かつ丼

仕事でよく淡路島を訪問します。淡路島と言っても縦に長く、いつもは四国に近い方にある南あわじ市が行先になります。 ランチは決まった店（カツ丼やラーメンは無い）に行くことが多く、店主とも顔馴染みになるぐらいですが、今回は別の店へ。 福良港にある、とんかつ＆喫茶ママン。 昭和36年創業の老舗で、朝はモーニング、昼はトンカツ、夜営業は無しというスタイル。夜営業していたら、もっと早く訪問していたのですが、淡路島に通い始めて8年目でやっと初訪です。カツ丼はノーマルかネギかデミか。 ちょっと変わったヤツねらいで、ネギかつ丼をいただきます。味噌汁と漬物、ネギの上からかけるタレが添えられます。丼寄りの画。ネギの…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

地元・堀田でカツ丼を食べてみようシリーズの第2弾は、上坂町の岩野屋。 こちらは妹の同級生のご実家なんです。（その同級生は道徳で手打蕎麦さんてを営んでいらっしゃいます） 街の麺類食堂ですが、キャパが大きくメニューも豊富。夜は居酒屋代わりに訪れる方もいらっしゃる、人気の店です。 今回いただくのは、人気メニューであるカツ丼＆ミニたぬききしめんのセット。 内容はこんな感じです。丼と麺だけでなく、小鉢が付くところが嬉しいですね。 カツ丼は玉子とじ後乗せタイプ。 実はだいぶ前の訪問。まだ暑い時期だったので、きしめんはコロです。カツ丼寄りの画。 ロースのカツはそれ程厚みはありませんが、脂身も含めて旨味のある…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

名鉄碧南駅前に店を構える、大濱旬彩 大正館。 創業は大正三年で、旅館としてスタート。料理店、菓子店、遊技場、寿司屋、和洋食堂、結婚式場など様々な事業を展開しながら平成26年に創業100年を迎え、店舗建て替えの為翌年から休業。 平成28年に新しく生まれ変わった店舗は創業当初の外観を現代風にアレンジしたものだそう。入口はこんな感じ。 一人でカツ丼だけ食べるにはハードル高いなぁ、と思いつつ店の中に入ります。 案内されたのは、おしゃれなカウンター席。他にもお一人のお客さんが居てちょっと安心。 メニューを見ると、お昼は松花堂弁当か丼物をいただけるようで、値段も手ごろ。これでまた安心しました。 茶碗蒸しや…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

日比野と六番町の間ぐらいにある、御食事処 丸喜。 うどんにラーメン、中華、定食、洋食、丼物と、何でもアリで人気の店です。 だいぶ前にラーメンを食べましたが、よく覚えていません。今回いただくのはカツ丼ではなく、裏メニュー。 ケチャップライスとんかつのっけというメニューは有るのですが、ケチャップライスをオムライスに変更するのが裏技だと。 さて、常連じゃなくても注文できるのか・・・あっさりオーダー通りました。画像ボケ気味。 これってカツ丼じゃないじゃん！と言う方もいらっしゃると思いますが、米の上にカツがのっけてあるので、私の中ではカツ丼の範疇です。 具が玉ねぎだけのケチャップライスを玉子で巻いて、と…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

1902年（明治35年）創業の鶴岡屋本店。市内に暖簾分け店もある老舗の麺類食堂です。 名物は一風変わった、かつ丼。 戦後まもない頃、デミグラスソースの味を再現しようと考案されたそうです。 そのベースとなるのは麺類食堂らしく、うどんのツユ。そこにウスターソースやケチャップ、醤油、みりんなどを加えているとのことで、デミグラスというよりはソースかつ丼の部類なんだと思います。 注文したのは、かつ丼の上を大盛りで。上にすると卵がのっかり、大盛りはカツもご飯も1.5倍です。味噌汁と漬物、ミニサラダ付き。 丼中央の玉子が輝いていますね。カツ丼アップの画像。 カツは新潟タレカツ丼のように小さめにカットされてい…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

名古屋市市政資料館の西側にある、山田屋。昭和5年（1930年）創業の老舗うどん店です。 写真で分かる通り、昭和の面影をそのまま残したノスタルジックな佇まい。外観だけでなく、店内の岡持ちや黒電話などからも長い歴史を重ねてきたことが分かります。以前から、トーカイノスタルジックラーメンの課題店として、中華そばを食べに行かなければと思っていたのですが、未訪のまま。 今回が初訪問となります。 かつ丼はねぎ入りかそうでないか、カレーかの選択しとなりますが、カレーはまた次回に残しておいて、ねぎ入りをいただくことにします。玉子とじ後乗せタイプです。 カツは薄目で、特別に肉質が良いという訳ではありませんが、ソウ…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

桜山を北へ向かい、幅広きしめんで有名な芳乃家を越えた信号を西に入った場所にある三春屋。味噌カツに定評があり、地域でも人気のある店です。 自身、久しぶりの訪問となりますが、カツ丼はこれまで未食。玉子とじか味噌かの選択となりますので、迷わず味噌をチョイス。赤だし付き、蓋付きで提供されます。熱々の赤だしが美味そう。蓋を開けるとこんな感じ。カツがはみ出す盛り付けで、ボリューム感が増しますね。 食欲をそそるトロリとかけられた味噌ダレ。甘めの味付けですがクド過ぎず、ちょうどいい塩梅。 カリっと揚がったカツ、厚みはそれほどではありません。肉質もとびっきり上等、という訳でもないのですが、味噌ダレとの相性が良い…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！