らーめん・つけ麺・よこうどん OK〜!!

一風堂で玉子白丸をいただきました。お茶を飲みながら待ちます。玉子白丸が来ました。きくらげと博多一口餃子も注文。まろやかなとんこつスープの白丸元味に、細麺とたっぷりの具。テーブルには沢山の調味料。すりごま・高菜・もやし・紅生姜を加え、美味しくいただきました。博多ひとくち餃子はミニサイズで、柚子胡椒つきでした。<gourmet>一風堂玉子白丸

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「バリカタ」は硬めの麺として知られていますが、博多ラーメンにはさらに「ハリガネ」や「粉落とし」といった茹で時間の短い麺があります。僕は熊本生まれで福岡在住。どちらもラーメンがおいしい県です。県外の人たちには両県のラーメンの区別がつかないでしょうが、熊本の人は「博多より熊本ラーメンのほうがおいしい」と言うし、福岡の人は「熊本より博多ラーメンのほうがおいしい」って言うんですね。あまりラーメンが好きではない僕は、「結局自分の口になじんでるほうをおいしいって思いこんでるだけだろ」と、冷ややかに眺めています。さて、今日は第３回私が好きなマンガの話。今回取り上げるのは原作・久住昌之、作画・谷口ジローの『孤独のグルメ』（全２巻・扶桑社）です。この作品についてはもう説明の必要ありませんよね？言わずと知れた孤高のグルメマンガ。松...明星極（きわみ）のチャルメラバリカタ麺濃厚豚骨まぜそば

徳丸無明

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私、ラーメンはあまり食べません。美味しいお店には、よく行列ができてますが、待つことが好きではないので、そこまでして食べたいとは思いません。しかし、このお店はチェーン店で、そこまで並ばなくても食べれるし、ラーメンだけでなくチャーハンも美味しいので、たまに行きます。今回は最近寒くなってきたので、久しぶりにラーメンが食べたくなり、行ってきました。土曜日の１２時過ぎ位に着きましたが、順番待ちは２番目で、５分も待たずに席に案内されました。 メニュー メニュー続き 価格は10月の消費税改正を機に、値上がりしたようです。ラーメンもチャーハンも食べたいので、家族で来た時は、いつも両方注文してシェアします。今回…

ナゴヤの旅人

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天下一で油そばを食べました。こちらは塩味。具もたっぷり。酢とラー油と胡椒をかけて、よく混ぜます。太麺にさっぱりした塩だれが絡まって、美味しくいただきました。こちらは醤油味。濃厚な醤油だれでした。<gourmet>天下一油そば

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MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、温泉地でも有名な鹿児島県指宿市の【唐船峡そうめん流し 長寿庵】です。 指宿市【唐船峡（とうせんきょう）そうめん流し】はなんと！！『そうめん流し発祥の地』！ 【唐船峡（とうせんきょう）そうめん流し】はそうめん流し発祥の地で、いまでは全国から年間約20万人の利用客が訪れる観光名所です。 昭和37年、川上の湧水を利用し竹樋で作ったそうめん流しが始まりで、 昭和45年に、『回転式そうめん流し器』を意匠登録し、全国初の『そうめん流し発祥の地』になりました。 平成８年３月に国土庁（今の国土交通省）から平成の名水百選に認定された 、 清涼で豊富な湧き水を利用…

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はなまるうどんでかけうどんの中と天ぷらをいただきました。こしのある讃岐うどん。揚げ玉は味わいのある天然が少なく、養殖もトッピング。半熟たまご天。ちょっと硬めの半熟玉子でした。別の日のお供は、ちくわ磯辺揚げ。青のりが香ばしい。大振りの鶏の唐揚げも美味しかったです。<gourmet>はなまるうどんかけうどん＋天ぷら

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先日アップしたトムヤムクンヌードルの記事の中でオススメした、カップヌードルではなく、お鍋で作るタイプの日清 旅するエスニックシリーズの「トムヤムクンヌードル」。 それだけでも、もちろん美味しくてオススメなんですが、ちょいとアレンジして鍋にしてみました。 www.talog.jp 日清のお鍋で作るタイプの「トムヤムクンヌードル」 これを初めて食べたときから、これを使ってそのうちやろうと思ってたのが、 「トムヤムクン鍋」です！ スープが濃厚で美味しいので、「野菜やらエビやらを入れて鍋にしたら絶対美味しいに違いない！」と思っていました。 家の夕飯が鍋のタイミングで、さっそくやってみました！ 作り方は…

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