三重県は食の国、美し国 地域の美味しいものを紹介しましょう。
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イタリアのサルディニアは、美味しい魚介類で溢れているのですが、肉料理にも独特なものがあります。 中でも有名なのが、ポルチェッドゥーです。 何かというと、乳のみ子豚の丸焼き。 10年前に初めてサルディニアを訪れた時に知って、ファンになった料理です。
Miranda Loves Travelling
2016年*.。☆・*夏旅*・☆。.*といっても9月元家族の訳ありな旅の記録です。（下記に旅程あり）旅は最終地ミュンヘン 夏っぽいので、見てると寒くなるかな〜と思い、途中、ちょっとカットしてしまいました💦💦ホーフブロイハウスはこちらさて、勝手に席についたマンマ家うちの添乗員はせっかちなので待てずに空いている席に座ったのでした。。。私、こういうルール違反大っ嫌い😡 席のそばにこれ[バイエルン王の通常のテーブル]メニュードイツ語は全く、ちんぷんかんぷんパパに勧められるがままにビーツパン前菜メインの肉＋じゃが中庭はとても賑わっていました。写真を見つけて編集したりしていたら、その時の嫌な気持ちが甦ってきちゃっいました💦💦💦😰 マンマの気持ちはこの長旅で最高に疲れてきていました。息子を元気にさせる旅で自分が元気がなくなっ...ドイツミュンヘン伝統的なビアハウスでお食事♪
Felice*mamma
2016年*.。☆・*夏旅*・☆。.*といっても9月元家族の訳ありな旅の記録です。（下記に旅程あり）旅は最終地ミュンヘン 夏っぽいので、見てると寒くなるかな〜と思い、途中、ちょっとカットしてしまいました💦💦ミュンヘン：ドイツ人紳士たちミュンヘンのオクトーバーフェストの記事が続いていたのですがBlog友の方（ここではあえてお名前は控えておきます）から「マンマさん、ビールまだですか？」とリクエストいただきまして😅 痺れを切らしちゃいましたね。ごめんなさい💦上のジェントルメンが通ってる通りにはこのような丸いものがたくさん落ちていました。さて、これはなんでしょう？以前のビールのBlogはこちらこちらこちらはペアルックもしかしたらどこかのお店の制服かもしれません。はい!!こちらです。そう、ビールの蓋でした😊 ではホーフブ...ミュンヘンときたら。。。泡・泡・泡
Felice*mamma
蚕室のベルラスガーデンのご紹介です！韓国で本格的な美味しいイタリアンを頂けます。アクセス・メニュー・予算もご紹介。
初めての海外暮らし～ソウル編～
狎鴎亭の「セマウル食堂(セマウルシッタン)」に行ってきました！リーズナブルに美味しい焼肉を頂けます！アクセス・メニュー・予算をご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
ミシュラン一つ星を獲得している、シグニエルソウル内のレストラン「ビチェナ(Bicena)」に行ってきました！アクセス・メニュー・予算などをご紹介します。フォーマルな韓定食を食べてみたい！という方におすすめです。
初めての海外暮らし～ソウル編～
イタリアのサルディニア島の町、アルゲーロでのこの日は土曜日。 仕事はしません。 朝食に平たい桃を食べて、洗濯をして、さっそく旧市街へ出かけました。 まずは港へ行って、アジナーラという自然保護区になっている島へのツアーを探したのですが、ツアーは皆、スティンティーノという町から出ることが判明。
Miranda Loves Travelling
友達の誕生日ということで、みんなでレストランへ。誕生日の友人が行きたかった1番目のレストランは、改装工事を今日から始めるととうことで、別の美味しいレストランへ…
グラナダ田舎暮らし
イタリアのサルディニア島の北西部の町、アルゲーロでの「生活」が始まりました。 前日は初日だったので、ホリデー気分が盛り上がりましたが、この日は仕事もしなければなりません。 朝は、夫が近所のパン屋さんでクロワッサンを買ってきて朝ごはん。
Miranda Loves Travelling
2016年*.。☆・*夏旅*・☆。.*といっても9月ほぼ同じ時期です。イタリア：ヴェネツィア元家族の訳ありな旅の記録です。ヴェローナ19:21発ヴェネツィア行きに乗り、20:48到着ホテル到着は21:00過ぎチェックイン。夕食がまだだったのでレストランに直行です。疲れているのでホテルの近くのリストランテへお水とワインの値段が同じくらいなのでもち、ワイン赤ワインはヴィーノ・ロッソ（赤）じゃ、白は〜？ビアンコっていいます。元気になってきた息子は桃の紅茶イタリアやドイツは↓こんな風にグラスと一緒にまるごとの缶やビンが出てきます。そして自分で注ぎます。パンはこちら↓そんでもってマンマたちがチョイスしたのはパスタ3種まずはクリーム系タリアテッレ（きしめんのような平たい麺）トマトのパスタ（ちょっと丸くて太い）ヴェネツィア料...イタリア・ヴェネツィア料理を食す!!
Felice*mamma
江陵(カンヌン)で有名な草堂スンドゥブ村の名店「ソナムチッ草堂(チョダン)スンドゥブ」のご紹介です！アクセス、メニュー、予算もご紹介します。美味しいスンドゥブを食べたい方におすすめです！
初めての海外暮らし～ソウル編～
ローマからサルディニア島のアルゲーロへの便はかなり混んでいましたが、アリタリアは三座席のうちの真ん中は空ける規則を設けていましたので、他人と接触することはありませんでした。 無事に光がさんさんと降り注ぐアルゲーロに到着。
Miranda Loves Travelling
蚕室(チャムシル)はパンイマッコルにある、美味しい焼肉屋さん「ユッファ食堂(ユッファシッタン)」をご紹介します！絶品焼肉、プレミアムソジュのハンラサンが味わえます！アクセス、メニュー、予算もご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
みなさま、いかがお過ごしですか？少しずつ涼しくなり過ごしやすくなってきました。みなさまのところにAmazonのアカウントに関するSMSきてませんか？マンマのところには数回きています。以前、下の息子に「これどういうことかわかる？」と聞いたところ「アカウント情報の更新でSMSだなんてありえないだろ。」一刀両断!!「わかった。無視すればいいわけね。」と相成りまして。。。そしてまた昨日同じようなSMSが来た。もちろん触っていないけど、SMS？そういえば、2年前。。。知り合いのイケメンイタリア人男性Aさんが仕事の都合でイタリアに帰国することになった。あちらは急だったし、マンマは離婚のゴタゴタで送別会もろくすっぽできなかった。昨年、11月日本に来るという知らせを受けてみんなで集まった。その時、マンマの席のまん前に座った人は...ニセAmazonの効用
Felice*mamma
こんにちは。旦那です。先日新羅ホテルに宿泊した際に、以前食べたユッケピビンパがどうしても忘れられなくて、ミシュラン三ツ星の韓国レストラン「羅宴(ラヨン/La Yeon/라연)」へ再訪してきましたが、やはり期待を裏切らない素晴らしいレストラン
初めての海外暮らし～ソウル編～
韓国で一番高級な、G-DRAGONが住んでいる!?「ナインワン漢南」のサンガ「Gourmet 494 Galleria」に行ってきました！「鮨の彩」のご紹介です。アクセス、メニュー、予算もご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
狎鴎亭ロデオのミシュラン一つ星フレンチ「L’amitie」に行ってきました。韓国で美味しいフレンチを味わいたいときに是非！アクセス、メニュー、予算もご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
2016年*.。☆・*夏旅*・☆。.*ミュンヘン（ドイツ）からボルツァーノ（イタリア）の列車の中です。自転車専用の車両（国際列車なので自転車の人も荷物を積んでいます。）ハンブルクからミュンヘンは夜行列車で外の写真はありませんでしたが今日はミュンヘンからボルツァーノの車内です。朝食がまだだったので車内のレストランを利用しました。テーブルにメニューが置いてあります。利用者はマンマたちだけ。日本の新幹線もだいぶ前に食堂車が廃止されマンマの記憶では大昔に1度だけ食堂車を利用したことがあります。今は乗車前にコンビニで食べ物は買えるし、何しろ以前と比べると圧倒的に時間が短縮されたのでゆっくり優雅に食事をする時間がなくなってしまったわけです。ヨーロッパの国際列車はまだレストラン車はあると思いますが残念なことになる前にもう一度...ドイツからイタリア国際列車のレストラン車で朝食♪
Felice*mamma
ソウルで行列の出来るおすすめのコプチャンチョンゴル「チュンアンヘジャン」に行ってきました。ソウルで美味しいコプチャンチョンゴルを食べたい方必見！アクセス、メニュー、予算もご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
ソウルで美味しいフレンチをいただけます！ミシュラン一つ星をとった注目のフレンチ「L'amitie(ラミティエ) 」に行ってきました。アクセス、予算、メニューもご紹介。
初めての海外暮らし～ソウル編～
韓国でおすすめの寿司店「寿司 孝」の食レポです。一番日本の王道の寿司に近かったと思います。とても満足度の高い食事でした。絶品寿司を是非！韓国で美味しい寿司を食べたいときにおすすめ。アクセス、メニュー、予算もご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
ソウル新羅ホテルのミシュラン三ツ星「ラヨン」の食レポです。韓国料理の最高峰！？のディナーを実際にいただいてきました！想像以上の雰囲気、味わい、満足度で、お祝いの席におすすめです。アクセス、メニュー、予算もご紹介！
初めての海外暮らし～ソウル編～
友達と日曜日にランチしようと前々から話をしていて、行こうと思ってたレストランに電話したら、休みだった。まだ夏休みだったり、9月から営業時間が変わったり。それで…
グラナダ田舎暮らし
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パリジェンヌの秘密のパリ
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日常的にロンドン
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働く女の出産＆育児日記 in オランダ
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三重県は食の国、美し国 地域の美味しいものを紹介しましょう。
スタンドミキサー（キッチンエイド＆ボッシュ＆メランジュール・ロボ＆パティシエ）だけでなく ホームベーカリー、レディースミキサー（ニーダー）、フードプロセッサーなどを使ってパンやお菓子と作ってる人♪ 頼もしい右腕の自慢♪ 手軽にパンやお菓子を作る楽しさを広げて行きましょう！！
「アンジオテンシン（ACE）」と呼ばれる酵素の働きを抑える成分が青葉の中で最も多く含まれることで注目されています中島菜（能登野菜）についてなら何でもOK。
かき氷（かきごおり、欠き氷）とは、氷を細かく砕いてシロップ（またはシラップ）等をかけた氷菓。日本の夏の風物詩、夏の季語。夏氷とも言う。
かち割り（かちわり、搗ち割り）は、かち割り氷（かちわりごおり、搗ち割り氷）の略。アイスピックや鑿などで割った荒い氷の塊。 販売する場合はポリエチレンの袋に入れている場合が多い。ウイスキーなどの酒や飲料を飲むために密封して、氷点下に保存して売る場合と、夏の屋外での飲料用もしくは涼を取るために、ポリエチレンの袋に入れて、ストローを挿し、袋の口を輪ゴムで止めて売る場合が多い。 夏の高校野球が行われる甲子園球場の名物となっており、スタンドでは「かぁちわり、いっかぁすかー?（かちわり、いかがですか?）」の呼び声とともに売られている。溶けてできる氷水を飲むのと合わせて、額などにのせて涼をとる人が多い。近年は衛生上の観点から、飲用目的としては凍らせたペットボトル入りミネラルウォーターに押されがちとなっている。本来はシロップなど味がつくものは加えられていないが、縁日の屋台では希釈したかき氷用シロップに氷塊を入れたものを「かち割り」と称して販売していることがある。
焼き魚（やきざかな）は、魚を直火で焼いた料理。代表的な日本料理であり、日常の惣菜から高級料亭の物まで、その範囲は広い。また、味付けによって「鯵の塩焼き」「鰤の照焼き」と「食材名+味付け」で具体的に表現することもある。 日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きである事で、これは江戸時代以前の日本料理に鉄板で物を焼く技法が無かった事による。炭火などで焼くと遠赤外線の効果で無駄な油分を取り除き、水分を適度に飛ばし、皮をこんがり、中をふんわりと焼上げることが出来る。プロは串を打ち、下火で焼く。上火は水分を飛ばすと言い、嫌われる。串は魚の形を整える（魚体がうねるように打って「踊り串」などと称する）と共に、伝導熱で中まで火を通す役割がある。最近は殆ど見られなくなったが昭和の中ごろまでは七輪に金網を乗せて、その上で魚を焼く姿が多くの日本の家庭で見られた。 フライパンで魚を焼いた場合は、「魚のオイル焼き」「魚のソテー」等と言って区別する。照焼きならば、フライパンで調理する時は「なべ照り」と言う。この料理のため、日本のガスコンロには、グリル機能が付いていることが多い。安価な魚（鯵・鯖・秋刀魚等）を用いた焼き魚は、家庭におけるもっとも一般的かつ伝統的な料理である。海から遠い山間部では川魚（鮎・岩魚等）や流通に適した塩鮭、沿岸漁業が盛んな地域ではメバル・ベラ（キュウセン）等磯魚も用いられる。その一方、高級魚（鯛・太刀魚等）を使用したり、味噌漬けなど手の込んだ調理をへて高級な料理として供される機会も多い。また魚は生の物の他、干物もよく用いられる。
蒲焼（蒲焼き、かばやき）は、魚を切り裂いて骨を除き、たれをつけて焼く料理。たれをつけないで焼くものを白焼という。 食材は、ウナギ、サンマ、アナゴ、ハモ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われるが、ふつうに「蒲焼」といえばウナギのものを指すことが多い。また、サンマの蒲焼きの缶詰が広く出回っている。
ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica （英名：Japanese eel）を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず（2006年にスルガ海山と判明）、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。
馬刺し（ばさし）とは、馬の肉を薄く切り分けて生で食べる、料理のことである。馬肉の刺身。
叉焼（チャーシュー、広東語 叉燒 chasiu）は、豚肉の塊に味を付けて焼いた料理である。日本語で焼豚（やきぶた）ともいわれる。日本においては、たれで煮て作る煮豚（にぶた）をも一般に指すが、本来は誤り。焼豚と書いてチャーシューと読ませることもある。
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