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とろとろのクリームの表面を焼き上げてキャラメリゼしたスイーツ、クレームブリュレ。 硬いキャラメリゼ、ジャリジャリの薄いキャラメリゼ、ひたすら甘いクリーム、紅茶で味付けされたクリームなどなど千差万別のブリュレの紹介をどうぞ。
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皆さんの足と舌で感じ取った、おいしいグルメなお店を紹介しましょう。 レストラン・カフェ・バー・居酒屋なんでもOKです♪ 東京限定でお願いしま〜す。
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食は文化です。 食材、調理法、食べ方、禁忌・・・さまざまな時代、さまざまな民族が、いろいろな経緯、いろいろな理由から、無数ともいえる食文化を作り上げてきました。 いろいろな時代の食文化（昔のでも現代のでも）、いろいろな地域の食文化（ここでもあそこでも）を紹介したもの、比較したもの、考察したもの、なんでもかまいません。文化という側面から食の世界にスポットを当てた記事のトラックバックお待ちしています。
