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お惣菜パン研究家。お惣菜パン・レシピデベロッパー。笑 アラカンでリタイアしてます。現在はアメリカに住んでいます。夫の仕事の関係で、その他の国にも住んでいました。独創的なお惣菜パン、菓子パンを作って、noteで研究発表します!
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「お菓子作りは化学、パン作りは生物」そんな持論で突き進む理屈っぽい食いしん坊が、勢い余って書き始めたブログです。買ったレシピ本は200冊超え…ほぼ毎日ケーキを焼いて、国内外を食べ歩き、お菓子とパンの世界を探求する…そんな日々の記録です。
酒種あんぱん生地応用「ハンバーガー」「白パン」「ちぎりパン」
【単発席 ご案内中】2022年度後期「ホシノ応用D・自家製酵母N・酒種酵母K」
酒種酵母の米粉パン・シンプルな白いパンたち。
「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました(2022年8月・夏特)
【ご案内】酒種酵母はじめてレッスン(8月)開催のおしらせ
酒種「生食パン」のアレンジは「生ミニ食パン」中身を考えるのも楽しい
「生食パン」6月の酒種酵母レッスンは暑い中の開催
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米粉湯種で「チョコレート食パン」「抹茶食パン」
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