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パン好き!

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パン好き!の記事

1件〜50件

  • 『おいしいパン』の為、冷凍パン生地の解凍方法を科学する ~ 冷凍生地製パン法⑤
    2020/07/04 07:13
    『おいしいパン』の為、冷凍パン生地の解凍方法を科学する ~ 冷凍生地製パン法⑤

    これまで、冷凍生地製パン法(生地玉、成形冷凍)の冷凍と保存の条件に付いて解説してきましたが、今回は解凍の条件に付いてです。 ところで、冷凍生地の解凍は多くのケースで、生地を作った人と別の人が行います。 つまり、様々な多くの作り手が生地解凍後の工程で携わる環境の中で、ポイントを押さえて確実に良好な製品に仕上げられるための解凍条件が求められます。 【 目次 】 冷凍生地製パン法の工程 パン生地解凍中の温度変化 コンピューターによる数値シミュレーション テスト条件 まとめ 小麦の匠(パスコ) 冷凍生地製パン法の工程 先述にもありますように、冷凍生地製パン法では一般的なストレート法の工程中、丸目、もし…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 続新型コロナウィルスに思う ~ 牛乳が余っている! こんな時には牛乳パン?
    2020/07/01 08:43
    続新型コロナウィルスに思う ~ 牛乳が余っている! こんな時には牛乳パン?

    少し記事を掲載するタイミングがずれてしまった感もあるのですが、新型コロナウィルスの影響で強力の小麦やバター等、パン作りの材料が品不足になる一方で、牛乳が余っているとのニュースが流れていました。 要因としては、学校給食で提供していた牛乳の供給がストップしたことによるものだそうです。 だからと言って、このテーマを取り上げますのも非常に短絡的なのですが、今回は牛乳パンについてリポートしてみようと思っています。 【 目次 】 牛乳パン 太養パン店の牛乳パン パスコの牛乳パン サンタの豆知識 以前にねこねこ食パンについて解説しました際に、この商品も仕込む際に水は一切使用せず、牛乳と生クリームで仕上げてい…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 怒り ヤマザキさん 私は クレーマーではありません
    2020/06/30 23:08
    怒り ヤマザキさん 私は クレーマーではありません

     20204/26ちょっと 前の話です時々朝とかブランチでパンはよく食べてるんですよねこれ ものすごく 穴あきすぎだと思いませんか?画像だとわかりにくいけどす…

    ももっち母さん

    うちのももっち ホントにホント 可愛いでしょ~  Part2

  • こちらがそのタートルのパン
    2020/06/30 12:00
    こちらがそのタートルのパン

    前記事からの引き続き投稿です。 タートルで数店購入し、佐鳴湖公園で頂きました。 休日とあり、人...

    メリット30

    ++ ぬか漬けな日々… ++

  • <gourmet>マクドナルド チキンクリスプ
    2020/06/29 06:51
    <gourmet>マクドナルド チキンクリスプ

    マクドナルドのチキンクリスプ。お手頃価格シリーズのハンバーガー。サクッとした衣の鶏むね肉のフライは、鶏皮も入った成型肉だそうです。レタスとイエローマスタードソースが入って、ピリッとして美味しいです。<gourmet>マクドナルドチキンクリスプ

    はぴぴ☆

    えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪

  • パン生地の冷凍保存方法を科学する ~ 冷凍生地製パン法④
    2020/06/28 22:46
    パン生地の冷凍保存方法を科学する ~ 冷凍生地製パン法④

    まだ、ブログを始めて間もない頃、本当に拙(つたな)い内容ながら当時はそれでも頑張ってまとめていました冷凍生地製パン法について、今回、改めて刷新しています。 この製パン法が脚光を浴びてから、既に40年ほどの時間が経ちますものの、未だに未解決の課題も残っています。 今後の発展につながると信じて、今回は製造条件の中でも比較的地味な冷凍パン生地の保存条件(物流を含む)に付いてまとめることにしました。 【 目次 】 冷凍保存での適正条件って何? それでは問題です 解答 まとめ 冷凍保存での適正条件って何? 冷凍パン生地を取り扱います際に、冷凍や解凍の工程は操作が入りますので、留意点が色々と出てくるイメー…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • これ!と思たらまた見かけんように(T_T)
    2020/06/27 22:13
    これ!と思たらまた見かけんように(T_T)

    モンテールのどら焼き、新製品は「黒糖カスタード」やった。前に食べたヤマザキのどら焼きは「きなこホイップ」で、普通の生地にきなこホイップと黒蜜がはさこんであったけど、洋菓子屋さんのモンテールは黒糖生地にカスタード。どっちもおいしかったけど、モンテールのほ

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • ベルギーワッフル・マネケン ~ パン・菓子のトレンドを顧みる
    2020/06/27 00:06
    ベルギーワッフル・マネケン ~ パン・菓子のトレンドを顧みる

    これまでの記事で 1997~1999年のブームに乗っていましたパン・菓子類のトレンドについて紹介してきました。 ▼平成9年(1997年) ベルギーワッフル▼平成10年(1998年) クイニーアマン、 ロールケーキのスイーツ化▼平成11年(1999年) エッグタルト、 シナモンロール www.santa-baking.work 今回は、その第4弾として1997年に流行りましたベルギーワッフルについてリポートしていきたいと思っています。 【 目次 】 マネケン マネケン アスティ一宮店 今回購入したベルギーワッフル プレーン 130円 税別 チョコレート 150円 税別 メープル 150円 税別 …

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 香久山(日進)_Boulangerie匠 (ブーランジェリー匠) #パン(2020年6月の土曜日)
    2020/06/25 23:18
    香久山(日進)_Boulangerie匠 (ブーランジェリー匠) #パン(2020年6月の土曜日)

    日進市の香久山にあるパン屋さんです。随分前に利用したことがありましたので、今回は2回目の利用です。売場面積の狭さは変わっていませんでしが、駐車場は広くなっていました。 狭い店舗内に、多くの種類のパンが陳列されています。その代わり、1種類につき、2、3個ずつしかありません。 私が購入したパンを紹介します。↑ベーコンエピベーコンが燻製してあるのか、香ばしくて味わい深かったです。 ↑カレーパンパン生地は薄くてカリカリでした。中身は少なく、具がゴロゴロしているという感じでもないです。挽肉のカレーかな。 ↑ハワイアンポチキとポテト(唐辛子入りソーセージ)ハワイアンボチキというのは初めて聞きましたが、辛口…

    ナゴヤの旅人

    名古屋発 旅行☆食べ歩き☆猫ブログ

  • パン生地の冷凍方法を科学する・最低到達温度編 ~ 冷凍生地製パン法③
    2020/06/24 16:18
    パン生地の冷凍方法を科学する・最低到達温度編 ~ 冷凍生地製パン法③

    コロナ禍で、家庭でパンを作る機会も増えたとの報道もなされていましたが、よりお手軽にパン作りを楽しむことができる、冷凍パン生地を試される機会は今後増えていくのでしょうか。 www.santa-baking.work 前回の記事ではパン生地を冷凍する条件におけます凍結速度の影響に関しまして解説していますので、今回はもうひとつの要因である最低到達温度について、パン生地へ及ぼすメカニズムとパン生地が損傷を受けないための対処法に関して紹介していきたいと思います。 【 目次 】 最低到達温度とは 冷凍障害 冷凍障害を抑える対処法 現在のパン酵母の性能 課題 まとめ 最低到達温度とは 私が冷凍パン生地の仕事…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 私達の契り「ミスド ポン・デ・リングのちぎりパン」
    2020/06/23 17:04
    私達の契り「ミスド ポン・デ・リングのちぎりパン」

    ミスドのポン・デ・リングドーナツからパンが生まれたよ♥ドーナツなのかしっかりパンなのか判定結果は!?まずはシュガー試食グレーズとグラニュー糖を振りかけて焼き上げてあるパン手でちぎるにはベタつくね。甘党さんには喜ばれる。3種のチーズチーズソースとシュレッドチーズのトッピングチェダー、ゴーダ、カマンベールのチーズ味は濃くて香ばしい。めんたいマヨソース明太マヨソースのトッピングマヨソースを忘れるくらいの辛さの方が夏には食欲出るのだ。はっきり言いましょう。パンそのものです!ドーナツとは異なりながらもポン・デ・リングのもっちり生地がそのままで不思議な感覚。とってもおいしかったです。ミスドパンはドーナツよりも好きかも😘今日はとっても睡魔が襲って来て死ぬんじゃないかと思うくらい眠たかったのですがミスドのおいしさに目が覚めまし...私達の契り「ミスドポン・デ・リングのちぎりパン」

    konomi

    このみのおやつ日記

  • サフランマジパンブッラ(๑´ڡ`๑) 郷土菓子研究社のブッラ3種が届いた
    2020/06/22 12:07
    サフランマジパンブッラ(๑´ڡ`๑) 郷土菓子研究社のブッラ3種が届いた

    「 サフランマジパンブッラ(๑´ڡ`๑) 郷土菓子研究社のブッラ3種が届いた 」記事。 パン&ドーナツの食べ歩き記録ブログ「パンぱんドーナッツ」東京中心、京都・名古屋・岡山・お取り寄せも!

    ついすと*どーなつ

    パン*ぱん*ドーナッツ♪

  • 湯種製法の食パン・超熟 ~ パスコ(敷島製パン)
    2020/06/21 12:48
    湯種製法の食パン・超熟 ~ パスコ(敷島製パン)

    1998年、パスコ(敷島製パン)から湯種製法を採用しました超熟食パンが発売されました。 超熟のシリーズ商品としましては、他にも超熟ロール、超熟イングリッシュマフィン、超熟ライ麦入り、超熟フォカッチャや先日に紹介しました超熟国産小麦等があります。 www.santa-baking.work 以前には、超熟スティックといった商品もありましたね。(超熟のシリーズ商品でも、売上次第で販売中止となるというシビアな世界です) 今回は、日本におけます食パンカテゴリー第1位の超熟食パンについて満を持してリポートしますと共に、大ヒットの主要因となりました湯種製法のポイントについて解説しようと思います。 【 目次…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 「レスタミネ エマ」のこれが美味しい!
    2020/06/21 10:13
    「レスタミネ エマ」のこれが美味しい!

    たま~にレスタミネ エマさんのインスタを見て商品チェックφ(.. ) その中で目を惹いたのはレモンドー...

    メリット30

    ++ ぬか漬けな日々… ++

  • パン生地の冷凍方法を科学する・凍結速度編 ~ 冷凍生地製パン法②
    2020/06/18 16:07
    パン生地の冷凍方法を科学する・凍結速度編 ~ 冷凍生地製パン法②

    前々回の記事で冷凍生地製パン法についてガイダンスの解説をさせて頂きましたところ、非常に多くのアクセスを頂きました一方で、以前の冷凍生地に関します拙(つたな)い記事すべてを下書き状態に戻しましたことから、随分、Google やYAHOOからの検索件数が減少してしまいました。 2年近く前にブログを始めたばかりの頃のなんとも分かり難い記事に、今でもアクセス頂けていましたことに感謝しますと共に、できるだけ早い時期にリライトして情報提供を復活させていきたいと思っております。 【 目次 】 パン生地を冷凍する際に考慮するパラメーター 急速冷凍と緩慢冷凍 生地構造を破壊するメカニズム またまた数値シミュレー…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • パンド(Pan&)で人気のクロワッサンを食べ比べてみた【美味しいパンお取り寄せ情報】
    2020/06/17 22:31
    パンド(Pan&)で人気のクロワッサンを食べ比べてみた【美味しいパンお取り寄せ情報】

    Pan&【パンド】はTVや雑誌で今話題のパン専門の通販サイト。大人気のクロワッサン2種類を食べ比べてみました。自家製天然酵母で焼くパンは、余分な添加物を使わず身体にも優しいナチュラルな味わいが楽しめます。

    kaoru

    オーガニックな暮らし

  • ファミマ 白桃果肉の入ったももクリームパンは餅ガム!?
    2020/06/16 18:51
    ファミマ 白桃果肉の入ったももクリームパンは餅ガム!?

    ファミマ・ベーカリー桃ちゃんシリーズ第一弾はクリームパンです。(神戸屋)コーンスターチの白い粉が表面に付いています。果肉、入っていたのかな?ものすごくモチモチもっちりとしています。最後は人工的みたいな感じがしてきて不自然っぽい(笑)。餅からガムになったみたいな・・・😝餅ガムパンがあったら面白いナ。クリームは牛乳色。桃のジューシーさは味わえました。にほんブログ村ファミマ白桃果肉の入ったももクリームパンは餅ガム!?

    konomi

    このみのおやつ日記

  • 国産小麦のパン・ゆめちから ~ 超熟 国産小麦 パスコ(敷島製パン)
    2020/06/16 16:04
    国産小麦のパン・ゆめちから ~ 超熟 国産小麦 パスコ(敷島製パン)

    以前の記事で、国産の強力小麦:ハルユタカと春よ恋について解説しましたが、その春よ恋からの流れで今回のゆめちからに関しましても私個人としては非常に思い入れの強い小麦です。 www.santa-baking.work 手前味噌で本当に恐縮ですが、春よ恋が品種登録されてから農林水産省の国家プロジェクト(21世紀プロジェクト、後に農林水産省の委託プロジェクト:ブランドニッポンに引き継がれます)がスタートし、そのプロジェクトメンバーの一人として春よ恋の国内利用について業務に携わっていました(私は機械屋さんなのに・・・大規模生産での小麦消費も視野に入れていたようです)。 その国家プロジェクトが終了した後の…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • パスコ大豆ミートと野菜カレーパン、おうちサラダ&スープ
    2020/06/15 18:59
    パスコ大豆ミートと野菜カレーパン、おうちサラダ&スープ

    パスコの大豆ミートと野菜のカレー豆乳生地なのでとってもやわらかいです。常温でもおいしい。かなり辛い方だと思います。具がコロコロ入っています。お肉は使われていないとのことですがお肉のミートっぽさがあります。サラダトマトとみょうが人参スライスとアーモンド野菜スープにほんブログ村パスコ大豆ミートと野菜カレーパン、おうちサラダ&スープ

    konomi

    このみのおやつ日記

  • 冷凍したパン生地による生産システムを科学する ~ 冷凍生地製パン法①
    2020/06/14 16:27
    冷凍したパン生地による生産システムを科学する ~ 冷凍生地製パン法①

    童謡『あさ いちばんはやいのは(阪田寛夫作詞・越部信義作曲)』をご存知でしょうか。 🎵朝 一番早いのは パン屋のおじさん 汗かいて 赤い顔 白い粉 捏ねる ヨイコラショ ヨイコラショ お次は 豆腐屋さん・・・🎵 の後、牛乳屋さん、新聞の配達、と続きます。 この曲ができました頃と時代が変わっても、30年ほど前まではパン屋さんのイメージとしてそれほどの違いはなく、実際の(店舗での)製パン業務を如実に反映していました。 そのような厳しい労働環境に一筋の光明が差し込まれる一助となりましたのが、冷凍生地製パン法です。 実は私が以前の企業に在籍中、工場勤務から中央研究所へ異動となって最初に携わりました課題…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 社口(名東区)_baguette rabbit バゲットラビット #パン(2020年6月の平日)
    2020/06/13 21:57
    社口(名東区)_baguette rabbit バゲットラビット #パン(2020年6月の平日)

    一社から少し北に行った人気の白い建屋のパン屋さんです。歩くと10分はかかると思います。口コミ評価が高く、食べログの百名店にもなっています。いつも混んでいて駐車場を整理する警備員がいました。バゲットとブールというパンが特に人気のようです。 家族の者が買ってきてくれましたが、この日は流石に警備員はおらず、コロナ対策として店内に入るのは5名までと貼紙で指示があったようです。それでも店外で待っている人はいるかいないか程度で混んではいなかったようです。 買ってきてくれたパンはバゲットやブールではなく、惣菜パンなどでしたが、いくつか紹介します。パンの名前は分かりません。↑生ハムのサンド美味しい生ハムが使わ…

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    名古屋発 旅行☆食べ歩き☆猫ブログ

  • 国産小麦・ハルユタカと春よ恋 ~ ブーランジェリー LA TERRE(ラ・テール)
    2020/06/12 07:10
    国産小麦・ハルユタカと春よ恋 ~ ブーランジェリー LA TERRE(ラ・テール)

    以前の記事で、日本においてパン用として消費される国産小麦の自給率はたったの3%程度との解説をしました。 www.santa-baking.work それは小麦の栽培に適さない雨の多い日本の気候が主な原因なのですが、そのような中、北海道の農業研究センターから奨励品種に登録されました春播き小麦2品種を使用してパンを作っている、こだわりのリテイルベーカリーがあります。 今回は、そのような国産小麦で作られましたパンとベーカリーについてリポートします。 ブーランジェリー LA TERRE 東急田園都市線の池尻大橋駅で電車を降り、そこから15分程度歩きますと北海道の厳選素材にこだわった商品を謳っていますブ…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • カルダモンブッラ・シナモンブッラ(๑´ڡ`๑) 郷土菓子研究社のブッラ3種が届いた
    2020/06/11 11:46
    カルダモンブッラ・シナモンブッラ(๑´ڡ`๑) 郷土菓子研究社のブッラ3種が届いた

    「 カルダモンブッラ・シナモンブッラ(๑´ڡ`๑) 郷土菓子研究社のブッラ3種が届いた 」記事。 パン&ドーナツの食べ歩き記録ブログ「パンぱんドーナッツ」東京中心、京都・名古屋・岡山・お取り寄せも!

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  • ねこねこ食パンアレンジ続きと完走ポチレポ
    2020/06/10 20:58
    ねこねこ食パンアレンジ続きと完走ポチレポ

      ご覧いただきありがとうございます        いいね!や読者登録も嬉しいです基本シンプル・ナチュラルな暮らしを目指すインテリアブログですが、日々の記録と…

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  • 酒粕パン ~ あんぱんと黒豆パン・梅鶯堂(うぐいすどう)
    2020/06/09 22:52
    酒粕パン ~ あんぱんと黒豆パン・梅鶯堂(うぐいすどう)

    原材料に疎い私ですが、いろいろな方の記事を読ませて頂き、少々自家培養酵母についても興味が湧いてきました。 とはいえ、準備が全くできていませんので、パン作りの前に市場の商品を見てみることに。 今回は、京都・梅鶯堂(うぐいすどう)の酒粕パンをご紹介します。 【 目次 】 梅鶯堂(うぐいすどう) あんぱん 外観 断面 食味・風味 黒豆パン 外観 断面 成形方法 食味・風味 サンタの豆知識 サンタの研究室 梅鶯堂(うぐいすどう) 今回は、名古屋駅の名鉄百貨店に臨時店舗が出ていたそうで、そこの商品を購入してきました。 あんぱんは、残り2個、なんとかゲットです! ふと、横にありました空調機能が付いたショー…

    サンタ

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  • 祝! Pasco(パスコ)・敷島製パン 創業100周年 ~ 生なごやん
    2020/06/07 16:08
    祝! Pasco(パスコ)・敷島製パン 創業100周年 ~ 生なごやん

    少し早いのですが、日本におけます製パン業界第2位の大手メーカー:パスコ・敷島製パンが、明日の6月8日に創業100周年を迎えます。 多くの人がご存知のパスコについて、100周年記念商品も交えて解説します。 【 目次 】 PASCO・敷島製パン 生なごやん 100周年記念商品 84円(税込) なごやん さくふわさくらん 100周年記念商品(第1弾) ミニミニ工場見学 PASCO・敷島製パン 敷島製パン株式会社は、名古屋市東区白壁に本社を置く製パン会社で、1920年(大正9年)創業の老舗製パン企業です。 国内の製パンシェアでは、山崎製パンに次いで業界第2位に位置しています。 ちなみに、Pasco(P…

    サンタ

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  • かわいすぎるねこねこ食パンとポチレポ続き
    2020/06/07 14:47
    かわいすぎるねこねこ食パンとポチレポ続き

      ご覧いただきありがとうございます        いいね!や読者登録も嬉しいです基本シンプル・ナチュラルな暮らしを目指すインテリアブログですが、日々の記録…

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  • シナモンロール・terre a terre (テーラ テール) ~ パンのトレンドを顧みる
    2020/06/06 00:33
    シナモンロール・terre a terre (テーラ テール) ~ パンのトレンドを顧みる

    これまでの記事でも、1997~1999年のブームに乗っていましたパン・菓子類のトレンドについて紹介してきました。 ▼平成9年(1997年) ベルギーワッフル ▼平成10年(1998年) クイニーアマン、 ロールケーキのスイーツ化 ▼平成11年(1999年) エッグタルト、 シナモンロール www.santa-baking.work 前回のエッグタルト~アンドリュー & パスティス・デ・ベレンに続きまして、今回はシナモンロールを中心にリポートします。 【 目次 】 シナボン terre a terre (テーラ テール) シナモンロール テーラ テール クロワッサン あんバター ミニミニ工場見学…

    サンタ

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  • <gourmet>ガスト ガストバーガー
    2020/06/05 06:39
    <gourmet>ガスト ガストバーガー

    ガストでガストバーガーとドリンクバーを注文。野菜と果実のミックスジュースといちごバニラオレ。ガストバーガーが到着。大きくてビックリ重ねると、すごい高さに。包み紙がついていましたが、持つのが大変で、ナイフで切っていただきました。チーズインハンバーグが入って美味しい~。ポテトも沢山添えられていました。オレンジソーダも美味しかったです。同行者はチーズインハンバーグ。中のチーズはとろとろ。ねぎとろ丼はさっぱりしてそうでした。<gourmet>ガストガストバーガー

    はぴぴ☆

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  • 北海道香熟パン・極み・・・の前に『禰豆子の竹パン』
    2020/06/03 18:57
    北海道香熟パン・極み・・・の前に『禰豆子の竹パン』

    今回は北海道素材のパンについてリポートする予定なのですが、その前に紙面を割いて昨日ローソンから発売になりました、鬼滅の刃とのコラボ商品『禰豆子の竹パン』についてご紹介をさせて頂きます。 【 目次 】 禰豆子の竹パン(130円 税別) 北海道香熟パン 極み 旨角 390円(税込み) 外観 内相 食味・風味 極みあん 朱鞠 310円(税込) 極みめろんぱん 200円(税込) 後記 サンタの豆知識 禰豆子の竹パン(130円 税別) 商品は、その名の通り、主人公:竈門炭治郎(かまどたんじろう)の妹:禰豆子(ねずこ)が口に加えている竹をイメージしたローソン限定商品です。 とは言いながらも、パイ生地にチョ…

    サンタ

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  • おやつはチープに(^^ゞ
    2020/06/01 18:01
    おやつはチープに(^^ゞ

    ここんとこちょっと贅沢な晩ごはんをUPしてるけど、甘味はチープである(^^ゞ フジパンの「レモンケーキ」、この季節はレモンが流行りやけど、レモンケーキとは懐かしい。中身はごく自然な色合いの小さいのが2個。表面のグレーズだけレモン風味なんやけど、身震いするほど甘

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 杵つきミキサーでパン生地を捏ねる ~ 生クリーム食パン・陽だまり
    2020/06/01 16:26
    杵つきミキサーでパン生地を捏ねる ~ 生クリーム食パン・陽だまり

    パン生地を捏ねるミキサーにもいろいろなタイプの機種があるのですが、今回は日本人に馴染みがあって、それでいて珍しいタイプのパン用ミキサーについて紹介します。 焼き立てパン屋さんへ行きますと、おそらく作業場でもっとも目にし易いのは下図のような縦型ミキサーではないでしょうか。 回転するフック(アーム)がパン生地をミキサーボウルに叩きつける時の独特なパン、パンッ、という音と共に、伸びる生地が出来上がっていきます。 ところが、今回のミキサーを使った時の音は・・・、ペッタン、ペッタン、です。 どのようなミキサーなのでしょうか。 【 目次 】 スタンピングミキサー 食パン工房 陽だまり 杵つき生クリーム食パ…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • リベンジ ~ 抹茶の、驚(おどろき)シリーズ・ミスタードーナツ
    2020/05/30 19:07
    リベンジ ~ 抹茶の、驚(おどろき)シリーズ・ミスタードーナツ

    前回、ミスタードーナツ50周年企画で、抹茶シリーズの第2弾、抹茶の驚(おどろき)シリーズをリポートさせて頂きましたが、残念ながら新アイテム4品種の内、2品種が購入できませんでした。 京都・祇園辻利と共にコラボで監修をされた鎧塚シェフが手掛ける新作ドーナツです。 www.santa-baking.work 今回は、残る2品種をリポートすべく、ミスドへ足を運んできました。 【 目次 】 ミスタードーナツの50周年 クリスプダブル宇治抹茶(230円 税抜 テイクアウト) クリスプ宇治抹茶ショコラ(230円 税抜 テイクアウト) THE四川スペシャル バンバンジー涼風麺 (税込)イートイン ¥583 …

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • 久しぶりのHBのパンと、お取り寄せパン
    2020/05/29 22:47
    久しぶりのHBのパンと、お取り寄せパン

    数週間ぶりのホームベーカリーで焼くパン。お店からドライイーストが消えて、ずっと作れずにいました。元々、買い置きが多くて収納する場所が常にいっぱいで・・・取...

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    わたし時間

  • セブンイレブン クロワッサンタルト
    2020/05/29 20:30
    セブンイレブン クロワッサンタルト

    アーモンド風味のタルトにクロワッサンが乗ってる^^粉糖たっぷりです。タルト、だいぶ硬い。ザクザクというかバリバリというか一緒に食べるぷには無理がある。別々に味わって食べました。クロワッサンの断面さっくりとおいしい。セブンイレブンのクロワッサンタルトですがヤマザキさんのパンでした。にほんブログ村セブンイレブンクロワッサンタルト

    konomi

    このみのおやつ日記

  • エッグタルト アンドリュー & パスティス・デ・ベレン ~ スイーツのトレンドを顧みる
    2020/05/28 17:58
    エッグタルト アンドリュー & パスティス・デ・ベレン ~ スイーツのトレンドを顧みる

    以前、クイニーアマンの解説をしました記事の中で、1997~1999年のブームに乗っていましたパン・菓子類のトレンドについて記載しました。 www.santa-baking.work ▼平成9年(1997年) ベルギーワッフル ▼平成10年(1998年) クイニーアマン、 ロールケーキのスイーツ化 ▼平成11年(1999年) エッグタルト、 シナモンロール 今回は、その中で1999年にヒットしましたエッグタルトにスポットライトを当ててみました。 いつもより、ほんの少しだけ International です。 【 目次 】 1999年ってどんな年? アンドリューのエッグタルト 歴史 日本進出 パス…

    サンタ

    黒猫サンタさんのパン作りブログ

  • あんあんあん(^^♪コメダ特製小倉あん
    2020/05/27 18:55
    あんあんあん(^^♪コメダ特製小倉あん

    スーパーでも買えるコメダ特製の小倉あんパスコの塩バターパンに挟んでトースターで温めて食べました。その他はミルクパン小倉あん牛乳コーヒーを入れて飲みました。苺に練乳と小倉あんのせて。あんあんあん(^^♪とっても大好きあんあんあん♬ドラえもんのオープニング曲の「あんあん」はどら焼きのあんこが大好き?という説ですがはたして?自宅でもコメダの小倉あんトーストが食べれるのはいいことだ😋食パンだけでも買いに行こうかな。。。コーヒーチケットだいぶ残ってる。外食したのもいつだったか忘れてしもーたわ。にほんブログ村あんあんあん(^^♪コメダ特製小倉あん

    konomi

    このみのおやつ日記

  • 新型コロナでパンの宅配を考える ~ ②パンとエスプレッソと嵐山庭園
    2020/05/26 17:58
    新型コロナでパンの宅配を考える ~ ②パンとエスプレッソと嵐山庭園

    本来なら、新型コロナでパンの宅配を考えるシリーズを続けて投稿すべきところ、私のバースデーネタで1回分抜けてしまいました。 www.santa-baking.work 前回のおさらいになりますが、焼き立てパンの常温流通での宅配サービスについて製品を中心にリポートします。 それではペンディングとなっていました、食パン系:2品種、菓子パン系:1品種、食事パン・総菜パン系の4品種、のリポートです。 【 目次 】 ムー チーズブール 塩バターパン ハーブソーセージ 京野菜のカレーパン フランボワーズとピスタチオ 2種のぶどうパン あとがき サンタの豆知識 パンの食感を計測する方法 ムー 『パンとエスプレ…

    サンタ

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  • <gourmet>第一パン 大きなデニッシュシリーズ
    2020/05/25 06:54
    <gourmet>第一パン 大きなデニッシュシリーズ

    第一パン大きな桃デニッシュと大きな抹茶デニッシュと大きなレアチーズデニッシュを買いました。大きなレアチーズデニッシュをいただきました。ニュージーランド産クリームチーズ入りのレアチーズクリームが入って、甘酸っぱくさっぱりして美味しい。端までたっぷりクリームが入っていたら良いな~。<gourmet>第一パン大きなデニッシュシリーズ

    はぴぴ☆

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  • 娘が作るクッキーと、大活躍のホットパン
    2020/05/24 21:53
    娘が作るクッキーと、大活躍のホットパン

    息子からとっても好評で、娘が連日、作るおやつ。クッキーにマシュマロを挟んだクッキー。 ホワイトデーに☆簡単ロリポップクッキー。 by ゆぅゅぅわたしの留守...

    izu_a

    わたし時間

  • 美味しい、お取り寄せ!
    2020/05/22 22:44
    美味しい、お取り寄せ!

    ここ最近のお取り寄せ。大阪にある、Pony Pony Hungryさん。実店舗へ、いつか!なんて狙っていたお店。なかなか行けそうもないので、通販しました。...

    izu_a

    わたし時間

  • 【パンお取り寄せ】高匠の高級食パンを食べてみた。のがみの生食パンとどちらが美味しいのか?
    2020/05/22 22:12
    【パンお取り寄せ】高匠の高級食パンを食べてみた。のがみの生食パンとどちらが美味しいのか?

    実食レポ【パン編】高級食パンをお取り寄せするなら「高匠」がおすすめです。耳まで柔らかく、ふわふわモチモチ食感の秘密は手間のかかる湯種と手作りにあり!パン屋さん巡りの大好きな私のおすすめパン"ベスト3”もご紹介しています。

    kaoru

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  • シャトレーゼ無添加パン、よもぎ香る粒餡団子
    2020/05/22 19:23
    シャトレーゼ無添加パン、よもぎ香る粒餡団子

    シャトレーゼさんの無添加パンイーストフード乳化剤、保存料なし。バターロールよく噛むと甘さがわかります。バター香るクロワッサンどちらかというとしっとり生地よもぎ香る粒餡🍡団子お団子のこの弾力がいいのよね。甘さも優しさがあっておいしいです。マスク2枚手洗い。清潔なタオルで優しく挟んで水分を吸い取ってから干しました。暖かくなったら布マスク。ウイルスには効果なくても今やしていないと白い目で見られるもんね。ちょっとひんやり。ムレないだけでもいいかな。シャトレーゼ無添加パン、よもぎ香る粒餡団子

    konomi

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  • 新型コロナからパンの宅配を考える ~ パンとエスプレッソと嵐山庭園
    2020/05/22 17:54
    新型コロナからパンの宅配を考える ~ パンとエスプレッソと嵐山庭園

    新型コロナウィルスの感染被害拡大の影響を受けて、日本では4月7日に1ヶ月の期間をもって緊急事態宣言が発令され(5月6日には、さらに延長)、国民には不要・不急の外出を各企業・店舗等へは営業の自粛がそれぞれ求められましたことは、みなさんがご周知されている通りです。 この間、日本の経済活動は日を追う毎に停滞感を強めていく中、特に飲食関係の店舗ではイートインからテイクアウトや宅配へ活路を見出す動きも見られるようになりました。 今回は、パン業界での宅配事情に関してリポートしていこうと思っています。 【 目次 】 パンとエスプレッソと嵐山庭園『パンと』 抹茶あんぱん 外観 断面 食味・食感 ほうじ茶クリー…

    サンタ

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  • <gourmet>マクドナルド チキンタツタ めんたいチーズ
    2020/05/21 07:01
    <gourmet>マクドナルド チキンタツタ めんたいチーズ

    マクドナルドのチキンタツタめんたいチーズをいただきました。今年は革新の新味が登場。パッケージが可愛い。ふんわりバンズ。生姜醤油の良い香りがする、和風なチキンパティ。千切りキャベツに、ホワイトチェダーチーズと、明太マヨソースの組み合わせが新鮮ねっとりした明太マヨと、下のクリーミーなソースが美味しかったです。<gourmet>マクドナルドチキンタツタめんたいチーズ

    はぴぴ☆

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  • 挟み焼きの菓子パン ~ 本間製パン・あんぱんと宇治抹茶入りクリームぱん
    2020/05/20 18:44
    挟み焼きの菓子パン ~ 本間製パン・あんぱんと宇治抹茶入りクリームぱん

    以前に本間製パンの最高級食パンをリポートしました際、実は当日に店舗の写真を撮り忘れたとのことで、家族がわざわざもう一度出掛けて、写真を撮ってきてくれました。 www.santa-baking.work ただ、前回は食パンを購入したとはいえ、今回、写真だけ撮って帰ってくる訳にもいかず、別の商品を買ってきてくれています。 そんな経緯(いきさつ)で今回のリポートは始まります。 【 目次 】 本間製パン・フレッシュステーション再び あんぱん 外観 断面 食感・食味 京都宇治抹茶入りクリームぱん 外観 断面 食感・食味 ミニミニ工場見学 挟み焼き 焼き方について 最後に 本間製パン・フレッシュステーショ…

    サンタ

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  • 長久手_ブーランジェリー BENKEI(ベンケイ) #パン(2020年5の日曜日)
    2020/05/20 14:07
    長久手_ブーランジェリー BENKEI(ベンケイ) #パン(2020年5の日曜日)

    長久手の図書館通りと、はなみずき通りが交わるT字路交差点近くにあるパン屋さん。マジカルチョコリングで有名なアンティークの系列店です。このブログで2回目の紹介です。1回目はこちら⇒https://tabitogurume.hatenablog.com/entry/2020/03/05/123637 惣菜パン、サンドウィッチなど種類が豊富で、とても人気のお店ですが日曜日とはいえ9:30頃でも店内が混雑しているのには驚きました。コロナ対策として途中から入場制限していました。ちなみにイートインコーナーは閉鎖されていました。売場のパンは個装されているか、ビニールシートが掛けられていました。 購入したパン…

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    名古屋発 旅行☆食べ歩き☆猫ブログ

  • 名物のお菓子いろいろ
    2020/05/19 16:17
    名物のお菓子いろいろ

    地元の名産品とか名物にちなんだお菓子あれこれ。青森のご当地パンと言えば「くどぱん」と親しまれる工藤パン。あの激甘な羊羹をサンドしたカステラ「シベリア」とかイギリス食パンにマーガリンと砂糖をサンドしたんで有名だ。そこが太宰治とコラボ? 太宰治の生誕110周年を

    玉葱ぽん

    京都・町家ぐらし

  • 抹茶の、驚(おどろき)シリーズ・ミスタードーナツ
    2020/05/18 20:59
    抹茶の、驚(おどろき)シリーズ・ミスタードーナツ

    先月、ミスタードーナツから抹茶の頂(いただき)シリーズが発売されました際、次の第2弾としまして抹茶の驚(おどろき)シリーズが予告されていました。 www.santa-baking.work 5月15日に発売となりました、この抹茶ドーナツを求めて出掛けてきましたので、早速リポートします。 【 目次 】 瀬戸ルート363ショップ 抹茶の、驚シリーズ ポン・デ・パイ 宇治抹茶(200円 税別) 外観 食感・食味 ポン・デ・パイ ショコラ(200円 税別) 外観 食感・食味 ミニミニ工場(?製造現場)見学 次回の予定 今回購入のその他ドーナツ 抹茶の、頂(いただき)シリーズ 変わらぬマイブーム(定番商…

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  • 狭山茶入り きなこクリームパン
    2020/05/18 19:15
    狭山茶入り きなこクリームパン

    ヤマザキ狭山茶入りきなこクリームパン黒ごまちゃんたっぷりです。ミルクっぽさもあるきなこクリームは味が強いので茶はあまり感じませんでしたがおいしかったです。にほんブログ村東京の息子に電話をかけてもつながらない。コロナに感染中?とか。よくあるじゃない、あの時がサイン、最期の言葉になったとか・・・悪い方にばかり考えてしまう。😨仕事で忙しいだけならいいのだけれど。だけど男の子ってメールでも簡単に一言で終わらせるのでつまんないわ・・・母ちゃん、今日はなんだか眠い・・・😴心配しながらぐっずり眠る(爆睡)狭山茶入りきなこクリームパン

    konomi

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