珈琲・紅茶・お茶

先日行いました『Seifudo 練り切り講座 中級』の様子をご紹介いたします。３名様のグループレッスンでした。Seifudo 練り切り講座 中級では初級の基礎技術をベースに様々な細工棒や道具を使ってより高度な技術の習得を目指します。実際に制作する作品用の練り切り餡作りや中餡の味付け、香り付けなどをみなさんで行ない、その餡をレシピに沿って計ったり、色付けしたりして制作の準備をします。準備が整いましたら練習用の餡を使って制作のための技術と手

イギリスAHMAD TEA／アーマッドティーの『カモミール＆レモングラス』。 カモミールティーに、ほんのりさわやかなレモングラスの風味がプラスされています。 とくにリラックスタイムに取り入れたい、穏やかで心地よいハーブティーです。

満員御礼！申し込み締め切りました！！11月3日(火・祝)に「令和２年度やまぐちこども・子育て応援ファンド助成事業」のイベントとして開催いたします『和菓子作り体験教室』は満席となりましたので、申し込みを締め切らせていただきます。多くのみなさまのご参加お申し込み、まことにありがとうございました。『和菓子作り体験教室』の詳細につきましては下記をご確認ください。https://seifudo.net/blog/lesson/202010/3

数年前にフランスで流行ったガトー・インビジブルを久々に焼きましたガトー・インビジブルとは「見えないケーキ」という意味だそうですスライスした果物とほんの少し...

寒くなってくると あたたかいチャイが恋しくなります。 東京で暮らしてた頃は、 カフェに行ってチャイを飲んだりもしたけれど、 地方に移り住んでからは、 もっぱらおうちでチャイを楽しんでいます。

紅茶専門店「TEAPOND／ティーポンド」。 本日はこちらの「ジュンチャバリ茶園 ヒマラヤンブラック」をご紹介します。 ジュンチャバリ茶園はネパールの名茶園。 初めて飲んだ時は、濃厚なダークチョコレートのような香りに驚きました。 ストレートでもミルクを加えても美味しくいただけます。 チョコレート好きの方にはぜひ飲んでみていただきたい一品です。

10月もあっという間に時間が過ぎて、もうすぐハロウィンですね。ハロウィン限定の紅茶を買ってきました。ルピシアのハロウィンの紅茶とお菓子のセットです♪店頭に並んでいた可愛らしいパッケージに惹かれて購入。「お茶をくれなきゃいたずらするぞ」が合言

     コーヒーか紅茶かと言えば 断然コーヒー派で 甘みのないブラックコーヒーが大好き   それなのに 最近ハマっているのが 甘い紅茶   近所では手に入ら…

11月3日(火・祝)に「令和２年度やまぐちこども・子育て応援ファンド助成事業」のイベントとして『和菓子作り体験』を開催いたします。体験教室では秋をテーマにした「秋桜(コスモス)」の練り切り作りを「プチ体験」できます。お子様連れでのご参加大歓迎です！※お子様でも気軽に参加できる、練り切りが初めての方を対象としたプチ体験教室となっております。形の出来上がったコスモスの練り切りに、参加者のみなさんで最後の仕上げの細工をしていただきます。また、作っ

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治療期間に入ったので またしばし外食はムズカシイ期間.... 終了したらまた行きたいな コアントローアイスブリュー 600円 『オレンジベースのコアントローをアイスコーヒーと混ぜたドリンク』 コレ

1823年に設立されたドイツの紅茶ブランド「Ronnefeldt／ロンネフェルト」。 ドイツの高級ホテルなどでも使用されているメーカーです。 本日はこちらの『アッサム』をご紹介します。 甘味は控えめで、しっかりとしたコクがあり、力強い味わい。 ストレートでももちろんおいしいですが、ミルクを加えるとよりおいしくなるのでおすすめです。 ミルクティー好きの方は、ぜひチェックしてみてください！

最近、店頭やお電話、ネットから漢方薬膳講座、練り切り講座などのお問い合わせが大変増えてきております。紙ベースで教室や講座などを説明したものが無かったので、当店の商品や教室・講座、サービスなどを紹介した自作のリーフレットを作りました。 武谷清風堂の取扱商品、アクセス お茶を美味しく淹れるポイント(日本茶・中国茶・紅茶・その他) お茶の淹れ方動画 開催している教室、講座の概要 人気商品、ネットショップ 各種ＳＮＳなど

2020年10月13日(火)は、お茶会のため、午前中はお休みさせていただきます。午後１時過ぎより営業の予定となります。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

ご訪問ありがとうございます 日本食といっても、色々ありますが、皆さんは何が好きですか。 私は、やっぱり①握り寿司②焼き魚→さばの塩焼き、さけの塩焼き、ぶりの照…

以前、お気に入りのアメリカのセレッシャル『スリーピータイム』について記事を書きましたが、こちらの『スリーピータイム ラベンダー』もおすすめなので紹介させてください。 ラベンダーには鎮静効果、鎮痛効果が期待できます。 リラックスしたいときや就寝前、ストレスや緊張が原因の頭痛などを緩和したいときにとくに取り入れたいハーブです。 ラベンダー以外にもたくさんのハーブがブレンドされた一品。 気になる方はぜひチェックしてみてください。

新型コロナの影響で 夫が在宅勤務になったり 生活の変化が多々ありますが…💧 ★夫と妻の距離感 ★父と子の距離感 今までなら 平日は夜の２～３時間しか顔を合せなかった夫が 今や朝もいるし 夕方５時半に仕事が終わ

ロカボでアフタヌーンティーパーティー❣開いてみました～アンナマリアさんの始めたティーパーティーは世界中に広まりましたね～レシピのTea foodは簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

ご訪問ありがとうございます 久しぶりに　お抹茶を点てました本格的な茶道道具の一式は持っていないので、最低限のお茶を点てる道具でお茶を点てています。お抹茶って美…

セブンイレブンで販売しているカフェのグアテマラブレンドを飲んでみたのでレビューしてみたいと思います。セブンイレブンのレジ横にあるコーヒーマシーンで入れられるコーヒーでキリマンジャロブレンドに替わり、新しくグアテマラブレンドが販売したので飲んでみました。（

11月3日(火・祝)に「令和２年度やまぐちこども・子育て応援ファンド助成事業」のイベントとして『和菓子作り体験』を開催いたします。体験教室では秋をテーマにした「秋桜(コスモス)」の練り切り作りを「プチ体験」できます。お子様連れでのご参加大歓迎です！形の出来上がったコスモスの練り切りに、参加者のみなさんで最後の仕上げの細工をしていただきます。また、作った練り切りと一緒にオリジナルブレンドの秋養生薬膳茶を楽しんでいただきます。コロナ

ご訪問ありがとうございます、yuikoです。 冬が訪れたのかと思うほど寒い一日。 夜ご飯には体が温まる生姜をたっぷり入れたおうどんを食べました。 おかげで体がぽっかぽか。 季節の変わり目なので風邪には

世界で最も有名な紅茶ブランドの一つであるLipton（リプトン）。 本日はこちらの「アップルティー」をご紹介します。 さわやかでみずみずしい風味に、不思議と気持ちも明るくなるお茶。 お求めになりやすい価格なので、りんごのフレーバーやフルーティーな風味の紅茶がお好きな方は、お気軽に試してみていただきたい一品です！

漢方薬膳の世界では季節ごとに影響を受ける臓器があり、秋は「肺」が影響を受けると言われています。肺は全身の「気」の調整や体内の「水」の代謝と関係しています。秋が深まるにつれ、空気が冷たくなり乾燥していきます。肺はこの乾燥した空気が苦手なのです。肺が乾燥するとその働きも弱まり、風邪を引きやすくなったり、喉の不調や咳、喘息、息切れ、鼻水、乾燥肌などの皮膚トラブルなどが起きやすくなると言われています。その「肺」を労わるブレンド薬膳茶を作

先日行いました『Seifudo 練り切り講座 初級』の様子をご紹介いたします。３名様のグループレッスンでした。Seifudo 練り切り講座 初級では 練り切りについてと道具についてを学び 実際に自身で練り切り餡を作り 中餡を準備し 練り切り餡に天然色素で着色し 初級レシピに沿って練り切りを作るという内容となります。最初に練り切りの道具や餡について学びます。そして実際に制作する作品用の練り切り餡をみな

本日ご紹介するのは、ハロッズの「No.42 Earl Grey／アールグレイ」。 華やかで豊かな柑橘の風味を存分に楽しめる、ハロッズの紅茶の中でもお気に入りの茶葉。 お湯で抽出するのはもちろん、水出しにしてもクリアな喉越しが心地良くおすすめです。 アールグレイティーがお好きな方にはぜひ飲んでみていただきたい一品！

ご訪問ありがとうございます、yuikoです。 日が沈むのが早くなってきたなぁ。と 今、窓の外を見て、ふと思ったりしました。 もうすっかり秋ですね。 だんだん寒くなってきたので 毎朝飲むあったかーい

ご訪問ありがとうございます、yuikoです。 夏場に水出しで楽しんだルピシアのルイボスレモン。 美味しかったのでまた飲みたいなぁ。 ホットでも美味しいのでこれからの季節にも良さそうです。 ↑毎回買

新型コロナの影響は 悪いことばかりではありません。 いいこともあります(*^-^*)✨ 夫にツンデレなわたしだけど… 三時のコーヒーを 夫に淹れるようになりました☕💕 ～一緒にいたら当たり前❓(笑)～ ～夫

フランスの老舗の紅茶ブランド「マリアージュフレール」。有名ブランドですが、一体どんな歴史があり、どのような種類の紅茶が人気なのでしょうか？今回の記事では、マリアージュフレールの歴史や、人気のフレーバー、日本の店舗などについてご紹介します。マ

サントリー（SUNTORY）の人気シリーズ「BOSS（ボス）」。缶コーヒーが有名ですが、最近ではペットボトルタイプの紅茶シリーズ「CRAFT BOSS TEA！」も販売されています。現在このCRAFT BOSS TEA！シリーズで販売されて

イギリス王室御用達のブランドして有名な「フォートナム＆メイソン（Fortnum & Mason）」。高貴な風合いのきれいなブルーのパッケージが美しい紅茶が有名ですが、実は紅茶の専門店ではなく、イギリスの王室御用達の高級食品デパートで

パリに本店を構えるフランスの有名紅茶ブランド「FAUCHON（フォション）」。アップルティーをはじめとしたこだわりのフレーバードティーと、おしゃれなパッケージが魅力的な紅茶の人気ブランドです。今回の記事では、FAUCHONのブランド概要とお

世界的に有名な紅茶のブランドLipton（リプトン）の「CREAMY 紅茶ラテ」を飲んでみましたので、レビューします。Lipton「CREAMY 紅茶ラテ」の特徴紅茶の専門店として有名なLipton（リプトン）が厳選した紅茶の茶葉を使い、た

フランスの老舗紅茶専門店「Janat（ジャンナッツ ）」。東京・青山にサロンを構えている紅茶店ですが、輸入食品店のKALDI（カルディ）やスーパーでも手軽に手に入る紅茶です。他の紅茶専門店が出している紅茶と比べると、リーズナブルに手に入る紅

15～20%程度の低発酵の鉄観音を軽く焙煎して仕上げたお茶です。花のような柔らかな香りと軽焙の甘い香りが折り重なっています。味は渋みはほとんど無く、スッキリとしており、後口に甘みを感じます。上品さと華やかさを兼ね備えているお茶です。秋にピッタリの烏龍茶です。お好みで桂花(キンモクセイ)や玖瑰花(バラの蕾)などをブレンドしても抜群に美味しいです！

イギリスAHMAD TEA／アーマッドティーの『ローズヒップ＆ハイビスカス＆チェリー』。 酸味が比較的強いのですが、チェリーのしっかりとした甘味もあり飲みやすく、フルーティーかつさわやかなハーブティーです。 さっぱりとした後味は、食後の口直しやリフレッシュタイムにもぴったり！

和菓子教室(練り切り教室)開催・募集のご案内です。※最低催行人数(2人)以上のお申し込みが既にありますので、開催は決定しています。■日時：2020年10月12日(月) 10:00～12:00※上記以外の日程でも２名様以上でご希望日に開催可能です。■場所：武谷清風堂■参加費：2,200円(税込)おひとり様 レッスン料・材料費・お茶代等含む■練り切り教室の内容：練り切り･･･秋桜、銀杏　／　お茶･･･ 秋養生茶秋をテーマに「秋桜」と

オーガニックの紅茶、ハーブティーを販売するイギリスの「Hampstead Tea／ハムステッド」。 本日はこちらの「Lemon & Ginger／レモンジンジャー」を紹介します。 ハムステッドはバイオダイナミック農法（有機栽培の一種であり、農薬と化学肥料を使用しない。）を取り入れています。 ティーバッグにもこだわり、接着剤やナイロンを使用していません。 ショウガのピリッとした刺激をしっかりと楽しめるハーブティー。 これからの寒い時期や冷え性の方にとくにおすすめです。

東京・六本木の東京ミッドタウン アトリウムで開催していたハーブティーブランド・ポンパドールのイベント「ポンパドール 50th ParTea 」にちょこっとよってきました

9/30(水)はお茶会の為、午前中はお休みいたします。午後より通常営業いたします。みなさまには大変ご迷惑をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。各種お問い合わせは下記よりお願いします。

イギリスのハーブティーメーカー「Pukka／パッカ」。 本日はこちらの「Night Time／ナイトタイム」をご紹介します。 Pukkaは有機栽培されたハーブを使用していて、100%オーガニックティーです。 商品名の通り、おやすみ前にピッタリな穏やかな風味。 まろやかな口当たりが心地よく、飲んでいるとからだの緊張が抜けていくような、やさしい印象のハーブティーです。

本日は紅茶専門店Gclefの『ニルギリ シーズナル ビリマライ農園 PEONY』をご紹介します。 ニルギリはインドの南部でつくられる紅茶です。 ニルギリとは現地の言葉で「青い山」という意味で、この言葉通り山岳地帯の高地で栽培されています。 今回紹介するのは、めずらしい白茶。 本来白茶は主に中国で作られています。 生産量が少なく、味わいは非常に繊細であることが特徴です。 ニルギリの白茶。 気になったら皆様もぜひ飲んでみてください！

今日もWiFiもとめてカフェへ… 当初は「カフェにも来れるし一石二鳥でいいかも〜」なんて思ってたけど やっぱり自宅でネットがしたい。 あぁ、この不便さ早く解消したい。 それを調べるにも対策を立てるにも、とにかくネットが繋がらないことには…涙。 で、今日はタリーズです。 前回飲んだほうじ茶リスタにしようかと思いつつ、せっかくなので気になってたあの子、いっちゃうよ。 宇治抹茶フルーツティー ペア＆アップル まとめ 宇治抹茶フルーツティー ペア＆アップル 「お茶そのものを味わう」季節限定ドリンク “ 抹茶×フルーツ ” 進化系ドリンク 毎年人気の抹茶を使ったドリンクに、今回初めてフルーツを組み合わせ…

今月初めにお家でアフタヌーンティー。サンドウィッチはホームベーカリーでパンから、スコーン、マカロン、キャロットケーキ全て手作り致しました。    スコーンはバ…

10月3日(土)に Seifudo 中国茶講座 認定コース を開催いたします。※認定には「講師コース」と「認定コース」の２種類あり、今回開催のコースは「認定コース」となります。 ■開催日2020年10月3日(土) 13:00～16:00■場所武谷清風堂内(清風茶房にて)■受講条件※受講条件･･･「Seifudo 中国茶講座 上級」修了者様が対象となります。※コース修了後に「認定証」を発行しております。■講習料15,

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先日モーニングが有名なコメダへ行ったところ、紅茶の新メニューを見つけました。 コメダといえばコーヒーのイメージが強いですが、なんとポットサービスの紅茶を楽しめるようになったのです！ 伊勢神宮（外宮）にも奉納

漢方薬膳講座 基礎・初級の同日開催のご案内です。9/23(水)13:00～『Seifudo 漢方薬膳講座 基礎』を9/23(水)15:00～『Seifudo 漢方薬膳講座 初級』を同日開催いたします。★基礎、初級のどちらかのお申し込みもできます。★基礎、初級の同時受講のお申し込みもできます。■ Seifudo 漢方薬膳講座 基礎■ 開催日：2020年9月23日(水)13:00～15:00■※どなたでもご受講いただけます！

8月中旬～9月上旬までの漢方薬膳講座の様子をアップします。プライベートレッスン、グループレッスンも含め、全部で8回程度講座を行ないました。基礎から認定コースまで全ての講座を受講された方もいらっしゃいます。9月以降もプライベートレッスン、グループレッスンを中心にご予約をいただいております。当面は新型コロナウイルスの影響で少人数での開催となりますが、受講をご希望の場合は、１名様からでも受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせ・ご相談くだ