海の幸（魚介類）についてどうぞ♪

先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。今が旬の、あの魚が手に入ったと店主から聞いたので、さっそくいただきに伺いました。では、いざ。 お店に着いて、いつもの席に座り、いつものように瓶ビールを注文しました。さっそく一品目から、あの魚のお出ましです。イクラの醤油漬けです。 この日のイクラは小粒なので、皮までやわらかく、プチプチと言うよりはねっとりと言った感じです。添えられた大根おろしを後口に、さっぱりといただきました。二品目は、氷頭なますです。 あの魚の頭の軟骨の部分ですが、酢に漬けると軟らかくなって、食べやすくなります。軟骨が大好きな私にとって、大の大のご馳走です。おっと😔忘れ…

うみさち

能登・七尾のさかな

最近は、魚を釣りに行く時間もなく、魚をいただくことも少なくなったので、今回は七尾市内の某スーパーで刺し身の盛合せを購入しました。４点盛りで、５５５円でした。お安いです(笑) 七尾の定置網では、秋の魚のシイラ・フクラギ・ソウダガツオ・カマス・カワハギや、アオリイカが入網しています。少ないながらも、セリ場ではサケやヒラマサも見かけます。昨日からは、カニの底引き漁も解禁したとニュースで見ましたが、七尾湾でも冬の代名詞『能登なまこ』が解禁となっています。朝晩が肌寒くなってきていますが、海のなかも段々と冬に向かっていますね。 🐟『能登・七尾のさかな』ブログトップへ https://sakana770.h…

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能登・七尾のさかな

最近、ブログ記事を書く時間がなかなか確保できないでいますが、こちらの記事だけは少しだけ書き続けています。食べログの記事です。皆さんは、知らない土地や初めての土地に行ったとき、どうやってお店を探していますか。私は、グーグルで検索、グーグルマップで検索、食べログ記事で検索、などで探しています。そもそも、ブログを作るきっかけになったのは、「七尾に来たけど、どこで何を食べていいか分からない。」と言う声を多く聞いたからです。それならと、ブログやグーグルマップに記事や写真を掲載するようになったんですが、やっぱり、食べログと言う意見も相当に多いことに気づかされました。それからでしょうか、食べログに記事を書い…

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能登・七尾のさかな

先日、お隣の中能登町小竹にある『吾いち』さんにお邪魔しました。お隣の中能登町にあるこちらのお店に、今回は事前に４人で予約をして伺いました。では、いざ。 ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれているお店ですが、わたし以外の３人は初めての訪店でした。お店に入店すると、前回と同様に奥さんが笑顔で出迎えてくれて、座席まで案内してくれました。料理は、事前に3500円×４名分で頼んであるので、各自で飲み物を注文しました。料理が順に運ばれてきました。 まず一品目は、緑ナスの揚げ出しです。 中能登町はカラー野菜の生産に力を入れているので、ある意味で地物の野菜です。二品目は、八寸です。 能登の山海の味が、見事に…

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