かつ丼

国道19号沿い、イーアス春日井の向かい側にある葉栗屋。 食べログでは“支店”という表記になっていますので、こちらでも葉栗屋支店としておきます。 尾頭橋や六反（Google上では閉業）との序列関係はよく分かりません。ご存じの方いらっしゃいましたら教えてください。この日は夜の訪問。ランチはセットメニューもあるようですが、グランドメニューは玉子とじか味噌の選択。味噌に特徴があることは事前調査済でしたので、迷わずみそかつ丼を注文します。赤だし・漬物付き。赤だしは＋210円でミニ麺に変更可能です。 箸袋は麺処葉栗屋という表記。葉という文字を中心に栗が周りを囲んだ紋は、六反と同じでしょうか。尾頭橋の暖簾に…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

日泰寺舎利殿を東へ、地下鉄自由ヶ丘駅の北西側にある美濃里屋。 うどんを中心とした麺類と丼物、定食まで幅広く取り揃える麺類食堂です。 美濃里屋と言えばかつ丼、かつ丼と言えば美濃里屋と言うぐらい、カツ丼のウマい店として有名なのです。 ということで、かつ丼を注文します。王道中の王道、正統派カツ丼とでも言えるようなヴィジュアル。 玉ねぎと玉子をカツと一緒に煮こんで、最後にグリーンピースを乗っける。ザ・昭和のスタイルがイイですね。 カツに厚みはありませんが、甘じょっぱくて濃い目のツユが衣に染みてしっとりと。 玉子はふんわりした仕上がりで、ご飯の下の方までしっかり行きわたるツユダク加減。美味かった！ 今回…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

御器所交差点の南東角に1月8日オープンした、とんかつ専門店ながら。 2019年5月に惜しまれつつ閉店した塩付通「ながら」の店主から味と技を学んで継承し、復活のオープン。看板も昭和46年創業となっています。 他のお客さんが店の方と会話するのを聞いていると、先代店主は今でも朝と夕方に顔を出すそうで、良好な関係が続いている様子。どこかの店とは大違いです。丼物はランチタイム限定ですので、お昼に訪問。ロースかつ丼をいただきます。丼は全て赤だし付き。美しく色鮮やかなお顔の丼ですね。 箸袋のロゴは、先代の字体と同じだと思います。丼寄りの画。三つ葉の立体感がイイ感じ。 手造りパン粉を使用したカツは衣サクサク。…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

今池駅の南西、味仙の一本北側の道沿いに位置するキッチン ダイシン。 2020年に創業50年を迎えた老舗洋食店です。 店主の体力的なこともあり、週3日の夜だけ営業。ハードル高めですが、タイミングを合わせて行ってきました。 テーブル席と座敷を有する店内はノスタルジックでアットホームな雰囲気。 店主が一人で切り盛りされています。オムライスや合の子定食、ハンバーグが人気のようですが、注文するのはもちろんカツ丼です。味付けは塩気が少し強めでしょうか。 カツはしっかり揚がっていて、かっちりした仕上がり。 玉子とじの白身の部分が美しく、トロトロで美味し。 ツユは丼の底にたまるぐらいのダクダクです。 自家製の…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

名鉄 佐屋駅の北西、国道155沿いにある鈴家食堂。 麺類・丼物を中心に、定食や一品をチョイスしたりもできる大衆食堂です。 この店、私が調べた限りでは、愛知県でカツ丼を提供する店の最西端になります。 （ココよりも西にある！という情報をお持ちの方はコメントください）中華そばもキニナリましたが、カツ丼のみを注文します。赤出汁・漬物付きで提供されます。 この赤出汁、ウマいんです。お出汁がすごくイイ。きっと麺類もウマいんだろうなぁ。丼寄りの画。 このヴィジュアル、ココに似た感じですね。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp からりと揚がった厚みのあるカツに、フワトロでスクランブルエ…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！

地下鉄鶴舞線 浄心駅から北西へ、住宅街の中にある角家。 看板は『とんかつ ステーキ』となっていますが、オムライスやスパゲティなどのメニューが人気。 ランチタイムは行列ができ、夜は居酒屋メニューも豊富という、地域に愛されている店です。 オムライスを注文する人が多い中、かつ丼をオーダーします。丼物は味噌汁付での提供。 見ただけで玉子のトロトロ具合が分かります。丼寄りの画。 玉子とじ後乗せタイプです。 カツに厚みはありませんが、フワトロ仕上げの玉子とじがイイですね。 甘くて優しい味付けで、ご飯にもしっかり汁が染みてツユダク。 具材は玉ねぎではなく長ねぎ。しかも俵の状態というのは珍しいです。このネギ、…

大杉カツ丼

大杉カツ丼の 月に向かって喰え！