新潟佐渡島、京都舞鶴、マグロ屋さんから♫今日も、よろしく、お願い致します♫

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  • 楽天お買い物マラソン・YAHOOショッピングで5のつく日のお買得情報!!

    楽天市場では 本日、10月4日(土)20:00より お買い物マラソンが始まります。 300円・500円・1,000円・2,000円割引クーポンを配布しておりま…

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  • ブログみる【ブロガーは必見!】『ブログみる』をご紹介【ブログ村が作ったブログを見るためのアプリ】 - ハムフロ
  • 離れ(宴会場)の畳が新しくなりました

    夜中は寒く、日中も秋めいてきました岩村町。雨が多い10月のスタートになり、ちょっと不思議な感覚です。 割烹かわいの離れのお部屋の畳を新しくしました!今回は3部…

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  • ひさびさの近海

    10月はいって最初の週末。 今年は相変わらずサンマはたくさん見かけますが、聞くところによるとイクラやウニ、タコもそうなんですが、寿司種につかうメインの食材がめちゃめちゃ高いみたいですね。 そして変わらずお米も高いままですし、今はお寿司屋さんは本当に大変だろうな~と。 それに比べたらまだマグロはマシな方なのかな??と思いますが、まぁ他のものほど極端に高くなっているわけではありませんが、まぁマグロも安くは無いですからね~ 特に養殖の本マグロはコロナ前に比べるとマグロ類の中では一番値段が上がったんじゃないですかね?あと輸入物・・・特にジャンボ。 これはアメリカの需要が増えたこともありますが、燃料代の…

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