この日はミッドタウン六本木のフレンチレストラン フィリップミルにいました。筆者は毎年桜の開花時期に桜コースにシャンパンで花見酒をすることが恒例行事になっていて今年で5年目になります。いつもシャンパン、白ワイン、赤ワインで合わせることが多いのですが、今回はす
今回のブログネタ💡サンドイッチの好きな具そうですね~基本7イレブンで買ってるのがツナマヨ・タマゴサンド時には野菜MIXサンドトマトとレタスとハムとチーズこれ…
最近気に入って使う赤紫蘇。もちろんフランスには有りませんが、バジルは有ります。とりあえず赤紫蘇シロップ作って飲んで、夏の暑さに負けない体にしてキノコ採りに山に…
先日、いつもご一緒・・・仲良し母娘のお客様をお迎えしました。ご予約には「10年以上前にそちらで頂いた ラタトゥイユの味が忘れられなくて・・・」と、記されていま…
この日は職場の若い元気な方々との飲み会に参加(引きづられた形(-_-;))しました。関東から手羽先の本場名古屋に今年進出した酔っ手羽名駅三丁目店に13名が集結。酔っ手羽は船橋店以来久しぶりです。新しいお店ということもあって店内は明るく綺麗でした。月曜日にもかかわ
今回のネタ💡海外のお土産で嬉しいものそうですね~💨逆に自分が海外旅行ばかり行くので僕のお土産喜んで貰ってるかな~イタリアに憧れ、1周して来た時のお土産東京の従…
🇫🇷ブッフ・ブルギニョンとは、フランスブルゴーニュ地方の郷土料理で、牛肉の赤ワイン煮。フランスで暮らしていた時に、フランス人の仲の良い友達が住んでたブルゴーニュ地方に遊びに行って食べたブッフ・ブルギニョンは、今も懐かしい味です。レシピは、フ
🇫🇷アロゼとは、食材から出た油分や煮汁をかけるという、フランス料理の技法の一つ。主に調理中の食材の乾燥を防いだり食材に焼き色を付けたりすることが目的。また、香り付けや味を染み込ませるなどの効果を期待できます。フライパンでシンプルにヤングコー
🇫🇷ガレットとは、『丸く焼いた料理』を意味するフランス語。じゃがいもとチーズで簡単ガレットに🍳オリーブスパイス( @olive_academy)を使用させて頂き、シンプルに素材の味を引き立たせました。🇫🇷作り方の一部をわかりやすく動画で詳細
この日は船橋の加賀屋で飲み会。もつ焼きの人気店です。例によってキモイ豚おじさんたちと付き合いで飲み会です。開店前に到着。すでに行列ができていました。この日のおすすめメニューメニューハイボールもつ煮込みもつ焼き唐揚げ茄子の煮びたしやはり、人気店だけあっても
今回のブログネタ💡ちらし寿司の好きな具材は?そうですね~1番好きなのは…まぐろにサーモン、いくら、桜えび、寿司海老、厚焼き玉子、キュウリなどそんな感じかな?海…
いよいよ始まりますね〜🎵夏のポルチーニの陣!早速見つけてきました♪が、まだまだ数本しか出てないので次の雨に期待して!今年はエルニーニョ現象も終わり、例年通り梅…
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