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食の安全という言葉は以下のような意味で用いられている。 ・食品の安全性のこと（残留農薬、添加物、偽装） ・食事文化や食べ物の食し方も含めた安全性のこと。 ・食品の安全性に関わる諸議論のこと。 食の安全性、食の安全問題、食の安全確保といった表現、あるいは食の安全と安心、食品の安全・安心といった表現も用いられている。
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