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    海の家がない夏

    ぷ〜どるファイト

    アルモリックのブログ

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    「水産加工関連生産性向上緊急対策事業」の活用

    コロナに水害、次に地震か><?目の前の悩み事は、昆布ふりかけ公益財団法人北海道中小企業総合支援センター「水産加工関連生産性向上緊急対策事業」正にアタイとこのためにできた制度やわ一昨日2日、専門家が派遣されて弊社に来てくれましたグッドアドバイスを受けて、救われる思いでしたしかもタイムリーに昆布ふりかけの注文が来ましたきのうから早速、加工に入っています( ̄^ ̄)ゞ大張り切りその専門家の先生が開発した商品...

    根室大喜

    根室スローライフ&北方領土のこと

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  • パイ

    パイ

    パイ(英:Pie, 独:die Pastete、der Blätterteig、仏:Tarte、Tourte)は、小麦粉とバターから作った生地(パイ生地)に、甘く煮た果実類や、ナッツ類、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。 なお、食品としての使用目的以外に作られるパイも存在する。

    テーマ投稿数 33件

    参加メンバー 7人

  • エクレア

    エクレア

    エクレア(フランス語:éclair)は、洋菓子のひとつ。シュークリームのバリエーションの一つである。 細長く焼いたシューにカスタードクリームやホイップクリームをはさみ、上からチョコレートをかけたもの。カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、果物風味のフィリングや栗のピュレーをはさむこともある。 正確には仏語でエクレール・オ・ショコラ(éclair au chocolat)。 「エクレール」とは仏語で「雷・稲妻」の意味である。この名前の由来にはいくつか説があり、焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているために名付けられたという説、チョコレートや糖衣のコーティングがぎらりと光るからという説、中のクリームが飛び出たり、表面のチョコレートが溶けないうちに、稲妻のようにすばやく食べるべしということから名付けられたという説などがある。 エクレアの起源についてははっきりしていないが、19世紀初頭にフランスで生まれたことは知られている。多くの料理史家はアントナン・カレームがエクレアを生み出したと推測している。 一口サイズに作られたものはプチフール(petits fours、小さな焼き菓子)に含まれる。 日本においてエクレアの知名度が高まったのは、児童作家・大石真著の「チョコレート戦争」がきっかけであろう。 ただし、エクレアの別表記であるエクレールは、昭和2年に西条八十が童謡「お菓子と娘」の中でとりあげ、橋本国彦の曲によって人口に膾炙していたという事実もある。 オックスフォード英語辞典では、英語の語彙に初めてエクレアが現れた年を1861年としている。現存するアメリカ合衆国初のエクレアのレシピは、1884年に刊行されたD・A・リンカーン夫人によるボストン料理学校の料理書に含まれている。米国の一部の地域ではエクレアは「ロング・ジョン」として知られており、メープルシロップ風味のものはメイプル・バー(maple bar)と呼ばれる例がある。

    テーマ投稿数 134件

    参加メンバー 25人

  • シュークリーム

    シュークリーム

    シュークリームは、洋菓子の一種。生地を中が空洞になるように焼き、その空洞にカスタードクリームなどを詰めるのが一般的である。和製仏語であり、フランス語では正しくは「choux à la crème」(シュー・ア・ラ・クレーム)または「profiterole」(プロフィトロール、「心付け」の意)と言う。 「シュー」とはフランス語でキャベツの意味であり、丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立てて「シュー」と呼ぶ。生の生地は「パート・ア・シュー」(pâte à choux, シュー生地)と呼ばれる。英語圏では「cream puff」(クリーム・パフ、クリーム入りのふっくらした物の意)あるいはフランスと同様「プロフィトロール」として知られている。 以前は、カスタードクリームの腐敗を考慮し、大型の店舗などを除き、冬場にしか販売されなかったが、ディスプレイ用の冷蔵設備の普及により多くの店でも通年にわたり購入できる様になった。 近年は大型のシュークリームも販売されている。また、表面にクッキー生地を使った「クッキーシュー」や、カスタードクリームの代わりに、小倉あん、チョコレート、ホイップクリームなどを入れた変わり種や、アイスクリームを詰めたシューアイスなども販売されている。 同じシュー生地から作るフランスの伝統菓子にエクレア、クロカンブッシュ、シューケット (chouquette) などがある。

    テーマ投稿数 306件

    参加メンバー 75人

  • アイスクリーム

    アイスクリーム

    アイスクリームやジェラートやシャーベット、アイス類を使ったデザートなどの写真入り記事を書いたらトラックバックして下さい。

    テーマ投稿数 3,329件

    参加メンバー 309人

  • 自転車 DE グルメ

    自転車 DE グルメ

    自転車で走っていて見つけたお店情報をトラックバック!!

    テーマ投稿数 723件

    参加メンバー 21人

  • ビビンバ

    ビビンバ

    焼肉の情報は結構あるのに、ビビンバの情報って何だか少なくありませんか・・・? ビビンバ情報をみんなで共有しましょう!!

    テーマ投稿数 19件

    参加メンバー 15人

  • 燻製!燻製!燻製!

    燻製!燻製!燻製!

    燻製の作り方、燻製のレシピ、店で食べた燻製、買ってきた燻製で美味しかったものなど、燻製に関する情報交換の場になればと思います。

    テーマ投稿数 777件

    参加メンバー 48人

  • 銀座・丸の内のオシャレなお店・グルメ情報

    銀座・丸の内のオシャレなお店・グルメ情報

    銀座・丸の内のオシャレなお店やグルメ情報を共有しましょ?????* デートや女子会に使えるオシャレなお店や美味しいランチ情報など教えてください¨???

    テーマ投稿数 265件

    参加メンバー 77人

  • 今日の晩御飯!

    今日の晩御飯!

    毎日の晩御飯を考えるのは大変だと思います!! このトラコミュで晩御飯情報を共有できて、 料理をするみんながらくらく晩ご飯を作れたらと 思ってます!!

    テーマ投稿数 983件

    参加メンバー 55人

  • 街の中華屋さん

    街の中華屋さん

    「街の中華屋さん」にスポットを当てて、近所でよく利用する中華屋さん、昔よく利用した中華屋さん、職場の近くで評判の中華屋さん、集合してください。昔ながらの昭和の時間を味わえる、ホッとする中華屋さんどんどんトラバしてください。

    テーマ投稿数 939件

    参加メンバー 24人

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  • 東京都知事選挙

    ぷ〜どるファイト アルモリックのブログ
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  • LemonCake

    無農薬のレモン🍋バターは有る…と言う事でタイ🇹🇭で買ってきた木製の絞り機レモンケーキを焼こう🍋沢山焼くつもりでしたがまぁ〜良いか思ってパウンドケーキに…

    アンジュのみっちゃん ナチュラルキッチン・アンジュ
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  • 「水産加工関連生産性向上緊急対策事業」の活用

    コロナに水害、次に地震か><?目の前の悩み事は、昆布ふりかけ公益財団法人北海道中小企業総合支援センター「水産加工関連生産性向上緊急対策事業」正にアタイとこのためにできた制度やわ一昨日2日、専門家が派遣されて弊社に来てくれましたグッドアドバイスを受けて、救われる思いでしたしかもタイムリーに昆布ふりかけの注文が来ましたきのうから早速、加工に入っています( ̄^ ̄)ゞ大張り切りその専門家の先生が開発した商品...

    根室大喜 根室スローライフ&北方領土のこと
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  • 小森なすおやき

    きょうから始まる小森なすおやき。昨年のPOPが見つからなくて、探していたら時間切れ。 やっとさっき...

    おやき おやき屋店主の日掛け帳
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  • Simple Recipes

    海外(北米)で手に入る食材で作るシンプルレシピ

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  • スパイス日記 in シアトル

    シアトルの超ローカル情報: オーガニック・シアトルおすすめ・珍しい食材などを中心に。 スパイス料理好き、健康志向の方、海外の食べ物を試すのが趣味、アメリカ気になる方と繋がりたい! スパイスレシピもたくさんアップします

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  • 土井あゆみの美食健康ライフ

    多くの方に健康的な生活をしてほしいという思いで2019年に生活雑貨のセレクトショップ店舗をオープンしました。 将来的にはファッションブランドの立ち上げ、ネイルサロン、オンラインサロン、社会貢献活動などにチャレンジしていこうと考えています。

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  • 根室スローライフ&北方領土のこと

    温泉やB級グルメを楽しんでいます

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