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高知に移住し4年目のアラフォー女のブログ。第2の人生を楽しく過ごしています。 2段階移住をして、今は高知県佐川町の街中に住んでおります。 高知のグルメや、アウトドア情報について書いていきます。
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イタリアの食卓から始まったその運動は広がりを見せている、顔の見える生産者と美味しい料理は、生産者と消費者の近接する距離感である。イタリア料理は和食とも通じる「素材の味をそのまま生かす」考え方があり、美味しい関係を支えるその哲学がある。 対極は添加物バリバリの安売り大量生産のスーパーの食材や、ファストフードやファミレスなどの広範囲な顔の見えないレストランチェーンなどである。
