美味しいものが食べたい！

今日のテレワークごはんは、かつおフレークの混ぜごはん。これを使いました。炊き立てごはんに、ごま・かつおフレーク・小ねぎを入れて混ぜただけ。間違いない組み合わせ。美味しい。でも、イメージしていたよりも、味がおとなしかった感じ。改善の余地あり・・かな。ランキ

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はハンバーグのリクエスト。いつものように、濃厚なデミグラス風ソースでいただきます。ごはんはえびピラフに。米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。むきえび、きのこ、スープの素をいっしょに入れてスイッチオン♪えび、きのこ、バターのなんともいえない、いい香りに食欲をそそられます。コーンスープを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月29日のメニュー・えびピラフ・ハンバーグ・コールスローサラダ・コーンスープえびピラフ☆米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。いつもの水加減にし、むきえび、きのこ、スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜたらスイッチオン♪ハンバーグレンジ...炊飯器でお手軽♪えびピラフ＆ハンバーグ♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪しんしんと冷え込む日には体の芯からあたたまる鍋がうれしい！今日は我が家で大人気のキムチ鍋。玉ねぎをしっかり炒めたら、たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、しゃぶしゃぶ用豚肉をキムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。キムチ漬けの酸味と辛み、玉ねぎの甘みで体の中からホカホカ。しみじみおいしいみそ仕立てで、鍋後は卵とじに。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月28日のメニュー・キムチ鍋・たたき長いものポン酢あえたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい♪☆長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、ポン酢しょうゆをかけていただきます。キムチ鍋しみじみおいしい、みそ仕立て。炒めた玉ねぎの甘みがきいてお...ホカホカ☆キムチ鍋＆たたき長いものポン酢あえ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

先日（１０/１８日）に新たにハモネロにセットし切り出し開始した（この記事）、自家製４年熟成原木生ハムの消費状況です。 この日で消費開始から１ヶ月と５日。・・・１１/２３日 順調に消費が進んでいます（下写真）。 脛側は腓骨の大腿側端が見えてきて、尻側は寛骨が出始めました（下写真）。 NETでは、原木生ハムを消費している途中で、カチカチに固くしてしまったり、切り出し面を黒っぽく酸化させてしまってい...

duckbill

主に食材な備忘録

今日の夜ごはんは、久しぶりに海鮮丼。本マグロの中トロ入りのお刺身を使ったので、ぜいたく海鮮丼です。いいお刺身を使うとやっぱり美味しい。汁ものは、豚汁。さつまいもを入れました。山東菜と長ネギ・油揚げ炒め。醤油をさっとかけて。美味しく出来ました。(*^^)vランキ

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪桜の葉っぱ。ツツジの葉でお昼寝？今週もおつかれさまでした。晩ご飯はみんな大好きなとんかつ。サクッとふわ～っとジューシーに揚がりました。柔らかな早生のキャベツといっしょにどうぞ！レモンのさわやかな酸味がおいしい、なますを添えてごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月27日のメニュー・とんかつ・かぶのレモンなます・糸こんにゃくとえのきのきんぴら・ごぼうとニラのみそ汁・ごはんかぶのレモンなますAレモン汁、酢、砂糖（各適量）熱湯（少々）塩（少々）☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩少々をふってひと混ぜ。しんなりしたら水けを絞り、レモンの皮とともに、混ぜ合わせたAであえます。かぶの葉がなかったので水菜をプラスして。とんかつ今日は豚肩ロース肉で。筋切りをし、...♪とんかつ＆かぶのレモンなます♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

林檎のパフェ←のときに聞いて オトリヨセしていた林檎が到着♪ 輪切りにすると スゴ蜜たっぷり まちがいない やっぱり美味しー◎ 甘ーくてサクサク ゴロゴロン 真っ赤っか こぶりなリンゴ

こゆる

Omomuroなegg*おもむろな鎌倉*

ランキングに参加してます。応援お願いします♪豚バラ大根。早く火が通るように大根は薄めに切って、豚バラ薄切り肉とごま油で炒め、濃いめの味付けでやわらかく煮るとご飯が最高においしいおかずのでき上がり！オーブントースターでお手軽にできちゃう白身魚のマヨ焼きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月26日のメニュー・豚バラ大根・白身魚のマヨ焼き・セロリとほたてのサラダ・白菜とえのきだけのみそ汁・ごはん豚バラ大根豚肉のうまみがしみた大根をほおばると幸せ＾＾Aしょうゆ、砂糖、酒、みりん（各適量）水（ひたひたの量）☆豚バラ薄切り肉はごま油で炒め、大根を加えて炒め合わせ、Aを注いで柔らかく煮、仕上げに火を強めて煮絡めます。白身魚のマヨ焼き焼いたマヨネーズは、うま味、コクが増し...ほっこり☆豚バラ大根＆白身魚のマヨ焼き☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.56～No.58の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.51～2020 No.55）。 〇2020 No.56 フズィッリ・メーディオ は、後日カテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事）。 〇2020 No.57 新蕎麦超粗挽き二八蕎麦 ２人前(250g) 蕎麦粉：中津川産新蕎麦抜き実の自家製粉無篩い超粗挽き粉　2...

duckbill

主に食材な備忘録

今日は良い天気☀　テレワークごはんはきのこ入りミートソースのスパゲティ。エリンギ・しめじをオリーブオイルで炒めて加えました。温玉を割って、頂きます。ミートソースは作ってから一日寝かせておいたので、いい感じに味が馴染んでいます。美味しく出来ました。(*^-^*)ラ

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！にんじんチャンプルーを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月25日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・にんじんチャンプルー・ほうれん草とかにかまのおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんにんじんチャンプルーご飯のお供に。お酒にも。Aしょうゆ、塩（各少々）☆にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りに。油でしんなりするまで炒め、Aで調味。削り節（適量）を加えてさっと炒め合わせます。えのき...♪えのきの豚肉巻き照り焼き＆ほうれん草とかにかまのおひたし♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪主菜は秋鮭。ソテーにして、コクのある濃厚なソースをかけていただきます。先日のチキンソテーのソースに、きのこをプラス。簡単チーズソースでワンランクアップのおいしさ♪春菊と長いものサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月24日のメニュー・秋鮭のソテーきのこチーズソース・春菊と長いものサラダ・ピーマンのソース炒め・ミネストローネ・ごはん春菊と長いものサラダAオリーブオイル、すし酢（各適量）わさび、しょうゆ（各少々）☆春菊は葉を摘み、水につけてパリッとさせ、水けをよくきります。長いもは皮をむき、短冊切りに。混ぜ合わせ、粗みじん切りにしたアーモンドをふり、Aをかけていただきました。秋鮭のソテーきのこチーズソース牛乳＋スライ...☆秋鮭のソテーきのこチーズソース＆ミネストローネ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お月さまのような夕陽今日は鶏のから揚げ。献立が浮かんでこないときは、みんなの大好物を作りましょう＾＾冷凍庫の鶏もも肉とむね肉を使って。いつものように、めんつゆを下味に使います。酒、みりん、ニンニク、しょうが、塩、こしょうをプラス。よくもみ込んで数十分おいたら、汁けをふき、片栗粉をまぶして弱めの中火でカリッと香ばしく。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月23日のメニュー・鶏のから揚げ・ダブルポテトサラダ・春菊の白あえ・なすとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんダブルポテトサラダしっとり食感＆ねっとり食感が相まって、ほっこり♪Aマヨネーズ、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少々）１．じゃがいもは皮ごとレンジでチン。熱いうちに皮をむき、...♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

帰省したのと、オクサマの実家から送ってもらったのとで、野菜がたくさん。今日は野菜中心のメニュー。まずは、ほうれん草とナッツのサラダ。ナッツの食感が良いアクセント。チンゲン菜とベーコンの蒸し煮。こちらのレシピを参考に作りました。メインは牛すじ大根。今日はフ

beer-walk

週末の料理帖2

今日も良い天気☀　暖かな陽気。お昼ごはんはパスタ。鶏モモ肉と小松菜の和風スパゲティ。サラダ油＋オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを入れ、香りがたってきたら鶏モモ肉を入れて炒めます。そのあと、長ネギ・しめじ・小松菜を加え、お酒＋お醤油を少々。パスタを入

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みはパスタ献立の多い我が家。今日は、塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ。ブログで知り合い、長い間お友だちでいてくださる“うさぎぴょん”さんが作ってらして真似ちゃいました。間違いなしのおいしさに私もしっかり完食♪えびとブロッコリーのグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月22日のメニュー・塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ・えびとブロッコリーのグラタン・水菜とアボカドのサラダ・しめじと玉ねぎのスープえびとブロッコリーのグラタン☆えび（さっと炒めておき、最後に加える）、鶏もも肉、玉ねぎ、ブロッコリーをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、塩、こしょ...☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

『【BRUNO】お家にある食材で一人鍋を楽しむ』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

少し前の記事になります。 １０/３～１０/４日と友人の車に乗せて頂いて、日和田高原にきのこ狩りに行ってきました。 そう、いつものきのこ観察会ではなく、食べる目的のきのこ狩りですww。 観察会ではないものだから、写真を殆ど撮ってなくて、記事にするのが大変。 それが掲載が遅れた原因ですww 噂には聞いているけれど、日和田高原に行くのは私は初めてです。 我が家をAM３時頃出て、着いたのはAM８時頃。 やはり５時間...

duckbill

主に食材な備忘録

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夕陽のかくれんぼ♪いつものお気に入りスーパーで、きれいなお刺身盛り合わせを見つけました。鯛や中トロ、ぶり、いか、サーモン。今日の主菜はお刺身♪茶碗蒸しと根菜の炊き合わせ、油揚げのみぞれあえを添えてほっこり和食いただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月21日のメニュー・お刺身・根菜の炊き合わせ・油揚げのみぞれあえ・茶碗蒸し・ごはん茶碗蒸し昆布とかつおぶしで出汁をとり、鶏ササミ、えび、しいたけ、かまぼこを具になめらかにおいしくできました。お刺身産直のお店で買った大根をせん切りにして添えました。とってもみずみずしい♪根菜の炊き合わせじゃがいも、ごぼう、にんじんの繊維が豊富な煮もの。ゴロンと大きめに切って食べごたえアップ。油揚げのみぞれ...和食でほっこり♪お刺身と茶碗蒸し♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪大人気のしょうが焼きを、とんカツ用のロース肉で作りました。こんがり焼いた豚肉に、しょうがのきいた甘辛だれが、絶妙にマッチ。仕上げにものせ、風味満点♪白いご飯がすすむこと、この上なし。たっぷり生野菜を添えて、いただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月20日のメニュー・豚ロースのダブルしょうが焼き・卵マカロニサラダ・れんこんとごぼうのきんぴら・小松菜とえのきのみそ汁・ごはん卵マカロニサラダマカロニサラダも家族の大好物♪カニカマ、すし酢をプラスして。豚ロースのダブルしょうが焼きお買い得になっていたイベリコ豚、甘みが強くてやわらか。Aしょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろししょうが汁（各適量）１．豚ロースとんカツ用肉は赤身と脂肪の間に包丁の刃...☆豚ロースのダブルしょうが焼き＆卵マカロニサラダ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

11月とは思えない暖かさ続く。今夜は手羽元カレー。手羽元からいいお出汁が出ます。今日はサラッとした仕上がりに。美味しく出来ました。(*^^)v

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪マンションの中庭で咲いてる山茶花。暑い陽射しがまぶしそう。おなじみのさばのみそ煮、焼いてからみそだれを煮からめます。三枚におろしたさばを油でジューッと両面を焼きます。取り出して余分な油を拭いたら、たれの材料とごぼうを入れて煮ます。さばを戻し、落としぶたをして強火で煮、たれを煮からめたらでき上がり♪せん切りにしたしょうがを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月19日のメニュー・簡単♪さばのみそ煮・かぼちゃのサラダ・キャベツの辛子じょうゆあえ・きのこのけんちん汁・ごはんかぼちゃのサラダすっきりとした味わいです。A粒マスタード、酢、オリーブオイル（各適量）砂糖、塩、こしょう（各少々）１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレ...簡単♪さばのみそ煮＆きのこのけんちん汁♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

毎年作っている干し柿を、今年も作っています。 今年は柿の裏年なのでしょうか？ 毎年使う甲州百目柿は、いつものスーパーでは随分高くて、質も悪い。 しょうが無いので、何柿か知らないけれど（と言っても干し柿用の渋柿です）、八百屋さんの店頭にあったこの柿を買ってきました。 １０個で４５０円（消費税抜き）（下写真）。・・・１１/１２日 早速、皮を剥いて、吊るし器（ハンガーで自作した干し柿吊るし器）...

duckbill

主に食材な備忘録

等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★（尾山台駅から出発）東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

カツQ

「東京散歩」と「踏ん張り投資」

南房総館山市に２０２０年１１月６日にオープンした芋屋金之助に行ってみたのでレビューしてみたいと思います。（似た名前の芋屋金次郎とは違う系列のお店？）芋屋金之助はくるまやラーメンと尾張屋の近くに出来たスイーツ販売とカフェが併設したお店で、ドリンクのコーヒー

日向

館山、南房総のランチ、グルメ、カフェおすすめ情報

ふるさと納税の返礼品が全て届きました。 実際全部食べてみたので今回はどこの返礼品が良かったか独断と偏見でNO1を決めたいと思います。NO1にならなくてもいい～それぞ～れ特別なオンリーワン♪とかいう意見はこの際置いといてまずは一つ一つのレビューからいってみヨーカ

捨て魔人

37平米に3人暮らし

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も夏を思わせるような暑さでした。オムライスが食べたくなりました＾＾炊きたてごはんと鶏もも肉を少し。野菜は玉ねぎとピーマン。チャチャッと炒めてケチャップと塩、こしょうで味付け。卵を溶いて牛乳と塩、こしょう。よく温めたフライパンにオリーブオイルと香り付けにバターも少し。卵を注いで弱火でやさしく焼いたら、ケチャップライスを少なめにのせて包みます。シンプルにケチャップをかけてオムライスのでき上がり♪やさしくなつかしいオムライス、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月18日のメニュー・オムライス・ブロッコリーとツナのチーズ蒸し・コールスローサラダ・たっぷり野菜のカレースープブロッコリーとツナのチーズ蒸し１．ブロッコリーはさ...☆オムライス＆たっぷり野菜のカレースープ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪11月とは思えないほど暖かな一日でした。メインは白身魚のフライ。鳥取産の生タラをサクッと揚げ焼きにして、たっぷりタルタルソースで。サイドメニューに照り焼きジャーマンポテト。こんがり焼けたじゃがいもの、ほっくりした食感に幸せ＾＾出汁の風味がおいしい、みそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月17日のメニュー・白身魚のフライタルタルソース添え・照り焼きジャーマンポテト・ほうれん草の粒マスタードあえ・白菜ともやし、わかめのみそ汁・ごはん照り焼きジャーマンポテトAしょうゆorめんつゆ、みりん、砂糖（各適量）１．じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさっとくぐらせ、水けをきり、ラップをかけてレンジで加熱し、火を通します。...♪白身魚のフライ＆照り焼きジャーマンポテト♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

＞先日はご来店いただきありがとうございます。    人気の前菜盛り合わせのお値打ち感や    内容に喜んでいただけて嬉しく思います。    前菜盛り合わせの内容も少しずつ変更して    飽きないよう心掛けております。先月末。数年間、放置状態だった「食べ

mgmfan

mgmfanのブログ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４７・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

ランキングに参加してます。応援お願いします♪歩道沿いにスミレ一輪。今日は焼き魚献立。北海道産のホッケの開きを焼きました。ふっくらとした身は身離れもよく、食べやすくて大好き＾＾甘酸っぱいオーロラソースの、エビ入りオーロラポテトサラダ、しみじみおいしい、ひじきの煮ものを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月15日のメニュー・ホッケの開き・エビ入りオーロラポテトサラダ・ひじきの煮もの・大根と大根の葉のみそ汁・ごはん・豆乳デザートエビ入りオーロラポテトサラダAマヨネーズ、トマトケチャップ（各適量）砂糖、塩、こしょう（各少々）☆じゃがいも（皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。皮をむいて粗くつぶす）、むきえび（酒、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆでる）、レタスをA...焼き魚の日の献立♪エビ入りオーロラポテトサラダ♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ブログへお立ち寄り頂きありがとうございます。 www.bluemoonbell.work 江ノ島神社に入って一番にある辺津宮をお参りした後は、中津宮へ向かいます。 ですが、その前に～お腹が空いたのでまずは腹ごしらえ♪ ここから登り坂なのですが、体力に自信の無い方や簡単に行きたい方は、エスカレーターを利用します（有料です）。 べる家は、、、誰も何も言わず当然のように歩いて登りました。 ま～登った々、歩いた々、ひたすら階段を～。 鋸山とどっちがきついかしら～(~_~;) 江ノ島といえばしらす丼が有名ですが、娘はここへ来るたびに食べたというので、しらすはやめました。 鎌倉でも食べたしね！ そこで、べ…

bluemoonbell

旅のRESUME

ランキングに参加してます。応援お願いします♪暖かく穏やかな秋の日でした。今日は、みんな大好き焼肉。うちにある野菜といっしょに焼きましょう。大好きなキャベツはなぜか忘れちゃってた＾＾お腹いっぱい！ごちそうさまでした！穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月14日のメニュー・焼肉・たたき長いものポン酢あえ・玉ねぎの中華スープ焼肉宮崎県産ブランドビーフ、ブランドポーク、鶏もも肉を焼いて。たたき長いものポン酢あえ☆長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木でたたいて食べやすい大きさにくずし、スプラウトとともにポン酢しょうゆをかけていただきました。玉ねぎの中華スープ☆玉ねぎはごま油でよく炒め、鶏ガラスープを加えて煮、わかめ、いりごまをプラス。食事の後はストロベリー＆ショコラのアイス。おいしく食べてみんなが元気で幸せに...☆おうち焼肉☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

『おひとり様のお昼ごはん/炊き込みご飯・タチウオ・他』をご紹介♡

emi

emi ほのぼの Blog

今日は暖かで穏やかな一日。夕飯のおかずは、厚揚げと舞茸の炒めもの。長ネギ・舞茸を炒めて、厚揚げを投入。ネットのレシピを参考にオイスターソースで味つけ。一緒にサバの唐焼き。サバを醤油・お酒・すりおろし生姜に漬けて、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。美味しく出来ま

beer-walk

週末の料理帖2

山くらげってご存じでしょうか？ 通常は乾燥品で出回っていてこんな感じ（下写真）。 画像元：https://item.rakuten.co.jp/sikokuiryo/4933304042373/ 勿論、水で戻して調理するのだけれど、産直等で購入して、山くらげが好きなお友達にあげたことはあっても、私自身は殆ど食べたことは無いのです。 ２ヶ月程前のオータムキャンプ2020で、カイエさんが生の山くらげなるものを購入してきたのです。 へぇー！ 山くら...

duckbill

主に食材な備忘録

今日のお昼は麻婆ごはん。市販の麻婆豆腐の素を使いました。挽肉は粗挽きタイプを使用。白飯＋麻婆豆腐。やっぱり美味しい！ランキングに参加しています。にほんブログ村

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道に咲くチロリアンランプ（アブチロン）。花言葉は、“尊敬”、“良い便り”。久しぶりにエビフライで晩ご飯。大きなブラックタイガーがお買い得でした。背わたもなくきれいで、下ごしらえも殻をむいて塩、片栗粉で軽くもみ、水洗いして拭き、腹に切り目を入れるだけ。衣をまぶしたら強めの中温に熱した油でカラリと揚げました。口直しにぴったりな、ねぎのレモンつゆマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月12日のメニュー・エビフライ・エリンギとねぎのレモンつゆマリネ・なすの辛みそ炒め・小松菜の和風スープ・ごはんエリンギとねぎのレモンつゆマリネAめんつゆ、湯（各適量）レモン汁（適量）１．Aは合わせます。エリンギ、ねぎは食べやすく切りま...☆エビフライ＆エリンギとねぎのレモンつゆマリネ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！今日も、ゴロゴロ野菜のポトフを食卓に。キャベツも玉ねぎもにんじんも、とろけるように柔らか。あったかポトフに一日の疲れもとけてなくなりそう＾＾ハッシュドポテト、チキンの辛子マヨ焼き、カリフラワーの酢のものを添えた献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月11日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ・チキンの辛子マヨ焼き・ハッシュドポテト・カリフラワーの酢のもの・ごはんチキンの辛子マヨ焼きマヨネーズ＋粒マスタードでも。Aマヨネーズ（適量）練り辛子（少々）Bマヨネーズ（適量）ゆずこしょう（少々）１．鶏むね肉はそぎ切りにし、かるく塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせます。２．...♪ゴロゴロ野菜のポトフ＆チキンの辛子マヨ焼き♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

良い天気☀　テレワークごはん。今日は焼きそば。パパっと作れるのが良いところ。意識して麺をしっかり焼いたので、香ばしさも加わって良い感じ。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今夜はごはんがおいしい、さばの照り焼き献立。脂ののったさばに甘辛いタレがまったり絡んだおかずは、魚料理の中で大人気。仕上げにごまをふって、おいしさアップ＾＾白菜とえのきのトロトロ煮、揚げ出し豆腐を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月10日のメニュー・さばの照り焼き・揚げ出し豆腐・白菜とえのきのトロトロ煮・大根と油揚げのみそ汁・ごはん揚げ出し豆腐Aめんつゆ、水（各適量）みりん（少々）☆木綿豆腐は適宜に切り、レンジでチン。ざるにあげて水きりをし、片栗粉をまぶしたらすぐに高めの中温に熱した揚げ油で全面を揚げます。Aをレンジで加熱し、豆腐にかけます。さばの照り焼きお刺身用に三枚におろしたさばを買ってお手軽でした。Aしょうゆ、...ごはんがおいしい☆さばの照り焼き＆白菜とえのきのトロトロ煮☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

毎年我が家では、自家製メンマ用に筍を塩漬けして、何年も無空調室温で塩蔵発酵させています。 冷蔵庫保管では発酵はせずに、ただの塩蔵保存の筍のままで、夏の猛暑に晒すのが発酵を進めます。 この日、又メンマを仕込もうと発酵させている塩漬けタケノコ（今回は孟宗竹）を出しました。・・・１０/３１日 これは2018年に塩漬けして以来、ずっと無空調室温で放置しているもの。 これよりさらに１年前の2017年産のものもまだ残...

duckbill

主に食材な備忘録

昨日は、鰻串や鰻料理をしこたまいただいたので…今日は“軽めの食事”をしたくて、足を運びました！東中野駅東口（北階段）から、徒歩30秒の喫茶 ルーブルさん夜、ルーブルさんの前を通るとアンティックなライトに照らされた総菜パンが美味しそうだといつも思ってい

mgmfan

mgmfanのブログ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は肉おかずメインの献立。豚ロースしょうが焼き用肉に衣をつけて焼きます。火の通りもよいので、フライパンでさっとできてうれしい。サクッとカリッと香ばしくて何枚でも食べれそう＾＾家族の好きなマカロニサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月９日のメニュー・ひらひらカツ・ツナマカロニサラダ・もやしとにんじんのナムル・高野豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁・ごはんツナマカロニサラダ☆ツナ缶、水菜、パプリカを加えて、マヨネーズ、すし酢、塩、こしょうであえました。ひらひらカツ☆豚ロースしょうが焼き用肉はかるく筋を切り、衣をまぶし、オリーブオイルを弱めの中火で熱して両面をカリッと焼きます。もやしとにんじんのナムルA塩（少々）すり白...♪ひらひらカツ＆ツナマカロニサラダ♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪青い空と紅い桜の葉があまりにきれいで、思わずスマホで撮りました。今日は11月と思えない暖かさでした。暖かかったけど晩ご飯はおでん＾＾みんなの大好きなものを入れて。昆布とかつお節で出汁を濃くとり、白だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で調味。具材を入れて中火でフツフツ、コトコト。ホカホカさつま芋ごはんといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月８日のメニュー・おでん・さつま芋ごはん・キャベツのしらすあえ・きのことほうれん草のみそ汁さつま芋ごはんさつま芋は薄めに切り、少し濃い塩水に10分ほどつけ、鮮やかな黄色に。☆塩少々とみりんを加えて炊きました。おでん☆昆布とかつお節で出汁を濃くとり、白だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で調味...☆おでん＆さつま芋ごはん☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

近くのスーパーで、煮込み用牛タンが売っていたので、今夜は牛タンシチュー。圧力鍋で牛タンを下ごしらえ。その後野菜を加え煮込みます。ビーフシチューとはまた違った味わい。15分くらい圧力鍋で加圧したのだけれど、もう少し長くやった方が良かったかも。ホロっとくずれる

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪帆立てと青梗菜のカレークリームシチュー。クリームシチューにカレー粉を加えて、ほんのりスパイシーに仕上げました。やさしい味わいの帆立て、じゃがいもや玉ねぎ、青梗菜との相性も抜群です。まったりとしたクリーミーな口当たりに、ピリッとしたアクセント。幸せな気持ちになりました＾＾ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月７日のメニュー・帆立てと青梗菜のカレークリームシチュー・白身魚のムニエル・コールスローサラダ・れんこんのみそマヨ焼き・ロールパン白身魚のムニエル宮崎県産の真鯛をムニエルに。カリッと、ふわ～っとした食感♪帆立てと青梗菜のカレークリームシチューまったりとしたクリーミーな口当たりに、ピリッとしたアクセント♪１．フライパンにオリーブオイルを中火で...♪帆立てと青梗菜のカレークリームシチュー＆白身魚のムニエルプレート♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.51～No.55の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.47～2020 No.50）。 〇2020 No.51 けんちん平打ちうどん　３人前 粉：あやひかり 150g、金トビ 150g 水 135.0g(45.0%)、塩 13.5g この日の賄い昼食は家内からのリクエストで、平打ちうどんのけんちん仕立て（下写真２枚）。・・・１０/２３日 ...

duckbill

主に食材な備忘録

スーパーで良いアジがあったので、今日の夕飯はアジフライ。初チャレンジです。衣はサクッと。アジはふんわり仕上がりました。良い出来。(*^^)v一緒に小松菜と玉子炒め。茎ワカメの炒め煮も作りました。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村

beer-walk

週末の料理帖2

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道に咲くツワブキ。花言葉は“困難に負けない”。はちみつをたれに加えたつやつやの照り焼きは、こってりと濃厚。ピリッとした粒マスタードで味にアクセントをつけて。ハニーマスタード照り焼き、ごはんもお酒もすすみます＾＾今が旬のさつまいもはレモンと塩で煮、さつまいもの甘さをググっと際立て、ほくほくの煮上がりに大満足。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月６日のメニュー・チキンハニーマスタード照り焼き・大根とパリッと焼いた油揚げのサラダ・さつまいものレモン煮・白菜ときのこ、わかめのみそ汁・ごはん大根とパリッと焼いた油揚げのサラダAしょうゆ、ごま油、酢、砂糖（各適量）☆薄く細切りにした大根、万能ねぎは水にさらして水けをよくきります。油揚げはオ...☆チキンハニーマスタード照り焼き＆さつまいものレモン煮☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪