おいしい生活

月曜日は、いつものレストランへ、生徒の宿題の採点をしながらお食事。以前は、月曜日はレンテハスの日だったのが、ガルバンソの日に変わったらしい。二皿目は、カルドッ…

ミシュラン掲載店で食べる（熊本県甲佐町）　蕎麦をカレー仕立てにしたものが「カレー南蛮」。　ですが、カレーうどんに比べ、いささか“マイナー”というか“邪道”というか、そんな印象を抱いてしまいます。正直「繊細な蕎麦を、わざわざカレーまみれにする

店舗で食べたい“オトナのカレー”（福岡県福岡市）　念願だった「和田門」でカレーを食べました。　何年も前、デパート地下の食品売り場に卸されていたテイクアウトを食べたことはありますが、やはり店舗で食べてみたい。長らく機会をうかがっていたのです。

友達と2時にラーメンバーの前で待ち合わせた。始めていくところだったので、ちょっと早めに家を出たら、10分早めについてしまった。どうしようかなぁ～と考える暇もな…

だいぶ、季節はずれにはなってしまいます、、真逆⁉ですが、、初めて食べて美味しかったので、このままお蔵入りさせるのも勿体ない気がして、、、備忘録としてアップさせてくださいませ。夏のお鍋 鱧しゃぶのお話です酒肴・蕎麦 五反田 田治さんの季節限定メニュー美味しかったよという友だちの奨めで、ぐるなびから予約。準備の関係で鱧しゃぶは、要事前予約です。8月の下旬に、4名で行ってきました。日本酒の前にこちらをすだちが...

21世紀のおふくろの味 （ 36チャンバーズ・オブ・スパイス ）　本日のカレーではなく、明日のカレー。どうやら、“ひと晩寝かせたカレー”を表しているようです。　カレーは寝かせるとおいしくなると言われます。理由については「油分と水分の乳化が

見応えも食べ応えも（熊本県熊本市） 　私事で恐縮ですが先日、折りたたみ自転車を購入しました。駐車スペースが無いなどの理由から、これまで行きにくかった地域にも、折りたたみ自転車を交通機関と併用することで、気軽に足を伸ばせます。 　つまりは、イ

心に残る親しみやすさ（新潟交通商事）　新潟県新潟市にある、地域交通の要衝「万代シテイバスセンター」。　ここにある立ち食いコーナーのカレーは、地元で長年愛されているそうです。テレビ番組「アメトーーク! 」や「秘密のケンミンSHOW」などで紹介

退役前にグランプリ（エスプランニング）　海上自衛隊の艦艇などが自慢のカレーを競う、海上自衛隊佐世保地区のイベント「ＧＣ１」グランプリ。　2016年のグランプリは護衛艦の「くらま」が獲得しましたが、これが最後のエントリーになりました。2017

日曜日のランチパーティーが土曜日の夜のディナーパーティに変更。まあいつものことだけど・・・。私がうどん作ると言わなかったら、日曜日になっていたか、もしくは別の…

米粉がイイ仕事（新潟県観光物産株式会社）　「レルヒさん」とは何者か？　かつて新潟の地にスキーを伝え、日本のスキー発祥に貢献したオーストリア＝ハンガリー帝国の軍人がいました。その名を テオドール・エードラー・フォン・レルヒ。…この人物の“ゆる

緊張せずに食べられるｗ（資生堂パーラー）　かつて私は、東京・銀座の「資生堂パーラー」で、ゴージャスなカレーを食べたことがあるのですが。　田舎者の私は、静謐にして格調高い店内の雰囲気に呑まれてしまい、緊張しっぱなし。おいしかったのかどうか、正

ビブランブラ広場で、おいしそうな食べ物が見つからなかったので、日本食（？）タパスを食べにバルへ行った。はじめに一番近いＴａｋｅｍｅへ。タパスは、サーモンを乗っ…

去年母を見送って、実家では父が一人暮らしをしています。そんな父の様子を見るために毎週実家に帰っています。先日帰った時のお惣菜は、モロッコインゲンのオープンオムレツです(*´з`)中身の具は、たまご、じゃがいもと、モロッコインゲンのみ。モロッコインゲンはフライパンに並べて、上から、スライスしたジャガイモと卵液を注ぎ、じっくり火を通りしました。私の出来上がりのイメージは、ひっくり返せば、モロッコインゲンの形...

最近、いろいろ心配事、失敗事があって、やらなきゃならないことを後回しにしてた。昨日やっと台所の袋いっぱいになったゴミを捨てた。一人暮らしになると、家事サボリ気…

　台湾に旅行した方からお土産にいただいた、このレトルトカレー。　製品名に使われている文字が、日本の常用漢字に入っていないため、「台湾のレトルトカレー」というストレートな表記になってしまいました。　パッケージ画像をご覧いただければお分かりのよ

３つの“赤”を活用（TOKOsie JAPAN）　熊本県の食材のイメージカラーは“赤”ということになっています。　赤牛やクルマエビ、トマト、スイカなどなど、赤色を想起させる農水産物が目立っているから。「熊本の赤」を謳った観光キャンペーンが展

母を見送って以来、父は実家で一人暮らしをしています。その父の様子をみるため、毎週、実家に行きます。その時に一品総菜をもっていきます。この日持って行ったのは鶏ごぼうの炊き込みごはんと、自家製の冷凍かき揚げ（かき揚げを多めに作っておいて、冷凍しただけです(;^_^A）かきあげは、その日のおひるごはん用です。父は３食きっちり食べます。朝と夜はボリュームがあるので、昼は量が少ないです。だから、私とのお昼ごはんも...

先週、鹿児島の忘れの里雅叙宛さんと妙見石原荘さんへ行ってまいりました記事は、やまほど撮った写真の整理が出来たらアップしようと思ってます。妙見石原荘さんは、今回日帰りプランで訪れましたが、数えればもう4回目の訪問になりますね。去年の12月の宿泊記事もまだアップできていないのですが、第1回目の日帰りプランの記事をざっくりお届けしたいと思いますので、お付き合いいただけば嬉しいです。妙見石原荘さんへの記念すべ...

昨日の朝。ごみを出しに、外に出たときのこと。風にのってきんもくせいの香りが鼻をかすめました。いつもの門の家の木のようです。あそこは地域の中でも、一番早いんだよなぁ(*´з`)昨日は、そんな昨日でしたが、今朝は、きんもくせいのかおりでいっぱいです。満開です。秋が一段と深まってきましたね。きんもくせいで思い出すのは、２０歳を超えてお酒が飲めるようになった時のこと。初めて桂花陳酒のソーダ割を飲んで、こんな香り...

素直に「おいしいなぁ」（利久）　2019年秋、熊本市の中心部に、バスターミナルやホテル、大型ホール、ショッピングモールなどが一体化した複合施設「SAKURAMACHI Kumamoto（サクラマチクマモト）」がオープンしました。　施設内のレ

雑然とした中に一体感（熊本県熊本市） 　初めて「電気風呂」に入った所、それが「地獄温泉」でした。大学生のころだったかな？ 　熊本市中央区にある上通アーケードの北側、南坪井の雑居ビルの間で営業していた公衆浴場です。　今回訪れたのは「PAVAO

コースで楽しむ（熊本県水俣市）　熊本県の南端に位置する水俣市。　市内の山間部に「湯の鶴温泉」という温泉郷があります。かつては湯治客でにぎわったそうですが、現在はひなびた風情。　今回訪れたのは「湯の鶴迎賓館 鶴の屋」。レストランと物産館が一体

海中で食べる味わい？（ヤチヨ） 　海上自衛隊の艦艇で食べられているカレーを製品化したという「横須賀海上自衛隊（海自）カレー」シリーズ。艦艇それぞれの個性がカレーに表れているようで、なかなかに興味深いものがあります。　今回試食したのは「潜水艦

食欲刺激する“ブースト”が（酢屋亀本店） 　日本料理の基本的な調味料のひとつに挙げられる“味噌”。　近年は出番が減りつつあるとも言われますが、味噌汁などに親しみを覚える人は、まだまだ多いでしょう。　今回試食したのは「カレーみそ」。その名の

ギャップの効果で（アイアップ）　人気マンガ「名探偵コナン」。　主人公の江戸川コナンは、高校生探偵だった工藤新一が、ある事件によって幼児になった存在です。そのため「見た目は子供、頭脳は大人」などと謳われています。　それにちなんだ（？）レトルト

日本マクドナルドＨＤ（2702）さんからの優待券を利用して、優待飯を頂いてきました。 月見パイは購入です。期間限定で発売中の月見と名前の付いている『黄金の月見バーガー』『月見パイ』です。感想レビューは月見パイめちゃうまです…そして、サイドメニューはスイートコーンです。なんと温かいコーンでプチプチしています…

去年に母を見送って以来、父は、実家で一人暮らしをしています。つい先日は、手術を終えました。術後も元気に散歩に行ったりとしていますが、そこはそこ。いろいろおっくうになることも多いようです。毎週末に実家に行っては、父の様子をみています。その際をお惣菜を持っていきます。その時家にあるもので作ります。なるべくお財布や体力の負担ないようにしています。写真は、先日持って行ったもの。どこがデリやねんと突っ込まれ...

ファミレスでjoyfullって知ってます？サイゼリアみたいなリーズナブルのチェーン店なんですけど。元々ファミレスが好きで行きたくて、でも近くになくてやっと行けてお勧めのハンバーグがとっても美味しそうだったんで頼んでみたら、↓何かアメリカに出てくる囚人料理みたいな

イデミスギノのケーキ。京橋の路地入ったところにこっそりとあって、場所に辿り着くのにだいぶ時間がかかりました。駅から５分もあれば着くのに２０分くらいうろうろしてしまいました。そして買った時間が遅かったのか、持ち帰りのケーキが３個しか残ってなかったｗので名前

お菓子作りでバニラの香りをつけるものとしては「バニラエッセンス」や「バニラオイル」が一般的ですが、「バニラビーンズペースト」ってご存知でしょうか？ 香りはもちろん、バニラビーンズの黒いのつぶつぶが入っているので見た目にも本格的。 冷菓でも焼き菓子でも使えます♪

皆様ごきげんよう♪こちら本日2記事目～(._.)φ 2記事目は飲み物＆冷凍果実ネタ～♪作ったのは。。。↑ブルーベリーのスムージー♪こちらのスムージーは帰省前に作ったので2週間以上前のネタ～（笑）ヽ(´o｀; 盛り付けのホイップが雑すぎる件はいつものことな

オーベルジュ湯楽さんの朝食をご紹介します^-^。。夕食と同じピノクラーレでいただきます。貸切風呂が7:45までだったので朝食は8:30スタートで旬の食材を使用し、評判が良いと言われている朝食の内容は有機野菜のサラダ自家製のレモンのドレッシングしょう油＆ポンずのドレッシングでブラッドオレンジ＆トマトジュース　ほうじ茶重箱の蓋の上には魚沼産コシヒカリのごはん魚のあら出汁干物　鯵でお願いしました＾＾V。重箱の中には...

皆様ごきげんよう♪本日はコンビニグルメ（セブンイレブン）ネタ～♪先日セブンイレブンの冷凍食品コーナーで見つけたチーズタッカルビを紹介したいと思います普段はスイーツやアイスコーナーに行くのであまり冷凍食品コーナーを覗くことはないのですが・・餃子でも

山奥で味わう南インド風（熊本県南阿蘇村）　宮沢賢治の小説「注文の多い料理店」の舞台となる、不思議な料理店、それが「山猫軒」です。　この店名は全国に点在している模様。店主が宮沢賢治ファンだったり、立地が山奥だったりする場合、よく名付けられるの

トロ～リ溶けてる？（熊本県八代市）　ハウス食品のロングセラー「バーモントカレー」の影響か、すりおろしリンゴなどをカレーに入れたことのある人は多いようです。　ところが、蜂蜜を入れたことのある人は少ない模様。何故でしょうね？　今回訪れた「Caf

日本列島を縦断した大型台風10号の被害に遭われた皆様へ心よりお見舞いを申し上げます。連日の猛暑の中、お盆休みもなく仕事していました(;・∀・)あ～涼しいところで温泉に浸かりたい‼遅くなりましたが、オーベルジュ湯楽さんの魅力の２つ目 料理レストランピノクラーレでの夕食の紹介ですシェフによる地産地消の食材（地元伊豆山のこだわり農家、谷口さんから直接仕入れた有機野菜、近海で揚がった新鮮な魚介類など)を使用した、...

カラメルソースを作ることを考えたら、手軽にプリンを作るというわけにもいきませんでした。 もっと手軽にプリンを作りたい！ という思いで、プリン用カラメルタブレットを試してみました。 面倒なプリンのカラメルソース作りが不要になる、プリン用カラメルタブレットです。

母を去年見送り、それ以来父は実家で一人暮らしをしていましてね。そんな父の様子を見るために、できる限り１週間に一回は実家へ帰っています。その時に一品、持参します。といいたいところですが、ここ数週間、忙しかったこともあって、なかなか総菜を一つ持っていけなかったのです(;^_^Aまぁ、顔をみせるだけでも、よしとしてもらっています。さて。手術はあと少し先。というわけで今週も行ってきました。今週はゆで枝豆でした。...

皆様ごきげんよう♪本日は飲み物ネタ～♪またバナナジュースネタです（笑）バナナジュース作りに夢中になり過ぎてスムージーを作ってなかったのでまた再開しようと思ってます(*¨) ....▼前回のバナナジュース関連記事はこちら※↑クリックすると詳細ページにジャンプし

写真は、あんまりおいしそうに見えないですが・・・・「あんぱん」です。ほんと、何年ぶりでしょう。5年ぶりですかね。小豆をゆでて、あんこを炊きました。あんこを炊いたのも、まぁひさしぶり。パン生地を、手でこねて、成型して、あんをくるっと包んだのもひさしぶり。手際が悪いこと、この上なし、です(*´з`)手作りのよさは、自分の好みにカスタマイズできることですね。あんこも、自分の好きな甘さにできます。夕方から思い立...

プレゼントも魅力（熊本県芦北町・水俣市）　今夏も始まりました「芦北伽哩街道」。　いろんなカレーが楽しめる催しです。熊本県内で続いている食イベントとしては、最長ではないでしょうか？　令和初となる今回は、芦北町と水俣市の14軒が参加。そのうち５

強い“クリームシチュー感”（永井園）　レモン汁をかけて食べるカレーもあれば、牛乳を混ぜ入れるカレーもあります。それぞれの素材は、決して珍しいものではありません。　では、レモン牛乳が入ったカレーはどうでしょう？　今回試食したのは、その名のとお

シナモンロールやアップルパイなどで人気のスパイス、シナモン。 このシナモン、香りがいいだけではなく美容や健康にとても効果的と知り、普段の生活に取り入れてみることにしました。 シナモンの効能を挙げると、毛細血管の老化防止、美肌、アンチエイジング、ダイエット、むくみ改善、はては薄毛や白髪まで。 ここまで良いこと尽くめだと「それって本当？」と疑ってしまいますよね。 ですが、シナモンを摂取すると毛細血管が若返るので、こうした効果が期待できるということなんです。

オーベルジュ湯楽さん、3回目の訪問になります 過去の訪問の記事はこちらから 　　　↓前回の訪問記事前々回の訪問記事湯楽さんの魅力は、なんといっても源泉掛け流しの温泉と20畳もある大露天風呂を貸し切れること、浴衣のままお箸でいただける地産地消の美味しい和イタリアン創作料理ちょっとね～と思うところは、 古い建物をリノベーションしているので、階段が多くて登り降りが大変なのと、老朽化してる部分があるこ...

コクのある旨味、鮮烈な刺激 （熊本県八代市）　店舗名の「コップンカー」は、タイ語で「ありがとう」の意味です。　ただ、タイ語には男性言葉と女性言葉があり、「コップンカー」は前者。男性言葉は「コップン」「コップンクラップ」とのこと。カタカナ表

バージョンアップ!?（永井園）　イチゴ入りのカレーを食べるのは初めてではないけれど、慣れるものではありません。つややかなイチゴを配した、何かのスイーツにしか見えない製品パッケージを見ていると、いささか気後れしてしまいます。 　…それでも、結

一次発酵中です。つい先日、図書館で、坂田阿希子さんの「ひとつの生地で31種類のパン作り」が目に留まりました。たたいてこねるパン作り。まさにパン作りの基本の本です。実は10年ぐらい前、パン教室に一回だけ行ったことがあるのです。その時作ったパンがシンプルな丸パンでした。それがおいしくておいしくて！パンはおいしかったのですが、たたいたり、こねるのがしんどかったです。それ以降、しんどい作業をしなくて済むよう（...

その昔、聞いた話です。王さんと長嶋さんの話です。頭脳派の王さんと、天然派の長嶋さんは、有名なバッターでしたが、真反対の性格だったそうです。同時代に生きた二人は数々の爆笑エピソードがあります。その昔、聞いた話です。とある野球選手が、王さんのところへ行き、バッティングの教えを請いました。王さんは、バッティングの理論から、実際にどうやって打つのか、理路整然と説明をされたそう。その野球選手も納得して帰って...

先日、梅干しを作りました。過去記事 ： 実家のための保存食づくり。梅2ｋをジップロックで漬けました。買った時が少し青かったので、追熟させていたのですが、傷んでくる梅があったんですね。そんな梅は、ジャムにします。まずは、出勤前に、半分に割って、重量の70％のグラニュー糖を振りかけておきます。夜に帰るころには、梅から出たエキスと砂糖が溶けて、たぷたぷとなっている予定。そうしたら、お鍋に入れて、アクをとって...