関西在住、ビール大好きちびっこ呑兵衛が行った居酒屋や立ち飲み、バルについて書き留めるブログです。
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食いしん坊な日々と、愛犬コーギーとの生活について綴ります♪ 2020年3月に13歳で虹の橋を渡った初代コーギーリキは甘えん坊。 2020年9月に我が家にやってきた二代目コーギー月（ツキ）は自由犬かも。
食べ歩きをこよなく愛する大阪在住の３０代男性が、おすすめの「大阪版孤独のグルメ」をひたすらご紹介します。大阪でひとり飯をされる方、また大阪外から来られる方の参考にもなれれば幸いです。本業はＩＴ会社経営。
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京阪盛り上げ隊！らっき〜/大阪・京都中心の関西グルメ。京阪沿線中心の食べ歩きと、出張や旅行で訪問したお店の紹介。関西グルメブロガーズKGBメンバー。海鮮料理とイタリアン、スイーツ好き。お昼はラーメンが多め。居酒屋さんも良く行きます。
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焼肉とは、肉をあぶったり、鉄板などで焼いたりした肉料理。広義にはステーキ、ジンギスカン鍋、バーベキューなどが入る。 カルビ焼肉が有名であるが、内臓肉（もつ）の焼肉は、もつ焼きまたはホルモン焼きと呼ばれる。 肉を焼く方法には、直火焼き（網焼き、串焼き等）と鉄板焼きとがある。直火焼きは、焼くときに脂が滴り落ちるので比較的さっぱりとした味となる。また、火で直接炙るので焦げ目がつきやすく、落ちた脂による煙で多少燻されるので香ばしい風味となる。一方、鉄板焼きは脂が落ちにくい為コクのある味となる。また、直火で炙られることが無いため水分が飛びづらく、柔らかな食感となる
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