海の幸（魚介類）についてどうぞ♪

妹夫婦が又、イワナとサクラマスの燻製を送って来ました。・・・　５/８日 妹の旦那（義弟）は無類の釣り好き。 いつも自分の釣った大イワナやサクラマスを燻製にして送ってくれます。 早速届いたものを開けてみたら、お菓子類（柚餅子、ズンダ、薄皮饅頭）とアルミホイルに包まれた燻製２種（下写真） そしてもう一つは、同じく４５cmサイズのサクラマスの燻製（下写真）。 サクラマス２尾を早速捌いて（...

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主に食材な備忘録

これからが旬のスルメイカ。山形県酒田港に釣り物スルメイカの水揚げ、朝の入札を見に行ってきました。

タコとキス

田んぼの中のタコとキス

山形県産の込エビを使用した。簡単！安い！美味しい！オススメエビ汁の作り方をご紹介していきます。

タコとキス

田んぼの中のタコとキス

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

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主に食材な備忘録

この所頂いたものの備忘録的記事です。 お友達のFujikaさんから手作りの干し芋を頂きました。・・・２/３日 この干し芋はシルクスイートを焼き芋にしてから干したものなのだそうです（下写真）。 えっ、火を通さないで日持ちするの？って一瞬思ったけれど、砂糖の保存性を考えたら、火を入れなくても大丈夫。 通常のジャムのように粘りはなくて、ドロドロだけれどサラサラ。 火を通していないジャムって、何だか...

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主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６９・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

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主に食材な備忘録

クラテッロ（Culatello）仕込み用の原木（国産豚後ろ足）を注文しに、いつもの市場に行ってきました。・・・２/１４日 市場ですから、ついでに買って来たのは、大アナゴ（１.２kg）５４０円(税込み)、我が家では珍しい牛肉５００gが半額の８５５円(税込み)、ディ・マルティーノのヴェルミチェッローニΦ２.４mm,５００g袋が３袋で１０００円(税込み)。（下写真） やっぱり、長っぴょろい魚のでかい奴は結構下しにくいwww...

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主に食材な備忘録

そろそろ自家製味噌の仕込み時期。 なので、市場へ味噌仕込みに使う大豆を買いに行ったのです。・・・２/３日 で、市場ですから、大豆以外に色々買っちゃうのですwww まず魚類。 下写真上から時計回りに、ヒゲダラ９２５g,５４０円（税込み）、師埼産新わかめ１kg,５４０円（税込み）、ゴッコ２尾３kg,５４０円（税込み）（下写真） 買うものは買ったので、この日はこれで引き揚げようと思ったら、家を出てくるのが...

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主に食材な備忘録

記事が少し遡ります。 フグ好きの我が家のお正月は、ここ３０数年以来フグを食べるのが習慣になっています。 大抵は元旦の夕食に食べるのだけれど、帰省してくる娘が、元旦に帰るということなので、大晦日に食べることにしたのです。 フグの身は下して２日程寝かさないと、ブリブリで包丁の刃が入らない。 その寝かしの時間も入れて、１２/２９日に入るように、行きつけの市場に頼んでいました。 その１２/２９日にトラフグミ...

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主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６６・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

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主に食材な備忘録

我が家の元旦の夕食は毎年トラフグを食べるのだけれど、今年は都合で大晦日に食べることにしたのです。 フグの身は２日程寝かさないと、身がブリブリで包丁が入らず、とても切り難いのです。 なので大晦日にテッサにするには１２/２９日に入手したい。 という訳で、２９日に手に入るように、いつも行く市場に頼んでいました。 さてその２９日の朝、頼んでいたミガキフグを引き取りに市場に行きました。 ミガキ後で1.3kg（２尾...

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主に食材な備忘録

長年我が家は、暮れか正月はフグを食べる習慣です。 その暮れ用のミガキトラフグを頼みに市場へ行ったのですが、ついでに色々仕込んで来ました。・・・１２/２３日 頭と内臓を落とした真鱈1080円（税込み）。 小さいけれど天然活〆平目２尾で540円（税込み） 大きい真鱈卵1341g、540円（税込み）（下写真） 真鱈は頭無しで55cmあるので頭がついていたら80cm位のもの。 今年バカラオは既に２回漬けているので、今...

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主に食材な備忘録

１１/１３～１１/１４日に、福井のおっちゃん（なかとも君の叔父さん）の所で、セコ蟹を食べ、ついでにおっちゃんの船で釣りか、又はおっちゃんの解体所で猪の解体をさせてもらおうと計画していたのです。 おっちゃんは猟師でもありまして、主に箱罠で猪を獲っているのですが、仕留めた後の処理が何かと不便な銃猟と違い、猪が入った箱罠ごと車で解体所まで運び、そこで電気槍で止め刺し、即放血させた後、すぐに大きな水槽に入れ...

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主に食材な備忘録

駅前にワインを購入（この記事）に来たついでに、魚類も仕込んできました。・・・１１/６日 買って来たのは、メバチマグロのカマトロ部分がパック冷凍されたもの、生真鱈皮付きフィレ片身、メバチマグロ赤身柵（下写真） 真鱈の皮付きフィレはバカラオを仕込むために買って来たのですが、鮮度がいい内に早速仕込み。 キッチンペーパー（不織布タイプ）の上で、皮付きのままのフィレの両面にザラザラする位多めに塩を塗...

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主に食材な備忘録

９/１８日から１０/１７までの５週連続になる毎週末に、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年であれば、１０月の連休に、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていたのですが、今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく、９/１８～９/２０を始めとして、毎週末にそ...

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主に食材な備忘録

この日はわらびさんの白樺湖山荘に２泊３日できのこ狩りに行くことになっていました。・・・１０/８日 その山荘に持って行く魚を調達しに、朝一で市場に行ってきたのです。 調達してきたのは１．１kgの活〆平目、マグロのトロ落とし（トロ部位の柵にならない端切れ）、生山葵（下写真） 自宅に帰って早速平目の処理。 鱗を落とし、内臓、鰓を取除き、５枚下しに。 午後からもう山荘に出発するので、頭、ハラス、中骨...

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主に食材な備忘録

ブリとヒラマサのいいとこどりをした新品種『ブリヒラ』が人気沸騰中。販売店はどこ？通販はできる？食べられる場所は？についてまとめました。

あんな

噂のあんなちゃん

この所、市場で買ったもの（種に魚類）の記録です。 これは、友人のわらびさんの白樺湖山荘に行く前日（山荘滞在は８/８～８/１０）に買ったもの・・・８/７日 白樺湖山荘で作る料理用に、大抵の場合は直前に市場へ行きます。 この日は１キロ強の活〆天然平目と、結構良型のイトヨリ（下写真）。 急いで下し、両方とも昆布〆し、昆布に包まれた状態で山荘に持ち込みました。 魚以外は、ウズラ卵の２号缶×２、そ...

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主に食材な備忘録

少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その２の続きで、８/１０日の午後からの記事になります。 カレー祭りの後の午後は、コウさんの餃子教室があったり（下写真２枚）、 ...

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主に食材な備忘録

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その１の続きで、８/９の午後からの記事になります。 この日（８/９日）の午後は、広い庭の一部にカイエさんが持...

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主に食材な備忘録

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 ８/８日、AM９時前に山荘到着。 山荘オーナーのわらびさんご夫婦を除いて、他のお友達は誰も来てなくて、我が家が１番乗り～。 わらびさんが鱒の...

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主に食材な備忘録

駅前に買い物に行っていた家内から、「型は少し小さいけれど、マツカワカレイが１２２５円（税別）で出ているけれど、どうする？」と電話があったので、「迷わず買いなさい！」と答えたのです。・・・９/３日 カレイの王様と言われるマツカワカレイ。 結構久しぶりです（３年振りくらい？）。 買って来た実物を見たら、確かに619gと少し型は小さいけれど、活〆で、それも黄マツカワ（雄）。 マツカワカレイは、雄が味的には上...

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主に食材な備忘録

いつも頂いているばかりのMiyakoさんから、今度は樺太マスを頂きました。 正確には、釣り好きの息子さんのコウちゃんが、友達とテント泊しながら車で北海道釣り旅行中らしく、釣ったばかりのカラフトマスを、彼が現地から送ってくれたのでした。 届いたのは５３cmのカラフトマス。・・・８/２６日 現地で鱗を取って内臓は外してあります。 白子一腹と鱒子半腹もつけてくれています。 多分このカラフトマスは雄で白子付きだっ...

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主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

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主に食材な備忘録

７月の２２日～２５日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に夫婦で滞在して居りました。 毎年、年に数回訪れている白樺湖山荘ですが、随分久しぶりです。 今年５月の連休の山荘の会は、東京都がコロナで緊急事態宣言中だったため、参加を見合わせたので、2020年の９月以来になります。 この時も緊急事態宣言中ではあったけれど、丁度東京オリンピックの開会式。 移動は自分の車だし、個人の山荘に籠りっきりで、地元を汚染する訳...

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主に食材な備忘録

最近作った雑穀粥の記事です。 この日の賄い昼食は、[ 鱧の雑穀粥 ]。・・・７/２７日 何だか久しぶりの雑穀粥です。 調べてみたら４/５日にそれも同じく鱧で雑穀粥を作った以来です（その記事） 市場で安い丸鱧を見つける都度購入して、捌いて骨切りをした後、真空包装して冷凍保存しているものだから、何時でも鱧が使えます。 今回使用した鱧は、5/29日に市場で購入した丸鱧を、その日に下して骨切りし、真空包装・冷凍保存...

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主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５８・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

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主に食材な備忘録

この翌朝から山荘に出かけるので、そこで食べる食材を調達しに、朝一番でいつもの市場へ行ったのです。・・・７/２１日 購入してきたのは、良型の平目、久々の生巨大蛸頭、そしてアオリイカ（下写真）。 自宅に帰って、早速おろしました。 まずは平目。 平目はいつも事前に下して、昆布〆の状態で山荘に持ち込みます。 当然この方が日持ちがします。 ただこの平目、鮮度は良いのですが、活〆されていません。 ...

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主に食材な備忘録

5/29日に市場で鱧（ハモ）を仕入れた際、その日に下して骨切りまではしたけれど、頭とカマ、中骨は暇な時に鱧出汁を取ろうと真空包装して冷凍保存していました（この記事）。 この日は時間が取れたので、この頭、カマ、中骨を焼いてから、鱧出汁を取ることにしたのです（下写真）。・・・７/１９日 この鱧、口からヒゲが出ているのでエビでも食べたかと思ったら（下写真）、 なんと釣り針です（下写真）。 ...

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主に食材な備忘録

この日は、2021年仕込みのバカラオと塩ブリのおむつ替え。・・・６/１４日 今年仕込みのものはまだ水分も抜けきって無いので、包んでいる新聞紙が湿ってくる都度取り替えて、出来るだけ脱水していきますが、我が家ではこれをおむつ替えと呼んでますww 通常は包んでいる外側の新聞紙だけを取り替えますが（下写真）、 たまには、内側で包んでいるキッチンペーパーも開いて、中の状態を確認。 うん！いい状態です（...

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主に食材な備忘録

今朝久しぶりに市場に行って来ました。・・・５/２９日 購入してきたものは、まず魚では、 そろそろ美味しい季節に入って来たハモが540円(税込)。 そしてかつお１匹3.2kgが1,040円(税込)。（下写真） 肉類は、この前購入して大正解だった合鴨１羽。 他はSB赤缶、練りからし、チリーパウダー（チリコンカン用）、ブラックペッパーホール、片栗粉、水ナスとだし「これが一番」。 この手のだしの素はアミノ酸とか酵...

duckbill

主に食材な備忘録

市場で買ってきた大きな真鱈（記事１、記事２）の半身背側をバカラオに仕込んでから、この日で１ヶ月経ちました。・・・５/４日 そこで、状態を確認して見たのです。 これが、仕込みから１ヶ月経過したバカラオ。 水分もかなり抜けていい感じで経過しています（下写真）。 長さが長いから、皮を外側にして二つ折りにして、合わせているけれど、中はこんな感じ（下写真）。 端を少し切って、バカラオスー...

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主に食材な備忘録

あまり安かったものだから、沢山買ってしまった魚の処理編になります（購入編はこちら）。 まずは良型のマトウダイ２匹（２.２kg）。 順当に内臓を取り、３枚に下し、身はハラスを削ぎ皮を剥ぎ、頭＆カマは兜割に、中骨は適当なサイズに切る。 内臓は、肝、胃（裏返して中も良く洗う）、卵、ついでに身から剥いだ皮も取り置きました。 肝は中々立派なサイズ（下写真）。・・・４/３日 内臓、中骨はこの日の夕食で食...

duckbill

主に食材な備忘録

プラスチックのコンテナを市場の肉屋さんから借りたままだったので、この日に返しに市場へ行ったのです。・・・４/３日 まず最初に返すものは返して、市場内を物色。 何とこの日は、魚屋さんに買いたいものが沢山有りました。 まずは１.５kgもあった大きな鱧。 何と５４０円（税込）！ 旬にはまだ少しだけ早いからか、随分安い。 これくらい大きいと骨も太くて硬く、骨切りも大変になる上に、骨切りされた短い骨片でも食べて...

duckbill

主に食材な備忘録

今日は小魚とアーモンドのスナック2種類です。ゴマをまぶしたいりこ（カタクチイワシ）と細長くスライスしたアーモンドを合わせたもの。子供のころはこういうのよく食べてましたけど、最近は意識にのぼらなかったのか、10年か20年くらいまったく食べてなかったんですね。それがたまたま小魚スナックの話を小耳にはさんで無性に食べたくなり、ひさびさに口にしてみたらとにかくおいしくて、すっかり虜になってしまいました。僕は今、小魚に夢中なのです。皆さんも食べなさい。美容にもいいらしいですよ。紹介したのはそれぞれファミリーマートと無印良品で売ってるやつです。セブンイレブンとローソンでも泉屋製菓総本舗というメーカーが製造してる同様の商品を販売してますが、そちらはちょっと甘みが強め。僕は甘さ控えめのマルエスと良品計画のほうが好みです。ファミ...マルエスアーモンド小魚・良品計画小魚＆アーモンド

徳丸無明

徳丸無明のブログ

2020年3月のはじめ、東伊豆へ。 伊豆に住んでいるとちょくちょく看板を見かける「徳造丸」さんに行ってきましたヽ(*^∇^*)ﾉ いくつも店舗があるようですが、私たちが行ったのはたまたま本店でした。 １階ではお土産販売、２階が食事処になっています。 少し待ち時間があったので・・・ うかれて写真撮影。 広い座敷席、大きな窓から目の前の漁港が見渡せますヾ(●･ｖ･人･ｖ･○)ﾉ 私が注文したのはコチラ ↓ お刺身＆キンメの煮付けという豪華な定食っ(*´∪`) ごはんが黄色いですよね！ この色の正体はクチナシだそうで、このあたりの郷土料理なんだそうです。 （店員さんが丁寧に説明してくれました♪） サ…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

「しらうお」 「しろうお」 これって違うものなんですね？！ 知りませんでした。 女性らしい美しい指のことを「白魚のような」と言いますが、これは”しらうお” （参照↓） 白魚のような指【しらうおのようなゆび】の意味と例文（使い方）：日本語表現インフォ 写真で見てみましょうヾ(｡･ω･｡) これが ”しらうお” ↓ そして今回私たちが食べたのは、 この、”しろうお” ↓ しらうお＝白魚 しろうお＝素魚 と書くそうで、漢字にしてみると確かに何だか全然ちがうお魚に感じますねヽ(･ω･´ﾒ) 詳しく説明してくれているページはコチラ ↓ シラウオとシロウオの違い シロウオの代表的な食べ方は、博多でも有名な…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

我が家から伊東港へは、車で３０～４０分ほど。 そして沼津の釣り場へも同じくらいで行けます。 引越してきて初めの頃は、伊東側によく行っておりました(*´∪`) ↑旦那さん、ながい竿で頑張ってます。 私たちは釣りに詳しくもなければ、こだわりも全然ありません。 釣り竿やその他の道具、ほぼ全てタックルベリーで揃えてますo(>ω<*)o 店舗一覧はコチラ ↓ https://www.tackleberry.co.jp/shop-list/ いつも沼津のタックルベリーに行きますが、HPを見てビックリ。海外にもあるんですね～！ ２月の伊東港で釣れたのは・・・ ベラ (=･ω･=) ニシキベラかなぁ？ 色も柄…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

2020年1月末、引越しが完了し、ひとまずホッと一息。 家の中を片付けなければいいけないのに、念願の「庭いじり」ばかりしてしまうσ(ΘωΘ) そして、お出かけしたくなってしまう…！ よし、釣りに行っちゃおう このブログのトップ画像にも使っている写真は、この日に撮ったものです！ 「伊豆に移住しました」というサブタイトルなのに、写真は実は伊東港なのでしたヽ(･ω･´ﾒ) 写っている後ろ姿は旦那さんです。 私は怖くてテトラポットでの釣りはあんまりしません。。 でね。 釣れたのはこちら（笑） ベラ いろんな種類がいます。青いのとか赤いのとか（語彙力） そして雑魚扱いされているベラですが、美味しいんです…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

2020年（令和2年）1月28日 ついに伊豆市民になりました！ 半年前から家探し、職探し、荷造りに奔走していたので、なんとも言えない達成感がありました・・・！ ヽ(○｀･v･)人(･v･´●)ﾉ これで本当に転居完了です。 伊豆市役所の隣は市民図書館なので、そのまま図書館のカードも作りました。 カード可愛すぎませんか？ 『伊豆の踊り子とわさびの花』だそうです。 今まで引越した先々で図書館のカードを作ってきましたが、こんなに可愛いのは初めて見ました。 というか、だいたいイラストとかは入ってないものばかりだったので…。 （印刷した紙をラミネートしたものとか） 伊豆の図書館カードはしっかりしたプラス…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

私は掛川市で生まれたのですけども、小さい頃から引っ越しが多くて「出身は？」と聞かれるといつも少し困ってしまいますヽ( ;´Д｀)ﾉ（笑） とはいえ静岡県内、 それも中部～西部内なので「磐田とか浜松とかそのへんです」と適当に答えることが多いです。。すみません、長くなるので仕方ないのです。。（；＾ω＾） 厳密に言うと掛川、袋井、藤枝、磐田、浜松などに生息しておりました。 最後に浜松で暮らしてから上京したので、「浜松」と言う事が多いですね（誰得情報ｗ） でね。 23歳くらいの頃に仕事で上京して、八王子に１年と立川に２年暮らしました。 そのあと、当時の彼氏（現在の旦那さん）と同棲することになり、横浜へ…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

☆ 現在59歳　古い公営団地に母（ともこ）と二人でくらしています☆☆ これまで＆今＝オリジナルのjewelrymethod、映画づくり、Exercise教室主宰、料理、書道、英語　→　☆自己紹介☆ぶり照り。二切れで254円也～。照りっと、フライパンで。裁くのが苦手、（いつの間にか小出刃も手放してしまった～覚えてない）ゴミが生臭くなる、日持ちしない作り置きのレパートリーもないし。などなど・・・。つい、お肉になる。本当は、塩焼きにした...

ちゃまちー☆　

QT BEAUTY ☆ 毎日の衣・食・住

鳥取県 お土産 頂き物 差入れ グルメ 食品 しじみ かまぼこ 蒲鉾 かに姿蒲鉾 宍道湖のしじみ 大和しじみ 境港 （株）モリイ食品 中浦食品（株） アメコカ州コッカ村 コッカ村 コッカー コッカーグッズ アメリカンコッカースパニエル 犬 愛犬 ペット アート はんどめいど ハンドメイド 絵 イラスト わんこ ワンちゃん グッズ 雑貨 てづくり 手づくり 手作り 作家 モチーフ アニマル 動物 全犬種 トールペイント オリジナル デザ…

ＭＯＰＰＹ

アメコカ州コッカ村

海鮮中心のバーベキュー。イセエビ、赤むつ、ホタテ、スルメイカ、和牛とチキンレッグ。フジツボも初めて食べてみた。

AuroraDishes

いとをかし

舞鶴市にある 新鮮処 魚里　しんせんどころ　うおり もとは宮津市で鮮魚店を営んでいたこちらのお店。 鮮魚店時代と変わらず、毎朝せりに出て直接仕入れる魚で作る刺身定食や海鮮丼が評判でメニューの豊富さとボリュームの多さ、リーズナブルさどれをとっても申し分ない。 メニュー 大体の方はこれを目当てに行列を作る(´,,•ω•,,) 約13種類の魚が器からはみ出るほど乗ったボリュームたっぷりの海鮮丼は、もは

みゆぞー

奥京都ぱんだ

舞鶴市のとれとれセンター内にある 海鮮丼ととや 場所は道の駅の右側の入り口に入ってすぐ右手！ とれとれセンターは舞鶴の中でも屈指の観光スポットやから、この店も土日はかなり賑わう(´,,•ω•,,) 食券機で購入 店の前に食券機が２台あるから、ここで先に食券を購入するスタイル。 メニュー 種類多いな〜 最安はしらす丼の1,050円から、一番高くてうにいくら丼の1880円。 ウニかいくらが乗ってたら値

みゆぞー

奥京都ぱんだ

舞鶴港とれとれセンターの近くにある、 大六丸だいろくまる 大体他府県から来た観光客の人はとれとれセンター内で海鮮食べるのに対して、ここは地元の常連さんも多い穴場✨（とはいえ人気店であることに変わりはない） 国道175号線沿いにあるからこの青い看板に注意しておけば迷うことなく見つけられると思う！駐車場も10台くらいは置けそう🚗 メニュー 海鮮刺身定食（８種盛）¥1,500 海鮮刺身定食（５種盛）¥1

みゆぞー

奥京都ぱんだ

   夫に 新宿で PCR検査後 デパ地下によって お弁当を買ってきてもらった   今回 チョイスしたお弁当は 京王百貨店の中地下にある 味の浜藤　の 築地 …

葉月

いろはにほへと

まだ横浜に住んでいた頃、会社の飲み会で「ざうお」に行きましたヾ(*´▽｀*)ﾉ ↑ さっそくゴキゲンな私ｗ ざうおでは釣りができます！ 釣った魚を調理してもらって食べられる♪ 真鯛を釣っているところ↓ もちろん釣ったものしか食べられないわけではなく、「お刺身盛り合わせ」など普通に注文もできます。 全力 (ﾉ´∀｀)ﾉ 釣りに成功すると、スタッフさんが太鼓を叩いて音頭を取ってくれます(∩´∀｀)∩ 喜ぶ女たち。 超楽しいです・・・！！ ちなみに静岡県にざうおは無いので、名古屋か小牧まで行く必要がございます。 または横浜市鶴見区まで！ ちょっと遠いですが、まだ行ったことの無い方は是非一度行ってみて…

ちゅんころもち

30歳からの田舎暮らし ～伊豆に移住しました～

健診に行った後のかなり遅いランチに行きました。流行っているお店ですが、中途半端な時間だったので空いていました。ラーメンが食べたい気分で雨の日に、選んだのは・・ラーメンスン豆腐♪ホルモンと海鮮、その他忘れましたが選べます。海鮮を選んでみました。あさり・海老・イカが入っています。ぐらぐらと煮立った状態です。火傷しないよう、注意が必要です。私は辛い物を普段食べ慣れていません。気を付けて食べてみると・・。...

Momo☆

美味しい幸せ。。。

倉敷市中庄に義母の用事で行くことになり、食べログでチェックしていました。オスピターレ　食べログ用事が終わって到着したのが、12時20分。待っている人がいて、店員さんに聞いてみると、待ちが4組で1時間待ちとのこと。(´･_･`)義母を含む家族で来ているので待てないので、老舗のCATYに行きました。中庄の駅前になります。実はこのお店、OL時代に女子会で行っていた懐かしいお店です。相変わらず、若い人たちで賑わっていました...

Momo☆

美味しい幸せ。。。

出かけた帰りに、スーパーのエブリイに寄りました。好きなスーパーで、市内の何軒か行きましたが、どこも流行っています。今回は初めて、岡山大安寺店に行ってみました。昼食が遅めで多かったので、夕食をあっさりにしようと買ったのがこちらです。お刺身が、よりどり2パック1,000円でした。かなり迷って、カルパッチョも買ってみました。カルパッチョのソースも付いています。●愛媛産ぶりお造り家にあったわさび塩と刺身醤油で美...

Momo☆

美味しい幸せ。。。

先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。今が旬の、あの魚が手に入ったと店主から聞いたので、さっそくいただきに伺いました。では、いざ。 お店に着いて、いつもの席に座り、いつものように瓶ビールを注文しました。さっそく一品目から、あの魚のお出ましです。イクラの醤油漬けです。 この日のイクラは小粒なので、皮までやわらかく、プチプチと言うよりはねっとりと言った感じです。添えられた大根おろしを後口に、さっぱりといただきました。二品目は、氷頭なますです。 あの魚の頭の軟骨の部分ですが、酢に漬けると軟らかくなって、食べやすくなります。軟骨が大好きな私にとって、大の大のご馳走です。おっと😔忘れ…

うみさち

能登・七尾のさかな

最近は、魚を釣りに行く時間もなく、魚をいただくことも少なくなったので、今回は七尾市内の某スーパーで刺し身の盛合せを購入しました。４点盛りで、５５５円でした。お安いです(笑) 七尾の定置網では、秋の魚のシイラ・フクラギ・ソウダガツオ・カマス・カワハギや、アオリイカが入網しています。少ないながらも、セリ場ではサケやヒラマサも見かけます。昨日からは、カニの底引き漁も解禁したとニュースで見ましたが、七尾湾でも冬の代名詞『能登なまこ』が解禁となっています。朝晩が肌寒くなってきていますが、海のなかも段々と冬に向かっていますね。 🐟『能登・七尾のさかな』ブログトップへ https://sakana770.h…

うみさち

能登・七尾のさかな

最近、ブログ記事を書く時間がなかなか確保できないでいますが、こちらの記事だけは少しだけ書き続けています。食べログの記事です。皆さんは、知らない土地や初めての土地に行ったとき、どうやってお店を探していますか。私は、グーグルで検索、グーグルマップで検索、食べログ記事で検索、などで探しています。そもそも、ブログを作るきっかけになったのは、「七尾に来たけど、どこで何を食べていいか分からない。」と言う声を多く聞いたからです。それならと、ブログやグーグルマップに記事や写真を掲載するようになったんですが、やっぱり、食べログと言う意見も相当に多いことに気づかされました。それからでしょうか、食べログに記事を書い…

うみさち

能登・七尾のさかな

先日、お隣の中能登町小竹にある『吾いち』さんにお邪魔しました。お隣の中能登町にあるこちらのお店に、今回は事前に４人で予約をして伺いました。では、いざ。 ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれているお店ですが、わたし以外の３人は初めての訪店でした。お店に入店すると、前回と同様に奥さんが笑顔で出迎えてくれて、座席まで案内してくれました。料理は、事前に3500円×４名分で頼んであるので、各自で飲み物を注文しました。料理が順に運ばれてきました。 まず一品目は、緑ナスの揚げ出しです。 中能登町はカラー野菜の生産に力を入れているので、ある意味で地物の野菜です。二品目は、八寸です。 能登の山海の味が、見事に…

うみさち

能登・七尾のさかな

先日、石川県金沢市此花町にある『日々魚数寄 東木』さんにお邪魔しました。以前から行ってみたいと思っていたお店なんですが、なかなか行くことができずにいました。今回、金沢で夕食をいただくことになったので、連れを伴ってお店に伺ってみました。では、いざ。 「どうせ、入れるだろう」と言う私のあま－い考えで、予約をせずに伺いましたが…。結果は、残念ながら満席とのことでした。伺ったのが８時少し前くらいでしたが、店員さんの「９時には空くと思うんですが…」の言葉を信じて待つのか、はたまた違う店を探すか、の選択を迫られましたが、私たちは１時間待つ道を選びました。 時が経って…。店員さんの言うとおり、１時間後にはお…

うみさち

能登・七尾のさかな

先日、七尾市三島町にある『大政寿司』さんにお邪魔しました。連れがどうしてもお鮨を食べたいと言うことなので、予約もせずにお店に伺いました。では、いざ。 台風１９号が過ぎ去ったとは言え、台風の影響で潮の流れが速く、引きあげられた大型定置網の設置もできていない状態です。…と言うことは、魚の水揚げが少ないと言うことなんですが、連れの「お鮨、食べたい。」の一言でこちらのお店に参りました。予約もしていなかったんですが、運良く、カウンター席の端席が空いていたので、座らせていただきました。とりあえず、私は瓶ビール、連れはあがりをお願いしました。連れは、前のめりで寿司を注文する気、満々の表情です。「まー待て」と…

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能登・七尾のさかな

先日、七尾市大手町にある鰻専門店の『新公楽』さんにお邪魔しました。９月の終わりだと言うのに暑い日が続くので、夏バテではないと思いますが、少しスタミナをつけに伺いました。では、いざ。 昼は、うな丼やうな重の食事中心のお店ですが、夜には七尾の時季の味がいただけるのが楽しみの一つです。お店に入って、まずはいつもどおりの瓶ビール。 それにいつもどおりの、うなぎの肝串し。 ここまではある意味、私のルーティン(笑)それからホワイトボードに目を向けると、ヒラマサやマダコ、今が旬のアオリイカの刺し身と並んで、「カキフライ」の文字が…。七尾湾で養殖される「能登かき」は、俗に１年かきと呼ばれる小ぶりのマガキで、瀬…

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能登・七尾のさかな

先日、富山県氷見市朝日本町にある『貧瞋癡』さんにお邪魔しました。言わずと知れたラーメンの有名店ですが、久しぶりにあのラーメンが食べたくてお店に伺いました。では、いざ。 お店の前に着いたのが開店直後の１１時４５分頃だったんですが、意外にもお店の外の待ち客は２人でした。それならと２人の後ろに並んだんですが、５分もせずに４人のグループがでてきて、すぐに入店することができました。ラッキーです。 案内されたカウンター席には、すでにメニューが置かれていましたが、今回は氷見産煮干ラーメンにすると決めていたので、間髪入れずに注文しました。店内の席はうまっていましたが、ひととおりの注文の品は提供済みだったのか、…

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能登・七尾のさかな

先日、携帯電話のデータフォルダの断捨離ついでに『かもめ食堂』さんのメニューを投稿したところ、「連れて行けー」との声が多々あり、またまた七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔することになりました。では、いざ。 さすがに続けてお店に来ているので、前回とは料理が被らないようにと電話で確認したんですが、さすがですね。前回とは、違う料理を考えておられました。それでは、みんなも揃ったので、人数分の飲み物を注文して乾杯です🍺🍺一品目は、ハモの卵と腸の塩辛です。 これ、本当に塩辛い一品なんです。塩辛くて、塩辛くて、喉が渇く一品なんですが、ビールが思っている以上に喉に吸い込まれていきます。ある意味、お店の策…

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能登・七尾のさかな

先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。いつもは何だかんだと数人で夕食となるところなんですが、伺った日は何の予定もなく、何の約束もなかったので、久しぶりに一人で気楽にお店に伺いました。では、いざ。 事前にメールを入れてあったので、私がお店に着いたときには、カウンター席の一番奥の席にボトルがポツリと置かれていました。店内を見ると、テーブル席も予約で埋まっていて、いっぱいのようです。「お店がいっぱいの時には断っていいよ」と伝えてあるので、いつもならメールで「今日は満席ゴメンm(__)m」とくるところなんですが、「よかったの？」と聞くと、どうやら予約時間が遅いからよいのだそうです。…

うみさち

能登・七尾のさかな

自宅でくつろいでいると、後輩が「いっぱいあるから、マアジ食べてまー」と持ってきました。どうせ小アジだろうと高を括っていると、あらまー、なんとも良さげなサイズのマアジです。 刺し身にしようか？塩焼きにしようか？はたまた、フライにしようか？…と、悩んだあげく、マアジのカルパッチョを作ることにしました。なぜなら、今わたしは塩分を控えなくてはならないと言う難問と向き合っているからです。さてと、ビニール袋からマアジをだすと、なんと、もうすでに鱗とゼイゴが処理されているではあーりませんか。 マメな後輩です😄😄😄後輩への感謝もそこそこに、余計な時間をかけるとマアジの鮮度も落ちるので、ちゃちゃっと調理をしちゃ…

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能登・七尾のさかな

先日、七尾市三島町にある『大政寿司』さんにお邪魔しました。最近、寿司屋さんは大政寿司さんばかり伺っていますが、今回は職場の暑気払いなのでたまたま続いているだけなんです。では、いざ。 今回は事前に「料理は４０００円、飲み物は飲んだだけで…」と電話で予約してあったので、案内された宴の席にはすでに料理が並んでいました。糸もずく、まぐろ甘煮、イカの塩辛、テイガイの和え物、スルメイカと子芋の煮付けと、バラエティーに富んだ小鉢が並べられています。 みんな揃ったところで、まずは乾杯🍺小鉢の料理をちょこちょこ喰いしながら、次から次にビールジョッキーがあいていきます。なんせ、暑かったですからね。次に、刺し身が運…

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能登・七尾のさかな

先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。今回は、会社の女子から｢かもめ食堂に連れてってー｣とせがまれたので、道連れを従えて(笑)、かもめ食堂に伺いました。では、いざ。 お店には｢３，０００円のコースを４人分でお願い。｣と予約をしてあったので、時間を決めてお店で待ち合わせました。もう一度書きますが、｢４人分｣で注文してありますので、お間違えの無いようご覧ください。それでは、みんな揃ったので人数分の飲み物を注文して、乾杯です。まず最初の品は、ローストビーフとサラダ(４人分)です。 最初の品に肉料理が出るのは珍しいので、少し驚きもありましたが、サッパリしたドレッシングの口当たりの良…

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能登・七尾のさかな

先日、七尾市神明町にある『居酒屋 葵』さんにお邪魔しました。駅にほど近いステーションビルの一角にあるんですが、居酒屋さんとしては少し分かりずらい立地なので、知っている地元民で賑わっている居酒屋さんです。では、いざ。 ドアを開けて店内に入ると、私がお店の１番乗りのお客でした。まー連れを待つのも何なので、先に生ビールを注文させていただきました。すぐ、生ビールと付出しのアジの南蛮漬けが運ばれてきました。 生ビールももちろん美味しいんですが、南蛮漬けもアッサリしていて本当に美味しいです。南蛮漬けで食欲を刺激されたせいか、他にもツマミが欲しくなったので黒板に目をやると、刺し身は、ブリ、タコ、あと色々とあ…

うみさち

能登・七尾のさかな

先日、七尾市大手町にある『番屋』さんにお邪魔しました。こちらの店主が勤める大型定置網が豊漁と小耳にはさんだので、普段は食べられない魚に出会えるのではと考えて、訪問しました。では、いざ。 こちらのお店は、私の帰路に面しているので、店内を横目でチラリと見て帰るんですが、だいたいがお客さんで込み合っています。最近は常連さんだけでなく、BSプレミアム｢六角精児の飲み鉄本線・日本旅｣で紹介されたためか、出張中のサラリーマンも多く見かけるようになりました。｢六角精児の飲み鉄本線・日本旅｣ http://www4.nhk.or.jp/nomitetsu/人気のあるのは良いことですが、人気がありすぎて地元民が…

うみさち

能登・七尾のさかな

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なに言うとりまんねん！

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桜田史弥

歴史タイムス〜古今東西歴史遺跡化石ニュース

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マカロニ

ふるさと納税活用日記

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Momo☆

美味しい幸せ。。。

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